「第十六屆香港藝術發展獎」 西西獲得「終身成就獎」殊榮
由香港藝術發展局主辦的「第十六屆香港藝術發展獎」今屆於網上舉辦頒獎禮，共頒發了25個獎項予本地資深的藝術工作者及後起之秀、團體、學校及機構，以表揚他們在藝術方面的成就，以及在推動香港藝術發展方面的貢獻。今屆「終身成就獎」的得主是著名作家張彥（西西）女士；華人實驗藝術先驱榮念曾先生、知名國際華文作家董橋先生及著名舞蹈家梅卓燕女士同時獲頒「傑出藝術貢獻獎」。「第十六屆香港藝術發展獎」設有七個獎項類別，「終身成就獎」和「傑出藝術貢獻獎 」由大會委員及藝術顧問提名及推選產生。另設五個公開接受提名獎項（藝術家年獎、藝術新秀獎 、學校藝術教育獎、藝術贊助獎和藝術推廣及教育獎），由評審小組負責評選，當中「藝術家年獎」及「藝術新秀獎」由所屬藝術界別的評審小組評選。
得主簡介
張彥，筆名又名西西，為廣東中山人，1937年生於上海，1950年定居香港。據西西自述，其筆名是象型文字，靈感來自自己小時候喜歡的遊戲，是穿裙子的女孩子玩跳飛機遊戲的樣子。作品文體包括新詩、小說、散文等，作品風格突出，多以香港的城市生活作為題材，手法深受現代文學影響。她作品中經常以創新手法表達對小說形式的重視。她在2018年獲美國紐曼華語文學獎，是香港首個獲獎作家。
她表示為得獎感到高興，當被問及最喜歡的作品時，她表示是最近寫的《欽天監》，並說：「因為這種形式和題材之前都沒有人寫過，我就喜歡這樣的。因為寫來寫去都沒有特別之處，但文學重創新，有創新就好。」書名中的「欽天監」是古代官名，在康熙一朝掌管觀察天文、推算曆書、授時等工作，也泛稱政府掌管天文、研究曆法的部門。
香港国际舞蹈艺术协会https://t.cn/A66D9z5z
由香港藝術發展局主辦的「第十六屆香港藝術發展獎」今屆於網上舉辦頒獎禮，共頒發了25個獎項予本地資深的藝術工作者及後起之秀、團體、學校及機構，以表揚他們在藝術方面的成就，以及在推動香港藝術發展方面的貢獻。今屆「終身成就獎」的得主是著名作家張彥（西西）女士；華人實驗藝術先驱榮念曾先生、知名國際華文作家董橋先生及著名舞蹈家梅卓燕女士同時獲頒「傑出藝術貢獻獎」。「第十六屆香港藝術發展獎」設有七個獎項類別，「終身成就獎」和「傑出藝術貢獻獎 」由大會委員及藝術顧問提名及推選產生。另設五個公開接受提名獎項（藝術家年獎、藝術新秀獎 、學校藝術教育獎、藝術贊助獎和藝術推廣及教育獎），由評審小組負責評選，當中「藝術家年獎」及「藝術新秀獎」由所屬藝術界別的評審小組評選。
得主簡介
張彥，筆名又名西西，為廣東中山人，1937年生於上海，1950年定居香港。據西西自述，其筆名是象型文字，靈感來自自己小時候喜歡的遊戲，是穿裙子的女孩子玩跳飛機遊戲的樣子。作品文體包括新詩、小說、散文等，作品風格突出，多以香港的城市生活作為題材，手法深受現代文學影響。她作品中經常以創新手法表達對小說形式的重視。她在2018年獲美國紐曼華語文學獎，是香港首個獲獎作家。
她表示為得獎感到高興，當被問及最喜歡的作品時，她表示是最近寫的《欽天監》，並說：「因為這種形式和題材之前都沒有人寫過，我就喜歡這樣的。因為寫來寫去都沒有特別之處，但文學重創新，有創新就好。」書名中的「欽天監」是古代官名，在康熙一朝掌管觀察天文、推算曆書、授時等工作，也泛稱政府掌管天文、研究曆法的部門。
香港国际舞蹈艺术协会https://t.cn/A66D9z5z
坐标：深圳！
车型：奔驰 E 300 L时尚型运动轿车 2022款 （留学生免税车）
自带选装包：记忆组件+后备箱感应开启功能
时间轴：
2021年9月8日获得关封
2021年10月27日，车源配额定金留车
2021年12月15日，车辆下线付尾款
2022年1月21日，车车抵达深圳
2022年1月25日，手续完毕，喜提爱车回家
这是深圳站的第一位博士后归国人员，来自于哈尔滨工业大学（深圳），谢谢您陪伴着我分站的成长！广东大潮汕人，天天念着我要开大奔新车回家过新年，交付的那天我如释重负。谢谢奔驰让我成为了您的家庭汽车私人顾问，哈哈，现在家里关于车的问题都咨询我，哈哈哈！愿三叉星辉照耀您的事业与前程，开心每一天！#留学生 #梅赛德斯奔驰 #留学生 #一起来打羽毛球
车型：奔驰 E 300 L时尚型运动轿车 2022款 （留学生免税车）
自带选装包：记忆组件+后备箱感应开启功能
时间轴：
2021年9月8日获得关封
2021年10月27日，车源配额定金留车
2021年12月15日，车辆下线付尾款
2022年1月21日，车车抵达深圳
2022年1月25日，手续完毕，喜提爱车回家
这是深圳站的第一位博士后归国人员，来自于哈尔滨工业大学（深圳），谢谢您陪伴着我分站的成长！广东大潮汕人，天天念着我要开大奔新车回家过新年，交付的那天我如释重负。谢谢奔驰让我成为了您的家庭汽车私人顾问，哈哈，现在家里关于车的问题都咨询我，哈哈哈！愿三叉星辉照耀您的事业与前程，开心每一天！#留学生 #梅赛德斯奔驰 #留学生 #一起来打羽毛球
林文映：客家小吃
香港客家會館的裝修進入尾聲，希望疫情受控制，五月啟用。這是香港客家鄉親可以常來常往的聚腳點，也是全球客家中轉的一個驛站。
「民以食為天」，聚在一起閒話家常，做一些傳統客家小食，最能感受濃濃鄉情。筆者更希望的是，上門的客人能夠「動口又動手」，在師傅的指導下，擼起袖子參與製作，親身體驗和弘揚客家飲食文化，這才更有意義。
筆者目前「徵召」的師傅來自福建三明、永定，廣東梅州、韶關，以及台灣的桃園、新竹。這些「廚神」們其實都是香港人，只是籍貫不同而已。他們中有職業大廚，又有「超業餘高手」，共通點是志同道合，願意「落手落腳」為大家傳經授道，分享各自家鄉的美食。待疫情陰霾散盡，不再閉關鎖國，將會有更多的客家鄉親從馬來半島、加勒比海前來一展廚藝。
香港人對客家菜並不陌生，提到客家小吃首先想到的應該是茶粿，平時在新界走村行山可見。客家人每逢節慶都會做茶粿招呼客人以示友好，味道分鹹、甜兩種，與廣府人熟悉的糯米糍頗相似。材料主要是糯米粉團，當中加入艾草或一種叫雞屎藤的植物，再包入餡料。由於這種簡易小點配一壺香茗食用最適合，故名「茶粿」。
「雞屎藤」雖名字聽來不雅，卻是茶粿最常見的配搭，且取之不盡。每年過了立春，萬物更新。清明前後經雨水滋潤，雞屎藤更是吸納天地之靈氣。採摘回來，洗淨晾乾搗碎，拌在糯米或粘米粉中，搓揉成團，置於蒸籠中，香味撲鼻，滿室都是春天氣息。按照民間說法，吃了清明「雞屎藤」，清祛濕毒，即將到來的酷暑不會生瘡。
至於餡料，茶粿有咸甜兩種口味，常見食材包括眉豆、蝦米肉鬆、豆沙、花生。也有其它口味，如杏仁、涼瓜、南瓜、葡萄、紫菜味道的茶粿。在台灣，用麻薯較雞屎藤更為普遍。
其實，客家小吃「點止茶粿咁簡單」，而是種類繁多，各有各精彩。從調製方法來看，僅是煎炸類的小吃就有煎堆、炸腐卷、炸芋丸、炸蘿白散，炸蕎粄等等。
「粄」字在現代漢語中用得不多，但卻是客家小吃的一個關鍵詞。客家人圍繞「粄」字大做文章，精彩紛呈。有些光聽名字已知食材內容，譬如艾粄、筍粄、豆沙粄、薯粉粄，都是山居客家就地取材的產品。
但有很多小吃光聽名字不知為何物，如粵東的味酵粄。在筆者的鄉下梅州，有一種涼粉叫「仙人粄」，用仙人草熬成，呈果凍狀，晶瑩剔透琥珀，既能解饑渴，又可清熱驅暑。也有以器皿命名的，如缽粄、碗粄。
也有以形狀命名的，例如黃金粄條（又俗稱面帕粄、竹篙粄）。韶關客家有一種餅叫銅勺餅，是用花生、黃豆炸的面粄，外觀呈金黃色如銅勺。「牛耳餅」因其外形如牛的耳朵而得名，是河源客家傳統小吃。
有些粄是用模印倒出來的，例如用糯米、粘米和紅粬作成的紅粄，以喻意吉祥的動植物為模板，其中又以正面是龜甲，背面是壽桃的模型最普遍。
「丸」是客家小吃的另一個關鍵，總稱捶丸，又叫搏圓，顧名思義已是強調手工製作。除了手打魚丸（與香港人在超市常見的「魚蛋」，味道有天壤之別），還有豬肉丸、鯇丸、牛肉丸。
有些小吃強調時令，例如五月之後的「釀苦瓜」、端午時節的灰水粽。田艾是冬天收割完後田野里生長出來的一種野草，摘取製粄或其它糕點，據《食物本草》介紹，有避邪氣、驅寒毒的功效，可見客家農夫與自然和諧相處的智慧。
小吃是客家飲食文化延綿不絕的紐帶，通過小吃可以溯源歷史。蓼花糖（又稱燎花）是廣東興寧著名特產，始於明代，傳承工藝逾四百多。品嚐其中的松、香、酥、脆，可感知古人的口味偏好。
客家遷播海外無遠弗屆，大陸的客家主要聚居贛、閩、粵三省，在歷史的長河中又衍生出各自的小吃特色，例如福建武平的簸箕粄，寧化石壁的勺子粉、漳平客家的米漿粿。長汀客家的炸燈盞糕亦甚有特色，以前是逢年過節才有的美味，現在生活條件好了，成為日常小吃，大街小巷都有出售。
香港傳統村落有許多製作，很有挖掘、整理和傳承的必要，否則「買少見少」。譬如在沙頭角邊境區的上担水坑村，每逢春節前夕，村民都會準備好大鐵鑊和柴火，以古法製作一系列客家小吃，包括煎圓（煎堆）、油角。這些食品的內餡大致都有芝麻、花生、白糖、椰蓉等。
新界東北的梅子林，村民劈砍山間雜樹，作為蒸年糕用的燃料，與「菓木」、「炭燒」有異曲同工之妙。容器是六角竹編圓籠，鋪上數層芭蕉葉，過程要有人輪流看火，還要不時攪拌並為蒸籠加水，以確保年糕不會「半生熟」。圍爐大半天等待出品，看似漫長，鄉情卻在歡聲笑語中蒸騰和凝聚。
過年蒸圓籠年糕，是上一輩香港客家人的童年回憶。其製作工藝未能薪火相傳，必將消失在歷史的塵煙中。
類似北方人的油條和豆漿，「醃粉、醃面和三及第湯」 是筆者故鄉梅州最尋常不過的早餐，但在香港卻完全吃不到。小吃往往縈繫著若隱若現的鄉愁。但願香港客家會館的落成，能夠為舌尖上的客家，綻放異彩。
香港客家會館的裝修進入尾聲，希望疫情受控制，五月啟用。這是香港客家鄉親可以常來常往的聚腳點，也是全球客家中轉的一個驛站。
「民以食為天」，聚在一起閒話家常，做一些傳統客家小食，最能感受濃濃鄉情。筆者更希望的是，上門的客人能夠「動口又動手」，在師傅的指導下，擼起袖子參與製作，親身體驗和弘揚客家飲食文化，這才更有意義。
筆者目前「徵召」的師傅來自福建三明、永定，廣東梅州、韶關，以及台灣的桃園、新竹。這些「廚神」們其實都是香港人，只是籍貫不同而已。他們中有職業大廚，又有「超業餘高手」，共通點是志同道合，願意「落手落腳」為大家傳經授道，分享各自家鄉的美食。待疫情陰霾散盡，不再閉關鎖國，將會有更多的客家鄉親從馬來半島、加勒比海前來一展廚藝。
香港人對客家菜並不陌生，提到客家小吃首先想到的應該是茶粿，平時在新界走村行山可見。客家人每逢節慶都會做茶粿招呼客人以示友好，味道分鹹、甜兩種，與廣府人熟悉的糯米糍頗相似。材料主要是糯米粉團，當中加入艾草或一種叫雞屎藤的植物，再包入餡料。由於這種簡易小點配一壺香茗食用最適合，故名「茶粿」。
「雞屎藤」雖名字聽來不雅，卻是茶粿最常見的配搭，且取之不盡。每年過了立春，萬物更新。清明前後經雨水滋潤，雞屎藤更是吸納天地之靈氣。採摘回來，洗淨晾乾搗碎，拌在糯米或粘米粉中，搓揉成團，置於蒸籠中，香味撲鼻，滿室都是春天氣息。按照民間說法，吃了清明「雞屎藤」，清祛濕毒，即將到來的酷暑不會生瘡。
至於餡料，茶粿有咸甜兩種口味，常見食材包括眉豆、蝦米肉鬆、豆沙、花生。也有其它口味，如杏仁、涼瓜、南瓜、葡萄、紫菜味道的茶粿。在台灣，用麻薯較雞屎藤更為普遍。
其實，客家小吃「點止茶粿咁簡單」，而是種類繁多，各有各精彩。從調製方法來看，僅是煎炸類的小吃就有煎堆、炸腐卷、炸芋丸、炸蘿白散，炸蕎粄等等。
「粄」字在現代漢語中用得不多，但卻是客家小吃的一個關鍵詞。客家人圍繞「粄」字大做文章，精彩紛呈。有些光聽名字已知食材內容，譬如艾粄、筍粄、豆沙粄、薯粉粄，都是山居客家就地取材的產品。
但有很多小吃光聽名字不知為何物，如粵東的味酵粄。在筆者的鄉下梅州，有一種涼粉叫「仙人粄」，用仙人草熬成，呈果凍狀，晶瑩剔透琥珀，既能解饑渴，又可清熱驅暑。也有以器皿命名的，如缽粄、碗粄。
也有以形狀命名的，例如黃金粄條（又俗稱面帕粄、竹篙粄）。韶關客家有一種餅叫銅勺餅，是用花生、黃豆炸的面粄，外觀呈金黃色如銅勺。「牛耳餅」因其外形如牛的耳朵而得名，是河源客家傳統小吃。
有些粄是用模印倒出來的，例如用糯米、粘米和紅粬作成的紅粄，以喻意吉祥的動植物為模板，其中又以正面是龜甲，背面是壽桃的模型最普遍。
「丸」是客家小吃的另一個關鍵，總稱捶丸，又叫搏圓，顧名思義已是強調手工製作。除了手打魚丸（與香港人在超市常見的「魚蛋」，味道有天壤之別），還有豬肉丸、鯇丸、牛肉丸。
有些小吃強調時令，例如五月之後的「釀苦瓜」、端午時節的灰水粽。田艾是冬天收割完後田野里生長出來的一種野草，摘取製粄或其它糕點，據《食物本草》介紹，有避邪氣、驅寒毒的功效，可見客家農夫與自然和諧相處的智慧。
小吃是客家飲食文化延綿不絕的紐帶，通過小吃可以溯源歷史。蓼花糖（又稱燎花）是廣東興寧著名特產，始於明代，傳承工藝逾四百多。品嚐其中的松、香、酥、脆，可感知古人的口味偏好。
客家遷播海外無遠弗屆，大陸的客家主要聚居贛、閩、粵三省，在歷史的長河中又衍生出各自的小吃特色，例如福建武平的簸箕粄，寧化石壁的勺子粉、漳平客家的米漿粿。長汀客家的炸燈盞糕亦甚有特色，以前是逢年過節才有的美味，現在生活條件好了，成為日常小吃，大街小巷都有出售。
香港傳統村落有許多製作，很有挖掘、整理和傳承的必要，否則「買少見少」。譬如在沙頭角邊境區的上担水坑村，每逢春節前夕，村民都會準備好大鐵鑊和柴火，以古法製作一系列客家小吃，包括煎圓（煎堆）、油角。這些食品的內餡大致都有芝麻、花生、白糖、椰蓉等。
新界東北的梅子林，村民劈砍山間雜樹，作為蒸年糕用的燃料，與「菓木」、「炭燒」有異曲同工之妙。容器是六角竹編圓籠，鋪上數層芭蕉葉，過程要有人輪流看火，還要不時攪拌並為蒸籠加水，以確保年糕不會「半生熟」。圍爐大半天等待出品，看似漫長，鄉情卻在歡聲笑語中蒸騰和凝聚。
過年蒸圓籠年糕，是上一輩香港客家人的童年回憶。其製作工藝未能薪火相傳，必將消失在歷史的塵煙中。
類似北方人的油條和豆漿，「醃粉、醃面和三及第湯」 是筆者故鄉梅州最尋常不過的早餐，但在香港卻完全吃不到。小吃往往縈繫著若隱若現的鄉愁。但願香港客家會館的落成，能夠為舌尖上的客家，綻放異彩。
✋热门推荐