明天又是一天极限挑战，早上8:30去长宁交税再回小区看邻居房子，上午11:00赶去新天地和朋友吃饭，下午15:00在复兴SOHO 脱毛和脸部清洁，无缝连接晚上18:00回古北去做光子…比工作日还奔波的周末…不过，我这么有钱又漂亮的美女，有什么可焦虑的呢？[二哈]
Komeda的黄油吐司好好吃，猪排又让我想起了京都！但却忘记了当时的味道[泪]

今天必须记录一下。
临时想到做芒果干吐司，但是芒果干太甜了。我估计是糖分太高把酵母给弄死了，面团半天不发酵。本来应该下午两点就开始发酵的面团，四五个小时都不发酵，边做饭我边琢磨怎么补救。
临时加了100g面粉、40g牛奶、10g黄油吧，快4g酵母，大概。重新揉了个面团，但是面团出膜情况一般，不太理想。没办法死马当活马医，再把之前失效的大芒果干面团放一起揉面。但是这时候快九点了。我不想熬夜，就像让面团快点发酵。就全部改揉成小餐包。想着这样快一点。
等我给我姐的两个吐司烤好了就十一点20了，再把小餐包放在烤箱里面发酵。发到两点多都不太理想。完全没有蓬松的样子。也不怎么长个子。但是我不想再熬下去了。百度了一下又说发一般的面团不能发冰箱，会停止发酵，我怕这怕那，最后心一横。面团掂了一下，轻轻的，就烤吧。
边烤边祈祷。面包宝宝们，你们给点力吧。加油长吧。
最后考出来比发酵的时候大了一丢丢吧。不知道味道如何，明天再看了。

总结。夏天用冰牛奶没问题。
现在广州温度20上下，我居然还不动脑子用冰牛奶，并且揉面的时候还加了冰袋。我咋想的。我也不知道我咋就没想过这个问题。导致今天一整天都跟面包耗上了不断看发酵好没有。
浪费了大量时间。
以后可以用常温，温度低要用温水揉面了。
烘焙路真是难啊，又矫情，一点点散失都不行。。一点都不能含糊， 含糊就轻者不好看，重者翻车。
今天给我姐的面包烤的也不咋地。发酵还没到位。
一定吸取教训。
图一就是半天不发酵的面团。图二图三两个面团合在一起。后面人艰难的发酵。[苦涩]
#我的烘焙之路#

#自律#
[太阳]早上起来用黄油煎了吐司配鸡蛋，配了黑枸杞茶，美好的一天从早餐开始[心]
[许愿星]晚上回来做了一个柠檬凉拌手撕鸡，鸡肉是用鸡腿肉撕的，还放了上周末炒的辣椒酱，因为太辣了，就只放了一两圈，达到微辣的口感，超级好吃。又是被美食治愈的一天。
[月亮]贴上了温馨小画，特意买的手帐胶带，等了大半个月才送到。最上面那副叫“Night night ”，宁静舒适的状态。