#凤凰网旅游赏味#【#不可辜负的美食#， 中国猪油渣地理，你喜欢哪种吃法？】一物两产，中国人把猪油献给日后的滋润，把猪油渣留给了当下的快乐。不论南方还是北方，人们以朥粕、脆哨、脂渣、油滋了等一系列别名，来表达自己对猪油渣的爱。苏州人的咸豆浆、贵州人的肠旺面、东北人的酸菜包子和浙江人的青菜，都离不开猪油渣。你最喜欢哪种吃法呢？快来评论区互动一下吧！
1⃣️南方猪油渣大赏
油渣面
杭州人对油渣面情有独钟。面是底，浇头必须得有猪油渣，再加火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜当配菜。大早上也有猪油渣的身影，一碗热气腾腾的小馄饨端出来，搁猪油渣撒葱花。
温州小吃
在温州苍南，还有一种别样的小吃香酥肉。 善于发掘边角料的温州人，在杀猪后不忘用猪油渣做成小零嘴，做成了一道小有名气的温州小吃。熬好油后，捞出来的猪油渣再进行机械处理，压成扁状，切成块之后就做成了开袋即食的美味小食。
猪油渣+咸豆浆
猪油渣配豆浆，在江苏绝对不是黑暗料理！ 喜欢吃甜的苏州人，却在早饭上另辟蹊径，独爱咸豆浆，猪油渣就是咸豆浆的灵魂。 从大饼到猪油糕团，苏州人毫不吝啬自己对猪油的喜爱。打苏州咸豆浆，一小勺酱油，碎油条、虾米、葱花，还有炸得喷香的猪油渣，再冲上热豆浆。
皮肚面
南京人的皮肚面其实是用猪皮做的面，在南京话里，猪皮就叫“皮肚”。猪皮经过煎炸，在吸收汤汁后，显得分量和诚意都满满，皮肚面软细腻，会吃的食客会再加上一份油渣，看着老板神神秘秘地掏出一个小袋开始施法，再来点猪板油熬的辣油。
猪肉粕
闽南和潮汕人的“粕”不是废料，却是宝！ 把猪油渣当做小零食的，还有闽南人，唤作猪肉粕。传统的猪肉粕口感偏脆，追求的是放入口中的那一“咔嚓”声。做猪肉粕要放五香粉、黑椒、辣椒、蒜泥等调味，于是这肉渣里里就有了各种口味。 小酒一沽，喝酒“话仙”，掰块猪肉粕，剥几粒花生，多么快活的好友小聚。
潮汕朥粕
在潮汕话里，朥是猪油的意思，粕是加工后的废料，猪油渣就成了“朥粕”（láo pò）。 万物皆可煮粥的潮汕人，将猪油渣加到了粥里，煮出了一碗传承百年的朥粕粥。主角虽然只有米和朥粕，但配料里却装了八角、桂皮、蒜、芫荽等二十多种。在潮汕人的世界观里，朥粕并不是熬油的附赠品，反而是不可多得的美味。 为了得到朥粕特地花功夫熬油，这样“本末倒置”的事，潮汕人乐得花时间去做。 去潮汕寻味的人会发现，老板做朥粕时，选的是猪腿肉、五花肉和板筋肉等部分，熬油时一直用小火，炸后的朥粕才香，最后还要放到圆型模具里定型，压成脸盆大小的肉块。再压一次油，就拥有了既有油香又不至于油腻的猪油渣。
贵州脆哨
作为猪油渣的全面PLUS版，脆哨改头换面注入了贵州味。如果没有了脆哨，贵州的饮食江山会怎样？没有脆哨的糯米饭无味！没有脆哨的丝娃娃单薄！肠旺面缺了脆哨就是惨淡！
贵州的猪油渣如其名，颇给人轻巧、蓬松的意味。猪肉又炸又炼，酱油提香，甜酒酿上色，贵州的脆哨是猪肉加甜酒熬出来的！控油、拣锅巴，一番操作下来，比传统意义上的猪油渣油脂含量更少，但是口感更酥脆。 一碗肠旺面，干净的肥肠、软嫩的血旺、筋道的鸡蛋面都是准入标配，一加入脆哨，立刻统领各方食材味觉，将融合的味道直接拉满。糯米饭，饱腹感极强的小吃，对肠胃消化都是考验，结结实实的糯米迎来脆哨后，就注入了微妙的味觉区别和层次感。 豆豉火锅、土豆泥、炒饭……脆哨总在那里，与之心心相映。
四川猪油渣
味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。 四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位。
江西萝卜干炒猪油渣
江西人的萝卜干炒猪油渣是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
长沙烧麦
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。 长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味。
广西猪油渣
爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香。
2⃣️北方猪油渣大赏
山东猪油渣
不少山东人，是干嚼着脂渣长大的！ 山东人管猪油渣叫肉脂渣，或者干脆叫脂渣。山东人追求的肉脂渣，是长条状的，牙签长短的，往嘴里一塞，又脆又爽。痴迷脂渣的劲头，是流淌在地缘记忆里的。 百年前，胶东地区活跃了百余年的李村大集，汇聚着各路夯货，即墨的黄酒，崂山的松柴，潍县的茶叶……集市上，冒着晶亮油珠的脂渣以它的油滋滋、香喷喷、热腾腾，飘香了整个沸腾的市集。百年后，山东大大小小的农贸市场上，卖脂渣的摊位仍然排着队。作为圆葱的主产区，圆葱拌脂渣是山东名菜，圆葱的香配脂渣的脆，再来一杯青岛啤酒，多惊喜的搭配组合。稍微复杂点的是脂渣炖菜。刚出炉的脂渣和手撕白菜一起放入砂锅，再加肉脯、粉条，高汤是用猪骨炖的，松软的脂渣融入了清澈的汤水里。
东北油滋了
东北人貌似是天生的拟声大师。猪油渣在东北有一个特快乐、形象的名字，“油滋了”（也称油滋啦、油梭子等），必须带“了”，没有“了”就不完整！ 添柴火开始烧，盆装的猪肉倒扣进去。滋了，是油和肉打招呼的问候语。大铁锅里的油也欢脱，哪怕盖着盖，也能想象到肉挤在油里转着圈，冒出滋了滋了的声。 做好的“油滋了”跟东北酸菜一起包进饺子，就成为了东北地区最受欢迎的酸菜油滋了馅大饺子，连酸菜猪肉饺子都会逊色几分，嚼起来噶噶香。再奢豪一点，酸菜油滋了馅里再加入海蛎子，吃上一口，又香又鲜，好吃到脑袋瓜子嗡嗡的。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。 白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。 但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。（via：极物）
1⃣️南方猪油渣大赏
油渣面
杭州人对油渣面情有独钟。面是底，浇头必须得有猪油渣，再加火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜当配菜。大早上也有猪油渣的身影，一碗热气腾腾的小馄饨端出来，搁猪油渣撒葱花。
温州小吃
在温州苍南，还有一种别样的小吃香酥肉。 善于发掘边角料的温州人，在杀猪后不忘用猪油渣做成小零嘴，做成了一道小有名气的温州小吃。熬好油后，捞出来的猪油渣再进行机械处理，压成扁状，切成块之后就做成了开袋即食的美味小食。
猪油渣+咸豆浆
猪油渣配豆浆，在江苏绝对不是黑暗料理！ 喜欢吃甜的苏州人，却在早饭上另辟蹊径，独爱咸豆浆，猪油渣就是咸豆浆的灵魂。 从大饼到猪油糕团，苏州人毫不吝啬自己对猪油的喜爱。打苏州咸豆浆，一小勺酱油，碎油条、虾米、葱花，还有炸得喷香的猪油渣，再冲上热豆浆。
皮肚面
南京人的皮肚面其实是用猪皮做的面，在南京话里，猪皮就叫“皮肚”。猪皮经过煎炸，在吸收汤汁后，显得分量和诚意都满满，皮肚面软细腻，会吃的食客会再加上一份油渣，看着老板神神秘秘地掏出一个小袋开始施法，再来点猪板油熬的辣油。
猪肉粕
闽南和潮汕人的“粕”不是废料，却是宝！ 把猪油渣当做小零食的，还有闽南人，唤作猪肉粕。传统的猪肉粕口感偏脆，追求的是放入口中的那一“咔嚓”声。做猪肉粕要放五香粉、黑椒、辣椒、蒜泥等调味，于是这肉渣里里就有了各种口味。 小酒一沽，喝酒“话仙”，掰块猪肉粕，剥几粒花生，多么快活的好友小聚。
潮汕朥粕
在潮汕话里，朥是猪油的意思，粕是加工后的废料，猪油渣就成了“朥粕”（láo pò）。 万物皆可煮粥的潮汕人，将猪油渣加到了粥里，煮出了一碗传承百年的朥粕粥。主角虽然只有米和朥粕，但配料里却装了八角、桂皮、蒜、芫荽等二十多种。在潮汕人的世界观里，朥粕并不是熬油的附赠品，反而是不可多得的美味。 为了得到朥粕特地花功夫熬油，这样“本末倒置”的事，潮汕人乐得花时间去做。 去潮汕寻味的人会发现，老板做朥粕时，选的是猪腿肉、五花肉和板筋肉等部分，熬油时一直用小火，炸后的朥粕才香，最后还要放到圆型模具里定型，压成脸盆大小的肉块。再压一次油，就拥有了既有油香又不至于油腻的猪油渣。
贵州脆哨
作为猪油渣的全面PLUS版，脆哨改头换面注入了贵州味。如果没有了脆哨，贵州的饮食江山会怎样？没有脆哨的糯米饭无味！没有脆哨的丝娃娃单薄！肠旺面缺了脆哨就是惨淡！
贵州的猪油渣如其名，颇给人轻巧、蓬松的意味。猪肉又炸又炼，酱油提香，甜酒酿上色，贵州的脆哨是猪肉加甜酒熬出来的！控油、拣锅巴，一番操作下来，比传统意义上的猪油渣油脂含量更少，但是口感更酥脆。 一碗肠旺面，干净的肥肠、软嫩的血旺、筋道的鸡蛋面都是准入标配，一加入脆哨，立刻统领各方食材味觉，将融合的味道直接拉满。糯米饭，饱腹感极强的小吃，对肠胃消化都是考验，结结实实的糯米迎来脆哨后，就注入了微妙的味觉区别和层次感。 豆豉火锅、土豆泥、炒饭……脆哨总在那里，与之心心相映。
四川猪油渣
味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。 四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位。
江西萝卜干炒猪油渣
江西人的萝卜干炒猪油渣是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
长沙烧麦
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。 长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味。
广西猪油渣
爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香。
2⃣️北方猪油渣大赏
山东猪油渣
不少山东人，是干嚼着脂渣长大的！ 山东人管猪油渣叫肉脂渣，或者干脆叫脂渣。山东人追求的肉脂渣，是长条状的，牙签长短的，往嘴里一塞，又脆又爽。痴迷脂渣的劲头，是流淌在地缘记忆里的。 百年前，胶东地区活跃了百余年的李村大集，汇聚着各路夯货，即墨的黄酒，崂山的松柴，潍县的茶叶……集市上，冒着晶亮油珠的脂渣以它的油滋滋、香喷喷、热腾腾，飘香了整个沸腾的市集。百年后，山东大大小小的农贸市场上，卖脂渣的摊位仍然排着队。作为圆葱的主产区，圆葱拌脂渣是山东名菜，圆葱的香配脂渣的脆，再来一杯青岛啤酒，多惊喜的搭配组合。稍微复杂点的是脂渣炖菜。刚出炉的脂渣和手撕白菜一起放入砂锅，再加肉脯、粉条，高汤是用猪骨炖的，松软的脂渣融入了清澈的汤水里。
东北油滋了
东北人貌似是天生的拟声大师。猪油渣在东北有一个特快乐、形象的名字，“油滋了”（也称油滋啦、油梭子等），必须带“了”，没有“了”就不完整！ 添柴火开始烧，盆装的猪肉倒扣进去。滋了，是油和肉打招呼的问候语。大铁锅里的油也欢脱，哪怕盖着盖，也能想象到肉挤在油里转着圈，冒出滋了滋了的声。 做好的“油滋了”跟东北酸菜一起包进饺子，就成为了东北地区最受欢迎的酸菜油滋了馅大饺子，连酸菜猪肉饺子都会逊色几分，嚼起来噶噶香。再奢豪一点，酸菜油滋了馅里再加入海蛎子，吃上一口，又香又鲜，好吃到脑袋瓜子嗡嗡的。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。 白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。 但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。（via：极物）
OUR Bakery 羊打滚
赛高！
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
美食真的能治愈我！
近期工作烦
装修各种幺蛾子
体重体围双双破表
国庆旅游一改再改
都被这一口豆乳羊角包抚平了！
*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
进店逛了一圈没有发现
不死心去结账台问
有刚出炉在包装哒
嘿嘿嘿
本来还纠结是羊打滚还是泡芙羊角
店员小姐姐说喜欢黄豆的就这款 里面有豆乳馅
后面的介绍都不用听啦~啦啦啦~
(๑>ᴗ<๑)
满满的黄豆粉覆在焦褐色的酥皮上
羊角蜂窝组织起的好好哦
外酥里润 外脆内韧
豆乳酱豆香浓郁
凉凉的甜甜的
豆子的甜糯感也有哦
就恰到好处的甜哦
太喜欢了啊啊啊啊啊！
( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
硬要说美中不足就是酥皮对我来说有点过焦了
稍苦
也可能是我味觉问题
好几次友人说不苦的甜品我都说尝到苦味
比如zaku的闪电泡芙哦
这款羊打滚在牛角包/羊角包/可颂/酥皮类排名前三！
唯一可与之一战的是Bas d Ban的杏仁可颂
下次再尝尝他家其他口味
期待期待
(ฅωฅ *)
#爆碳水#
赛高！
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
美食真的能治愈我！
近期工作烦
装修各种幺蛾子
体重体围双双破表
国庆旅游一改再改
都被这一口豆乳羊角包抚平了！
*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*
进店逛了一圈没有发现
不死心去结账台问
有刚出炉在包装哒
嘿嘿嘿
本来还纠结是羊打滚还是泡芙羊角
店员小姐姐说喜欢黄豆的就这款 里面有豆乳馅
后面的介绍都不用听啦~啦啦啦~
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满满的黄豆粉覆在焦褐色的酥皮上
羊角蜂窝组织起的好好哦
外酥里润 外脆内韧
豆乳酱豆香浓郁
凉凉的甜甜的
豆子的甜糯感也有哦
就恰到好处的甜哦
太喜欢了啊啊啊啊啊！
( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
硬要说美中不足就是酥皮对我来说有点过焦了
稍苦
也可能是我味觉问题
好几次友人说不苦的甜品我都说尝到苦味
比如zaku的闪电泡芙哦
这款羊打滚在牛角包/羊角包/可颂/酥皮类排名前三！
唯一可与之一战的是Bas d Ban的杏仁可颂
下次再尝尝他家其他口味
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#爆碳水#
#素食[超话]##素食宝之家的纯素美食#
水煮素肉片+秘制麻酱汁豆腐+秘制辣椒酱豆腐泡+清炒茼蒿
汤品：木耳菜汤
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，吃饱了工作才有力量，玩耍才能更加欢畅
木耳菜汤只放了盐和我们的菩提心素菜调味料，就非常鲜美，因为木耳菜独特的口感和香味已经非常可以了，加太多其他的东西会破坏它本身的味道。
今日用到的菩提心素食：
-纯素版水煮肉片：80元，配莴笋和黄豆芽。
-秘制麻酱汁：50元，麻酱凉面。
-新台式臭豆腐：60元，有机豆腐特别香~配秘制蘸料包。
-秘制辣椒酱：50元，独家秘制。
-菌菇特级素蚝油：史上最香素蚝油！谁吃谁知道✌70元，纯手工熬制，多种菌菇熬成而成。
-菩提心素菜调味料：50元。
-素蚝油：40元。
-招牌香菇油：50元。
-菩提心素高汤粉：50元。
想要品尝菩提心素食的朋友们，请大家加我们的好友：Sheungnam1118，或者支付宝13810353498喔~全部现订现做纯手工制作，不含任何添加剂，净素无蛋奶无五辛，可以全国邮寄喔！我们有几十种开盖即食的素酱，还有纯素面包、素汉堡、纯素饺子、素包子、纯素沙拉酱、各种素菜方便料理包等，吃素快乐，阿弥陀佛
恭录自老法师讲《无量寿经》：
（接上一条）
【永不退於阿耨多罗三藐三菩提心。】
这是这样修学的环境之下，是你六根所接触的，都是与你相应的佛法，这怎么会退转？决定不会退转，无上菩提！在我们现前这个时代，我们走过许许多多国家地区，几乎普遍的有一个感触，弘法的人太少，而且几乎每个地区都迫切需要弘法的人才。弘法人少，太少太少了。弘法人才培养非常非常不容易，特别在今天这个社会，真正是太难太难。第一个需要时间长，没有十年出不来，至少要学十年。修学的环境，这还不算难，还能找得到，最难得的是师资，老师太难。老一辈的大德，大多数都往生了，纵然不往生还在的，大概都是八十岁以上了，你叫他每天来给你上几个钟点课，不可能的事情，换句话说，都已经到退休的年龄了，这个难、太难了。更难的是学生没有了，也许说这学生想学，学生很多，不是简单。学道的学生要具备什么条件？要贪瞋痴都放下了，这才能学道。今天这个花花世界，名闻利养、五欲六尘时时刻刻在那里勾引你，你能够不动心，这才能学得成功，稍稍那个心一动，都被人勾跑了，这个难。所以学生太难、太难了，这是老师不容易，这学生更不容易。
所以我们想想唯一的一个方法，就是我刚才讲的二十一世纪的新道场，电视广播台，这个东西能起作用，为什么？只找到几个很少的弘法人才，就能把佛法普遍到全世界，让每一个人在家庭里面，都能够收看、都能够收听，这样才行。所以真正能够为利益一切众生，牺牲自己，把名闻利养、五欲六尘，一切物质享受都放下的，这样的人少，少数。少数几个也行，也能把佛法普遍弘扬，这就一定要运用科学的工具把佛法普遍的推广。我们看末后一段。
【十方世界诸往生者。皆於七宝池莲华中。自然化生。】
这经文非常明显，西方世界往生去，不是父母的胎生，不是胎生的，莲花化生。这也是阿弥陀佛在因地上选择的，为什么不选胎生？这个胎生，第一个不清净，第二个有情执，母子有感情，那个情很难断，这很麻烦，那是六道轮回的根本，所以阿弥陀佛是舍取，舍掉，取莲花化生。莲花洁净，出污泥而不染，所以没有情执在其中，心容易得平等，容易得清净，选择的莲花化生。
【悉受清虚之身。无极之体。】
这两句好！要和前面金刚不坏身，你才晓得西方世界的人『清虚之身，无极之体』，所以他无量寿。无量寿，不衰、不变道理就在此地。跟我们这个肉体完全不相同，我们这个肉体是细胞组成的，这个细胞就不干净，本身就不干净，而且是无常的，细胞存在的时间并不长。所以这新陈代谢，这个新陈代谢就变化，西方世界是不变的。
【不闻三涂恶恼苦难之名。】
西方世界连这些，三途是三恶道，三苦、八苦种种这些灾难名都听不到，哪里会有事实？
【尚无假设。何况实苦。】
真的苦事是决定没有，不但没有这些苦事，这些苦的名称都听不到，连名字都听不到。
【但有自然快乐之音。】
所以那个地方一切享受都是自然的。每一天的生活都是在精进，都是在用功。这是这一段里面，世尊是为我们介绍西方世界的大众，日常生活的状况，以及他依报环境之美，为我们介绍出来了。他们除这个之外，也有不少活动。活动空间之大，后面经文会说明，尽虚空遍法界是他们活动的空间。他们常常去供佛，到其他的诸佛刹土去参访，像我们讲去旅游、去观光、去考察，他们常常干这事情。上供诸佛，下化众生，去做这些事。所以他的生活是多彩多姿，一点都不呆板，快乐无比。没有很烦重的工作，没有工作压力，也没有生活压力，所以说快乐无比。这是这在极乐世界，但有自然快乐之音。
（未完待续，详见下一条）
吃素快乐，无忧生活 https://t.cn/RI7nYAL
水煮素肉片+秘制麻酱汁豆腐+秘制辣椒酱豆腐泡+清炒茼蒿
汤品：木耳菜汤
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，吃饱了工作才有力量，玩耍才能更加欢畅
木耳菜汤只放了盐和我们的菩提心素菜调味料，就非常鲜美，因为木耳菜独特的口感和香味已经非常可以了，加太多其他的东西会破坏它本身的味道。
今日用到的菩提心素食：
-纯素版水煮肉片：80元，配莴笋和黄豆芽。
-秘制麻酱汁：50元，麻酱凉面。
-新台式臭豆腐：60元，有机豆腐特别香~配秘制蘸料包。
-秘制辣椒酱：50元，独家秘制。
-菌菇特级素蚝油：史上最香素蚝油！谁吃谁知道✌70元，纯手工熬制，多种菌菇熬成而成。
-菩提心素菜调味料：50元。
-素蚝油：40元。
-招牌香菇油：50元。
-菩提心素高汤粉：50元。
想要品尝菩提心素食的朋友们，请大家加我们的好友：Sheungnam1118，或者支付宝13810353498喔~全部现订现做纯手工制作，不含任何添加剂，净素无蛋奶无五辛，可以全国邮寄喔！我们有几十种开盖即食的素酱，还有纯素面包、素汉堡、纯素饺子、素包子、纯素沙拉酱、各种素菜方便料理包等，吃素快乐，阿弥陀佛
恭录自老法师讲《无量寿经》：
（接上一条）
【永不退於阿耨多罗三藐三菩提心。】
这是这样修学的环境之下，是你六根所接触的，都是与你相应的佛法，这怎么会退转？决定不会退转，无上菩提！在我们现前这个时代，我们走过许许多多国家地区，几乎普遍的有一个感触，弘法的人太少，而且几乎每个地区都迫切需要弘法的人才。弘法人少，太少太少了。弘法人才培养非常非常不容易，特别在今天这个社会，真正是太难太难。第一个需要时间长，没有十年出不来，至少要学十年。修学的环境，这还不算难，还能找得到，最难得的是师资，老师太难。老一辈的大德，大多数都往生了，纵然不往生还在的，大概都是八十岁以上了，你叫他每天来给你上几个钟点课，不可能的事情，换句话说，都已经到退休的年龄了，这个难、太难了。更难的是学生没有了，也许说这学生想学，学生很多，不是简单。学道的学生要具备什么条件？要贪瞋痴都放下了，这才能学道。今天这个花花世界，名闻利养、五欲六尘时时刻刻在那里勾引你，你能够不动心，这才能学得成功，稍稍那个心一动，都被人勾跑了，这个难。所以学生太难、太难了，这是老师不容易，这学生更不容易。
所以我们想想唯一的一个方法，就是我刚才讲的二十一世纪的新道场，电视广播台，这个东西能起作用，为什么？只找到几个很少的弘法人才，就能把佛法普遍到全世界，让每一个人在家庭里面，都能够收看、都能够收听，这样才行。所以真正能够为利益一切众生，牺牲自己，把名闻利养、五欲六尘，一切物质享受都放下的，这样的人少，少数。少数几个也行，也能把佛法普遍弘扬，这就一定要运用科学的工具把佛法普遍的推广。我们看末后一段。
【十方世界诸往生者。皆於七宝池莲华中。自然化生。】
这经文非常明显，西方世界往生去，不是父母的胎生，不是胎生的，莲花化生。这也是阿弥陀佛在因地上选择的，为什么不选胎生？这个胎生，第一个不清净，第二个有情执，母子有感情，那个情很难断，这很麻烦，那是六道轮回的根本，所以阿弥陀佛是舍取，舍掉，取莲花化生。莲花洁净，出污泥而不染，所以没有情执在其中，心容易得平等，容易得清净，选择的莲花化生。
【悉受清虚之身。无极之体。】
这两句好！要和前面金刚不坏身，你才晓得西方世界的人『清虚之身，无极之体』，所以他无量寿。无量寿，不衰、不变道理就在此地。跟我们这个肉体完全不相同，我们这个肉体是细胞组成的，这个细胞就不干净，本身就不干净，而且是无常的，细胞存在的时间并不长。所以这新陈代谢，这个新陈代谢就变化，西方世界是不变的。
【不闻三涂恶恼苦难之名。】
西方世界连这些，三途是三恶道，三苦、八苦种种这些灾难名都听不到，哪里会有事实？
【尚无假设。何况实苦。】
真的苦事是决定没有，不但没有这些苦事，这些苦的名称都听不到，连名字都听不到。
【但有自然快乐之音。】
所以那个地方一切享受都是自然的。每一天的生活都是在精进，都是在用功。这是这一段里面，世尊是为我们介绍西方世界的大众，日常生活的状况，以及他依报环境之美，为我们介绍出来了。他们除这个之外，也有不少活动。活动空间之大，后面经文会说明，尽虚空遍法界是他们活动的空间。他们常常去供佛，到其他的诸佛刹土去参访，像我们讲去旅游、去观光、去考察，他们常常干这事情。上供诸佛，下化众生，去做这些事。所以他的生活是多彩多姿，一点都不呆板，快乐无比。没有很烦重的工作，没有工作压力，也没有生活压力，所以说快乐无比。这是这在极乐世界，但有自然快乐之音。
（未完待续，详见下一条）
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