【南华早报：抵御疫情冲击波 中国企业家有“数字生意经”】“数字化生意经”让企业家们能够迅速抓住线上消费需求增长带来的机遇。即使是在1-2月份的疫情爆发期，作为杭派餐饮连锁代表的外婆家仍保持了盈利。外婆家创始人吴国平说：“我在湖畔学到的新零售理念，就是到家和到店两条路都要走。做‘老鸭集’新品牌发力外卖，外婆家这个二十几年的老字号也能迸发出新的活力。现在厨房4个人加前厅4个人，人均产值就能达到七八万。”

https://t.cn/A6ZaMNq3

【五问美团：连续三季度盈利，可否持续看涨？】

美团的收入构成主要有到店酒旅、餐饮外卖、新业务等。其中，新业务主要包含共享单车、网约车、美团买菜、小象生鲜以及供应链业务等。外卖业务是美团的最大的营收源，而到店酒旅业务是美团最大的利润源。

从目前的营收构成看，新业务的收入比例从2017Q4的7.14%持续提升至2019Q4的21.61%，逼近到店酒旅业务目前22.58%的比例。且随着新业务收入逐渐分割到店酒旅业务，相信用不了多久，新业务将赶超到店酒旅成为美团第二大营收源。

而新业务作为美团引流的渠道之一，丰富美团的“流量池”，迎合了集团“高频打低频”的战略。那么，新业务成为美团重要的发力点，也就不足为怪了。低频业务高利，高频业务微利。到店酒旅属于低频高毛利业务，而餐饮外卖和新业务属于高频低毛利业务。美团的业务结构符合“高频业务引流，低频业务赚钱”的逻辑。到店酒旅业务依旧是美团最为赚钱的业务，毛利率保持在88%左右，比较稳定，持续为美团提供充足的造血能力。https://t.cn/A6ZXXOxC

9位餐饮大咖与您相约《天财商龙餐饮研究院经典课程实录（第二辑）》，给你答案！https://t.cn/A6ZxlZ6j
❶中餐出海成热潮，如何做好“全球共享”
❷喜家德500+门店背后的组织力
❸三个维度解析新餐饮盈利模式
❹商龙力量，赋能餐企
❺餐饮行业进入高质量发展阶段
❻逆势而上，拥抱“餐饮4.0”
❼用“新零售”寻求餐饮突破
❽休闲简餐业态发展趋势
❾看透日本餐饮，借鉴4大经验