#极简版包粽子#每年的仲夏端午，粽子以粽叶的清香，裹着糯米的香甜，在不同地域的百姓心中，幻化出不同的地道风味。
粽子已经成为人们想象力和创造力的代表，毕竟你能想到的一切食物，都可以包进粽子里。对于山东人来说，粽子里只能存在大枣和豆沙，其他的一切馅料，都是“异类”。北方人对于甜粽的誓死捍卫之情，由此可见一斑。
看上去带有田野粗犷气息的陕西人，在吃粽子这件事情上却非常“娇羞”，用丝线将粽子切成小片，淋上蜂蜜、玫瑰、白糖，清凉软糯吃起来十分舒爽，这便是温温柔柔的“蜂蜜凉粽”了。
南宁的凉粽和蜂蜜凉粽有异曲同工之妙，凉粽是南宁人夏天的清凉“神器”，做成圆柱形状，吃的时候先把粽叶解开一半，蘸上糖油，再吃再解，粽子竟然吃出了一种冰棍儿的感觉。
至于吃面大省山西，在吃粽子这件事情上也别出心裁，把糯米换成黄米，再配上拉丝的红枣，不仅颜色更加诱人，口感也更加丰盈。
北方人爱甜粽是天下皆知，而南方人里面，也藏着坚定的“甜派”，其中以宁波碱水粽和湖州洗沙粽为代表。
宁波碱水粽的制作需要提前用碱水将糯米浸泡一夜，第二天的糯米好像染上了颜色，拥有了一身“淡黄色的长裙”，用粽叶包裹成三角形状的粽子，上锅蒸熟后，晶莹的碱水粽是半透明色，像灰姑娘的水晶鞋。而那一碗白糖就是它的王子，踮起脚尖，轻轻吻过，既有砂糖的甜，也有碱水糯米的香，老黄箬叶的清新锦上添花，一切都令人流连忘返。
比起碱水粽的端庄大气，洗沙粽更像是一个甜甜的小姑娘，吸饱了水的红小豆在古法研磨技艺之下抹去棱角，变得细腻温柔。湖州人喜欢把粽子做成四角形状，这样蒸煮的时候受热均匀，“宽衣解带”后咬在嘴里，馅料也更加均匀，每一口满足的豆沙，都令人坠入甜蜜梦乡。
嘉兴肉粽，一定要带精带肥的五花肉，还得是均匀分布的肋肉最好，配上嘉兴当地的稻米，油脂被糯米吸收，米香浸润五花肉，那味道缠绕舌尖， 萦绕心头，久久不能散去。
湖州人喜欢将粽子包成四角小枕头的模样，因为太过可人，还被称之为“美人粽”。野生伏箬做粽皮，加上可盐可甜的馅料，和糯米在一起，组成属于湖州的华尔兹交响曲。
梅干菜是浙江人的命，自然粽子里也少不了这条“命”。遂昌的阿婆每年都会拿出自己的看家本领，做梅干菜肉粽。遂昌长粽这两年在全国都小有名气，看上去只是垂直的圆柱，但包起来却比一般的粽子都要难，一根长粽要用数张箬叶相互贴合，填入糯米和其他馅料，再用龙须草扎圈。
因地制宜的粽子到了金华，当地人把最好看的“腿”塞进粽子里，火腿与板栗，火腿与蛋黄、火腿与菌子、火腿与青豆……不管什么样的食材，掉进了金华火腿的温柔乡，都能被降得服服帖帖。
#风物报社#你家端午的粽子是啥馅儿的？
粽子已经成为人们想象力和创造力的代表，毕竟你能想到的一切食物，都可以包进粽子里。对于山东人来说，粽子里只能存在大枣和豆沙，其他的一切馅料，都是“异类”。北方人对于甜粽的誓死捍卫之情，由此可见一斑。
看上去带有田野粗犷气息的陕西人，在吃粽子这件事情上却非常“娇羞”，用丝线将粽子切成小片，淋上蜂蜜、玫瑰、白糖，清凉软糯吃起来十分舒爽，这便是温温柔柔的“蜂蜜凉粽”了。
南宁的凉粽和蜂蜜凉粽有异曲同工之妙，凉粽是南宁人夏天的清凉“神器”，做成圆柱形状，吃的时候先把粽叶解开一半，蘸上糖油，再吃再解，粽子竟然吃出了一种冰棍儿的感觉。
至于吃面大省山西，在吃粽子这件事情上也别出心裁，把糯米换成黄米，再配上拉丝的红枣，不仅颜色更加诱人，口感也更加丰盈。
北方人爱甜粽是天下皆知，而南方人里面，也藏着坚定的“甜派”，其中以宁波碱水粽和湖州洗沙粽为代表。
宁波碱水粽的制作需要提前用碱水将糯米浸泡一夜，第二天的糯米好像染上了颜色，拥有了一身“淡黄色的长裙”，用粽叶包裹成三角形状的粽子，上锅蒸熟后，晶莹的碱水粽是半透明色，像灰姑娘的水晶鞋。而那一碗白糖就是它的王子，踮起脚尖，轻轻吻过，既有砂糖的甜，也有碱水糯米的香，老黄箬叶的清新锦上添花，一切都令人流连忘返。
比起碱水粽的端庄大气，洗沙粽更像是一个甜甜的小姑娘，吸饱了水的红小豆在古法研磨技艺之下抹去棱角，变得细腻温柔。湖州人喜欢把粽子做成四角形状，这样蒸煮的时候受热均匀，“宽衣解带”后咬在嘴里，馅料也更加均匀，每一口满足的豆沙，都令人坠入甜蜜梦乡。
嘉兴肉粽，一定要带精带肥的五花肉，还得是均匀分布的肋肉最好，配上嘉兴当地的稻米，油脂被糯米吸收，米香浸润五花肉，那味道缠绕舌尖， 萦绕心头，久久不能散去。
湖州人喜欢将粽子包成四角小枕头的模样，因为太过可人，还被称之为“美人粽”。野生伏箬做粽皮，加上可盐可甜的馅料，和糯米在一起，组成属于湖州的华尔兹交响曲。
梅干菜是浙江人的命，自然粽子里也少不了这条“命”。遂昌的阿婆每年都会拿出自己的看家本领，做梅干菜肉粽。遂昌长粽这两年在全国都小有名气，看上去只是垂直的圆柱，但包起来却比一般的粽子都要难，一根长粽要用数张箬叶相互贴合，填入糯米和其他馅料，再用龙须草扎圈。
因地制宜的粽子到了金华，当地人把最好看的“腿”塞进粽子里，火腿与板栗，火腿与蛋黄、火腿与菌子、火腿与青豆……不管什么样的食材，掉进了金华火腿的温柔乡，都能被降得服服帖帖。
#风物报社#你家端午的粽子是啥馅儿的？
【电商平台推出新口味粽子抢占端午市场】又是一年端午至，南北粽子大战即将打响。在各个商超、网络电商平台，南派咸系、北派甜系纷纷摩拳擦掌、有备而来，粽子南北之争、甜咸较量仿佛一触即发。
5月27日上午，记者来到郑州市金水区一大型超市，尚未走进卖场，就看到入口处的大型地贴上“浓情端午 尽情放粽”的宣传语将节日的氛围拉得满满。
在超市最显眼的过道处，十来个大冰柜一字排开，不同厂家各种口味的粽子琳琅满目。
喜欢甜口的可以选择传统的金丝蜜枣粽、紫薯粽、八宝粽、豆沙粽等等；喜欢咸口的也有许多种选择，像叉烧粽、蛋黄肉粽、板栗猪肉粽……光看看名字，就能让人口齿生津，回味良久。
据超市工作人员介绍，随着端午的临近，粽子的销量一路看涨，从销售情况看，顾客选择甜味粽子的数量远远超过咸味，这也印证了粽子界的北甜南咸之说。
记者看到旁边一位女士的购物车内，静静地躺着蜜枣粽、八宝粽、豆沙粽几种口味的甜粽。这位女士解释说，相比咸味肉粽，家里人还是更喜欢这些甜味的粽子。
而在网络平台上，天南地北的网友已经开始了粽子南北口味的推介。
“整个肥肉融在里面，酱油浸过每一粒米，啧啧啧……”
“真心建议大家尝一尝肉粽。”
“北方人表示接受不了咸粽子。”
“闽南烧肉粽，配上甜辣酱……”
“嘉兴肉粽，永远的神！”
“咸肉粽就是粘一点的炒饭……”
…………
网上，南北粽子甜咸之争正酣，电商平台，各种非主流、新口味粽子也要分一杯羹。记者在某电商平台看到，黑松露牛肉粽、蛋黄红烧鲤鱼粽、香菇鸡肉粽、鲍鱼海参粽……口味堪比满汉全席。
在一些主打甜点的电商页面，也打出“与粽不同”的口号。榴莲冰粽、生椰拿铁水晶粽、多种口味的冰激凌粽……甚至连火锅、小龙虾都不放弃在粽子界露脸的机会，川油火锅粽、香辣小龙虾粽……真可谓口味万千，超出你的想象。
当然，面对众多选择，也请消费者谨记，购买粽子，还是要选择正规渠道、正规厂家的产品。切勿盲目跟风、轻信不实宣传，或是选择三无产品。S（河南青年时报·东风新闻记者 蔡琳）
5月27日上午，记者来到郑州市金水区一大型超市，尚未走进卖场，就看到入口处的大型地贴上“浓情端午 尽情放粽”的宣传语将节日的氛围拉得满满。
在超市最显眼的过道处，十来个大冰柜一字排开，不同厂家各种口味的粽子琳琅满目。
喜欢甜口的可以选择传统的金丝蜜枣粽、紫薯粽、八宝粽、豆沙粽等等；喜欢咸口的也有许多种选择，像叉烧粽、蛋黄肉粽、板栗猪肉粽……光看看名字，就能让人口齿生津，回味良久。
据超市工作人员介绍，随着端午的临近，粽子的销量一路看涨，从销售情况看，顾客选择甜味粽子的数量远远超过咸味，这也印证了粽子界的北甜南咸之说。
记者看到旁边一位女士的购物车内，静静地躺着蜜枣粽、八宝粽、豆沙粽几种口味的甜粽。这位女士解释说，相比咸味肉粽，家里人还是更喜欢这些甜味的粽子。
而在网络平台上，天南地北的网友已经开始了粽子南北口味的推介。
“整个肥肉融在里面，酱油浸过每一粒米，啧啧啧……”
“真心建议大家尝一尝肉粽。”
“北方人表示接受不了咸粽子。”
“闽南烧肉粽，配上甜辣酱……”
“嘉兴肉粽，永远的神！”
“咸肉粽就是粘一点的炒饭……”
…………
网上，南北粽子甜咸之争正酣，电商平台，各种非主流、新口味粽子也要分一杯羹。记者在某电商平台看到，黑松露牛肉粽、蛋黄红烧鲤鱼粽、香菇鸡肉粽、鲍鱼海参粽……口味堪比满汉全席。
在一些主打甜点的电商页面，也打出“与粽不同”的口号。榴莲冰粽、生椰拿铁水晶粽、多种口味的冰激凌粽……甚至连火锅、小龙虾都不放弃在粽子界露脸的机会，川油火锅粽、香辣小龙虾粽……真可谓口味万千，超出你的想象。
当然，面对众多选择，也请消费者谨记，购买粽子，还是要选择正规渠道、正规厂家的产品。切勿盲目跟风、轻信不实宣传，或是选择三无产品。S（河南青年时报·东风新闻记者 蔡琳）
小屁屁吃粽子
快过端午了，最近网上买两次肉馅儿豆沙馅儿南方老字号粽子，小屁屁表示好吃
今天爸爸搞了点儿不一样的粽子晚上热了下给小屁屁吃，小屁屁一看大喊：妈妈，你买的什么粽子，我害怕
哈哈，笑得我一把鼻涕一把泪。
说实话，我也是头回见透明的粽子，当下好像挺流行创意水晶粽
快过端午了，最近网上买两次肉馅儿豆沙馅儿南方老字号粽子，小屁屁表示好吃
今天爸爸搞了点儿不一样的粽子晚上热了下给小屁屁吃，小屁屁一看大喊：妈妈，你买的什么粽子，我害怕
哈哈，笑得我一把鼻涕一把泪。
说实话，我也是头回见透明的粽子，当下好像挺流行创意水晶粽
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