一张图搞定各种清酒的适饮温度

清酒和葡萄酒一样，有最佳饮用温度，不同的是，清酒因种类丰富，饮用温度范围非常广，而且香气还会因为细微的温度差而产生复杂的变化。即使是同一款清酒，也会因为冷饮或热饮而有全然不同的感觉。为了能在一款清酒最佳的状态下享用，这里分享一下清酒大师总结出来的经验。

清爽型+经高温消毒
这种风格包括本酿造（Honjozo）和普通清酒（Futsu Shu）。主要特点是干型、柔和、干净、酒体轻盈。这种风格的清酒没什么禁忌，基本上什么温度下喝都表现不错，可以热饮也可以冷饮。如果喜欢辛辣一些的口感，可以尝试加热到 55℃ 饮用。

清爽型+未经高温消毒
这种风格包括生酒（Nama Zake）、浊酒（Nigori Zake）等。由于没有经过高温消毒，这种清酒有着新鲜的香气和风味。这种清酒就像牛奶一样：必须存放在冰箱中，最好是冷饮，而且不能放久。
对于清爽型的清酒，建议使用外观装饰看起来很清凉的酒器。适合搭配白鱼肉、怀石料理等发挥素材原味的料理，搭配水果塔等也不错。

开胃型
这种风格包括纯米酒（Junmai Shu）、生酛（Kimoto）和山廃（Yamahai）。这种风格的清酒最适合稍微加热或室温饮用。甜度较低、酸度较高的比如纯米酒被温暖后不会让酸度变得突兀，但甜度在接近人类自身体温时却最为鲜明。如此情况下，加热便会带来更为平衡的表现。经过加热的过程，还能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇，有种蒸米饭和谷物的风味。
这种类型的清酒建议使用陶瓷器酒具细细品味。可以轻松搭配乳制品、发酵食品等浓厚的料理，比如关东煮、马铃薯炖肉和各种中式菜肴都不错。

芳香型
这种风格包括吟酿（Ginjo）和大吟酿（Daiginjo），这种清酒价格较高，被称为“顶级清酒”。这种风格的清酒往往是果味充裕，芳香而轻盈。和芳香型的白葡萄酒一样，这种清酒最适合冷饮，这样可以保有其馥郁香气与清爽口感，达到一种清透的效果，但温度也不能太低，否则香气不能发挥出来，表现会大打折扣。稍微加热也不是不行，不过它的香气很有可能会受损。
这些清酒使用葡萄酒杯饮用最好，方便尽情享受其香气。适合搭配新鲜鱼贝薄片等味道简单的料理，以柠檬或柚子等调味过的料理也 ok。

古 酒
长期熟成古酒丰富且浓郁，常带有干果、杏仁、黄油和肉桂香气。像威士忌和其他烈酒一样，古酒清酒最好在室温下饮用，冰镇会影响其香气散发，而加热又会让香气过于浓烈。
古酒需用透明玻璃杯享用，这样完美地欣赏它美丽的色泽。适合搭配比较油腻的料理，比如各种肉类，它和乳酪或鲫鱼寿司等熟食料理也十分对味。 https://t.cn/zQDqQv0

《夜未央，人空瘦，一曲相思书离愁》

作者：依水含烟

夜色如澜，静谧如砚，风儿抚慰着冷月敲打在窗前。月下，一个如烟的女子独影堪怜。是谁执了画笔，蘸了岁月；是谁缱了幽梦，睡了江南。为何这般美景，深了又浅，浓了又淡；缘何此番意境聚了又散，暖了又寒。或许，我是人间惆怅客，只了人间俗事三千，身处孤寂沙洲，闲来轻笑两言。

伫立窗前，独守这清欢的夜色，不为遇见，只为拾捡丢下的因果。茶马古镇，青砖黛瓦，曾经迷失了经纬的路径，在咧咧呛呛中寻踪着方圆。为何我深陷这里？星辰弱暗，孑然浮在梦中，仿佛又超脱世外，无关错对，无须删减。

孤灯下，烟儿素笺词作，写清芷缃罗浅浅，写菊腹泣泣东风残。情到浓时还似淡，兰馨若素，勿忘心安。总有一些痕迹在心底，无风也无月，无怨亦无嗔。才明白，久违的月光把天际淬成了泪幕，双眸微闭，抖落岁月嵌在睫毛上的尘土，思念如雨，落地成殇，飞晓扶摇了轩辕，荡起一片心潮跌宕起伏……

这一世，我只披一身青衣素裳，提笔写满相思几卷，落款镌刻牵挂几篇。琉璃辗转，愿倾一腔炽热，掬一把月光，双手揽忆，饮下别离愁绪千盏，只惹清风不醉，不负遇见先生。

今夜无眠，玉指抚琴弦乐含烟，和这皎洁的月光，画出一对相携相望的鸳鸯。红尘漫漫，夜风寒絮乌啼啭，共谁看青山依旧，赏绿水悠悠。一缕香魂几瓣，问君还有几多愁？

独守这稀疏的夜色，月深花影瘦，清风临玉楼。一曲清词入魇，醉意已染深秋，潇潇寒，便把寂寞锁，怎一个“才下眉头，却上心头”。

远处一缕禅香飘近，只闻不见，把誓言燃尽化为水墨丹青，娑婆而妩媚，抖动烁烁的银辉，和着晚风，缱绻着秋意，含情脉脉，比翼双双。一痴一狂盈飞晓，一癫一笑潋花妖。

煮一杯烈酒，温热冰封的心，仰头饮下世间聚散离合的沧桑。抹一把眼泪，掩不住满目伤悲，先生：你是否在云的那端等我？浅吟低唱：“人生若只如初见”，莫要“何事秋风悲画扇”。

夜朗，风吹拂柳枝轻漾，烟儿的心也跟着颤动摇摆，情思爱恋，缠绵悱恻游弋在行云流水的字里行间，平平仄仄，点点圈圈。

打开夜的门楣，尘封已久的心卸下疲惫，卸下经年。才明白，千与千寻不过是一个故事。今生一场梦，多少朦胧遭遇了雾霾。似明微明的夜温暖了寂寞，远方，我捎去了书信，留下你写译的空白。
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原创·散文·​感怀·尘缘·时光

于2022.10.14晚（图片自制）
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物角色
阳一岚，女，面容冷艳，眼神凌厉的青年美人。“长烟入我怀，狼血点胭脂。”苗银花，女，风流妩媚，身姿婀娜丰腴的青年苗疆女子。“霓裳一曲干峰上，舞破中原始下来。"
罗浮，女，气质绝色出尘，神秘莫测的成熟女子。“最是那回眸一笑，万般风情绕眉梢。
南宫威，男，剑眉星目，神情忧郁的青年男子。“少年商意气，峥嵘各自担。”离火，男，眼似桃花，却带着邪气的青年男子。“欲问罪者谁，修罗孤行客。”快刀青，男，衣着破烂，眼神冷峻的中年男子。“一生负气成今日，四海无人对夕阳。”
无剑，男，面如冠玉，干净单纯的少年男子。“白马非马，见我非我。”

3.故事背景
唐人尚武，狼烟之下，大唐虽死，武魂犹存。远在庙堂之外，浪荡客快意自成江湖。
公元九六一年，大宋初立。中原大早，饿浮载道，祸乱丛生……
元在玉门关下小小的一方巽风客栈，送往迎来，榆木方桌上浇烈酒看他，唱时势英雄，你方唱罢我登场！敬他，问苍生悲苦，借豪胆刀锋行走！
烧刀子滚过肠肚，咽不下江湖浪涌。
大侠留步！我敬你，再饮一杯！