说到湘菜不得不说下这个，小炒牛肉了。这也是我最爱，超级好下饭
重湘菜馆吃了几次后，回来就自己瞎琢磨，其实这个很容易做。主要是牛肉腌制，腌制好的牛肉不会很老，油比平常放的多一点。
材料就是 葱、蒜、姜这个老三样，然后蚝油这个不能少，小米辣、泡椒是灵魂、香菜是核心。主要就这么多吧。
第一步：先不牛肉切小片，然后淀粉抓匀。
第二步：配菜切好，就上面说的几样。
第三步：起锅烧油，油温不要太高，然后把腌制好的牛肉干放下去，加点盐，变色了就快速捞起来，久了肉会老。
第四步：把配菜炒出香味，在倒入牛肉，然后各种配料，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，在放入一把香菜，翻炒几下出锅。超级好吃
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【健康知识】护肝养肝4招

1.早睡觉。在23点之前必须睡，使血液回肝解毒。

2.多吃绿色的食物。常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。此外，葱、蒜也是益肝养阳的佳品。

3.保持良好的情绪。肝失衡会影响情绪，使人烦躁；反之，情绪烦躁也会影响到肝。

4.按摩眼睛。肝开窍于目，眼睛过分疲劳也会影响到肝 ​#科普大作战##科普小知识##健康养生[超话]##上热门##医学科普##区块链#

每首曲子总会有一段前奏，每个季节也总有某种当令的食物宣告它的到来，春天的竹笋，夏天的芦笋，秋天的莲藕，到了冬天呢？“立冬”讲究吃三白，头一个就是白萝卜了。萝卜的吃法太多了，萝卜丝凉拌、萝卜皮腌泡、萝卜中段适宜油煎……，总之各有妙处，老话讲“生开熟补”，最佳的作法还是和猪肉一起炖。#美食分享#
白萝卜炖欧洲猪五花肉
主料:西班牙猪五花肉1斤、白萝卜1斤
辅料：葱10g、姜10g、蒜10g、香叶1片、八角2颗、花椒10g、干辣椒2个、豆瓣酱1大勺
步骤：
1、将白萝卜切片，洋葱切丝，葱姜切成碎末备用
2、将欧洲猪五花肉切成麻将大小的块，白萝卜冷水下锅
3、将切好的欧洲猪五花肉块冷水下锅，倒入料酒焯水，撇去浮沫，将葱姜蒜末、香叶、洋葱、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱倒入炒香，倒入欧洲猪五花肉一起翻炒
4、欧洲猪五花肉炒出香味后，加水炖至软烂，加入萝卜片，炖至入味即可