【二十四茶品茶会邀请函 】
茶空间是茶事活动的容器，也是茶人的语言。

一间入心的茶室，当你置身其中，已意识不到空间本体的存在，凝固又流动，它模糊了边界。
本周日，张金牛老师将分享古今中外经典茶空间以及其背后的思想和故事。

欢迎茶友们一起共修！
【主题】漫谈茶空间文化

【时间】12月19日（周日） 下午14：00--16:00
【主讲老师】张金牛
【人数】8-10人
【费用】公益
【地址】古城西路3号智行创意公社北院千山茶仓
【电话】15373805201 （同 微信） https://t.cn/A6LdMT7A

有一个顾客是朋友介绍过来的，他从春天到中秋前都会在别家买茶，中秋过后他会来买些红茶，但是他买茶吧，他还不太相信我，因为他说他有个亲戚是卖茶的，号称1500的茶叶给他算900(但是领导直接喝不中，他没则就问他同事认识靠谱的卖茶人，他同事才把小店推荐给他，而他同事去年介绍的时候我才给他300一斤的红茶，今年中秋时我才介绍了600一斤，当然那边都喝的挺满意，一次一斤半斤的拿，)今天中午又给我转钱，我说那款茶叶都卖光了，(当时剩的不多时，我有跟他提过，我说快卖完了，要不你就多备一点，应付到绿茶上来前够喝就行，他很礼貌的说没事。)那今天卖完了又问我什么办，要不你想想办法，我说:那要不就东方美人顶上，就是价位稍高一点，要不就便宜点的红茶也可以，他又觉得怕比不过，纠结了很久(可能又喝了一圈，到处找同款，没找到)隔了2个多小时，微信转账先来半斤东方美人让领导尝尝。(他每次都很纠结，有一次让我帮他找不过千的白毫银针。我说原产地核心产区的几百不可能，但是他不信)。
[微风][酸]只有错买的，没有错卖的，要不就自欺，要不就他欺。

#煎茶日记#12月10日 | 又到煮茶季，一壶热茶温暖冬天
冬日里，天气的寒冷。在茶人心里，默默会说一句：是煮茶季到了。

煮茶，大抵是爱茶之人每到冬季都心心念念之事。

煮，是一次过程，也是一个等待。等待着变化，等待着惊喜……

投茶入水，随着温度提升，看热气一点点弥漫，茶香渐渐氤氲，听壶里“咕咕”的冒着泡，暖了四周。

天气日渐寒凉，此时煮茶法相较于泡茶更为得宜。经小火慢煲的茶汤，汤色有如琥珀，茶性温热，行气血，祛寒凉。

小口啜饮着茶汤，看着袅袅的汤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的暖热感，当是秋冬时节一大乐趣。

由于煮茶法与泡茶是完全不同的两种品茶方式，所以对茶的评价标准也有所不同。

除了好的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外，泡茶可以感觉到每一泡口感的变化，而煮茶则追求口感稳定。

茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。

继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

茶、器、水、火如何相融合，其中就是人的作用，没有人，它们也只是单独的个体罢了，也只有通过人的作用，才能发现、提升他们的价值。

喜欢在每一个寒冷的日子，饮上一杯热茶。茶的来处已不重要，重要的是那一碗茶汤的温度，有温度就有美味，有记忆和故事。

二〇二一年十二月十日

于 · 京8804
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