这是一个适合囤在冰箱里的硬货。潮汕鲜打牛肉丸是石大爷韭友会复购率较高的一款产品，双十一期间，牛肉丸有加10元送1斤的促销活动，买2斤送1斤，实发3斤，原价108元，满减后预计到手价为【91.8元】。

第一次对牛肉丸产生浓厚的兴趣，是周星驰经典喜剧《食神》里，关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”的剧情，这个食物简直变成了我的梦幻食材。描述虽有点夸张，但实打实的牛肉丸，经过恰当的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸，确实也相去不远。

关于潮汕牛肉丸历史悠久，最为大众认同的是起源于客家，改良于潮汕，距今已有近百年历史，一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋。

这款鲜打牛肉丸甄选新鲜本地小黄牛，每日凌晨四点由当地屠宰厂提供新鲜的牛肉，人工去脂，在保证传统工艺的情况下，利用现代机械手打加工，既保证了鲜美味道，口感的正宗筋道，同时也发挥了现代机械的稳定，高效等特点，更加卫生，做成的丸子肉质细腻。如果哪个说自己雇佣了几百个工人同时手打，那都是鬼扯。最后收货后一定要放在冷冻室！冷冻室！冷冻室！
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（看好评价自辨哈）

要吃到「真正」的牛肉丸不容易，市场上能买到的品质参差，大多的都是“淀粉丸”。今天推荐的这款就是正宗的潮汕牛肉丸——喜盼牛肉丸。

金奖款是工厂34年经典款，获得香港食神厨艺大赛金奖、澳门酒店美食国际邀请赛贺岁杯金奖！区别于低脂款，低脂款用的是瘦牛肉制作，而金奖款是用纯牛后腿肉制作的，牛后腿是非常结实的部位，制作成丸子劲道弹牙，Q弹到可以打乒乓球！

喜盼的牛肉丸都是采用新鲜牛肉制作，淀粉≤1%，无防腐剂，无香精。吃起来脆爽多汁，劲道弹牙，绝非市面上的冻品肉丸子。

选肉：精选自家牧场，鲜宰黄牛后腿肉；
捶打：手工铁棒击打，锤出Q弹口感；
捏丸：只加少量生粉、盐调味，手工捏制。

品牌喜盼，是潮汕地区一个颇有名气的牛肉丸品牌。它的前身叫平昇兄弟，从50年代就开始做牛肉丸，从街边的小摊贩，一步一个脚印，慢慢的有了店面，再到后面有了工厂。几经波折，手艺还是在孙家3代人的努力下传承了下来。近70多年的历史，配方和工艺都是独门传承而来，光是拿奖都拿到手软：“潮汕美食节最受欢迎奖”、“香港国际厨艺大赛金奖”、“澳门酒店国际美食邀请赛金奖”...品牌实力妥妥的，吃起来也更放心！

有牛肉丸和牛筋丸可选，我们是上的是2斤装，内含4袋，每袋250g。市场价129元，我们的拼团价89元。
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