升级版葱油面，五分钟搞定，越吃越爱！

葱油面想必大家吃过多回
葱油面里加牛肝菌大家吃过吗？

江南名厨小P哥是上海人，对葱油制法熟稔于心，但要和牛肝菌融合，又是新的考验。一瓶合格的葱油菌酱至少要熬三四个小时，才能熬出这扎实的香气，葱油要香，调味要鲜咸回甜。

新鲜细嫩的小葱，用葵花籽油炼制，每一根都被煸出酥香；以天然大豆、小麦经数月自然发酵成熟后酿造的酱油和冰糖调味，酱香中带微甜，是不偏不倚的海派风味。小火慢熬，直到葱香伴着菌香，喷薄而出，扑面而来。菌酱中还有用来提鲜的开洋，提香的油葱酥，与菌香融合，入口鲜香直沁脑仁。

——————————
葱油牛肝菌拌面 菜谱分享

食材准备：
面条1份 、葱油牛肝菌酱3大勺、鸡蛋1颗、葱花少许

❶

煮一锅水，下入面条，煮开后再倒入少许冷水，再次煮开后撩出面条
❷锅中倒入少许油，敲入一颗鸡蛋
❸挖多多的葱油牛肝菌酱在面条表面
❹ 铺上煎蛋
❺最后撒上少许葱花
#葱油面#牛肝菌

周周如常的深秋记录。

周末会慢下来，没有时间卡点。

周五下班，就迎来家属和小朋友在楼下等候的消息。

回家后进行简单的卫生清洁，再煮上一锅热气腾腾的饺子。

去了一趟户外公园，骑车、飞盘、滑板、拍照、晒太阳。秋色真好啊。

给自己冲了咖啡，给植物喷了水，看孩子趴在飘窗上看课外书，阳光下的脸蛋真可爱。

小朋友在楼下教我学滑板，平衡能力确实需要练。

一起玩纸质版的羊了个羊，总是比他俩先输。

今天已是冬。新的一周，享受工作和生活吧。

素版砂鍋飯

買了袋日本米，一心期待米飯好吃
結果失望告終
於是拿砂鍋煮飯，希望砂鍋燜出來的特有香氣能讓米飯變好吃一點

米洗好，用麻油和鹽醃製
放進砂鍋，加水（水和米的比例是1比1，用同一個器皿量是最省事的方法）
開火煮飯，同時備料
我今天的蔬菜是冰箱有啥就用啥
胡蘿蔔和西葫蘆各一小根，青紅椒各半個，新鮮的蘑菇和香菇各數朵
胡蘿蔔和西葫蘆去皮，前者切絲，後者切薄片
青紅椒切絲，新鮮蘑菇和香菇切薄片
砂鍋水開就可以把所有素菜到進入鋪在米飯上
同時調成中小火慢煮15分鐘（這個時間根據各自家中的爐灶自行調整）
米飯煮好後，蔬菜也燜熟了，打入一個雞蛋燜一下

我另起油鍋做了韓式醬土豆，特意留了點汁拿來拌飯
非常下飯！吃到扶牆！誰說非要有肉才成一頓飯？
#我的美食日记# #美食分享# #好好吃饭# #帶飯食譜# #创意美食# #懒人廚房#