超松软古早蛋糕✅入口即化，一次就成功

今天突然起了兴致做了这款古早蛋糕，没想到这么好吃。

如棉花般柔软，入口即化！又松软又细腻！新手也️，简单易操作，快快get起来！


材料：低筋面粉92克、纯牛奶65克、玉米油70克、细砂糖65克、鸡蛋6个、盐1克、柠檬汁适量

步骤1⃣️：玉米油隔水加热至微微冒泡（70度左右）。

步骤2⃣️：低筋面粉筛入热玉米油中，搅拌至无干粉。倒入牛奶搅拌，加入蛋黄Z字手法拌匀。

步骤3⃣️：蛋白提前冷冻至蛋白盆壁有一层白霜（10分钟左右），从冰箱拿出，加入10滴以上柠檬汁、盐。打至鱼眼泡加入三分之一糖；中速打至发泡细腻，加入三分之一糖；中速打至出现纹路，加入三分之一糖；转低速打至打蛋器拿起出现大弯钩状态。

步骤4⃣️：把三分之一蛋白霜舀到蛋黄糊里翻拌，把翻拌好的糊倒到剩下的蛋白霜盆里翻拌，手法要轻，防止消泡。

步骤5⃣️：把拌好的蛋糕糊，从高处倒入模具，震出大气泡。锡纸包住模具底部（我用的活底模具，防止进水）。

步骤6⃣️：烤箱提前预热好，将蛋糕模具放入注入2厘米冷水的烤盘中。水浴法放烤箱中层，上下火150度，烤60分钟左右（根据自己的烤箱脾气调整）。

入口即化，棉花般柔软的古早蛋糕就做好啦✅，出炉我一口气就吃了两大块，真香！

小贴士：

1⃣️：用活底模具，一定要用锡纸包住模具，防止进水。

2⃣️：本配方用的8寸活底模具，做6寸模具，材料减半就可以。

无需厨师机✅超简单！手揉做好吃的蒜香软面包
✅今天做的蒜香面包，又松软又好吃。蒜香味很浓郁，咸香风味，吃一口就停不下来！做法也非常简单，无需厨师机！

【面团材料】：
高筋面粉200克、鸡蛋液20克、黄油20克、盐2克、耐高糖酵母2.5克、纯牛奶30克、细砂糖15克、水75克（按照面粉吸水性添加）

【蒜香酱】：
蒜末4克、葱花4克、盐0.5克、黄油20克

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步骤1⃣️：除黄油和盐以外的材料混合在一起，搅拌成絮，揉成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
步骤2⃣️：摊开面团加入黄油和盐，把黄油揉进去。像搓衣服那样用掌根部位来回揉搓面团（5分钟左右），然后摔打面团50次，整理成团。
步骤3⃣️：放容器盖上保鲜膜，发酵至两倍大（40分钟左右），发酵结束揉几下面团排气，分成等份的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4⃣️：擀开小面团，三分之一处折起，另一边三分之一处折起，捏紧收口，放入烤盘。
步骤5⃣️：放入烤箱打开发酵功能，底下放一碗热水，发酵至1.5倍大，发酵结束预热烤箱。面包中间割一刀，表面刷上鸡蛋液，刀口处挤入做好的蒜香酱。
步骤6⃣️：预热结束，放入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟，最后几分钟上色满意后盖上锡纸，防止上色过深（根据自己烤箱脾气调整），烤好拿出震出热气。

✅香喷喷的蒜香面包就做好啦，无比柔软❗️好吃到爆❗️喜欢到姐妹不要错过啦

小贴士：黄油记得要提前室温软化至软膏状哦
#蒜香面包# #早餐吃什么#

今日推荐！！！
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重.生.八.零.小.娇.夫
作者：小.春.花
首发：书.耽

类型：HE 爽文 甜文 架空 重生 年代文

文案：上辈子的复细水因为不满家里人安排他嫁给一个他不喜欢的男人为妻，所以逃离村子去大城市打工，结果被坏人骗财骗身，最后被打断腿沿街乞讨。
而当初那个家里人介绍的对象男人，却跟他的好兄弟在一起，过的幸福美满，男人创立了商业帝国，家世显赫。而他的兄弟嫁入豪门，过上贵夫生活。
一觉醒来，复细水重生回到了18岁那年，这个时候他还没有嫁人。重活一世，看着面前来他家提亲的俊逸男人，他只有一个目标：嫁给他！
（没有授重生当小三抢男人，工始终喜欢的只有授。1v1工授身心干净，上辈子这辈子都是！）

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