#浪浪钉[超话]#
开坑《俊哲小日常》
俊哲-全城热恋（一）上简介：5.2苏州演唱会彩排事件（有小）
温周再见，俊哲你好！这两天的演唱会让我又哭又笑，所以决定为俊哲写文。会根据俊哲之间发生的事情进行拓展延伸，尽量完全还原俊哲性格与相处，会有。先写全城热恋三篇，后续会写南京一夜、上海一夜、雨夜等等。
新手第一次写文，希望姐妹多提提意见哈！喜欢的人多的话会一直写下去的！
全城热恋（一）下（大）已写好，晚会发！

男友骤逝！正妹7年后惊见他复活PO文狂放闪新欢竟是男的...

外国女网友克尔普（Kelpoo）14岁时与男友戴夫（Dave）相恋，对方却在某次吵架后遇刺身亡。

她7年来每天都思念着挚爱，直到最近才发现戴夫不仅活得好好的，还正与另一名男子热恋中，大方PO文放闪。

这段故事被制成影片分享至TikTok后，引发热议。

戴夫住在纽约，与女友分隔两地，2人设法维持远距离恋爱，但他在交往6个月后，却被抓到劈腿，双方因此大吵一架， 3天没有联络。

克尔普后来被告知，男友在冷战期间被人拿刀刺伤，出院后仍感觉不适，回诊才发现内出血并陷入昏迷，我有一天接到（他哥哥打来的）电话，得知他过世了。

克尔普一直以为痛失挚爱，2天前意外发现戴夫竟活生生出现在现实生活中，甚至在社群媒体上分享与新男友的合照。

她坦言，看见前男友与新欢在一起时看起来非常幸福，忍不住哭泣，我真希望我在说谎。

克尔普表示她在少女时期经历男友骤逝的悲痛，深刻影响之后的每一段感情，她考虑许久后，终于决定鼓起勇气，传讯息问清楚，我看见你的贴文了，请回应我。

我已经爱着你7年了，戴夫，请回应我。

遗憾的是，对方至今仍未回覆，似乎不愿解释。

#三联美食# 盐焗：一场食物与盐的旷世热恋

文｜近云

传统的盐焗，就是用荷叶或是吸油纸把食材包裹放入粗盐中，利用盐的导热特性将其加热制熟。盐要用粗盐，因为结晶的表面更容易导热，受热也更加均匀。而焗的本意是在密闭的空间内烹饪，在粤语中，焗有兼具煎烤且锁住香气之意。盐焗这种做法强调：只使用单纯的盐来保证食物的原汁原味，最大程度上成就了食物的鲜香入味，对于追求食物本味的食客，实在是不二选择。

说到盐焗，就不能不提盐焗鸡。淡雅的香气加上亮黄的色泽，食柜里的客家盐焗鸡，就如同驻立在巷子里的小家碧玉，风格上与我在北方常吃的浓香烧鸡全然不同。

最先让人们意识到盐焗的，是盐焗鸡；最先让盐焗走向大江南北的，也是盐焗鸡。虽然盐焗鸡的由来说法很多，有说是清朝广东的盐商四处奔波，将鸡放入盐中更利于保存，有的说是客家人由北向南的迁徙过程中，将鸡放入盐中更方便携带，但万变不离其一的是这种偶然得来的美味，成就了广东客家的招牌菜。

我的一位梅州客家朋友，就倾情演绎了一出源于盐焗鸡的布道精神，厨房里上演了一场现场教学：鸡要选肉质紧致的童子鸡，当然最重要还是新鲜；盐焗鸡粉抹遍鸡身，据说可以为鸡身提亮，没有用盐腌制一下也是可以的；晾干的鸡身用特有的竹笋纸包裹一下（用厨房纸、吸油纸也是可以的）；砂锅里铺满结晶的粗盐，放鸡，埋鸡，开火盖盖，二十来分钟就好了。果然，从盐堆里挖出来的盐焗鸡色香飘满屋。

不管怎么说，我还真学会了做盐焗鸡，而且不光盐焗鸡，当我煮饭想偷懒的时候，盐焗变成了我的好帮手。那些自带鲜味的食材，拿来盐焗再好不过，除了鸡肉、蛋类，海鲜也是不错的选择。不同于大厨戈登·拉姆齐爱盐焗海鲷，我更偏爱大虾、蛏子、海螺一类的海鲜，把它们一个个埋在盐巴里，接受盐焗的洗礼，味道鲜上加鲜，分分钟做出了五星级的品相。

有时候我在想，或许食材也会有一种期待，想着会如何渡过它的一生。案板绝杀，一阵翻滚，欢腾还是温润，生猛抑或寡淡，厨房里的江湖很大，食材们的际遇却是难料。盐焗应该算是不错的归宿吧。虽然谈不上你侬我侬，可有了盐巴的呵护，食材大可免受烟熏火燎，又因为有了温热绵密的照料，它们得以保持最初的本味。饱经世事，虽多一份韵味，却依然是最初单纯的模样。最好的历练，莫过于此吧。
（本文选自《三联美食》，有删减）