豆乳花生奶酥｜红豆拉丝麻薯软欧包
材料：
1⃣️烫种：高粉50g｜开水50g
2⃣️老面：高粉42g｜低粉18g｜盐1g｜干酵母1g｜水40g
3⃣️主面团：高粉240g｜糖25g.｜干酵母3g｜冰水155g｜碎冰块20g｜黄油20g｜奶粉7g
4⃣️红豆拉丝麻薯：糯米粉80g｜玉米淀粉20g｜牛奶170g｜糖18g｜黄油10g｜蜜红豆20g
5⃣️花生奶酥：黄油25g｜奶粉45g｜糖5g｜花生酱10g｜熟花生粉10g｜蛋液15g
步骤：
1⃣️烫种.老面材料混合到无干粉室温发酵一小时，冷藏隔天使用
2⃣️主面团除黄油外所有材料混合搅打到面团粗齿状加入软化的黄油继续搅打
3⃣️到面团延展出薄膜室温大概28度发酵1个小时到两倍大，手指沾粉戳进面团不回弹就是发酵好了
4⃣️面团轻压排气分成6份大概90g一个揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
5⃣️松弛好面团擀成饼状包奶酥和麻薯
6⃣️发酵箱34温度 80湿度发酵40分钟到两倍大
7⃣️发酵好的面团表面喷水粘熟黄豆粉
8⃣️烤箱提前预热180度～18～20分钟
#软欧包 #面包控 #手作面包 #面包脑袋 #美食日常

晚上组里的团建是cooking class‍
学做意大利面披萨沙拉熔岩蛋糕

大概就是从一勺面粉一个鸡蛋一直到一盘面条和一盆意酱上桌开饭这么长的过程吧。

手一直沾满了面粉所以也没怎么好好拍，流心的熔岩蛋糕最后吃着吃着都忘了拍[笑cry]
活动很有趣，但是social很累，尤其是我的英语还是hold不住这样的场合。异乡人，连玩儿都玩儿的有压力[揣手]

【人有善良和利他之心，你就会有做不完的好事】

刚刚，见路边孤零零立着一辆青桔单车，扫码开锁后才发现它的链条掉了。那么问题来了：我要是动手试着弄好，不但我自己仍可以骑上它去地铁，而且丝毫不影响下一个人的骑行使用，如果我也不管呢，大概率除了单车服务管理员来收车发现后予以处置外，它可能也就会很长时间内被闲置而被日晒雨淋着。

环顾四周，没发现一根可以助力的小树枝或小木棍，只好抽出两张餐巾纸来垫在手上，略费一番周章但总算给弄好了，这时候才发现干净整洁的裤子上有了灰土，手上也多少沾了些油污。但我的内心是欣慰的、温暖的。于是骑上车奔地铁站而去……

“莫以善小而不为”，说的就是类似这个情形，这种道理的呢。