#2022随便看看# （150）袁庭栋川菜研究

袁庭栋老先生是著名的巴蜀文化研究人，写的成都街巷志对成都大小街巷河流桥梁做了详尽的介绍，从历史典故到轶事趣闻如数家珍。

这本川菜研究收录老先生十几年来为川菜奔走高呼的文章，有痛心疾首也有真诚谏言。书分三个部分，川菜产业的观察思考，关于川菜推广的策划案，最后是作者对川菜的展望和一些想制作的相关书籍大纲。

老先生的一些想法已经实现了，比如川菜24味型的全味宴，以银杏叶为川菜标志，建立川菜研究院，既是川菜传承传播基地也是菜品研发基地。

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