阿根廷“康帝”——施语花Chacra
阿根廷的黑皮诺不多见，但有一家很出名，它就是位于阿根廷极南之地的施语花酒庄（Bodega Chacra，又名“夏克拉”酒庄）。
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为了探索阿根廷最南端的葡萄酒产区——巴塔哥尼亚的里奥内格罗省（Rio Negro）的独特风土，皮埃罗·因奇萨•德拉·罗切塔（Piero Incisa della Rocchetta）于 2004 年建立了施语花酒庄。
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01
酿酒名门世家基因
皮埃罗出生于意大利酿酒世家，他的祖父是意大利标志性葡萄酒西施佳雅（Sassicaia）的创始人。皮埃罗的童年在托斯卡纳（Tuscany）的家族庄园中度过，从小耳濡目染与葡萄种植及葡萄酒酿造相关的事情。
在著名的瑞士 Florimont 学校完成学业后，他进入瑞士联合银行工作了一段时间，之后即放弃大有前途的工作，全新投入到自己深爱的酿酒事业。1999 年，在加州取得经济学学位后，他回到意大利自己母亲的酒庄，参与酒庄的日常管理。
2000 年-2004 年，他在纽约大学深造，并取得了硕士学位。在此期间，他发现了沙漠中令人惊奇的葡萄园，并于 2004 购买葡萄园建立施语花酒庄。
02
风中的沙漠产区
19 世纪 20 年代，英国殖民者在里奥内格罗河的两岸挖了灌溉渠道，形成了适合农业的绿化带。河岸的土壤主要是酸性的沙质壤土和粉质壤土，干燥的平原上则多砾石地幔，称为“巴塔哥尼亚瓦岩层”。
风主要来自东南方，由于安第斯山脉被积雪覆盖，冬天的温度可达 -5°，一年中其他时间多在 10-35°C 之间。此外，由于经过安第斯山脉的气团抬升产生了降水，消除了从太平洋带来的湿度，这种风变得非常干燥。而雨影效应和下降的高山冷空气使这里多风，且风速快，阵风可达 70km/小时。
产区降雨不足导致干旱——年平均降雨量在 150 -200 毫米之间，种植者能够通过灌溉控制水分的摄入。
产区土壤贫瘠，基本没什么有机物，有利于葡萄藤根系发展。
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此外，这种典型的沙漠气候，白天温暖，夜晚寒冷，延长了葡萄的生长季节，葡萄得以缓慢成熟，积累更多酚类物质。大风、持续的阳光、少量的降水和冲积土壤的组合往往会产生风味浓缩的葡萄，天然高酸。
03
生物动力与有机
沙漠气候同时也避免了各种病虫害和真菌感染，这使得遵循生物动力学和有机原则变得简单。皮埃罗本身也立志打造一个有机、可持续的酒庄，以酿造透明、纯净、细腻、带有强烈矿物气息的花香葡萄酒。
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他的葡萄园面积不大，只有 24 公顷，周围却布满了农场及花园，各种动植物应有尽有——大鸨、朱鹭、天鹅、知更鸟、鹰 、苍鹭 、野猪、兔子、犰狳 、山羊、狐狸、蜜蜂，还有各种虫鱼鸟兽；
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花草也各色多样，此外还有橄榄树、杨树、蔬菜等等。
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此外，酒庄遵循生物动力法，使用各种微生物制剂来滋养葡萄园。
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“夏克拉酒庄是花冠上的明珠，是一件精妙的艺术品，所有的努力都没白费。”
——詹姆斯·莫尔斯沃思（James Molesworth）
《葡萄酒观察家》（Wine spectator）
04
“阿根廷康帝”
之所以有这样的称呼，是因为施语花酿出的黑皮诺堪比勃艮第，经常拿来和勃艮第一起品鉴。
当皮埃罗发现这片地时，这只是一块被遗弃的土地，上面还生长着 1932 年就已种下的黑皮诺葡萄，这是地球上现存最古老，未嫁接的黑皮诺。如今酒庄 24 公顷的葡萄园有 3 公顷种植于 1932 年，7 公顷种植于 1955 年，其余的平均树龄 20 年。
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黑皮诺也被称为勃艮第红酒，公认最脆弱、尊贵的葡萄品种。其细腻的表皮和紧密的葡萄串使得对生长环境要求非常高。但它也是世界上最优雅的品种之一，优质的黑皮诺有玫瑰花瓣、蘑菇、森林地面和泥土的芳香，年轻的时候有大量的樱桃和草莓的芳香。精致而迷人。
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而这个品种在里奥内格罗找到了理想的天气。低湿度和持续的风保护葡萄园免受病虫害；持续的阳光、低降雨量和冲积土壤几乎是世界上任何其他葡萄酒酿造地区所无法比拟的；从安第斯山脉刮下来的强风使葡萄园夜晚非常凉爽，为黑皮诺保留了重要的酸度和花香。
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05
施语花葡萄酒
酒庄葡萄园中所有葡萄均在早晨，通过人工方式采摘，用天然酵母发酵。
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这些葡萄酒在部分新的法国橡木中陈酿的，不过滤装瓶。
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施语花酒庄以出产红葡萄酒为主，最重要的是 3 款单一葡萄园的黑皮诺——来自 1932 年葡萄园的 Trienta y Dos、来自 1955 年葡萄园的 Cincuenta y Cinco，以及 1967 年葡萄园的 Sesanta y Sete。
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此外它还生产 Lunita 黑皮诺和 Barda 黑皮诺红葡萄酒，用的是葡萄园内以上 3 款酒没有使用的葡萄，以及 1932 年原始葡萄园中更年轻的葡萄酿造。
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酒庄也生产 2 款霞多丽白葡萄酒——施语花酒庄霞多丽（Bodega Chacra Chardonnay）和mainque 霞多丽。
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它们是皮埃罗与法国勃艮第默尔索芙萝酒庄（Domaine Roulot）的让-马克·鲁洛（Jean-Marc Roulot）合作酿制，前者葡萄来自矿质土壤中生长的 40 年老藤。
阿根廷的黑皮诺不多见，但有一家很出名，它就是位于阿根廷极南之地的施语花酒庄（Bodega Chacra，又名“夏克拉”酒庄）。
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为了探索阿根廷最南端的葡萄酒产区——巴塔哥尼亚的里奥内格罗省（Rio Negro）的独特风土，皮埃罗·因奇萨•德拉·罗切塔（Piero Incisa della Rocchetta）于 2004 年建立了施语花酒庄。
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01
酿酒名门世家基因
皮埃罗出生于意大利酿酒世家，他的祖父是意大利标志性葡萄酒西施佳雅（Sassicaia）的创始人。皮埃罗的童年在托斯卡纳（Tuscany）的家族庄园中度过，从小耳濡目染与葡萄种植及葡萄酒酿造相关的事情。
在著名的瑞士 Florimont 学校完成学业后，他进入瑞士联合银行工作了一段时间，之后即放弃大有前途的工作，全新投入到自己深爱的酿酒事业。1999 年，在加州取得经济学学位后，他回到意大利自己母亲的酒庄，参与酒庄的日常管理。
2000 年-2004 年，他在纽约大学深造，并取得了硕士学位。在此期间，他发现了沙漠中令人惊奇的葡萄园，并于 2004 购买葡萄园建立施语花酒庄。
02
风中的沙漠产区
19 世纪 20 年代，英国殖民者在里奥内格罗河的两岸挖了灌溉渠道，形成了适合农业的绿化带。河岸的土壤主要是酸性的沙质壤土和粉质壤土，干燥的平原上则多砾石地幔，称为“巴塔哥尼亚瓦岩层”。
风主要来自东南方，由于安第斯山脉被积雪覆盖，冬天的温度可达 -5°，一年中其他时间多在 10-35°C 之间。此外，由于经过安第斯山脉的气团抬升产生了降水，消除了从太平洋带来的湿度，这种风变得非常干燥。而雨影效应和下降的高山冷空气使这里多风，且风速快，阵风可达 70km/小时。
产区降雨不足导致干旱——年平均降雨量在 150 -200 毫米之间，种植者能够通过灌溉控制水分的摄入。
产区土壤贫瘠，基本没什么有机物，有利于葡萄藤根系发展。
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此外，这种典型的沙漠气候，白天温暖，夜晚寒冷，延长了葡萄的生长季节，葡萄得以缓慢成熟，积累更多酚类物质。大风、持续的阳光、少量的降水和冲积土壤的组合往往会产生风味浓缩的葡萄，天然高酸。
03
生物动力与有机
沙漠气候同时也避免了各种病虫害和真菌感染，这使得遵循生物动力学和有机原则变得简单。皮埃罗本身也立志打造一个有机、可持续的酒庄，以酿造透明、纯净、细腻、带有强烈矿物气息的花香葡萄酒。
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他的葡萄园面积不大，只有 24 公顷，周围却布满了农场及花园，各种动植物应有尽有——大鸨、朱鹭、天鹅、知更鸟、鹰 、苍鹭 、野猪、兔子、犰狳 、山羊、狐狸、蜜蜂，还有各种虫鱼鸟兽；
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花草也各色多样，此外还有橄榄树、杨树、蔬菜等等。
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此外，酒庄遵循生物动力法，使用各种微生物制剂来滋养葡萄园。
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“夏克拉酒庄是花冠上的明珠，是一件精妙的艺术品，所有的努力都没白费。”
——詹姆斯·莫尔斯沃思（James Molesworth）
《葡萄酒观察家》（Wine spectator）
04
“阿根廷康帝”
之所以有这样的称呼，是因为施语花酿出的黑皮诺堪比勃艮第，经常拿来和勃艮第一起品鉴。
当皮埃罗发现这片地时，这只是一块被遗弃的土地，上面还生长着 1932 年就已种下的黑皮诺葡萄，这是地球上现存最古老，未嫁接的黑皮诺。如今酒庄 24 公顷的葡萄园有 3 公顷种植于 1932 年，7 公顷种植于 1955 年，其余的平均树龄 20 年。
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黑皮诺也被称为勃艮第红酒，公认最脆弱、尊贵的葡萄品种。其细腻的表皮和紧密的葡萄串使得对生长环境要求非常高。但它也是世界上最优雅的品种之一，优质的黑皮诺有玫瑰花瓣、蘑菇、森林地面和泥土的芳香，年轻的时候有大量的樱桃和草莓的芳香。精致而迷人。
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而这个品种在里奥内格罗找到了理想的天气。低湿度和持续的风保护葡萄园免受病虫害；持续的阳光、低降雨量和冲积土壤几乎是世界上任何其他葡萄酒酿造地区所无法比拟的；从安第斯山脉刮下来的强风使葡萄园夜晚非常凉爽，为黑皮诺保留了重要的酸度和花香。
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05
施语花葡萄酒
酒庄葡萄园中所有葡萄均在早晨，通过人工方式采摘，用天然酵母发酵。
图片
这些葡萄酒在部分新的法国橡木中陈酿的，不过滤装瓶。
图片
施语花酒庄以出产红葡萄酒为主，最重要的是 3 款单一葡萄园的黑皮诺——来自 1932 年葡萄园的 Trienta y Dos、来自 1955 年葡萄园的 Cincuenta y Cinco，以及 1967 年葡萄园的 Sesanta y Sete。
图片
此外它还生产 Lunita 黑皮诺和 Barda 黑皮诺红葡萄酒，用的是葡萄园内以上 3 款酒没有使用的葡萄，以及 1932 年原始葡萄园中更年轻的葡萄酿造。
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酒庄也生产 2 款霞多丽白葡萄酒——施语花酒庄霞多丽（Bodega Chacra Chardonnay）和mainque 霞多丽。
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它们是皮埃罗与法国勃艮第默尔索芙萝酒庄（Domaine Roulot）的让-马克·鲁洛（Jean-Marc Roulot）合作酿制，前者葡萄来自矿质土壤中生长的 40 年老藤。
#YinWar[超话]#
✨因沃花园食堂1030菜单✨
工作太多、连轴转！就要多吃高质量蛋白质补充健康能量！花园食堂今日为小因小沃提供的菜单是：
牛眼肉排配奶油蘑菇酱
香茅烤鸡
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柠檬苏打&草莓苏打
好好吃饭～一会儿我们King Power直播见！
@yinyin_anw @warwanarat ————
今日份漂亮贴纸来自我们实力与产能兼备的太太@ Wing 大大，首尔版可爱因沃～
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想要春天的爆花花境，秋冬正是种植的时候。此时大多开花植物的主花期已过，花园多少有些空旷，正是时候种下来年的春天。
【现在就能看花的室内植物】：
（1）文心兰（适宜生长温度18-25℃，最低耐寒5℃）：
花期冬春两季，花朵虽小，但花量大，轻盈可爱，还有甜蜜的奶油蛋糕香，花期时就是纯天然的室内香氛。
耐阴，但春、秋、冬季气温低于25度以下时，可以多晒太阳，开花会更好，夏季忌暴晒。
一般经过1-2年的生长，就会长出更多鳞茎，复花关键就是定植和养出新的鳞茎，新的鳞茎才能开出更多的花。
（2）蝴蝶兰（适宜生长温度16-30℃，最低耐寒5℃）：
冬季室内看花少不了的植物，花期从11月-次年3月，一年能开两次，花期堪比塑料花，可复花。
复花关键就是不积水和定植，维持一个稳定的环境。因为每挪一次，它的叶片就需要重新找光。
【现在预定来年的春天】：
（1）牡丹（适宜生长温度17-20℃，最低耐寒-30℃）：
具有国色天香美誉的牡丹，秋冬正是栽种它的季节，现在是北方地区栽种它的最佳时间。牡丹成熟株高在60-80厘米左右，无论是阳台盆栽还是庭院地栽，都很适合。
早花代表品种：翔天；中花代表品种：玉楼春、肉芙蓉、百园红霞、花二乔；晚花代表品种：圣代、金阁
（2）芍药（适宜生长温度10-25℃，最低耐寒-20℃）：
常常被拿来和牡丹比美的芍药，颜值从不拉跨，尤其是粉白色的品种：落日珊瑚、种生粉、杨妃出浴、兰富士……都又美又仙。
秋天正是最佳的种植季节，好的芍药苗需要满足多年生苗（3-4年以上为佳）、5个芽点以上（个别品种除外）、花芽饱满，根系发达，无病虫害这三个关键要素。
【好看又好吃】：
（1）草莓（适宜生长温度15-25℃，最低耐寒-5℃）：
大部分地区种植草莓的最佳时机是10-12月，因为它冬季在5度以上就可以正常开花结果，而且经历了冬季低温后，口感会更加香甜。
新手建议先从经典的红草莓开始，比如‘章姬’、‘红颜’（巧克力草莓）、‘香野’等。进阶选手可以选白草莓，比如‘雪兔’、‘白色恋人’、‘粉玉’。
（2）柠檬（适宜生长温度15-25℃，最低耐寒-3℃）：
大部分品种耐寒-5℃左右，包邮区和南方可以露天地栽。喜温暖阳光充足环境，成熟的柠檬树只要气温在20度以上即可不断开花结果，全株有柠檬芳香。
花分雌花雄花，只有带果子的雌花才可发育果实，室内阳台种植需要人工授粉，一般春夏结的果实会在秋冬成熟，秋季结的果子会在第二年的春夏成熟。
当然啦，现在入我们的老朋友们：月季、绣球、球根也是不错的选择，看到这些花已经开始期待满园的春天了~
#植物# #海妈植物推荐# #海蒂的花园[超话]#
【现在就能看花的室内植物】：
（1）文心兰（适宜生长温度18-25℃，最低耐寒5℃）：
花期冬春两季，花朵虽小，但花量大，轻盈可爱，还有甜蜜的奶油蛋糕香，花期时就是纯天然的室内香氛。
耐阴，但春、秋、冬季气温低于25度以下时，可以多晒太阳，开花会更好，夏季忌暴晒。
一般经过1-2年的生长，就会长出更多鳞茎，复花关键就是定植和养出新的鳞茎，新的鳞茎才能开出更多的花。
（2）蝴蝶兰（适宜生长温度16-30℃，最低耐寒5℃）：
冬季室内看花少不了的植物，花期从11月-次年3月，一年能开两次，花期堪比塑料花，可复花。
复花关键就是不积水和定植，维持一个稳定的环境。因为每挪一次，它的叶片就需要重新找光。
【现在预定来年的春天】：
（1）牡丹（适宜生长温度17-20℃，最低耐寒-30℃）：
具有国色天香美誉的牡丹，秋冬正是栽种它的季节，现在是北方地区栽种它的最佳时间。牡丹成熟株高在60-80厘米左右，无论是阳台盆栽还是庭院地栽，都很适合。
早花代表品种：翔天；中花代表品种：玉楼春、肉芙蓉、百园红霞、花二乔；晚花代表品种：圣代、金阁
（2）芍药（适宜生长温度10-25℃，最低耐寒-20℃）：
常常被拿来和牡丹比美的芍药，颜值从不拉跨，尤其是粉白色的品种：落日珊瑚、种生粉、杨妃出浴、兰富士……都又美又仙。
秋天正是最佳的种植季节，好的芍药苗需要满足多年生苗（3-4年以上为佳）、5个芽点以上（个别品种除外）、花芽饱满，根系发达，无病虫害这三个关键要素。
【好看又好吃】：
（1）草莓（适宜生长温度15-25℃，最低耐寒-5℃）：
大部分地区种植草莓的最佳时机是10-12月，因为它冬季在5度以上就可以正常开花结果，而且经历了冬季低温后，口感会更加香甜。
新手建议先从经典的红草莓开始，比如‘章姬’、‘红颜’（巧克力草莓）、‘香野’等。进阶选手可以选白草莓，比如‘雪兔’、‘白色恋人’、‘粉玉’。
（2）柠檬（适宜生长温度15-25℃，最低耐寒-3℃）：
大部分品种耐寒-5℃左右，包邮区和南方可以露天地栽。喜温暖阳光充足环境，成熟的柠檬树只要气温在20度以上即可不断开花结果，全株有柠檬芳香。
花分雌花雄花，只有带果子的雌花才可发育果实，室内阳台种植需要人工授粉，一般春夏结的果实会在秋冬成熟，秋季结的果子会在第二年的春夏成熟。
当然啦，现在入我们的老朋友们：月季、绣球、球根也是不错的选择，看到这些花已经开始期待满园的春天了~
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