宝宝啊,妈妈为了你每天的辅食真是煞费苦心,每天力争做到营养均衡,肉蛋奶蔬菜水果碳水化合物等等,今天早餐一点馒头,一点豌豆糙米泥配米粉,一点蛋黄;午餐西兰花面条汤配南瓜泥;半下午加一点苹果;晚餐西兰花烂面条配一点馒头。我在探索在总结,每当没照顾好你的时候也在反思。希望你不要像妈妈小时候长的跟豆芽菜似的
粤菜讲求鲜味,所以烹调技巧、食材运用、酱料配搭上,如何将鲜味引出来就是重中之重,而瑶柱就是其中的要诀之一。粤菜很多菜式以瑶柱入馔,譬如太史田鸡盅、冬瓜盅,还有节瓜瑶柱甫、发财瑶柱甫、瑶柱扒西兰花、荷叶饭等等。煲明火白粥,加些瑶柱可以吊下味,味道不会太寡淡。焖煮的菜式,很多也可以用瑶柱吊味,或以瑶柱拆丝,但就需加两片姜去腥味。
搜索到这道菜(酸辣肥牛),自己第一次尝试,因为家里两人都不能吃太辣,所以就用不辣的辣椒代替了泡椒,味道呢,他说只能给及格[doge],下次再努力[拳头],那么就简单记录下。1,食材,青,红椒,金针菇,肥牛,西兰花,高汤(鸡汤,猪蹄汤等等),姜葱蒜些许(身体原因,医生建议少吃辛辣食物,所以我自己用得很少)。2,开水焯一下金针菇,西兰花,捞起摆盘。3,开水焯肥牛,焯的时间根据自己喜好来定,口感喜欢嫩一点的话,肥牛一变色赶紧捞起来,口感喜欢老一点则慢点捞,捞起来之后放在金针菇,西兰花上面。4,爆炒一部分青红椒,姜葱蒜全部,炒出香味就可以加入汤(因为炖了猪蹄,所以我这里加入了猪蹄汤),再放白醋,盐调味,汤烧开后倒向肥牛,最后在爆炒剩下的青红椒,淋在肥牛汤上面,加葱花即可。ps:个人认为食物要食之原味,各种佐料能够少添加就尽量少些,做出的菜肴清淡但不失食物初始之味,当然,厨艺是需要长时间总结,琢磨的[思考]。水流完毕[熊猫],晚安[月亮]。 https://t.cn/z8UHDoZ
✋热门推荐