【平谷区市场监管局圆满完成“世界休闲大会”博览会食品安全保障】世界休闲大会期间，平谷区市场监管局严守“严格监管、全程控制、落实责任、万无一失”的要求，按照“重点区域岗位人员分布图”和定岗、定人、定责的要求，发扬作风，坚守一线，连续作战，开展核心区和社会面食品安全服务保障。
会前明确博览会主办方责任义务，指导博览会主办方收集统计参展企业主体资质、参展事项、销售食品类别，制作《博览会平面图》，要求主办方收集《博览会参展食品经营者信息统计表》，把好参展企业第一道关。
会前开辟审批绿色快捷通道，严格审核展商主体资质备案情况，核对参展企业经营范围、食品经营许可事项是否具备相应资质条件，确保参展企业合法性。对博览会现场63家涉及食品类展商进行背审备案，确保审核资料全部合格，同时对3家参展商户现场展卖项目提出调整建议。https://t.cn/A6ckzUoV #食安平谷#

【志愿者：食博盛会上的“幕后英雄”[中国赞]】4月16日清晨不到六点，张兰就从家里开始出发。作为食博会现场的志愿保洁员，她要在客商来之前，细心清扫一遍属于她包片的”一亩三分地”。“我们提前两天就已经入场了，确保给客商和参观市民一个干净舒适的会展环境。”开幕式当天，张兰来回在展馆穿梭，生怕有遗漏的垃圾没有被清扫干净。
“您需要什么帮助吗？”“您请往这边走！”在2021淮北食品工业博览会开幕式现场，随处可见和张兰一样的志愿者热情周到的服务，为食博盛会带去一道亮丽的风采。他们始终面带微笑，热情服务，不知疲倦地为与会客商、广大市民提供卫生保洁、引路咨询、产品介绍、食品安全、安保维稳等志愿服务，成为食博会不可或缺的一部分。
“我们今天来了30多名工作人员，在食博会筹委会的统一安排下，为来自全国各地的参展商提供食品快检、食安宣传、公平校秤、举报投诉受理等服务，就是想用自己的努力为盛会增光添彩。”相山区市场监管局凤凰山开发区分局负责人朱朝凤告诉记者，食博会期间，相山区市场监管部门就已经组织人员开展“助力食博会”志愿活动，确保食博会安全有序举行。
“各位客商，请上车。”“这里有水，请问您需要吗？”食博会开幕式当天，应邀参加2021淮北食品工业博览会的客商，前往相山经济开发区参观考察，实地感受我市食品工业发展的蓬勃生机。为了做好引导接待工作，来自淮北职业技术学院的12名大学生志愿者发挥了礼仪服务的“名片”作用。
“我们来自淮北职业技术学院，主要参与引导、礼仪等服务。”大学生志愿者卢慧文、马慧敏都是此次展会的大学生志愿者，今年上大一的她们首次参与食博会志愿服务，都非常兴奋。“我就是淮北人，能够为家乡发展做点事情，很开心。”卢慧文笑着说。盛会现场，礼仪志愿者以她们高雅的气质赢得来宾的赞扬，也带给了嘉宾们宾至如归的温馨。
“参加食博会志愿服务活动，不仅能够提升自我，更能为淮北的发展贡献力量！”在客商参观环节，相山区工作人员孟磊负责嘉宾引导工作。虽然忙前忙后，但孟磊却感到快乐而充实。
大学生志愿者、医疗志愿者、巾帼志愿者、劳动志愿者……不论是哪一类志愿者，他们身上都展示了阳光、快乐、奉献和担当的风采，践行了社会主义核心价值观，体现了我市城市文明的新高度，成为食博盛会上的一道靓丽风景。“我们会继续践行奉献、友爱、互助、进步的志愿服务精神，用自己的实际行动助力食博盛会。”志愿者们纷纷表示。（记者 邹晨光）

#川菜名师#方勇，传播东坡美食情怀
方勇，1979年参加工作在成都餐厅学艺以来，一直从事厨房餐饮工作，天天和食品安全打交道，40年来从未出现过任何食品安全事故，并时刻牢记“民以食为天，食以安为先”的古训，无论是从学徒开始还是当厨工、厨师、厨师长、行政总厨一路走来都是如此，特别是2007年进行眉山岷江东湖饭店做总厨以来，花了不少心血来管理厨房，提升自己的专业技能水平和食品安全知识，所带团队年年获得好评。
近几年，为提高岷江东湖饭店餐饮服务水平，打造岷江东湖饭店和眉山的东坡美食文化品牌，成立了东坡宴研发团队，作为研发团队成员，研发了多套东坡宴菜品，并被中国烹饪协会授牌《中国名宴》。东坡宴是东湖饭店最新的科研成果，再现了北宋大文豪苏东坡的美食故事，赏心悦目的菜品和深厚的文化底蕴，使嘉宾们在品尝佳肴的同时，感受到“千古第一文人”苏东坡的美食情怀，感受到“东坡家宴，味在眉山”浓浓的乡情！在近两届的中国泡菜博览会上，东坡宴餐叙品鉴得到了中国烹饪协会副会长李万民、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长赵荣光等业内大师们的高度赞誉。