#舟舟子的2022小目标 # 之49.鱼香肉丝～

做菜原料:油，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，胡椒粉，干淀粉，葱 姜，蒜，胡萝卜，新鲜辣椒，木耳，里脊肉，红油豆瓣酱，鸡蛋清

做菜步骤:
1.将里脊肉切成条放入盆中，加点盐，料酒，1勺生抽，半勺老抽，用手抓拌均匀，再打一个鸡蛋清下去，再次抓匀，然后加入一点干淀粉，抓拌均匀，最后加点油，抓拌均匀
2.将胡萝卜切丝；新鲜辣椒切丝；木耳泡发后切丝；葱，姜，蒜，切末
3.调鱼香肉丝料汁:1勺生抽，一勺陈醋，半勺白糖，一点蚝油，一点胡椒粉，一点干淀粉，2勺清水，搅拌均匀
4.热锅凉油，下里脊肉炒熟，然后捞出备用
5.热锅凉油，下葱姜蒜末，1小勺红油豆瓣酱，炒出香味，把胡萝卜丝，辣椒丝，木耳丝一齐倒入锅中炒熟，然后下刚刚炒好的里脊肉，再把调好的料汁倒入锅中，开大火翻炒均匀，就ok啦～

ps:第一次炒这道菜，红油豆瓣酱放多了，吃起来满满的豆瓣酱味道[允悲][允悲][允悲]下次注意～～～

#黄石PK[超话]# 这个真的不软吗[国庆过得真快乐] 虽然料应援色是绿色 但他完全可以把绿色盒子拿出来摆拍啊，为啥拿着一根绿色拍啊[哆啦A梦害怕][哆啦A梦害怕]那么多姿势为啥放嘴边啊[哆啦A梦害怕]而且还cue两个人吃一根的梗[哆啦A梦害怕]肉丝说爱上绿色了爱上绿色了[哆啦A梦害怕][哆啦A梦害怕] 料你收敛点[老师好][老师好][老师好]

“有人三小时煲汤、有人三分钟泡面”
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【鱼香肉丝】里脊肉切丝➕料酒生抽老抽盐鸡精腌制十分钟、准备莴笋切丝、木耳切丝、热锅热油下肉丝滑散、盛出备用、下莴笋丝木耳丝炒至断生、倒入炒好的肉丝、➕调好的料汁（生抽老抽耗油各一勺、鸡精白糖少量、淀粉少许）快速翻炒均匀即可出锅！
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