疫情期间的饮食管理之食物储存篇
甘肃省疾病预防控制中心 2022-10-25 16:03 发表于甘肃
你是“囤货达人”？
还是“团购大佬”？
你知道怎样储存
才能让各类食物保持新鲜营养吗？
疫情期间，由于封控隔离，
不能随时外出采购，
居家做饭和就餐成为一种常态，
因此适量（甚至足量）
的科学储存食物很重要。
不同食物采取不同的储藏方式
主食类：
米、面用洁净干燥容器储存，放在室内阴凉通风干燥处，避免高温光照。
馒头、烧饼、面包等熟制主食可放冰箱冷藏保存，但若超过2天，则应分装密封后放冰箱冷冻保存。
糕点一般可以在冰箱冷藏保存，但最好2天内吃完。
蛋奶类：
鸡蛋保质期受温度影响较大，温度＜15℃，保质期为30天左右，冰箱冷藏保存时可长达40～60天。牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温（按保质期）存放，低温奶应该于冰箱冷藏储存(0～4周)。
果蔬类：
新鲜蔬菜不要直接装在塑料袋里，植物被采摘后也会进行呼吸，散发的水分会让塑料袋里的湿度增高，不仅让果蔬更容易腐烂，而且也利于霉菌生长。
绿叶蔬菜可冷藏，最好在3天内吃完，擦干水分后若用厨房纸巾等裹起来再放进冰箱冷藏，能延长几天到一周的储存期。
豆角、茄子、青椒、萝卜、白菜等可在室内冷凉处存放；柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可；苹果和梨既可放冰箱冷藏，也可放在室内冷凉、通风处，并注意检查，及时挑出发霉腐烂的，避免污染扩大。
鱼虾和肉篇
鱼虾和生肉当天吃，可放冰箱冷藏保存，如吃不完，可以分割后放入保鲜袋（容器）用冰箱冷冻保存，一定要避免反复融化和冷
豆制品篇：
豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质，豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应放冰箱冷藏室保存（2～3天），如果发现豆制品发酸、豆腐、豆腐干等表面滑溜或者没有弹性表明已变质不能再食用
速冻食品篇：
应存放在冰箱冷冻室，食品包装破损或已拆封的，需放入食品袋，并扎紧袋口再放入冰箱冷冻室，以免食品干燥或脂肪氧化。
生熟食品要分置
生食和熟食应该分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时应该避免生熟食品互相接触。
冷冻储藏的食
甘肃省疾病预防控制中心 2022-10-25 16:03 发表于甘肃
你是“囤货达人”？
还是“团购大佬”？
你知道怎样储存
才能让各类食物保持新鲜营养吗？
疫情期间，由于封控隔离，
不能随时外出采购，
居家做饭和就餐成为一种常态，
因此适量（甚至足量）
的科学储存食物很重要。
不同食物采取不同的储藏方式
主食类：
米、面用洁净干燥容器储存，放在室内阴凉通风干燥处，避免高温光照。
馒头、烧饼、面包等熟制主食可放冰箱冷藏保存，但若超过2天，则应分装密封后放冰箱冷冻保存。
糕点一般可以在冰箱冷藏保存，但最好2天内吃完。
蛋奶类：
鸡蛋保质期受温度影响较大，温度＜15℃，保质期为30天左右，冰箱冷藏保存时可长达40～60天。牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温（按保质期）存放，低温奶应该于冰箱冷藏储存(0～4周)。
果蔬类：
新鲜蔬菜不要直接装在塑料袋里，植物被采摘后也会进行呼吸，散发的水分会让塑料袋里的湿度增高，不仅让果蔬更容易腐烂，而且也利于霉菌生长。
绿叶蔬菜可冷藏，最好在3天内吃完，擦干水分后若用厨房纸巾等裹起来再放进冰箱冷藏，能延长几天到一周的储存期。
豆角、茄子、青椒、萝卜、白菜等可在室内冷凉处存放；柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可；苹果和梨既可放冰箱冷藏，也可放在室内冷凉、通风处，并注意检查，及时挑出发霉腐烂的，避免污染扩大。
鱼虾和肉篇
鱼虾和生肉当天吃，可放冰箱冷藏保存，如吃不完，可以分割后放入保鲜袋（容器）用冰箱冷冻保存，一定要避免反复融化和冷
豆制品篇：
豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质，豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应放冰箱冷藏室保存（2～3天），如果发现豆制品发酸、豆腐、豆腐干等表面滑溜或者没有弹性表明已变质不能再食用
速冻食品篇：
应存放在冰箱冷冻室，食品包装破损或已拆封的，需放入食品袋，并扎紧袋口再放入冰箱冷冻室，以免食品干燥或脂肪氧化。
生熟食品要分置
生食和熟食应该分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时应该避免生熟食品互相接触。
冷冻储藏的食
【干挑整盏大燕条】 新鲜到货！ 送礼，自用都是极好！
自己吃最最超值的就是这种极品干挑燕条了。5千多点一斤。半斤，100克可卖。
亲自泡发，后面有泡发视频，泡发率极高，这个叫燕条是不是有点委屈了--每一个都几乎是整盏的[呲牙]，算了还是叫燕条吧。新鲜新鲜，高品质，每一张都是实拍图，肉质纹理，囊丝都清晰，品质都是眼睛看得到的，手机拍的图，天然色泽，再渣的的图也掩盖不了这燕条的品质，大家看图吧，买燕窝的都是行家，大饼家这里5xxx一斤500克，外面这个品质不加个2000您买不到的，可以了解下淘宝上同类品质价格，商场XX堂的价格咱就不比了。可分装250克价格稍微贵点点。难得的好燕窝，查扣时候最原始的入境状态一个透明塑料盒子，品质才是最重要的。大饼家分装也会提供圆形燕窝专用硬盒送您。
燕窝卖了近9年，2014年的时候海关拍卖一斤燕条2400元大家应该都印象深刻，当初的白菜价，现在涨涨跌跌到了6000多，需要的朋友可以抓紧机会，现在这疫情期间价格啥都在涨。 大饼家的燕窝都是给高清实拍图无PS，燕窝质地，背面正面底部都是给最清晰的照片，只做无刷胶无贴底无漂白的良心燕窝，保证整盒燕窝表面层和底层中间层都是大小均匀品质如一，表层摆大的漂亮的盏，中间夹小的品相差的破的已经是潜规则，还有就是燕窝干湿度的区别，喷水增加湿度的事我家从来不干，这也就是为什么同样看起来是燕条却有不同价格的区别，做燕窝等补品真的是凭良心做,多解释也没用
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燕窝卖了近9年，2014年的时候海关拍卖一斤燕条2400元大家应该都印象深刻，当初的白菜价，现在涨涨跌跌到了6000多，需要的朋友可以抓紧机会，现在这疫情期间价格啥都在涨。 大饼家的燕窝都是给高清实拍图无PS，燕窝质地，背面正面底部都是给最清晰的照片，只做无刷胶无贴底无漂白的良心燕窝，保证整盒燕窝表面层和底层中间层都是大小均匀品质如一，表层摆大的漂亮的盏，中间夹小的品相差的破的已经是潜规则，还有就是燕窝干湿度的区别，喷水增加湿度的事我家从来不干，这也就是为什么同样看起来是燕条却有不同价格的区别，做燕窝等补品真的是凭良心做,多解释也没用
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