预制菜是你的健康之选吗
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
便捷是核心竞争力，选择与否依生活场景而定
自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。
预制菜是方便，但享受便捷的同时，它能否集美味与健康于一身？能否满足人们对营养的高需求？
好不好吃，尝尝才知道
按照中国烹饪协会发布的标准，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
介绍：“预制菜产品分成即食类、即热类、即烹类、即配类四个类型。即食类是开封后可直接食用的产品。即热类是经过烹调处理已经是熟或半熟状态，经过简单复热即可食用的产品。即烹类是已完成对主要原料的一定加工过程，进行烹调后可食用的产品。即配类是经过清洗、分切等简单加工，马上就可以配到菜肴当中使用的产品。”
预制菜到底好不好吃，或许只有亲自尝一尝才知道。每个人口味偏好不一样，即使对同一道菜的评价也褒贬不一。以某品牌的小酥肉为例，有人说“外面的红薯粉吃起来有嚼劲，里边的肉鲜香美味”，也有人说“包粉厚，肉腥气，花椒居然是整颗的”。
实际体验后能尝出，预制菜和家庭烹饪菜的味道不太一样。为什么预制菜能做出家庭烹饪做不出的味道？解释道，预制菜的研发过程有厨师参与，丰富的调料成就了预制菜的丰富口味。预制菜的一道菜里可能有七八种甚至更多香辛料，比如豆蔻、百里香、迷迭香、罗勒等，一般平时在家炒菜是不用这么多调料的。但专家特别指出，预制菜口味的丰富程度和添加剂不完全相关，因为很多香辛料都是天然的，虽然鱼露、酱油等调料里有添加剂，但是家庭烹饪也会用到。
预制菜与餐厅里现制现卖的也有区别。
了解到，生产过程、冷冻技术以及复热手法等多方因素都会影响预制菜的口感。有机构对不同厂家的50多种产品，从香气、口感、烹饪前后对比等方面进行了感官测评，结果显示，在不同菜品口味还原度不同的情况下，肉菜的口味还原度高于鱼虾类，水煮类产品口味还原度高于油炸类。
厨师现制现卖的产品和工业化产品之间存在品质方面的差距，这提示，预制菜肴加工过程实现工业化同效转换还有几个关键技术需要攻克。第一个是“锅气”问题。“锅气”指食材通过热反应产生香味，工业化需要对风味形成过程进行解析并还原；第二个是速冻锁鲜技术。目前辣椒、青笋等根茎类的蔬菜产品能实现保绿保形，但一些绿叶菜的保绿保形技术还需要突破；第三个是复热手法。按照产品说明制作，做的比较好的预制菜品质复原度能达到80%～90%。
“盐多油大”也是消费者反映比较多的一个问题。对此，指出，这是一种市场行为。“市场是要满足需求的，盐多油大的口味往往更能吸引消费者，企业如果生产少油少盐的销量就低，挣不到钱。所以最重要的是培育消费者的消费偏好。”
提醒，一天的饭菜是由多种食物构成的，一种食物不能决定膳食质量的。即食即热类预制菜蔬菜少、盐多油大之类的问题，可以通过搭配少油少盐的食物来解决。
营养素有所流失，但不代表没营养
预制菜里还有营养素吗？吃预制菜健康吗？这是很多消费者关心的话题。
担心二次加热以及冷冻冷藏的过程可能会造成营养素流失，其中的添加剂也会对健康产生不利影响。
“预制菜经过热加工处理后，流失的营养素主要是蔬菜中的维生素和少量的矿物质，膳食纤维没有很大损失。肉类产品只要是新鲜的、品质好的，加热后蛋白质流失也并不多。”
“其实无论是家庭烹饪还是工厂加工，都会造成营养素的流失。比如加热会让维生素C流失，炒菜的话一般维生素C会流失20%～30%甚至更少，如果炖得很烂损失就会超过一半。油炸、打碎会有氧化损失，蔬菜的细胞被破坏，空气直接跟细胞内的营养素接触，会造成胡萝卜素、花青素等流失。” 介绍，理论上说，和用优质新鲜天然食材现场合理制作并马上食用的食物相比，做好之后室温储存或者冷冻几个月的食物，营养价值会有一定下降。而做好之后再经过一次加热，应当比一次加热会造成更多营养素损失。
但也不能一概而论。“如果做得好，预制菜也可以有较高的营养保存率；如果做不好，即便现场加工，也会造成营养素较高的损失率。”
“预加工过的食材，也不一定就不具备营养价值。”解释道，各国研究数据证明，合理冷冻保存的食材，仍能保存其中绝大部分的营养素。故而欧美的膳食指南中，把冷冻蔬菜和新鲜蔬菜归为一类，同样鼓励消费者食用。
比如冷冻的嫩豌豆、嫩豆角、胡萝卜、甜玉米粒等等，已经成为日常烹调原料的一部分，家庭、餐馆、食堂都在使用。罐头番茄、罐头蘑菇、罐头玉米笋等食材，也经常在各种餐馆菜肴中出现。“那些已经处理好了、开袋就能下锅的速冻肉丝、鱼片、虾仁等，也不比自己买冻鱼冻肉再回家烹调的营养素损失更大。”
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人们餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，显然，这在只吃预制菜的情况下很难实现。
为此，建议，“在吃预制菜的同时自己搭配蔬菜，没有烹饪条件的情况下可以生吃西红柿、生菜、黄瓜等。在家还可借助简单的烹饪工具蒸制南瓜、青菜等，只需几分钟就可以吃上新鲜蔬菜。”
“预制菜通过杀菌灭菌的方式来保存。用复合膜铝袋包装预制菜，里边的细菌已被杀死，外边的细菌进不去，没有微生物就不会腐败，因此不需要公众担心。但具体到每一种产品是否安全，这就要看它的食材质量是否稳定、生产管理是否严格、工艺参数是否合理了。”介绍，就像我们在餐馆现场点菜，也没法确定是否足够安全，而要看店里的原材料品质好不好，店家对后厨卫生的管理是否严格，厨师的操作是否到位。
人们可能还有一个担忧，预制菜和剩菜一样，也会被长时间存放，会产生致癌物吗？
“亚硝酸盐是微生物活动的结果。新鲜绿叶蔬菜里的亚硝酸盐低到每公斤几个毫克，从食品安全角度来说可以忽略不计。但不合理的存放过程中，植物体内的硝酸还原酶会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。烹饪过程会灭掉植物里的酶，但部分微生物也会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可以和胃里的蛋白质分解产物合成致癌物亚硝胺。所以，食物腐败也好，亚硝酸盐过多也好，主要都是微生物惹的祸。所以在食品加工中，头等大事就是与细菌作斗争。杀菌处理加上密封包装，可以使菜品内部的微生物被杀死，外面的微生物又进不来。只要微生物不超标，预制菜并不会在存放过程中产生亚硝酸盐。吃之前打开包加热一下，虽然空气、餐具中也含有少量细菌，但还没等细菌过度增殖，没等它产生亚硝酸盐，菜就吃进肚子里了，因此不必担心亚硝酸盐问题。”
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自己做饭，不仅需要做饭场地和各种炊具，还需要准备粮油米面、肉禽蛋奶等食材，洗切炖炒一番操作下来，动辄就要一两个小时。预制菜的便捷能否填补其营养“缺陷”？
调查发现，由于预加工程度不同，不同类型的预制菜需要二次加工的复杂程度也不同。即食类预制菜可以直接食用，即热类预制菜的二次加工方式比较简单，而即烹类、即配类预制菜则相对麻烦，需要一定的做饭功底。尤其是即配类预制菜，还需自己搭配、处理食材，用时就要更久一些。有研究结果表明，需要简单翻炒的菜几分钟就能完成，而工序复杂的菜则大概需要半个小时甚至更久的时间，6道菜从食材解冻、准备配菜到开火制作，用时近两个小时，与一些商家所说的“20分钟一桌菜”有一定差距。
但和从头到尾都是自己烹饪复杂菜式相比，即烹、即配类预制菜确实能节省不少时间。正因为这个原因，年夜饭也成为预制菜的主要消费场景。
“这两年为了制作年夜饭我买过半成品菜，蒸一下炒一下的，10分钟就能搞定一个菜。再配上两三道个家常菜，大概2个小时就能做好6个人的年夜饭。前几年都是一大家子聚在一起吃年夜饭，通常吃了中午饭就要开始忙活年夜饭，除了老人孩子，谁也不能闲着。”虽然预制菜有的口味并不令人满意，但确实让年夜饭“化繁为简”。
“要说预制菜的作用，其实就是给了我多一种选择。要快的话，就吃自热火锅，10分钟就能吃上。想换换口味的时候我就点外卖，但从点到吃上至少也要半小时。有时间的话我会自己炒个菜，用时不长但收拾厨房比较麻烦。”吃饭首先看时间，其次看“懒不懒”，平时吃的都比较简单，周末有时会心血来潮做顿大餐，预制菜的存在让她在快与慢间切换自如。
“鉴于公众对高效餐饮的巨大需求，预计预制菜的市场只会越来越大。作为消费者，我们就等着这个行业能有充分的市场竞争，然后涌现更多更优质的产品，来满足我们对方便、美味、安全和营养的多方面高要求。”
“美味是预制菜迅速发展的前提，便捷是预制菜的核心竞争力，食品安全是底盘和保障，营养是预制菜产业的追求。”看来，家庭厨房、预制菜和餐饮业这三个赛道应各司其责、相互借鉴，共同解决餐桌上的美食问题。
关于楼下渗水问题，求救下各位防漏水大神？
我把情况大致介绍一下，方便分析。楼下要装修了，发现漏水，这些是第一次去看的时候拍的照片，第一张是主卧，靠近卫生间，第二张是次卧，离卫生间比较远。图一、二
然后我把我淋浴房的防臭地漏拿掉（原来装那个的时候下水慢，我就感觉会不会有问题），再重新把淋浴房的美缝打了一遍。一个礼拜再去看是下面这样子了。图三、四
主卧的漏水已经没了，次卧那边还有点水渍。下面这张是我房子的户型图，第1处是漏水很严重的地方，现在已经没漏了。第2，3处是有水渍的地方，他们装修把原有涂料刮掉后发现第3处楼板有裂缝。我叫人来测压，进水管是没问题的。我卫生间不是下沉式的，我怀疑水是从卫生间漫流出来，越过门槛石流到第2跟第3处。我又把淋浴房跟卫生间门口洗手台的水停了一个礼拜左右，洗澡跑我妈那边洗。那两个水渍还是没变化。是不是因为楼板还有积水的原因。图五、六、七
下面是我自己猜想的两个漏水点：
①淋浴房地漏漏水，淋浴房地漏我有移位，用了一根扁管，移到对面来，导致现在地漏很浅，洗澡时地漏偶尔还是会满出来，会不会从地漏接缝处渗走的？淋浴房磁砖的缝我已经都处理好了，美缝打了一遍，又用玻璃胶打了一遍。
②厕所门口洗手台下面地漏，原来这块是流了个地漏口，后面贴地砖的时候又感觉留这个没用，听师傅说是直接用磁砖盖上而已，如下图左边是埋在墙壁里，预留的地漏口后面用磁砖直接盖掉了，洗手池下水的时候会不会水从那个地漏反上来从磁砖那边流走，但是如果有这个水量应该也不会大才对。图八
还有其他的情况我也补充下：
①我叫了两个防漏水的师傅过来，也都找不到原因，给的方案是从下面注浆，但是下面业主不同意，说还是要把渗水点找出来，注浆治标不治本
②我有去隔壁看了，隔壁的卫生间离得比较远，而且他们住进来两三年了，我们才住进来两三个月，应该就是我们这边漏的水
③楼下卫生间顶面没有半点水渍，说明我卫生间的防水做的还是可以的，水应该是从卫生间门口漫流出去。而且现在渗水点比较远，水漫流需要时间，比较难说控制哪边停水来得出渗水点。
④楼下业主着急装修，目前水电差不多了，我也比较烦，从楼下堵他又不满意。
麻烦各位大神帮我分析分析，怎么找渗水点，怎么整治，十分感谢。
想看精彩回答，在第二集中等你。
接上回答。一天答一题，今天答你的。
楼下反对打针灌浆是可以理解的，一是打针灌浆效果确实不好，过不了多久会再漏，楼下新装修，肯定不喜欢来回折腾，二是就算暂时堵住不漏，这积的暗水会往其他地方窜，遇到楼板有裂缝又会漏下来。退一步讲，楼板混凝土除了这两处外，没有其他贯穿裂缝，渗不下来，这些暗积水是会把你自己家的墙脚泡烂的，不损人却不利已。
第一张图，楼下主卧靠卫生间的墙与天花交接处的渗漏，已经出现榕树气根样的水泥枝蔓析出物，使用卫生间才三个月时间，说明只有在水量大的情况下，才会把楼板混凝土里面的水泥冲刷出来形成结晶物。说明里面有一条，就是沐浴区地漏有改位置，经常因为排水不畅而积水，这会导致从地砖裂缝渗下去的暗水大增又无法排走，墙与楼板交接处防水失效而且有贯穿性裂缝就会漏下来。题主认为楼下卫生间天花没事，防水就是好的。其实不是的，都已经在楼下主卧和次卧漏下来三处，说明卫生间向下的防水和水平防水都已经失效，防水就是失败的。
次卧两处渗水，应该与供水管漏水无关，否则肯定会漏明水。不使用卫生间一周，还是不干，两个原因， 一是卫生间窜出来的暗水在砂浆中是有残余的，二是干燥程度在暗色的天花上面表现不明显，如果是腻子涂料，可能对比明显一点。
现在可以诊断总结，就是楼上卫生间从地砖缝隙渗下去的暗水过多没有排走，向下和水平防水失效导致楼下三处渗水。在沐浴间地砖美缝再加胶，短时间可以阻止渗水，长时间肯定不行，美缝材料和胶条都会硬化失去作用，最彻底的做法就是凿开卫生间地面，清理干净后检修水管，比如把地漏移回原位，恢复浴室柜下的地漏，做三道防水层，试水不漏再视情况增设二次排水，这很重要，暗水一定要排走，否则再好的防水都白搭，防排结合效果最好，最后回填找平贴砖恢复。
题主很认真，图文并茂，非常有利于诊断回答。希望能帮到你，记得点赞哦。关注我，家庭渗漏不求人。#漏水##防水#
我把情况大致介绍一下，方便分析。楼下要装修了，发现漏水，这些是第一次去看的时候拍的照片，第一张是主卧，靠近卫生间，第二张是次卧，离卫生间比较远。图一、二
然后我把我淋浴房的防臭地漏拿掉（原来装那个的时候下水慢，我就感觉会不会有问题），再重新把淋浴房的美缝打了一遍。一个礼拜再去看是下面这样子了。图三、四
主卧的漏水已经没了，次卧那边还有点水渍。下面这张是我房子的户型图，第1处是漏水很严重的地方，现在已经没漏了。第2，3处是有水渍的地方，他们装修把原有涂料刮掉后发现第3处楼板有裂缝。我叫人来测压，进水管是没问题的。我卫生间不是下沉式的，我怀疑水是从卫生间漫流出来，越过门槛石流到第2跟第3处。我又把淋浴房跟卫生间门口洗手台的水停了一个礼拜左右，洗澡跑我妈那边洗。那两个水渍还是没变化。是不是因为楼板还有积水的原因。图五、六、七
下面是我自己猜想的两个漏水点：
①淋浴房地漏漏水，淋浴房地漏我有移位，用了一根扁管，移到对面来，导致现在地漏很浅，洗澡时地漏偶尔还是会满出来，会不会从地漏接缝处渗走的？淋浴房磁砖的缝我已经都处理好了，美缝打了一遍，又用玻璃胶打了一遍。
②厕所门口洗手台下面地漏，原来这块是流了个地漏口，后面贴地砖的时候又感觉留这个没用，听师傅说是直接用磁砖盖上而已，如下图左边是埋在墙壁里，预留的地漏口后面用磁砖直接盖掉了，洗手池下水的时候会不会水从那个地漏反上来从磁砖那边流走，但是如果有这个水量应该也不会大才对。图八
还有其他的情况我也补充下：
①我叫了两个防漏水的师傅过来，也都找不到原因，给的方案是从下面注浆，但是下面业主不同意，说还是要把渗水点找出来，注浆治标不治本
②我有去隔壁看了，隔壁的卫生间离得比较远，而且他们住进来两三年了，我们才住进来两三个月，应该就是我们这边漏的水
③楼下卫生间顶面没有半点水渍，说明我卫生间的防水做的还是可以的，水应该是从卫生间门口漫流出去。而且现在渗水点比较远，水漫流需要时间，比较难说控制哪边停水来得出渗水点。
④楼下业主着急装修，目前水电差不多了，我也比较烦，从楼下堵他又不满意。
麻烦各位大神帮我分析分析，怎么找渗水点，怎么整治，十分感谢。
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接上回答。一天答一题，今天答你的。
楼下反对打针灌浆是可以理解的，一是打针灌浆效果确实不好，过不了多久会再漏，楼下新装修，肯定不喜欢来回折腾，二是就算暂时堵住不漏，这积的暗水会往其他地方窜，遇到楼板有裂缝又会漏下来。退一步讲，楼板混凝土除了这两处外，没有其他贯穿裂缝，渗不下来，这些暗积水是会把你自己家的墙脚泡烂的，不损人却不利已。
第一张图，楼下主卧靠卫生间的墙与天花交接处的渗漏，已经出现榕树气根样的水泥枝蔓析出物，使用卫生间才三个月时间，说明只有在水量大的情况下，才会把楼板混凝土里面的水泥冲刷出来形成结晶物。说明里面有一条，就是沐浴区地漏有改位置，经常因为排水不畅而积水，这会导致从地砖裂缝渗下去的暗水大增又无法排走，墙与楼板交接处防水失效而且有贯穿性裂缝就会漏下来。题主认为楼下卫生间天花没事，防水就是好的。其实不是的，都已经在楼下主卧和次卧漏下来三处，说明卫生间向下的防水和水平防水都已经失效，防水就是失败的。
次卧两处渗水，应该与供水管漏水无关，否则肯定会漏明水。不使用卫生间一周，还是不干，两个原因， 一是卫生间窜出来的暗水在砂浆中是有残余的，二是干燥程度在暗色的天花上面表现不明显，如果是腻子涂料，可能对比明显一点。
现在可以诊断总结，就是楼上卫生间从地砖缝隙渗下去的暗水过多没有排走，向下和水平防水失效导致楼下三处渗水。在沐浴间地砖美缝再加胶，短时间可以阻止渗水，长时间肯定不行，美缝材料和胶条都会硬化失去作用，最彻底的做法就是凿开卫生间地面，清理干净后检修水管，比如把地漏移回原位，恢复浴室柜下的地漏，做三道防水层，试水不漏再视情况增设二次排水，这很重要，暗水一定要排走，否则再好的防水都白搭，防排结合效果最好，最后回填找平贴砖恢复。
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主卧的漏水已经没了，次卧那边还有点水渍。下面这张是我房子的户型图，第1处是漏水很严重的地方，现在已经没漏了。第2，3处是有水渍的地方，他们装修把原有涂料刮掉后发现第3处楼板有裂缝。我叫人来测压，进水管是没问题的。我卫生间不是下沉式的，我怀疑水是从卫生间漫流出来，越过门槛石流到第2跟第3处。我又把淋浴房跟卫生间门口洗手台的水停了一个礼拜左右，洗澡跑我妈那边洗。那两个水渍还是没变化。是不是因为楼板还有积水的原因。图五、六、七
下面是我自己猜想的两个漏水点：
①淋浴房地漏漏水，淋浴房地漏我有移位，用了一根扁管，移到对面来，导致现在地漏很浅，洗澡时地漏偶尔还是会满出来，会不会从地漏接缝处渗走的？淋浴房磁砖的缝我已经都处理好了，美缝打了一遍，又用玻璃胶打了一遍。
②厕所门口洗手台下面地漏，原来这块是流了个地漏口，后面贴地砖的时候又感觉留这个没用，听师傅说是直接用磁砖盖上而已，如下图左边是埋在墙壁里，预留的地漏口后面用磁砖直接盖掉了，洗手池下水的时候会不会水从那个地漏反上来从磁砖那边流走，但是如果有这个水量应该也不会大才对。图八
还有其他的情况我也补充下：
①我叫了两个防漏水的师傅过来，也都找不到原因，给的方案是从下面注浆，但是下面业主不同意，说还是要把渗水点找出来，注浆治标不治本
②我有去隔壁看了，隔壁的卫生间离得比较远，而且他们住进来两三年了，我们才住进来两三个月，应该就是我们这边漏的水
③楼下卫生间顶面没有半点水渍，说明我卫生间的防水做的还是可以的，水应该是从卫生间门口漫流出去。而且现在渗水点比较远，水漫流需要时间，比较难说控制哪边停水来得出渗水点。
④楼下业主着急装修，目前水电差不多了，我也比较烦，从楼下堵他又不满意。
麻烦各位大神帮我分析分析，怎么找渗水点，怎么整治，十分感谢。
想看精彩回答，在第二集中等你。
接上回答。一天答一题，今天答你的。
楼下反对打针灌浆是可以理解的，一是打针灌浆效果确实不好，过不了多久会再漏，楼下新装修，肯定不喜欢来回折腾，二是就算暂时堵住不漏，这积的暗水会往其他地方窜，遇到楼板有裂缝又会漏下来。退一步讲，楼板混凝土除了这两处外，没有其他贯穿裂缝，渗不下来，这些暗积水是会把你自己家的墙脚泡烂的，不损人却不利已。
第一张图，楼下主卧靠卫生间的墙与天花交接处的渗漏，已经出现榕树气根样的水泥枝蔓析出物，使用卫生间才三个月时间，说明只有在水量大的情况下，才会把楼板混凝土里面的水泥冲刷出来形成结晶物。说明里面有一条，就是沐浴区地漏有改位置，经常因为排水不畅而积水，这会导致从地砖裂缝渗下去的暗水大增又无法排走，墙与楼板交接处防水失效而且有贯穿性裂缝就会漏下来。题主认为楼下卫生间天花没事，防水就是好的。其实不是的，都已经在楼下主卧和次卧漏下来三处，说明卫生间向下的防水和水平防水都已经失效，防水就是失败的。
次卧两处渗水，应该与供水管漏水无关，否则肯定会漏明水。不使用卫生间一周，还是不干，两个原因， 一是卫生间窜出来的暗水在砂浆中是有残余的，二是干燥程度在暗色的天花上面表现不明显，如果是腻子涂料，可能对比明显一点。
现在可以诊断总结，就是楼上卫生间从地砖缝隙渗下去的暗水过多没有排走，向下和水平防水失效导致楼下三处渗水。在沐浴间地砖美缝再加胶，短时间可以阻止渗水，长时间肯定不行，美缝材料和胶条都会硬化失去作用，最彻底的做法就是凿开卫生间地面，清理干净后检修水管，比如把地漏移回原位，恢复浴室柜下的地漏，做三道防水层，试水不漏再视情况增设二次排水，这很重要，暗水一定要排走，否则再好的防水都白搭，防排结合效果最好，最后回填找平贴砖恢复。
题主很认真，图文并茂，非常有利于诊断回答。希望能帮到你，记得点赞哦。关注我，家庭渗漏不求人。#卫生间漏水##卫生间防水##邻里纠纷#
我把情况大致介绍一下，方便分析。楼下要装修了，发现漏水，这些是第一次去看的时候拍的照片，第一张是主卧，靠近卫生间，第二张是次卧，离卫生间比较远。图一、二
然后我把我淋浴房的防臭地漏拿掉（原来装那个的时候下水慢，我就感觉会不会有问题），再重新把淋浴房的美缝打了一遍。一个礼拜再去看是下面这样子了。图三、四
主卧的漏水已经没了，次卧那边还有点水渍。下面这张是我房子的户型图，第1处是漏水很严重的地方，现在已经没漏了。第2，3处是有水渍的地方，他们装修把原有涂料刮掉后发现第3处楼板有裂缝。我叫人来测压，进水管是没问题的。我卫生间不是下沉式的，我怀疑水是从卫生间漫流出来，越过门槛石流到第2跟第3处。我又把淋浴房跟卫生间门口洗手台的水停了一个礼拜左右，洗澡跑我妈那边洗。那两个水渍还是没变化。是不是因为楼板还有积水的原因。图五、六、七
下面是我自己猜想的两个漏水点：
①淋浴房地漏漏水，淋浴房地漏我有移位，用了一根扁管，移到对面来，导致现在地漏很浅，洗澡时地漏偶尔还是会满出来，会不会从地漏接缝处渗走的？淋浴房磁砖的缝我已经都处理好了，美缝打了一遍，又用玻璃胶打了一遍。
②厕所门口洗手台下面地漏，原来这块是流了个地漏口，后面贴地砖的时候又感觉留这个没用，听师傅说是直接用磁砖盖上而已，如下图左边是埋在墙壁里，预留的地漏口后面用磁砖直接盖掉了，洗手池下水的时候会不会水从那个地漏反上来从磁砖那边流走，但是如果有这个水量应该也不会大才对。图八
还有其他的情况我也补充下：
①我叫了两个防漏水的师傅过来，也都找不到原因，给的方案是从下面注浆，但是下面业主不同意，说还是要把渗水点找出来，注浆治标不治本
②我有去隔壁看了，隔壁的卫生间离得比较远，而且他们住进来两三年了，我们才住进来两三个月，应该就是我们这边漏的水
③楼下卫生间顶面没有半点水渍，说明我卫生间的防水做的还是可以的，水应该是从卫生间门口漫流出去。而且现在渗水点比较远，水漫流需要时间，比较难说控制哪边停水来得出渗水点。
④楼下业主着急装修，目前水电差不多了，我也比较烦，从楼下堵他又不满意。
麻烦各位大神帮我分析分析，怎么找渗水点，怎么整治，十分感谢。
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接上回答。一天答一题，今天答你的。
楼下反对打针灌浆是可以理解的，一是打针灌浆效果确实不好，过不了多久会再漏，楼下新装修，肯定不喜欢来回折腾，二是就算暂时堵住不漏，这积的暗水会往其他地方窜，遇到楼板有裂缝又会漏下来。退一步讲，楼板混凝土除了这两处外，没有其他贯穿裂缝，渗不下来，这些暗积水是会把你自己家的墙脚泡烂的，不损人却不利已。
第一张图，楼下主卧靠卫生间的墙与天花交接处的渗漏，已经出现榕树气根样的水泥枝蔓析出物，使用卫生间才三个月时间，说明只有在水量大的情况下，才会把楼板混凝土里面的水泥冲刷出来形成结晶物。说明里面有一条，就是沐浴区地漏有改位置，经常因为排水不畅而积水，这会导致从地砖裂缝渗下去的暗水大增又无法排走，墙与楼板交接处防水失效而且有贯穿性裂缝就会漏下来。题主认为楼下卫生间天花没事，防水就是好的。其实不是的，都已经在楼下主卧和次卧漏下来三处，说明卫生间向下的防水和水平防水都已经失效，防水就是失败的。
次卧两处渗水，应该与供水管漏水无关，否则肯定会漏明水。不使用卫生间一周，还是不干，两个原因， 一是卫生间窜出来的暗水在砂浆中是有残余的，二是干燥程度在暗色的天花上面表现不明显，如果是腻子涂料，可能对比明显一点。
现在可以诊断总结，就是楼上卫生间从地砖缝隙渗下去的暗水过多没有排走，向下和水平防水失效导致楼下三处渗水。在沐浴间地砖美缝再加胶，短时间可以阻止渗水，长时间肯定不行，美缝材料和胶条都会硬化失去作用，最彻底的做法就是凿开卫生间地面，清理干净后检修水管，比如把地漏移回原位，恢复浴室柜下的地漏，做三道防水层，试水不漏再视情况增设二次排水，这很重要，暗水一定要排走，否则再好的防水都白搭，防排结合效果最好，最后回填找平贴砖恢复。
题主很认真，图文并茂，非常有利于诊断回答。希望能帮到你，记得点赞哦。关注我，家庭渗漏不求人。#卫生间漏水##卫生间防水##邻里纠纷#
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