今日食谱【拌饭拌面绝佳：烧椒酱】
在以调味和吃辣闻名全国的四川，除了早已广为传播的郫县豆瓣酱，还有一种虽未在外地尽为人知，却在本地人心中不输老干妈的万能辣酱——烧椒酱。
烧椒酱，顾名思义，特色在于将辣椒炭火烤或无油煎到表面出虎皮，再剁碎或捣碎、以香蒜和数种香辛料调味而成的辣酱。
这种辣酱并非纯辣，有着多重香味，而且可以根据口味，选择辣度合适的辣椒，做出自己喜欢的味道，它会变成家中的百搭下饭神酱。

有来自四川的厨友说，“小时候家里种了很多辣椒，妈妈变着花样做，唯有烧椒酱让我回味无穷——拌面、拌饭、凉拌皮蛋、凉拌茄子都很好吃。”
有人空口都能吃上瘾，还有人拿它做西餐，美味格局打开。
这款材料易得，做法简单，一起来试试吧~

#下厨房[超话]#食谱作者：@小赖同学的干饭日常；食谱地址：https://t.cn/A6o4MiqP

对《眉州东坡》的川菜整体水平一直都比较看好，但对其并不擅长的北京烤鸭从来不抱什么大的希望。但通过两次品尝，发现《眉州东坡》的烤鸭还真有点意思，也有点水平，至少与其定位的人均消费还是匹配的。

​尤其是这里的烤鸭小料也充分体现了川军特色，专门别开生面的“注入”了老干妈辣酱，这倒是在北京烤鸭里算得上“独创”了。

​至于这里毛血旺和回锅肉早已是京城川菜圈里的标新立异和别开生面的呈现和展示了，值得吃货们和食客们前来造访！

#退市寻变#金嗓子要私有化，从港退市，不知是福还是祸！
原来女强人中除了格力董明珠、老干妈陶华碧早已名满天下外，其实还有一位女企业家也堪称传奇，那就是金嗓子的创始人广西的江佩珍。
这句“保护嗓子，请用金嗓子，广西金嗓子喉片”从小就熟的广告，还请了大罗和卡卡代言，虽然重金出击，但总感觉有点“山寨”或“用力过猛”，形象代言有偏差之感，难撑起来！
自2015年7月15日，金嗓子在港交所上市。
品牌头像由金嗓子喉宝的发明人——华东师范大学教授王耀发变为江佩珍，至今个人感觉徒添“山寨”之感，真不必照搬老干妈样式，董阿姨亦如此，已七十有五的江奶奶，就请放过“带盐”吧！
这里，祝愿金嗓子早日走出“中年危机”，成功地华丽转身！谁嗓子痛，不方便来片“金嗓子”！？