#婴儿配方奶粉抽检不合格原因是什么##婴儿配方奶粉[超话]#
近期,市场监管总局组织食品安全监督抽检,黑龙江**实业集团股份有限公司制造的、标称**希(天津)婴幼儿食品科技有限公司中国销售运营的**希婴儿配方奶粉(0-6月龄,1段),检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定,二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比检测值不符合产品标签标示要求。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心、河北省食品检验研究院。

黑龙江省绥化市市场监管局督促企业立即召回相关产品,要求企业停业整顿,没收违法所得1845.36元,罚款87.2万元

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PART1

什么是菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。婴幼儿免疫力低下,属于易感人群,食用了受微生物污染、卫生质量差的食品,极易引发呕吐腹泻。《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB 10765—2010)中规定,婴儿配方食品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10000CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过1000CFU/g。

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奶粉是以鲜乳为原料,经消毒,浓缩,喷雾干燥而制成的粉状产品。可分为全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖奶粉、调制奶粉等:在奶粉制作过程中,绝大部分微生物被清除或杀死。
再者,奶粉含水量低(一般在5%以下,喷雾干燥奶粉水分在2%~3%左右),不利于微生物存活,故经密封包装后,细菌不会繁殖。
因此,奶粉中含菌量不高,也不会有病原菌存在。如果原料乳污染严重,加工不规范,奶粉中含菌量会很高,甚至有病原菌出现。

PART2

配方奶粉中微生物产生原因

1、奶粉在浓缩干燥过程中,外界温度高达150℃~200℃,但奶粉颗粒内部温度只有60℃左右,其中会残留一部分耐热菌;

2、喷粉塔用后清扫不彻底,塔内残留的奶粉吸潮后会有细菌生长繁殖,成为污染源; 奶粉在包装过程中接触的容器、包装材料等清洗消毒不彻底可造成第二次污染;

3、原料乳污染严重是奶粉中含菌量高的主要原因。奶粉中污染的细菌主要有耐热的芽胞杆菌、微球菌、链球菌、棒状杆菌等。奶粉中可能有病原菌存在,最常见的是沙门氏菌和金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌。

PART3

如何解决微生物污染问题?

在奶粉食品加工过程中,必须采用先进的杀菌消毒方法及合理的生产工艺,以避免微生物对食品的污染。在奶粉生产过程中,采用德国进口奥克泰士过氧化氢银离子复合型食品级杀菌技术,可快速杀灭细菌、霉菌、酵母菌等微生物,防止致病菌等微生物污染食品。

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目前奥克泰士消毒杀菌消毒剂是一种高效而又方便消毒杀菌剂,主要成分为过氧化氢 银离子。过氧化氢作为强氧化剂,同时加入银离子来保证消毒、除菌效果的持久性。产品中的银离子是一种催化剂,以离子形式存在,银离子通过与等价离子的交换,可以稳定的吸附到细胞内壁上。这样银离子将和食品级过氧化氢同时发挥作用,氧化杀灭一切有害微生物,细菌,病毒、包括其外保护层,同时摧毁细胞壁内部使其关键性功能成份坏死,从而导致细胞死亡,因此这些微生物就再也无法繁殖了。

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PART4

德国奥克泰士杀菌原理

同时奥克泰士具备无二次污染的特点,因为奥克泰士是通过释放氢氧键,氧化作用杀菌的,所以残留只有水和氧气,能够杀灭包括:大肠杆菌,霉菌,酵母菌,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌,粪肠球菌,肺炎双球菌,绿脓杆菌,产气荚膜梭菌,铜绿假单胞菌,乳微细菌、芽孢菌,产碱杆菌,链球菌等200多种细菌,病毒。

能够在0-95℃下有效使用。产品作用时不受温度、PH值、光感,其它添加剂等影响作用效果,不会对乳制品其它防腐剂产生副作用、对口感不会造成任何影响。
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奥克泰士消毒剂是由德国布迪希国际有限公司集中高精尖的科研力量研发多年,以其先进技术和卓越工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂,在全球具有领先地位,在欧盟已注册商标,并获得多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证,IFS食品检测认证,欧盟EMAS检测认证德国莱茵TUV认证等

#月饼检出霉菌的结果是什么##月饼霉菌污染怎么办#
又到中秋,月饼进入热销期,每年食品监督局都会检测到月饼菌落总数,霉菌超标问题,根据《食品安全法》,食品抽检出菌落总数,霉菌等微生物超标,处罚力度是非常大的,少则五万,多则几十万,甚至还涉及停产整顿、吊销营业执照。让很多糕点生产企业很头疼

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菌落总数和霉菌抽检是糕点食品必检的项目,很多糕点明明出厂的时候检测菌落总数和霉菌是合格的,有时候留样也是合格的,但往往在市场抽检环节,就时而会出现糕点菌落总数,霉菌超标这一问题。
 按照GB7099中的微生物指标,面包、糕点应控制在下表的范围:

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糕点微生物超标原因分析

1,设备人员

糕点生产运输销售的各个环节员工的不正确行为都有可能导致菌落总数超标:负责清洗消毒工作的人员对清洗消毒的频率及要求执行不到位或不了解,生产设备连续使用未进行清洗消毒,对生产设备清洗不干净或消毒不严,等等导致菌落总数超标。

2,原材料携带
蛋糕的主要原料,贮存不当,气温较高的环境下,也会因为原料中的微生物数量增加,污染厂区和生产区域;带入微生物到成品中,重点体现以下几个原料:

(1)鸡蛋:鸡蛋表面,没有清洗消毒的话,自带有大量微生物;当贮存不当时鸡蛋也很容易变臭。鸡蛋在蛋糕配方中占有非常大的比重,含蛋量越高的蛋糕天热时越容易出现菌落总数超标。还需注意防范鸡蛋中的致病菌沙门氏菌。

(2) 淀粉:淀粉容易受潮,导致淀粉吸水后在贮存过程中微生物含量增加。

(3)其他材料,例如糕点有表面装饰材料或者馅料,微生物繁殖风险度增加,如果蛋白质含量高的原料就更容易出现菌落大量繁殖的情况,例如豆馅、肉松原料、牛奶等;在沙拉酱这些冷加工的食品中,无法通过加热灭菌达到杀菌的目的,因而出现从其他原料带入蛋糕的微生物数量增加。

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3,糕点配方风险度增加

近年来,由于市场竞争激烈,水分含量高、更多的鸡蛋含量、乳制品含量的蛋糕越来越受到市场的青睐,水分、蛋白质这些营养成分也是细菌的最爱,所以比起以前传统的重油蛋糕,微生物繁殖的风险度也是大大增加,给蛋糕食品厂提出了更高的管控要求。

4,生产环境

从原辅料的运输、贮存、加工成成品以及销售等各个环节场所的不当,都有可能导致产品菌落总数超标。如包装车间卫生不当、生产环境温湿度控制不当、废料间卫生间位置设施不当等等。
5,运输流通

糕点在运输、贮存、售卖环境中非常容易达到36-38℃这个温度区间,使得细菌繁殖过快,菌落总数和霉菌容易超标。
6.包装材料

糕点所用包装袋消毒不彻底,导致污染
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如何预防糕点微生物污染?

食品加工生产为了预防菌落总数和霉菌超标,做好生产环节的消毒杀菌工作很重要,专家建议:食品加工消毒剂的选择可使用过氧化氢复配银离子复合型消毒剂,应用广泛适用于生产设备、鸡蛋等原材料,管道、空间、人员的消毒。是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂,无“三致效应”。

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来自德国的Oxytech/奥克泰士消毒剂,是超高效的食品级消毒剂,由德国布迪希国际公司研制和生产,是目前国际食品、药品生产等专业领域消毒产品和微生物解决方案的主要供应商(产品)。

奥克泰士食品消毒剂特点:

1.具有高效的消毒杀菌能力:

奥克泰士属于广谱消毒剂,能够杀灭包括霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌等在内的200多种有害细菌、微生物、芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭食品加工过程中遇到的各种细菌。

2.具有良好稳定性:

奥克泰士是多组分复合溶液,具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定,甚至在高温下,其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响,这点尤其适合食品加工行业。食品加工工艺较复杂,导致生产过程中温度、PH值变化频繁,因此,奥克泰士的高稳定性、高适应性特点特别适合食品加工,而且奥克泰士不会改变食品的PH值等各种参数,不影响食品口味,因此不需要添加其它辅助类产品。

3.不会产生耐药性:

不同于传统消毒产品,奥克泰士独特的杀菌原理,不会产生耐药性,因此在食品企业生产中,可以达到如下两个目的:

a)使用奥克泰士消毒剂后,不会出现防腐产品递增的情况。

b)传统杀菌防腐产品使用一段时间后效果会逐渐下降直至失效,奥克泰士是一款不产生任何耐药性的产品,因此可以长期、稳定的应用于食品生产过程中。

4.真正意义上的生态消毒杀菌产品:

奥克泰士主要成分为过氧化氢,作用后分解为氧气和水,不会对食品产生任何有害残留。奥克泰士已经在世界范围内,应用于饮水、饮料、乳品加工等行业。

5.奥克泰士中痕量存在的银离子具有持久功效,具有抑菌功能,能保证食品较长的保质期。

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奥克泰士相关检测认证:

Oxytech/奥克泰士的效力和品质经过众多国际知名机构、研究所超过300多个测试、验证,通过了欧盟多项权威和苛刻的检测认证。

1.IFS国际食品标准认证;

2.EMAS欧盟生态审核认证;

3.德国技术监督协会—DIN EN ISO9001与DIN EN ISO14001认证;

4.欧盟A.I.S.E.认证;

5.德国GfPS实验室检测验证。
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复刻表哪里买比较放心?很多朋友都不大了解复刻表,那么为什么复刻表价格那么高?很多人理解复刻表也就是所谓的仿表、也可以称为是假表和高仿表、或者精仿表。这个说法没错,但也不完全正确,复刻不是原装,但也有很多讲究。 那么从何来说复刻呢

第一点,什么是复刻表
复刻,是因为原来的作品具有特殊的历史意义,由专业团队进行复刻,以此来延续原作的独特性。而复刻表是把曾经具有代表性、创意性的某个款式腕表,从设计、模板、材质等细节上加以还原,再有所创新。它是对当年那款产品表示怀念和敬意,所以说复刻表是致敬经典,因经典而再生的。将正品手表的每个零部件按照1:1开模复制后做成的手表,这就是复刻表。

第二点,复刻表的崛起
九十年代,腕表爱好者对名牌腕表的需求愈来愈多,轻工业在沿海一带迅速崛起,所以中国的复刻表绝大部分都来自广东,特别是广州深圳东莞揭阳等地,随后复刻表在国内逐渐成熟,而NOOB厂是中国最大,知名度最高的厂商,也就是现在我们口中的N厂,当然现在如如YL厂、VF厂、TF厂、BP厂、OM厂、AR厂、3S厂、KZ厂(台湾厂)、JF厂、FK厂,VR厂、GF厂等等厂家都有自己的代表作,早已经过了N厂一家独大的时代了。

第三点。复刻表的性价比高。
除了一些手表发烧友之外,会购买复刻表的还有一些商业应酬比较多的人,这些人购买复刻表是为了让自己更体面,如果他们买的只是普通的仿表,那可能一眼就被看出来自己手上戴的是假表,这样对于他们的信用是会有所损失的,所以如果他们选择购买仿表的话,一定要选择复刻表,因为复刻表看起来更像真的很难被拆穿,这样对于他们的事业发展是很有好处的。再举个比较简单的例子:宝马和法拉利,开得起法拉利的必定开得起宝马,但是开得起宝马的不一定开得起法拉利,所以把宝马汽车的发动机装在法拉利车身上,你开出去,它就是法拉利。 虽然它不是真的法拉利跑车,但是别人看不出来,而且,宝马的发动机也不见得是垃圾。

第四点,为什么复刻表这么火?
复刻表从出现以来就受到腕表爱好者的追捧。名牌正品腕表价格高得惊人,为什么爱表人士明明能负担的起,却一直都热衷于复刻表。大概是因为复刻表的出现可以满足大多数人的奢侈愿望,想要在不同场合佩戴较为搭配的一款腕表,这才是这类消费者买表的初衷。理智的消费者都重质量轻名牌,只质量好、工艺过硬,外观新颖,用料讲究,英雄又何必论出处呢。主要还是价格低。!!


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