#烘焙手记# 相信每一个吃货最无法拒绝的一部片子就是《孤独的美食家》,以至于很多人去日本旅行都要跟着五郎的步伐去尝尝那些让人垂涎欲滴的美食。前不久去大阪玩,因为行程紧张没来得及跟着五郎去过的餐厅嗨吃,但也吃到了片中大阪当地特色的小吃大阪烧,只一口便爱上了,丰富的蔬菜,肉类切块烙成饼状,搭配独特的酱汁,真是太香了。

大阪烧面粉很少,蔬菜和肉类是主打,那么把它改一改,把肥牛,鸡蛋和山药组合在一起,做个简单的肥牛烧如何?鸡蛋的营养不言而喻,是我们每天人体必须有益元素的来源,肥牛补充了动物蛋白质,山药更是冬季应该多吃的食材,毕竟“夏吃叶,冬吃根”嘛,不仅能滋阴润肺还能滋养脾胃。下面就说说做法吧。

【肥牛烧】

食材:肥牛卷250克,鸡蛋3个,小白嘴儿山药2根,葱姜,玉米淀粉,面粉,盐,米醋,酱油,白糖,香油,番茄酱

做法:

1、山药洗净削皮,用带小棱儿的刮皮刀刮成细长丝,然后用刀切几刀,别太长就好,放到一个可以密封的盒子中,加入2克盐,一汤匙半玉米淀粉,半勺面粉,盖上盖子摇动,让山药均匀裹上粉;

2、平底锅小火放入适量油,油温不太热的时候下入混合好的山药丝,用筷子把山药丝打散,均匀的铺开在锅中,让山药丝互相粘在一起定型,形成一个山药饼的形状;

3、火稍微开大一些,用铲子将锅中定型的山药丝轻轻按压,让山药丝粘得更紧密,山药饼能轻松晃动的时候,翻个面,把两面煎至金黄色盛出备用;

4、葱姜切末放入碗中,打入3个鸡蛋,加入2克盐,淀粉20克,半汤匙米醋,搅拌均匀后放入肥牛卷;

5、平底锅少量油,油温3,4成热的时候,把肥牛鸡蛋液倒入锅中摊开,中小火煎制定型后,从锅边倒入一点点水,水油混合后盖上锅盖,焖1分钟左右;

6、调制酱汁,在碗中放入50克水,一汤匙酱油,不到1克盐,3克糖,几滴香油,搅拌均匀;

7、打开盖子,趁着鸡蛋牛肉饼上面还有水汽,将烙好的山药饼盖在上面,轻轻按压,让山药饼和鸡蛋肥牛饼合二为一,然后翻个面,将这一面的肥牛煎熟,再翻个面,让山药的一面在上,顺着锅边淋入调制好的酱汁,注意不要淋到山药饼上,汤汁收的差不多了,就可以出锅了。

这样一盘好吃的肥牛烧就做好了,可以淋上番茄酱或者辣酱来吃。本来应该是挺漂亮的圆形略厚的饼状,生生让我做成了黑暗料理,我也是挺佩服自己的,一个是山药饼做的有点小,应该和下面的肥牛鸡蛋饼一样大最好了,可以完美盖住,二是翻面儿有点难,被我翻得稀碎。

不过这肥牛烧味道真得不错,山药,肥牛,鸡蛋充分补充了人体必须的营养,上层的山药带着煎过的酥脆焦香,肥牛嫩滑入味裹着鸡蛋的鲜香,再搭配酸甜的番茄酱,层层递进的口感让人一吃就停不下来。相信厨艺精湛的你一定比我做的好多了,快试试看吧。

小贴士:
1、如果没有密封盒子,也可以把山药装入保鲜袋,攥紧袋口摇动;

2、山药丝下锅的时候,锅和油都不能太热,山药丝容易结团,油温过高就不容易铺开;

3、在蛋液中加入少量米醋,可以去异味,增香味;

4、肥牛鸡蛋液下锅后,要用筷子在肥牛之间不停轻轻拨动,让热气上升加速上面肥牛的成熟;

5、沿着锅边加一点水,根据水油不融,让肥牛加快成熟,盖上盖子焖一下,可以熟得更均匀。#厨艺教程#

一个人最大的敌人是什么?

是情绪!是人都会有情绪,
懂得控制情绪的人才能将生活过得更好。

有三个字能让你不发火,看看你是否拥有。



有句话说:“林子大了,什么鸟都有。”
在人生路上,我们会遇到各式各样的人,有喜欢的,也有讨厌的。所以,每个人都有看不惯的人和事,遇上了难免会有情绪。生气,只会让自己情绪不好,影响生活。

在一间寺院里,新来了一个小和尚。
因为年纪小,师父特别关注他,每天都会询问他的生活。第一天,小和尚生气地说:“带我的师兄吃饭太快了,都不等我,丢我一个人在斋堂。”师父不语,只是点了点头。

第二天,小和尚又生气地说:“那个大师兄说话太大声了,老是吓到我。”
师父还是没说什么。

第三天,小和尚还是生气,他还没开始说。
师父就说话了:“今天又是哪个师兄让你生气了呢?”小和尚说:“今天那些师兄在讲经书,都不带我,让我一个人在那里,太生气了。”

师父说:“你来寺院后,天天都生气,可曾想过为何?”小和尚忿忿不平地说:“那些师兄容不下我呀!天天惹我生气。”

师父摇摇头说:“你就没想过,不是他们容不下你,而是你容不下别人,你这也看不惯,那也看不惯,天天生气,谁容不下谁呢?”

小和尚十分惭愧地低下头。

一个人包容心不够,才会总是看不惯别人。
看不惯别人,又无法改变别人时,人的心中就会有怒火。

庄子说:“不遣是非,与世俗处。”
既然我们无法改变别人,那就改变自己的态度。眼宽容景,心宽容人。能容得下别人的人,不仅脾气好,待人也更大度,人缘自然会不错。这样的人,在生活中会更加如鱼得水。



曾在网上看到这样一个问题:为什么经历同样的事情,有些人能快乐起来,有些人则郁郁寡欢?

一个高赞的回答说:因为有些人不把烦恼放在心上,只记开心的事情;而另一些人,总是记住那些烦恼,所以不快乐。

人活在这个世上要想快乐就要忘得多一些;
要想轻松,就要放下多一点。

相传古希腊神话里,有一个大英雄叫海格力斯。一天,他走在崎岖不平的山路上,走到一处时,他发现脚下有个十分硌脚底的东西。
他低头发现,是一个石子大小的袋子,便好奇地去踩了一脚,袋子不但没破,还膨胀起来。
他不信它踩不破,就一直踩,袋子像和他示威一样,不断膨胀。海格力斯恼羞成怒,捡了木棒企图打破,结果丝毫没用。他十分生气,停止了赶路,想尽办法弄破那个袋子,但依旧没用。那个奇怪的袋子已经大到,挡去了海格力斯的去路。

一个智者见此,便劝海格力斯说:朋友,你别动它了,它是仇恨袋,你越是招惹它,它就会变得越大,挡着你的去路,你快忘记它,继续赶路吧!

海格力斯照做,那个袋子慢慢地就变小,又埋藏在石子堆里。

每个人的人生都会遇到一些不好的人和事。
你一直记得它在意它,就会一直折磨你。
就像你和人发生不快,每每想起就会发火,心情变差,影响生活。当你忘记它,继续向前走,再回看那些事,都已经是无法影响你的小事了。

所以,人生需要有“忘”的智慧。
忘掉那些无关紧要的烦恼,日子才会过得更轻松。



人生,没有坦途,生活,总有波折。
心若计较,处处都是寒冬;
心若放宽,时时都是春天。
生活,活的其实是个过程,活的是心态。
人这一辈子,有晴天也会有雨天,谁也不能保证自己永远一帆风顺。意外和明天哪个先来,我们谁也不知道。

就像那个老妇人,一个女儿卖伞,一个女儿卖布鞋,不管天晴和下雨,她都要担心其中一个女儿。但把心放宽后,不管天晴还是下雨,她为其中一个女儿开心。

人生就是如此。与其去担忧发愁,不如将心放宽,一切顺其自然,自然就会少一些急躁和火气。把心放宽,是多一些宽容,少一些计较;是多一些理解,少一些狭隘。

雨果曾说:世界上最宽阔的是海洋,比海洋更宽阔的是天空,比天空更宽阔的是人的心灵。

就像张英千里收到家书,让他用官威给家里争更大的地方。他没有像家人一样去和邻居撕破脸,而是让他三尺。

邻居知道后也往后让了三尺,
才有了那条天天称赞的六尺巷。

人生来不是为了生气的。生活中鸡毛蒜皮的事有很多,如果事事都去计较只会让自己心累。
倒不如把心放宽点,让自己的心态好一点。
不在一件事上纠结太久,不和任何人计较的太多。与人相处,多包容,与人交往,要大度。
持一颗宽容的心,做个大度的人,自然不会发火了。

达尔文说:脾气暴躁是人类较为卑劣的天性之一,人要是发脾气就等于在人类进步的阶梯上倒退了一步。

真正聪明的人,很少发火。
因为他们知道,对自己发火,是自我伤害;对别人发火,损人不利己。那不妨,选择快意人生,容下不同,忘掉烦恼,把心放宽。
笑一笑,十年少;愁一愁,白了头。
# 人间清醒句#

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
自打三胎政策开放以后,MPV市场火爆一时,而且关注度得到明显提升,因此不少厂家都纷纷推出新车型加入进来,比如五菱的“超大空间宽体商务车”征程和风行的菱智PLUS旅行版,都是刚推出的新车型,意图在MPV市场分得一杯羹,既然想分得一杯羹,那今天我们就把它们拉一起做个正面交锋,直接开怼,看看谁更快在这竞争激烈的市场站稳脚跟。

价格:五菱征途门槛更低

购买这个级别的MPV车型,最重要的一点就是要足够实惠,价格就是买家首先要考虑的问题。五菱征途的售价为7.58万元-9.08万元;风行菱智PLUS的价格为9.99万元-11.19万元。单从价格这个项目来看,五菱征途的售价要更亲民一些。

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
征程

外观:设计风格各异

与此前偏向商务取向的MPV车型不同,五菱征程的设计语言以简洁时尚为主,简约的设计带有都市时尚的美感。亮黑色的格栅和熏黑的大灯融为一体,前脸造型具有很强的整体感。侧面造型修长且方正,以获得最大的装载空间。A柱、B柱、C柱、D柱等位置均使用了黑色的装饰进行点缀,符合如今的设计潮流。16寸的轮毂使用五幅式设计,锋利的造型运动感十足。车身尺寸方面,五菱征途的长宽高分别为5150/1840/1895mm,轴距达到3180mm.

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
征程

而风行菱智PLUS 的设计语言就要商务一些了,成熟稳重的风格与五菱征程大相径庭。这款车的中网运用了大量的镀铬元素,飞翼的样式看起来非常舒展。大灯使用了常规的透明灯罩,造型也比较中庸。侧面造型以实用为主,并没有太多的修饰,车身立柱均使用了同色的设计。车身尺寸方面,风行菱智PLUS的长宽高分别为5140/1920/1920mm,轴距则是3198mm。外观见仁见智,在轴距上还是菱智PLUS小胜一筹。

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
菱智PLUS

动力总成:涡轮对自吸

五菱征程全系搭载一台1.5T涡轮增压发动机,能够输出147匹马力,峰值扭矩则是达到了250N.m,传动系统匹配的是一台6速手动变速箱;菱智PLUS则是搭载了一台2.0L自然吸气发动机,能够输出133匹马力,峰值扭矩为200N.m,传动系统则是一台6速手动变速箱。五菱征程的发动机有着压倒性的优势,小排量涡轮增压发动机在拥有强大动力输出以外,油耗也可以获得比较大的优势。也就是说,五菱征程的动力更符合日常使用的需求,即便是长期满载拉人都比较轻松。

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
征程

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
菱智PLUS

实用性:五菱征程更灵活

五菱征程使用了双边侧滑门的形式,巨大的开口让上下车变得比较方便。征程除了拥有2座封窗版外,还提供7/8/9三种座椅布局可选,比如选择7座的车型,它能够乘坐7名正常身材的成年人。并且它的中排使用了独立座椅的布置,座椅支持前后移动以及靠背角度调节,功能性相当全面。中排座椅还配备有独立的扶手,符合大家对于MPV车型的期待。

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
征程

而风行菱智PLUS同样配备了双侧侧滑门,只不过双层的门槛暴露其商用车的属性。这款车有7座或9座可选,7座车型同样使用2+2+3的座椅布局,空间对菱智PLUS来说也是不成问题的。中排座椅与五菱一样使用独立的座椅形式,除了常规的四向调节以外,后排独立扶手也是有配备的。只不过在灵活性上吗,菱智PLUS根本不是五菱征程的对手。

正面交锋,五菱征程VS风行菱智PLUS旅行版,谁更厉害?
菱智PLUS

总结:整体对比下来发现,这两款车无论是在外观还是在在空间尺寸方面可以用旗鼓相当来形容,伯仲之间的差别并不会对使用造成太大的影响。但如果结合价格来看,这场对比的赢家就很明显了。五菱征程在拥有更低的售价区间以外,其在动力及空间灵活性上都更有优势,相对来说用途会更广泛一些,毕竟提供的车型选择更多,而菱智PLUS则较为单一,大家可以根据两者的不同定位进行选择。


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