#宿州教体快讯# 【 提升饮食质量 均衡营养促健康】值“全民营养周”和“中国学生营养日”来临之际，萧县官桥镇高庄教学点积极开展宣传活动，提高学校饮食质量，培养孩子的营养意识和健康行为。

该校组织开展了学校膳食从业人员培训会，要求从业人员“会烹 会选 会看标签”。把学校营养餐分别从健康、营养、安全、卫生方面给学校食堂从业人员进行了详细的讲解，对学校营养餐的择洗、烹饪等方面提出了明确的要求。

各班开展了“中国学生营养日”的主题班会，班主任向学生宣传合理膳食和健康运动方面的知识。老师利用丰富多彩的图片，向学生介绍平时应该均衡营养，不挑食，每天摄入适量的肉、蛋、奶，少吃含糖类多的食物，合理运动，预防肥胖，促进身体健康成长。(赵京)

营养科普进超市：您会看标签吗？
　　2022年5月15-21日是第8届全民营养周，传播主题为“会烹会选，会看标签”。日前，区卫生健康委、区商务局、区市场监管局、区疾控中心在南开区健康超市“南开大悦城BLT精品超市”联合开展了全民营养周——营养科普宣传进超市活动，以全民营养周和中国学生营养日宣传活动为契机，强化宣传合理膳食对于增强免疫、防控疾病的重要意义。
　　活动现场，区疾控中心专业人员通过悬挂横幅及摆放营养健康知识宣传易拉宝，向民众传播健康知识。同时向居民发放宣传折页、宣传布袋、BMI转盘等健康宣传品，深入浅出地讲解了会烹会选、会看标签的含义及营养健康相关知识，帮助居民合理安排膳食，吃出美味与健康，让居民清楚合理膳食、健康饮食的重要性。通过此次活动让更多群众了解到降低和消除影响健康的危险因素，认识到均衡膳食、吃动平衡、少油摄盐、控糖限酒、规律饮水及会烹会选、会看标签的重要性，传播了健康知识，营造了绿色健康新环境，为建设健康天津、健康南开奠定基础。

#健康丰语##会烹会选# 【水油焖】
水油焖蔬菜可以让烹调过程中少油烟，少放油但色香味并不亚于一般炒菜。

不仅绿叶菜可以用水油焖的方式，茄子、豆角等各种蔬菜都可以用水油焖来烹调。

我常用的一个平底煎炒锅，一个不锈钢中式炒锅，不同的锅水油焖方式略有差异。

平底煎炒锅是锅里先放小半碗水，开中小火，水开后放入蔬菜和油，盖锅盖焖至菜叶瘪下去之后加盐炒匀即可。

不锈钢中式炒锅是全锅钢铝钢的结构，传热均匀，可以凉锅直接放入切好的蔬菜，淋入烹调油，只有蔬菜不是彻底沥干的就不用另外放水，中小火加热，同样盖锅盖焖至菜叶瘪下去加盐炒匀盛出。

茄子是吸油大户，可是用水油焖方式一样不用放很多油，焖软之后加调料翻炒即可。

水油焖并不影响蔬菜的色香味，没有了爆炒过程，厨房干净，我们的皮肤和肺也少受油烟侵害。