是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神不来守护。大力魔王，得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞淫怒痴。命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。
你看，你读这个文，就可以明白了！是食辛人：这个吃五辛（蔥、蒜、韭菜、薤、興渠）的人是哪一个？哪一个吃，就是哪一个！你吃就是你，我吃就是我，这没有指定哪一个人，就是说吃这种东西的人。修三摩地：他想修行定力的话。你说怎么样？菩萨、天仙、十方善神不来守护：这所有一切的菩萨、一切的天仙、十方一切护法的善神，因为他吃五辛的关系，所以这护法善神都不来守护他。为什么？太臭了嘛！护法善神都欢喜干净的，因为嫌乎他这个气味太臭了，所以就不来守护。为什么要护法善神守护你呢？就因为有正，则没有邪；没有正，也就有邪了。正，就是护法善神，就是守护修道人的。
现在护法善神不守护了，你说怎么样了？这大力魔王：唉，他一看：“这个地方没有人接近这个修道的人！”哦，好了，他来了！他来，就把你搞得成他的眷属。所以天仙、菩萨、十方善神不来守护这个修道的人，这大力魔王啊──这个大力就是有大势力，他很有势力，得其方便：他就得便了，乘虚而入。
怎么样呢？你说他这个大力，力量有多大？现作佛身：他变做一尊佛。所以我教你，将来你要是得了佛眼，有的时候会看见佛来了，菩萨来了，或者天仙来了，或者神来了。
真正的佛、菩萨、天仙、神都有光的，他们这个光是清凉的，照到你身上，你觉得非常的自在，觉得再没有那么舒服了。要是魔呢？他里头有一股热力。不过这个分析，要很有智慧才能分析得出来，才能判断魔和佛的这种光；你若没有智慧，你也不觉得他那个热力是热──当然不像火那么热了，但是它里边有一种热的力量。所以这要有真正的智慧，才能判断魔和佛的这种光。
这个大力魔王，他能现作佛身，来为说法：来给你说法。说什么法呢？你怎么能知道他是魔，怎么能知道他是佛呢？他们所说的法不同。什么法呢？
非毁禁戒：“毁”，是毁谤；“非”，就说：“不要持戒！持戒都是小乘人持的嘛！大乘人，杀即无杀，盗即无盗，淫即无淫，这没有关系的。你杀也是没有犯戒，盗也没有犯戒，淫也没有犯戒，根本就没有这些个东西！你不要拘止那个小节，不要这么守这个细行，你犯也没关系！”他这样讲。
可是这个犯，在没受戒之前，你所做一切的事情，不算犯戒的。若受了这条戒，譬如受了不杀生的戒，你若再杀生，这算犯戒。为什么？你明知故犯。受了不偷盗的戒，你又去偷了，这是犯戒；若不盗，就不犯了。你受不邪淫的戒，以前你做邪淫的事情，那不管的，因为那是过去的，不知者不作罪；若受过戒之后再犯，那就是犯戒。不妄语，你没受戒以前，那根本也就谈不到什么犯戒不犯戒，可以随随便便乱讲；受过戒之后，就不可以乱讲的。什么事情，知道就是知道，不知道就是不知道，不可以知道说不知道，不知道又说知道。你不可以转弯抹角讲话的，必须要直心是道场，有什么说什么。这是受过戒的，然后才算犯。那么说，这么样子，我可以不受，就不犯了吧？因为你现在知道受戒好，如果再不受，那你又是当面错过。你不受戒，对你自己、对佛法上，也没有进步的。一定循序渐进，若知道这是好，就应该受戒；受戒之后，要好好的守着戒，不要犯了！
而这个魔王就专门破坏禁戒，专门不叫你守戒的。赞淫怒痴：他赞叹淫：“你有淫欲心，那最好了，淫欲越大，你成菩萨的果位也高！你看那个乌刍瑟摩，不也是每一天都需要两、三百个女人？然后他修行，变成火头金刚，那有什么关系呢！”其实他一这样赞叹淫欲，这你就应该知道，他不是真正的佛，他是魔王变化的。他赞叹怒：“啊，那脾气不要紧的，脾气越大，你的菩提也越大。烦恼即菩提嘛！你烦恼多，菩提也就大了。没关系，你只管发脾气去！”
痴，是愚痴，多数做颠倒的事情。好像前边讲的“愚钝轮回痴颠倒故，和合顽成八万四千枯槁乱想”，那个愚钝的轮回，由愚痴的颠倒这种情形，就怎么样呢？“精神化为土木金石”。这不是个个都是这样的，不过偶尔会有精神化为土木金石的情形。那么这个痴颠倒，魔王就赞叹，叫你越愚痴越好；你愚痴，好听它的号令，好入它的党，做为魔王眷属了嘛！所以他欢喜你愚痴的。
什么东西是最污浊、最不清净的呢？就是这个淫欲，这是最不清净的一种东西！
所以，方才说吃五辛的人，那鬼就和他接吻，常常和他住在一起，我们所有的人是不是就生一种恐惧心？如果你不怕，那是没有问题；如果你怕的话，就不要吃五辛这种东西，它自然就离你远了。你不吃，天仙、菩萨就守护着你，鬼就会跑了。
我们现在跟释迦牟尼佛学智慧、学佛法，我们一切一切都应该以释迦牟尼佛做我们的一个榜样、一个标准。所以就结婚的人，也不必忧虑，只要你能“入阵出阵”，能以在这个境界上明白这个境界，不被它所迷，这就不要紧了！
吃五辛的这一种人，因为天仙护法、菩萨善神都不保护他，所以大力的魔王就得便了；大力魔王得了方便，就变现一个佛的身体，来给他说魔的法，赞叹淫欲、赞叹瞋恚、赞叹愚痴。于是乎，这种的人受魔王的迷惑，就没有正知正见，没有真正的智慧了。没有真正智慧，没有正知正见，有什么呢？就有了邪知邪见。魔王说淫欲好，他也信了：“这佛告诉我的嘛！佛告诉我说淫欲是没有关系，不要紧的！”又说是：“烦恼也不要紧的，烦恼即菩提，这是佛告诉我的！”本来是魔王给他说的法，他说是佛说的，这就叫“认贼作子，认魔王作佛”了。
所以命终自为魔王眷属：等他寿命尽了，在这世间上福享尽了，就命终了。死了，跑到什么地方去呢？就乖乖地跑到魔王那边去，做魔王的眷属了。为什么做魔王眷属？因为他在生就相信魔王所说的法，就是存一种邪知邪见。
受魔福尽，堕无间狱：魔王也有他的福报，等他受魔王的福报尽了，就要堕落到无间地狱里头去。因为他邪知邪见，做完了魔王眷属，魔福享尽了，又该堕落无间地狱里头去。什么时候出来？那没有人知道了！
——宣化上人
你看，你读这个文，就可以明白了！是食辛人：这个吃五辛（蔥、蒜、韭菜、薤、興渠）的人是哪一个？哪一个吃，就是哪一个！你吃就是你，我吃就是我，这没有指定哪一个人，就是说吃这种东西的人。修三摩地：他想修行定力的话。你说怎么样？菩萨、天仙、十方善神不来守护：这所有一切的菩萨、一切的天仙、十方一切护法的善神，因为他吃五辛的关系，所以这护法善神都不来守护他。为什么？太臭了嘛！护法善神都欢喜干净的，因为嫌乎他这个气味太臭了，所以就不来守护。为什么要护法善神守护你呢？就因为有正，则没有邪；没有正，也就有邪了。正，就是护法善神，就是守护修道人的。
现在护法善神不守护了，你说怎么样了？这大力魔王：唉，他一看：“这个地方没有人接近这个修道的人！”哦，好了，他来了！他来，就把你搞得成他的眷属。所以天仙、菩萨、十方善神不来守护这个修道的人，这大力魔王啊──这个大力就是有大势力，他很有势力，得其方便：他就得便了，乘虚而入。
怎么样呢？你说他这个大力，力量有多大？现作佛身：他变做一尊佛。所以我教你，将来你要是得了佛眼，有的时候会看见佛来了，菩萨来了，或者天仙来了，或者神来了。
真正的佛、菩萨、天仙、神都有光的，他们这个光是清凉的，照到你身上，你觉得非常的自在，觉得再没有那么舒服了。要是魔呢？他里头有一股热力。不过这个分析，要很有智慧才能分析得出来，才能判断魔和佛的这种光；你若没有智慧，你也不觉得他那个热力是热──当然不像火那么热了，但是它里边有一种热的力量。所以这要有真正的智慧，才能判断魔和佛的这种光。
这个大力魔王，他能现作佛身，来为说法：来给你说法。说什么法呢？你怎么能知道他是魔，怎么能知道他是佛呢？他们所说的法不同。什么法呢？
非毁禁戒：“毁”，是毁谤；“非”，就说：“不要持戒！持戒都是小乘人持的嘛！大乘人，杀即无杀，盗即无盗，淫即无淫，这没有关系的。你杀也是没有犯戒，盗也没有犯戒，淫也没有犯戒，根本就没有这些个东西！你不要拘止那个小节，不要这么守这个细行，你犯也没关系！”他这样讲。
可是这个犯，在没受戒之前，你所做一切的事情，不算犯戒的。若受了这条戒，譬如受了不杀生的戒，你若再杀生，这算犯戒。为什么？你明知故犯。受了不偷盗的戒，你又去偷了，这是犯戒；若不盗，就不犯了。你受不邪淫的戒，以前你做邪淫的事情，那不管的，因为那是过去的，不知者不作罪；若受过戒之后再犯，那就是犯戒。不妄语，你没受戒以前，那根本也就谈不到什么犯戒不犯戒，可以随随便便乱讲；受过戒之后，就不可以乱讲的。什么事情，知道就是知道，不知道就是不知道，不可以知道说不知道，不知道又说知道。你不可以转弯抹角讲话的，必须要直心是道场，有什么说什么。这是受过戒的，然后才算犯。那么说，这么样子，我可以不受，就不犯了吧？因为你现在知道受戒好，如果再不受，那你又是当面错过。你不受戒，对你自己、对佛法上，也没有进步的。一定循序渐进，若知道这是好，就应该受戒；受戒之后，要好好的守着戒，不要犯了！
而这个魔王就专门破坏禁戒，专门不叫你守戒的。赞淫怒痴：他赞叹淫：“你有淫欲心，那最好了，淫欲越大，你成菩萨的果位也高！你看那个乌刍瑟摩，不也是每一天都需要两、三百个女人？然后他修行，变成火头金刚，那有什么关系呢！”其实他一这样赞叹淫欲，这你就应该知道，他不是真正的佛，他是魔王变化的。他赞叹怒：“啊，那脾气不要紧的，脾气越大，你的菩提也越大。烦恼即菩提嘛！你烦恼多，菩提也就大了。没关系，你只管发脾气去！”
痴，是愚痴，多数做颠倒的事情。好像前边讲的“愚钝轮回痴颠倒故，和合顽成八万四千枯槁乱想”，那个愚钝的轮回，由愚痴的颠倒这种情形，就怎么样呢？“精神化为土木金石”。这不是个个都是这样的，不过偶尔会有精神化为土木金石的情形。那么这个痴颠倒，魔王就赞叹，叫你越愚痴越好；你愚痴，好听它的号令，好入它的党，做为魔王眷属了嘛！所以他欢喜你愚痴的。
什么东西是最污浊、最不清净的呢？就是这个淫欲，这是最不清净的一种东西！
所以，方才说吃五辛的人，那鬼就和他接吻，常常和他住在一起，我们所有的人是不是就生一种恐惧心？如果你不怕，那是没有问题；如果你怕的话，就不要吃五辛这种东西，它自然就离你远了。你不吃，天仙、菩萨就守护着你，鬼就会跑了。
我们现在跟释迦牟尼佛学智慧、学佛法，我们一切一切都应该以释迦牟尼佛做我们的一个榜样、一个标准。所以就结婚的人，也不必忧虑，只要你能“入阵出阵”，能以在这个境界上明白这个境界，不被它所迷，这就不要紧了！
吃五辛的这一种人，因为天仙护法、菩萨善神都不保护他，所以大力的魔王就得便了；大力魔王得了方便，就变现一个佛的身体，来给他说魔的法，赞叹淫欲、赞叹瞋恚、赞叹愚痴。于是乎，这种的人受魔王的迷惑，就没有正知正见，没有真正的智慧了。没有真正智慧，没有正知正见，有什么呢？就有了邪知邪见。魔王说淫欲好，他也信了：“这佛告诉我的嘛！佛告诉我说淫欲是没有关系，不要紧的！”又说是：“烦恼也不要紧的，烦恼即菩提，这是佛告诉我的！”本来是魔王给他说的法，他说是佛说的，这就叫“认贼作子，认魔王作佛”了。
所以命终自为魔王眷属：等他寿命尽了，在这世间上福享尽了，就命终了。死了，跑到什么地方去呢？就乖乖地跑到魔王那边去，做魔王的眷属了。为什么做魔王眷属？因为他在生就相信魔王所说的法，就是存一种邪知邪见。
受魔福尽，堕无间狱：魔王也有他的福报，等他受魔王的福报尽了，就要堕落到无间地狱里头去。因为他邪知邪见，做完了魔王眷属，魔福享尽了，又该堕落无间地狱里头去。什么时候出来？那没有人知道了！
——宣化上人
佛教徒究竟能不能吃“香菜”
是否在很多人的印象中，对“香菜”这一词有些忌讳，尤其是在佛教徒之间，大家往往都不敢吃香菜。但追根究底的问是为什么，大家又都不太能说的出具体原因，那么今天就让我们在佛经中一探究竟，关于“香菜”我们佛教徒究竟能不能吃？
佛教五荤中有“香菜”吗？
香菜，民间也称芫荽，现在很多寺院的午斋会用到香菜做配料。但也有佛教徒说，香菜是五荤（五辛）之一，所以不解为什么寺院烧斋饭会用到香菜？
首先我们先来认识一下什么是五荤。五荤，是指具有强烈刺激性且气味强烈的植物类食物。五荤之说自佛陀时代已经开始。《梵网经》所载的五荤为“大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠”。即为大蒜、大葱、洋葱、韭菜、兴渠（也称藠头，在印度有，形状像小蒜）。
可见五荤中是没有香菜的。
佛经中说不能吃香菜吗？
看到这里可能有的善信会把佛经找出来，说某某佛经有记载佛陀说了我们不应该吃香菜。
如《大方广菩萨藏经中文殊师利根本一字陀罗尼经》曰：“诸善男子，若欲经过师子、虎、狼、毒蛇、怨贼，一切险难之处，当须净其身心，不得近诸女人，及吃一切五辛、酒、肉、芸薹（油菜）、胡荽（香菜）。”（芸薹指油菜。薹：多年生草本植物，生在水田里，茎扁三棱形，叶扁平而长，可制蓑衣；胡荽指香菜）
此部经文由唐·北印度迦湿弥罗国三藏宝思惟翻译，目前收录在《大正藏》第20册，No.1181。但这段经文是有缘起的，此段经文指持咒（文殊师利根本一字陀罗尼）者，如果是想要经过有险难之处所时，比如有师子、虎、狼、毒蛇、怨贼等所在的地方，我们则应当斋戒敬慎，不得亲近诸位女人，以及吃一切含有五辛、酒、肉、油菜和香菜的食物，以防所持的咒不灵验。
由此看来，这段经文中说不吃香菜的原由是为了谨防其咒术失灵，在此经中还特别交待说，尤其是在作火供（唐密的一种仪轨）“烧苏酪、粳米、石蜜、荞麦、华芥子、安悉香等”时，不可吃胡荽菜（香菜），如果有食者会令人其咒术失去灵验。
受五戒可食香菜
无论是对受了“五戒”还是“在家菩萨戒”的居士来说，都没有经文说吃香菜此行为不可，更没有说吃香菜便是犯戒。对于皈依后没受戒的居士来说，香菜更是可以食用的。
以大乘菩萨戒来看，香菜并不属于五辛之一，更不是菩萨戒所要禁食的蔬菜。所以，食用香菜或油菜更不会是违犯十重戒和四十八轻戒。
当然，对于专门修密法（唐密或东密）的持诵密咒者，特别是在经过具有一切险难之处所时，抑或结界作“火供”时，以防其咒术失验，建议不要食用香菜或油菜等。
如果从医学角度来说，香菜久食可能会令人多忘，根发痼疾。但香菜又有驱风、透疹、健胃及祛痰、降血压的功效。因此，佛教徒可否食用香菜，还可取决于个人体质和个人意愿。
可能有些善信认为不就是吃个香菜嘛，就为了一口香菜争来争去，难道少吃一口香菜又能怎么样呢？如果到最后真的能吃，我也只是少吃几口香菜而已。
虽然说少吃几口香菜确实不是大事，但如果我们把这些小问题都不能有个妥善的认知，类似这样的问题在几百年后可能会愈演愈烈，可能那时的善信都去守外道戒了，而忽略了真正的律藏。
#佛教[超话]##佛学文化##佛教文化##无处不修行##佛学课堂##佛法看世间# https://t.cn/Rp7Tads
是否在很多人的印象中，对“香菜”这一词有些忌讳，尤其是在佛教徒之间，大家往往都不敢吃香菜。但追根究底的问是为什么，大家又都不太能说的出具体原因，那么今天就让我们在佛经中一探究竟，关于“香菜”我们佛教徒究竟能不能吃？
佛教五荤中有“香菜”吗？
香菜，民间也称芫荽，现在很多寺院的午斋会用到香菜做配料。但也有佛教徒说，香菜是五荤（五辛）之一，所以不解为什么寺院烧斋饭会用到香菜？
首先我们先来认识一下什么是五荤。五荤，是指具有强烈刺激性且气味强烈的植物类食物。五荤之说自佛陀时代已经开始。《梵网经》所载的五荤为“大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠”。即为大蒜、大葱、洋葱、韭菜、兴渠（也称藠头，在印度有，形状像小蒜）。
可见五荤中是没有香菜的。
佛经中说不能吃香菜吗？
看到这里可能有的善信会把佛经找出来，说某某佛经有记载佛陀说了我们不应该吃香菜。
如《大方广菩萨藏经中文殊师利根本一字陀罗尼经》曰：“诸善男子，若欲经过师子、虎、狼、毒蛇、怨贼，一切险难之处，当须净其身心，不得近诸女人，及吃一切五辛、酒、肉、芸薹（油菜）、胡荽（香菜）。”（芸薹指油菜。薹：多年生草本植物，生在水田里，茎扁三棱形，叶扁平而长，可制蓑衣；胡荽指香菜）
此部经文由唐·北印度迦湿弥罗国三藏宝思惟翻译，目前收录在《大正藏》第20册，No.1181。但这段经文是有缘起的，此段经文指持咒（文殊师利根本一字陀罗尼）者，如果是想要经过有险难之处所时，比如有师子、虎、狼、毒蛇、怨贼等所在的地方，我们则应当斋戒敬慎，不得亲近诸位女人，以及吃一切含有五辛、酒、肉、油菜和香菜的食物，以防所持的咒不灵验。
由此看来，这段经文中说不吃香菜的原由是为了谨防其咒术失灵，在此经中还特别交待说，尤其是在作火供（唐密的一种仪轨）“烧苏酪、粳米、石蜜、荞麦、华芥子、安悉香等”时，不可吃胡荽菜（香菜），如果有食者会令人其咒术失去灵验。
受五戒可食香菜
无论是对受了“五戒”还是“在家菩萨戒”的居士来说，都没有经文说吃香菜此行为不可，更没有说吃香菜便是犯戒。对于皈依后没受戒的居士来说，香菜更是可以食用的。
以大乘菩萨戒来看，香菜并不属于五辛之一，更不是菩萨戒所要禁食的蔬菜。所以，食用香菜或油菜更不会是违犯十重戒和四十八轻戒。
当然，对于专门修密法（唐密或东密）的持诵密咒者，特别是在经过具有一切险难之处所时，抑或结界作“火供”时，以防其咒术失验，建议不要食用香菜或油菜等。
如果从医学角度来说，香菜久食可能会令人多忘，根发痼疾。但香菜又有驱风、透疹、健胃及祛痰、降血压的功效。因此，佛教徒可否食用香菜，还可取决于个人体质和个人意愿。
可能有些善信认为不就是吃个香菜嘛，就为了一口香菜争来争去，难道少吃一口香菜又能怎么样呢？如果到最后真的能吃，我也只是少吃几口香菜而已。
虽然说少吃几口香菜确实不是大事，但如果我们把这些小问题都不能有个妥善的认知，类似这样的问题在几百年后可能会愈演愈烈，可能那时的善信都去守外道戒了，而忽略了真正的律藏。
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香菇酿肉
二狗妈妈，您能不能教我们做年夜饭呀？
这几年，进入腊月后，就会有不少亲亲这样私信我。
说起年夜饭，我就有点惭愧，因为这几年我在北京没有传统意义中的那种年夜饭。只有回老家的时候，才有大家所认知的那种年夜饭。
那您一定会奇怪了？你在北京过年，大年三十吃什么？难道不吃饭吗？
那我跟大家来说一说我家的年夜饭吧……
早些年我在北京过年，大年三十下午我和二狗爸爸就要到公婆家包饺子了，一般要包三种馅：韭菜猪肉、白菜猪肉、猪肉大葱的，偶尔我会包个青椒猪肉、香菇猪肉啥的，但婆婆还是会觉得她的老三样最好吃，最经典。饺子要包很多，因为要把年三十的、大年初一的都包出来，婆婆早几年会帮着我们包，二狗爸爸擀皮儿，擀的又快又好，婆婆总是会特别骄傲的说：我们伟伟从来没有人教过他，你看擀皮儿擀的多好，老二就不行，啥都不会。
后来小叔子结了婚，弟妹也跟着我们包，但一看那个手法，就知道不咋会干活儿，我们都会给劝退，有时候也是图个热闹，就一起叽叽喳喳的聊着天儿，我和弟妹是主讲，这个讲讲单位的事儿，那个讲讲家里的事儿，婆婆跟着讨论一下。有时候公公也会跑过来看看，想帮忙但是厨房又站不开，就像视察工作一样转一圈再回客厅等着。
公公的任务就是煮饺子，这是历史传统，从我嫁到老王家就是如此。我们包饺子，公公煮，他说自己煮的饺子特别好，但也经常出现扑锅或者是煮大劲儿的情况，不过我们还是溢美之词使劲往外整，只有婆婆毫不留情的说：啥呀，都煮笑了！（老人家说过年的饺子煮破了不能说破，要说煮笑了~~），惹的公公会立即说：没有几个没有几个!
年夜饭，非常简单，早些年我们还炒几个菜，后来公婆有意见：你们做那么多的菜，年三十晚上根本吃不完，大年初一就得吃剩菜，不行不行，咱们吃多少做多少吧！
那怎么做呢？我问他们。
就吃饺子，拌几个凉菜。
好嘞！
于是，我们的年夜饭就变成了好几大盘饺子，拌四五个凉菜，非常简单，跟平日的饭菜没啥区别。我总会在厨房操作台上晾一大盆饺子汤，谁吃完饺子就去倒一点饺子汤喝，原汤化原食嘛～～～而我们这样坚持了几年后发现，挺好的耶，因为大年初一可以吃新做的菜呀～～
所以，大年三十，几乎所有的美食博主都在晒自家丰富到眼花缭乱的年夜饭时，我就选择了静悄悄的，因为咱没素材呀，真的没啥可晒。那你可以晒饺子呀？晒一大桌饺子！哎哟，哪顾的上拍照呀，公婆又是那种不喜欢吃饭前我们用手机消毒饭菜的人，我又是全家最能张罗的，忙着倒酒、端饺子的，真的没有时间再去拍照咯……
年夜饭虽然简单，但该有的仪式感从未缺席。酒是一定要喝的，公公也总是把自己珍藏的白酒拿出来，而一家子里，也就我和公婆喝一点白酒，小叔子喝点红酒还可以，弟妹酒精过敏不能喝，二狗爸爸要当司机，也不能喝。
第一杯一定是公婆举杯，祝全家人春节快乐平安健康，一般都是公公主说，婆婆补充。第二杯就是我们俩举杯敬父母，第三杯是小叔子一家敬父母。然后就是自由发挥了，那可就热闹咯~~气氛担当必须是我呀，拿着酒杯敬来敬去的~~~好几次公公总说：霞子我一定要试一下你的酒量！而我也总是脆生生的回答：爸，您肯定喝不过我！不管我酒量如何，气势上不能输～～～惹的一家子哈哈乐~~~
这几年更简单了，公婆一般都是选择中午在外面吃个团圆饭，理由就是家里人太多，太闹腾！吃完饭还要收拾好长时间，另外晚上吃饭耽误大家看春晚～～我认为是他们心疼我和二狗爸爸干的活儿多，不想让我们太累。孝顺嘛，那就要“顺”！老人家说啥我们就遵命，完全服从就行啦！出去吃就出去吃。我们和小叔子要么是我们出去订餐，要么是他们出去订餐，反正谁订餐谁结账，不用公婆操心的～～我带着在家包好的饺子上午十点多送过去，再一家人整整齐齐出动去餐厅，饺子他们啥时候想吃啥时候再煮。经常是晚饭他们吃中午的剩菜，吃饺子，或者再简单熬个粥，我回家再包饺子我俩吃～～～
这样又过了几年后，疫情来咯，更简单咯，外面的餐馆不敢去啦，小区的食堂也不开啦，我主动提出我在家做个午饭，也被公婆否了……那只能大年三十早上，我俩回公婆家看望一下，送送礼物，给小叔子家儿子发发红包，然后就回自己家，至于午饭晚饭吃啥，就都自行安排了……一直到初五，我再去送饺子，这中间公婆就不让再回去了～～
所以，您说让我教大家做年夜饭，我真的就有点恍惚，啥样的菜可以进年夜饭菜单呢？传统意义的年夜饭，一定有鱼有肉，荤素搭配，丰富多彩～～但再仔细想想，只要是亲人爱吃的菜都可以是年夜饭的菜，因为菜不是重要的，重要的是围坐在桌边上的家人，只要是家人们爱吃，就算是一桌子素菜，就算是一顿自制的火锅或者烧烤，那又何尝不可呢？
今天这道菜，我觉得卖相还可以，如果不嫌弃，您可以安排进您家的年夜饭～～不要问我为啥方子里写了十个，照片里只有九个，因为我刚摆好盘，还没淋汁呢，二妞就飞快的抢走了一个……
1. 鲜香菇也可以换成泡发好的干香菇，那锅里的水就可以换成泡发香菇的水，香味更浓。
2. 鲜香菇的大小不一样，我的是稍大一些的，如果您的香菇有点小，那就多准备几朵。
3. 马蹄就是荸荠，这个原料不建议替换，因为加进来特别好吃，实在没有就用藕丁吧……您也可以把剪下来的香菇边角料剁碎放进肉馅儿里～～
4. 香菇沾一下淀粉再放肉馅儿，可以粘的更牢固，炖好的香菇和肉丸不会分离。
5. 香菇尖削下去一点，可以让香菇摆盘更稳，不会东倒西歪。
6. 淋香菇用的汁，您可以根据自己口味儿调整，我就用了一点蚝油，您也可以加一点牛肉酱、香菇酱之类的，会更好吃哟~~~
7.水淀粉不一定全部加进去，要根据汤汁的浓稠度自行掌握。
8.您也可以把生坯码放在盘中，放入锅中蒸15分钟，再把蒸完盘中的汤汁倒入锅中，加料后淋上～～（我个人觉得我今天的方法更快）[坏笑]
#二狗妈妈的小厨房##二狗妈妈的小厨房[超话]##新知食验室##不可辜负的美食##连麦跨年#
二狗妈妈，您能不能教我们做年夜饭呀？
这几年，进入腊月后，就会有不少亲亲这样私信我。
说起年夜饭，我就有点惭愧，因为这几年我在北京没有传统意义中的那种年夜饭。只有回老家的时候，才有大家所认知的那种年夜饭。
那您一定会奇怪了？你在北京过年，大年三十吃什么？难道不吃饭吗？
那我跟大家来说一说我家的年夜饭吧……
早些年我在北京过年，大年三十下午我和二狗爸爸就要到公婆家包饺子了，一般要包三种馅：韭菜猪肉、白菜猪肉、猪肉大葱的，偶尔我会包个青椒猪肉、香菇猪肉啥的，但婆婆还是会觉得她的老三样最好吃，最经典。饺子要包很多，因为要把年三十的、大年初一的都包出来，婆婆早几年会帮着我们包，二狗爸爸擀皮儿，擀的又快又好，婆婆总是会特别骄傲的说：我们伟伟从来没有人教过他，你看擀皮儿擀的多好，老二就不行，啥都不会。
后来小叔子结了婚，弟妹也跟着我们包，但一看那个手法，就知道不咋会干活儿，我们都会给劝退，有时候也是图个热闹，就一起叽叽喳喳的聊着天儿，我和弟妹是主讲，这个讲讲单位的事儿，那个讲讲家里的事儿，婆婆跟着讨论一下。有时候公公也会跑过来看看，想帮忙但是厨房又站不开，就像视察工作一样转一圈再回客厅等着。
公公的任务就是煮饺子，这是历史传统，从我嫁到老王家就是如此。我们包饺子，公公煮，他说自己煮的饺子特别好，但也经常出现扑锅或者是煮大劲儿的情况，不过我们还是溢美之词使劲往外整，只有婆婆毫不留情的说：啥呀，都煮笑了！（老人家说过年的饺子煮破了不能说破，要说煮笑了~~），惹的公公会立即说：没有几个没有几个!
年夜饭，非常简单，早些年我们还炒几个菜，后来公婆有意见：你们做那么多的菜，年三十晚上根本吃不完，大年初一就得吃剩菜，不行不行，咱们吃多少做多少吧！
那怎么做呢？我问他们。
就吃饺子，拌几个凉菜。
好嘞！
于是，我们的年夜饭就变成了好几大盘饺子，拌四五个凉菜，非常简单，跟平日的饭菜没啥区别。我总会在厨房操作台上晾一大盆饺子汤，谁吃完饺子就去倒一点饺子汤喝，原汤化原食嘛～～～而我们这样坚持了几年后发现，挺好的耶，因为大年初一可以吃新做的菜呀～～
所以，大年三十，几乎所有的美食博主都在晒自家丰富到眼花缭乱的年夜饭时，我就选择了静悄悄的，因为咱没素材呀，真的没啥可晒。那你可以晒饺子呀？晒一大桌饺子！哎哟，哪顾的上拍照呀，公婆又是那种不喜欢吃饭前我们用手机消毒饭菜的人，我又是全家最能张罗的，忙着倒酒、端饺子的，真的没有时间再去拍照咯……
年夜饭虽然简单，但该有的仪式感从未缺席。酒是一定要喝的，公公也总是把自己珍藏的白酒拿出来，而一家子里，也就我和公婆喝一点白酒，小叔子喝点红酒还可以，弟妹酒精过敏不能喝，二狗爸爸要当司机，也不能喝。
第一杯一定是公婆举杯，祝全家人春节快乐平安健康，一般都是公公主说，婆婆补充。第二杯就是我们俩举杯敬父母，第三杯是小叔子一家敬父母。然后就是自由发挥了，那可就热闹咯~~气氛担当必须是我呀，拿着酒杯敬来敬去的~~~好几次公公总说：霞子我一定要试一下你的酒量！而我也总是脆生生的回答：爸，您肯定喝不过我！不管我酒量如何，气势上不能输～～～惹的一家子哈哈乐~~~
这几年更简单了，公婆一般都是选择中午在外面吃个团圆饭，理由就是家里人太多，太闹腾！吃完饭还要收拾好长时间，另外晚上吃饭耽误大家看春晚～～我认为是他们心疼我和二狗爸爸干的活儿多，不想让我们太累。孝顺嘛，那就要“顺”！老人家说啥我们就遵命，完全服从就行啦！出去吃就出去吃。我们和小叔子要么是我们出去订餐，要么是他们出去订餐，反正谁订餐谁结账，不用公婆操心的～～我带着在家包好的饺子上午十点多送过去，再一家人整整齐齐出动去餐厅，饺子他们啥时候想吃啥时候再煮。经常是晚饭他们吃中午的剩菜，吃饺子，或者再简单熬个粥，我回家再包饺子我俩吃～～～
这样又过了几年后，疫情来咯，更简单咯，外面的餐馆不敢去啦，小区的食堂也不开啦，我主动提出我在家做个午饭，也被公婆否了……那只能大年三十早上，我俩回公婆家看望一下，送送礼物，给小叔子家儿子发发红包，然后就回自己家，至于午饭晚饭吃啥，就都自行安排了……一直到初五，我再去送饺子，这中间公婆就不让再回去了～～
所以，您说让我教大家做年夜饭，我真的就有点恍惚，啥样的菜可以进年夜饭菜单呢？传统意义的年夜饭，一定有鱼有肉，荤素搭配，丰富多彩～～但再仔细想想，只要是亲人爱吃的菜都可以是年夜饭的菜，因为菜不是重要的，重要的是围坐在桌边上的家人，只要是家人们爱吃，就算是一桌子素菜，就算是一顿自制的火锅或者烧烤，那又何尝不可呢？
今天这道菜，我觉得卖相还可以，如果不嫌弃，您可以安排进您家的年夜饭～～不要问我为啥方子里写了十个，照片里只有九个，因为我刚摆好盘，还没淋汁呢，二妞就飞快的抢走了一个……
1. 鲜香菇也可以换成泡发好的干香菇，那锅里的水就可以换成泡发香菇的水，香味更浓。
2. 鲜香菇的大小不一样，我的是稍大一些的，如果您的香菇有点小，那就多准备几朵。
3. 马蹄就是荸荠，这个原料不建议替换，因为加进来特别好吃，实在没有就用藕丁吧……您也可以把剪下来的香菇边角料剁碎放进肉馅儿里～～
4. 香菇沾一下淀粉再放肉馅儿，可以粘的更牢固，炖好的香菇和肉丸不会分离。
5. 香菇尖削下去一点，可以让香菇摆盘更稳，不会东倒西歪。
6. 淋香菇用的汁，您可以根据自己口味儿调整，我就用了一点蚝油，您也可以加一点牛肉酱、香菇酱之类的，会更好吃哟~~~
7.水淀粉不一定全部加进去，要根据汤汁的浓稠度自行掌握。
8.您也可以把生坯码放在盘中，放入锅中蒸15分钟，再把蒸完盘中的汤汁倒入锅中，加料后淋上～～（我个人觉得我今天的方法更快）[坏笑]
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