【青岛“酒店月饼”贴牌加工现象普遍 八成以上非“亲生”】月饼销售对于酒店来说,是一项“副业”。酒店的本职工作是把菜品和住宿管理好、服务好。可是酒店为何如此热衷于月饼销售?月饼销售究竟能给酒店带来多大的利润?连日来,早报记者调查发现,青岛的“酒店月饼”八成以上非 “亲生”,一个成本只有几元钱的月饼经过酒店的包装 “镀金”,可能要卖到上百元,利润惊人。

近日,早报记者走访了岛城多家星级酒店发现,酒店都在大堂推出了礼盒月饼销售专区,记者注意到,大部分酒店推出的月饼礼盒上只有酒店的名称和地址,而生产地址、生产厂家等信息则没有标出。

酒店月饼多非“亲生”

“月饼是一种时令性和风险性要求很高的商品,就1个多月的销售时间,卖不掉就只能自己内部处理。 ”据青岛一家月饼加工商负责人表示,从6月份开始,青岛各大中高端酒店的月饼订单就纷至沓来,最多的酒店能订一万多个月饼,最少的也有两三千个,岛城星级酒店月饼订单平均每家四五千个。3个月的时间虽然听起来挺长,但对月饼加工商来说,根本不够用,工作人员需要每天加班加点做月饼,才能刚好满足酒店的月饼需求。据该负责人透露,多数酒店都不愿为了生产月饼,花一大笔钱去购置一整套高品质的设备和人力,所以干脆从加工商直接进货,贴上酒店的品牌logo直接销售。然而“酒店月饼”由于沾酒店自身品牌的光,利润又非常高,绝大多数酒店都不甘心放弃这块可观的收入,即委托月饼生产加工商生产,然后自己再按照酒店的要求进行贴牌包装。在生产时,厂家就会换上专门的模具,在每个月饼上都印上酒店的名字或标志。 “虽然生意做了不少,但我们赚的钱比酒店少多了。 ”该负责人打了个比方,如果生产企业的利润能达到100%的话,那酒店的利润至少能达到200%至300%。打上酒店的品牌logo后,从同一食品厂出来的月饼“身价”立马飙升,而且同样的月饼在不同星级的酒店出售价格也不同。“现在的月饼礼盒做得越来越漂亮,月饼的包装越来越精美,甚至月饼的形状设计也越来越用心思。很多人在购买月饼礼盒的时候,关注的主要是包装是否高端、大气、上档次,购买月饼主要考虑的也是是否显得有面子。现在月饼消费,满足的主要是人情需求,消费的是月饼的节日属性。渐渐地市场也不再以味道计价,而开始以包装盒的精美程度计价。 ”

月饼最低成本价2元/个

在对酒店月饼进行调查时记者注意到,各酒店推出的月饼礼盒售价多在300元以上。有不少酒店在月饼礼盒内附赠了红酒、白酒、酒器、茶叶等,售价不断增高,从388元/盒到888元/盒不等。也有一部分酒店主打“实惠牌”,为了拉拢顾客,推出了不同幅度的优惠或折扣,六折优惠送鸡蛋、花生油等,价格多在188元/盒、268元/盒之间。

一盒看似差不多的月饼差价几百元,除了附加的产品外,单说月饼的价值,真的有很大区别吗?记者在合肥路永旺、宁夏路大润发、香港中路家乐福等超市注意到,大部分礼盒月饼价格都在百元以下,售价超过百元的盒装月饼仅有两三种。据业内人士透露,青岛大部分星级酒店的月饼都是由岛城两家知名的糕点加工商代工。以最常见的传统口味枣泥、豆沙、莲蓉为例,刚从加工间出品的月饼,成本价每个在3-5元,最高不会超过6元。有酒店进货人员表示,有些加工商为了让酒店订购自己家生产的月饼,能给出最低的成本价为2元/个。酒店月饼礼盒一盒平均装有4-6个月饼,因此酒店月饼如果不加包装盒的价格,单盒月饼的成本价不到20元。

很多酒店会自己找礼盒加工商出样品,礼盒的价格包括设计费和材料费,每套平均价格在20元左右,设计精美的高端礼盒价格在30-40元之间。这样算来,一盒月饼礼盒的成本价在40-60元之间。经过酒店的加工宣传,贴上酒店的“口碑标签”等,最低转手也能卖到188元/盒左右的价格。

“和超市的月饼相比,我们的月饼虽然是贴牌加工,但在选择加工商时都提前进行实地考察,对食材和加工环境、资质充分考察,为的就是吃起来更放心。 ”一家酒店的销售部经理王先生坦言,酒店销售的月饼确实有一定利润,但酒店卖的就是口碑,通过酒店品牌为产品质量背书。

贴牌月饼酒店应明示

一旦消费者吃了贴牌月饼出现问题谁来负责?是酒店还是月饼加工商?据青岛市市场监督管理局相关负责人表示,酒店委托其他月饼厂生产月饼,其本身无可厚非,但按照《产品质量法》和《消费者权益保护法》相关规定,“酒店月饼”的包装盒上应明确标明受委托厂家的名称等信息,否则就涉嫌侵害消费者的知情权。

近日,为加强对节令性食品安全的抽检监测,防范食品安全风险,青岛市市场监督管理局对月饼市场开展了食品安全专项监督抽检工作,本次共抽检50批次,合格率为100%。据相关负责人表示,如果是委托生产的月饼,食品包装上应该标注委托方和被委托方的名称、地址以及被委托方的名称、地址和食品生产许可证编号,不得将委托其他企业生产加工的月饼标示为本酒店生产,以确保消费者“明白消费”。

据了解,不少酒店的贴牌月饼打 “擦边球”销售,卖的月饼是委托加工贴牌生产的却不明示,对外以酒店自有品牌销售,这种行为都是违规销售行为。在此提醒广大消费者,购买月饼时应看包装上是否标注有生产厂家、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等。另外,消费者购买月饼后要留票据,若发现不合格月饼,可随时拨打12315进行投诉举报。

“网红月饼”噱头胜过质量

奶黄流心月饼、藤椒牛肉月饼、小龙虾月饼……这些口味奇特的月饼,可算是月饼界不折不扣的“网红”了。与传统月饼相比,“网红月饼”颜值高、定价高,却仍受不少人的狂热追捧。记者采访了解到,不少没有实体店的月饼微商,单靠在微信朋友圈销售奶黄流心月饼,近一个月就能卖2000多个。

与市面上的传统月饼相比,“网红月饼”最大的特点是口味新奇,奶黄流心、榴莲流心、藤椒牛肉、椒盐、云腿、墨鱼籽等口味月饼琳琅满目。 “这些口味的月饼都非常受欢迎,藤椒牛肉月饼已经卖断货了。 ”一月饼品牌负责人表示,一般传统月饼价格每个在4元—6元,但“网红月饼”价格却高了不止一个档次。奶黄流心月饼15元一个,榴莲流心月饼16元一个,墨鱼籽月饼18元一个,藤椒牛肉月饼16元一个。“价格虽然比较高,但销量仍然非常火爆。 ”该负责人透露,越是“网红”口味的月饼,馅料往往无法一一标明,掰开一看,里面的馅料混在一起,根本看不明白。

据业内人士介绍,传统口味的月饼,像豆沙、枣泥、五仁等口味,食材用料和用量取材已经很透明,所以价格也不会过高或过低。比如传统的五仁月饼,配料包含杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁等,只要用料实在,掰开一看便知道是否偷工减料。至于像鱼翅、燕窝之类口味的月饼,其实都是噱头,鱼翅月饼里面有多少鱼翅?消费者仅凭肉眼根本难以分辨,说白了,这些高档高价的月饼其实也是迎合了部分消费者的“面子”需求。

【英雄的城市 英雄的人民 “守得住、供得上”的基层志愿者】武汉是英雄的城市,湖北人民、武汉人民是英雄的人民。新冠肺炎疫情发生以来,这片土地上的普通人,挺身而出化身为战士,在这个没有硝烟的战场上同心协力、并肩作战。他们相互鼓励、守望相助,用心中的爱和坚守点亮希望。
3月8号,武汉公布全市第二次评定的无疫情小区、社区、村(大队)名单。截至当天16点,全市累计无疫情小区3021个,占比42.5%;无疫情村(大队)1350个,占比69.5%。那么,无疫情小区的战疫工作是如何开展的?
3月9上午10点,武汉市青山区光明社区党总支书记徐秀青来到辖区的青澳公寓小区看望上了年纪的居民,询问他们生活是否有保障。居民陈奶奶激动地说,自己患有慢性疾病,疫情期间无法出门购药,都是社区的网格员和志愿者帮他们买。
这个小区有160多户居民,老年人居多。在社区实行封闭管理前,网格员、志愿者主动上门宣传疫情防控知识,告诉大家患有基础性疾病的人尽量不出门。他们又联系老人的子女,在网上帮忙订菜、买药。同时,小区门岗处设有体温测量、酒精消毒点,对人员进出实行24小时登记制度。光明社区党总支书记徐秀青认为,疫情最严峻的时候,一定要控制住人员流动,这是创造无疫情小区的第一步。他们在小区通知让居民不要随意走动,不要随意下楼,减少传染源。如果有什么事情跟社区网格员说,网格员解决不了的就跟社区说。
徐秀青介绍,社区封闭管理前,没有统一的网上团购,但大家又需要出门购物。一方面,他们大力宣传出门聚集的风险;一方面发动青年志愿者,组建临时的业主团购群,集中采购。短短数天,就有70多名志愿者全程参与,购买和发放物资。老人要买的米、面、油,所有的志愿者、网格员在微信群里接龙,送上门或者送到院落,一家家下来拿。
在徐秀青管辖的另一个无疫情小区——青山广场门口的公示栏上显示,连续第48天无疫情。物业公司负责人刘建华介绍,疫情发生后,他们增派力量,提前联系商家,让居民便捷团购。同时与社区保持24小时沟通,高频率发布疫情的各种信息和知识,大部分居民都能自觉宅在家里。
刘建华认为保证供给是保证业主不出来的基础。社区应发动志愿者、下沉干部,去做业主的保供工作。同时,也要保证小区无死角消杀。如有老人下来晒太阳,有业主遛狗,工作人员发现后应友好劝阻,及时送回去,这样才能避免感染的概率。
目前光明社区的17个小区中有7个小区属于阶段性的无疫情小区。社区党总支书记徐秀青总结说,什么都要未雨绸缪,提前堵漏洞,最大限度减少人员接触,并且及时排查出有无发热人员、疑似人员,让病毒传播没有可乘之机。
徐秀青认为只有把所有的工作做到位了,尽量减少疫情发生,大家们平安了,街道这一块就平安了。每个街道平安了,青山区才能平安。
丹江口市均州路社区供电小区是一个老旧小区,有居民111户273人。疫情防控阻击战打响以来,小区6名党员、8名志愿者火速成立第十五疫情防控临时党支部,冲锋在疫情防控一线,让该小区成为“无疫”小区。
王运滢是湖北能源房县水电公司的一名青年党员,春节回家过年,看到小区临时党支部的党员干部和志愿者们都在积极抗疫,作为党员的她立即提交了志愿书,成为了一名疫情防控志愿者。每天完成本单位远程办公的同时,她积极做好小区门口值守、入户调查、防疫知识宣传等工作,帮助独居老人代购生活必需品。
王运滢说,作为一名青年党员,自己有责任也有义务参与到社区防疫服务中,为身边的居民贡献一份力量。
为了解决小区居民疫情期间理发难的问题,王运滢所在的临时党支部通过多方联系,让理发师傅来到小区上门理发,受到小区居民的一致好评。
截至目前,供电小区没有1例确诊患者和疑似病例。据第十五疫情防控临时党支部委员张云介绍:“支部党员分成四个小组,每个小组负责两个单元,实行组长责任制,确保责任到人,责任到户。我们每天值守登记,开展公共区域消杀、入户健康状况调查、空户业主去向追踪等工作。在下一阶段,我们将继续严格落实上级各项疫情防控措施,不获全胜,绝不收兵,坚决打赢疫情防控阻击战。”
"武汉是我的家乡,现在她生病了,我要全力以赴帮助她。"程世雄,华中师范大学体育学院2017级运动训练专业本科生,是一位吃着热干面、逛着江汉路长大的武汉伢,此刻正坚守在武汉市汉阳区武汉船舶职业技术学院隔离点,为战胜疫情四处奔忙。
作为武汉市汉阳区规模较大的隔离点之一,武汉船舶职业技术学院收治了近千名新冠肺炎疑似患者。发放医用物资、分配病患生活用品、协调床位等等,都是程世雄的工作职责。大到每张床的被褥铺盖,小到每个人的牙刷脸盆,数十种生活用品都要全面、及时地配备。疫情防控工作在最吃劲的关键阶段,隔离点也呈现出与病毒"胶着对垒"状态,一天之内有数百名疑似患者被转移到这里,也就意味着每天有数百套病患物资需要清理、更换、销毁。程世雄的桌上有序叠放着这样三类清单:物资接收清单、仓库盘点清单、物资发放清单。"等到战胜疫情,我们要进行物资的汇报。凡是经手的每一个字段、每一条记录都不能出错,必须有据可查,这是我的职责",程世雄如是说。
隔离点面对的是数量庞大的疑似患者。程世雄告诉记者,如果说没有半点恐惧那是假的,这种心理状态也多少存在于每一位工作人员身上。为了打消大家的心理恐慌,隔离点总指挥兼临时党委书记挂帅冲锋在前,实地慰问病患身心状况,督查楼栋管理情况,提高隔离点的防控等级。党员干部带头担当、亲历亲为、废寝忘食的精神状态与工作作风让程世雄深受鼓舞,信念也愈发坚定。
通过一次次查房,程世雄能真实感受到病患们的心态明显变得积极起来,从一开始的不理解、误解、责难到现在的支持与关心,现在每次和病人打交道时,他听到最多的就是“辛苦了,感谢你们”。最让程世雄记忆深刻的是查房时遇到的一名50岁左右的大妈,她对程世雄说:“谢谢你们,是你们让我在这里吃得好,睡得好,一切都好!我出院后也要像你们一样当志愿者!”
坚守在隔离点的这段时间让程世雄形成了新的作息时间:每天早晨7点准时到岗,直到晚上10点才收工回家。现在战“疫”已经到了决战阶段,程世雄选择搬进隔离点全天值守已一周有余。他经手调配物资80余吨,转运了40多名病患到方舱医院,累计督查楼栋60人左右。尽管是学体育出身,高强度、无间断的连续作战,让程世雄也颇感吃力。数字的背后,是他的无言坚守,是新时代有志青年的无悔担当。当问起最深刻的感受,他不假思索道:"感谢党和政府,武汉是一座英雄的城市,中国更是一个英雄的国家!在这次疫情中,我真正感受到了患难见真情!感谢全国各省市兄弟朋友的帮助,这份支持,我们铭记于心!等疫情过后,欢迎大家来到武汉,我们一起去看樱花、吃热干面、啃鸭脖。我会保护好自己,积极完成各项工作,树立优秀华师体育人的形象,希望等到春暖花开时,我们还能相约桂子山、南湖畔。我坚信,光明就在不远的前方。"
"我曾亲历过武汉的高光时刻,当她身处低谷时,我愿拼尽全力守护她"。此时此刻,有像程世雄这样发光发热的战“疫”青年默默坚守,就是对武汉这座英雄城市最好的陪伴。#湖北加油武汉挺住# (湖北之声记者:罗怡鹏、常喆、胡佳 通讯员:曹金宁、田昊、冯照、丁理浩)

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