【《“科学三减智选用糖”联合提示》发布：#控糖是趋势，不必妖魔化#】随着健康中国行动的推进，减糖、控糖的话题受到社会各界广泛关注。11月14日，科信食品与健康信息交流中心联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会和中华预防医学会慢性病预防与控制分会四家机构发布《“科学三减 智慧用糖”联合提示》（以下简称“提示”），提示指出，控糖、减糖是大势所趋，但不应将糖“妖魔化”。
据了解，#糖# 在食物中除提供甜味，也影响着质地、口感、香味和色泽，还常用作腌渍和防腐的原料。同时，糖是维持生命活动的重要营养物质之一，除提供能量外，也是构成机体组织和细胞的重要物质。此外，糖还参与脂肪和蛋白质代谢。
《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估报告》显示，我国3岁及以上城市居民平均每人每日摄入9.1克糖，远低于其他国家，也低于《中国居民膳食指南（2022）》中建议的每日50克的控制量。而与之相对的是，近年来我国儿童、青少年的糖摄入量逐年增加，不利于肥胖及相关慢性病防控。中国工程院院士陈君石指出，儿童、青少年及超重肥胖人群应加强重视，而普通人群可以在合理膳食的前提下享受美食，不必过度谈“糖”色变。
本次发布的提示指出，食物多样、吃动平衡是饮食健康的核心，仅控制添加糖摄入量并不能从根本上改善健康水平。控制能量摄入是防治超重、肥胖及相关慢性病的重要途径，控糖是控制能量的一个重要方面但不是全部。中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长强调，控糖的重点是控制添加糖，而不是果蔬、牛奶中天然含有的果糖、乳糖等，中国居民的果蔬、牛奶摄入量普遍不足。
提示还提到，中国人吃的糖最主要的来源是烹调，因此控制家庭厨房、食堂、餐厅厨房中糖的使用量对于控糖、减糖至关重要。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，糖醋、红烧、拔丝、炒糖色等传统烹饪方式制作的菜肴不宜频繁、大量食用，在外就餐或点外卖可要求商家少放糖或不放糖，以水或茶水佐餐，用新鲜水果代替餐后甜品等。此外，购买食品时可酌情选择以甜味剂代替或部分代替糖的产品。
另外，提示指出，加工食品不是中国居民摄入糖的主要来源，但随着预包装食品的消费日益增加，不合理消费对健康的影响也应引起重视。中国工程院院士陈君石指出，食品饮料企业需要进一步改进加工工艺，减少食品饮料中糖的添加量，提供更多的低糖、无糖或小包装产品供公众选择，并研究利用甜味剂替代糖的相关技术。同时，企业宣传应尊重科学，不过度营销，不使用误导性信息，引导公众科学、客观地认识糖和甜味剂。（图片来源 IC photo）
据了解，#糖# 在食物中除提供甜味，也影响着质地、口感、香味和色泽，还常用作腌渍和防腐的原料。同时，糖是维持生命活动的重要营养物质之一，除提供能量外，也是构成机体组织和细胞的重要物质。此外，糖还参与脂肪和蛋白质代谢。
《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估报告》显示，我国3岁及以上城市居民平均每人每日摄入9.1克糖，远低于其他国家，也低于《中国居民膳食指南（2022）》中建议的每日50克的控制量。而与之相对的是，近年来我国儿童、青少年的糖摄入量逐年增加，不利于肥胖及相关慢性病防控。中国工程院院士陈君石指出，儿童、青少年及超重肥胖人群应加强重视，而普通人群可以在合理膳食的前提下享受美食，不必过度谈“糖”色变。
本次发布的提示指出，食物多样、吃动平衡是饮食健康的核心，仅控制添加糖摄入量并不能从根本上改善健康水平。控制能量摄入是防治超重、肥胖及相关慢性病的重要途径，控糖是控制能量的一个重要方面但不是全部。中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长强调，控糖的重点是控制添加糖，而不是果蔬、牛奶中天然含有的果糖、乳糖等，中国居民的果蔬、牛奶摄入量普遍不足。
提示还提到，中国人吃的糖最主要的来源是烹调，因此控制家庭厨房、食堂、餐厅厨房中糖的使用量对于控糖、减糖至关重要。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，糖醋、红烧、拔丝、炒糖色等传统烹饪方式制作的菜肴不宜频繁、大量食用，在外就餐或点外卖可要求商家少放糖或不放糖，以水或茶水佐餐，用新鲜水果代替餐后甜品等。此外，购买食品时可酌情选择以甜味剂代替或部分代替糖的产品。
另外，提示指出，加工食品不是中国居民摄入糖的主要来源，但随着预包装食品的消费日益增加，不合理消费对健康的影响也应引起重视。中国工程院院士陈君石指出，食品饮料企业需要进一步改进加工工艺，减少食品饮料中糖的添加量，提供更多的低糖、无糖或小包装产品供公众选择，并研究利用甜味剂替代糖的相关技术。同时，企业宣传应尊重科学，不过度营销，不使用误导性信息，引导公众科学、客观地认识糖和甜味剂。（图片来源 IC photo）
京城探店 | 北京富力万丽酒店·奇遇茶香主题联名下午茶
茶有两次生命，一次在树上萌芽，一次在器中沉淀。这个冬天，北京富力万丽酒店便来到了中国白茶核心产区，携手中国白茶引领者「品品香」，特别甄选一芽二叶的「丝路2019白牡丹」为白茶代表，更以白茶入馔的中西式甜品，推出了【奇遇茶香】主题联名下午茶。
这次的下午茶为呈现白茶口味清淡的特点，研发出了6款适宜搭配的精致茶点，清雅的茶点配上一壶热气腾腾的三年白牡丹，任午后的阳光洒在身上，觅一隅清净，得半日悠闲。
白茶大米糕，在传统米糕的做法上又加入了上好的白茶叶磨成的茶粉，因此入口有着扑鼻而来的米香，回口则是清香馥郁的茶香，加热后再吃口感更佳。冰皮蔓越莓糍，做法类似冰皮月饼，软糯的外皮包裹着手作奶黄内馅，同时口感微酸的蔓越莓干点缀其间，带来更丰富的果香味道。
豆沙蛋黄酥，手工制作的酥皮内包裹着酒店师傅每日现熬的红豆细沙，并嵌入整颗咸蛋黄，烤到外皮金黄时再刷上一层蜂蜜。入口时外皮酥脆，内馅咸甜交错，三层口感在唇齿间交汇，令人惊艳。白茶小曲奇，以白茶的清雅平衡了黄油的厚重，同样令人印象深刻。
·
东三环中路61号北京富力万丽酒店1楼
14:00-17:30
#心动探店挑战##爱上这座城##我的美食日记# https://t.cn/z85Xzr8
茶有两次生命，一次在树上萌芽，一次在器中沉淀。这个冬天，北京富力万丽酒店便来到了中国白茶核心产区，携手中国白茶引领者「品品香」，特别甄选一芽二叶的「丝路2019白牡丹」为白茶代表，更以白茶入馔的中西式甜品，推出了【奇遇茶香】主题联名下午茶。
这次的下午茶为呈现白茶口味清淡的特点，研发出了6款适宜搭配的精致茶点，清雅的茶点配上一壶热气腾腾的三年白牡丹，任午后的阳光洒在身上，觅一隅清净，得半日悠闲。
白茶大米糕，在传统米糕的做法上又加入了上好的白茶叶磨成的茶粉，因此入口有着扑鼻而来的米香，回口则是清香馥郁的茶香，加热后再吃口感更佳。冰皮蔓越莓糍，做法类似冰皮月饼，软糯的外皮包裹着手作奶黄内馅，同时口感微酸的蔓越莓干点缀其间，带来更丰富的果香味道。
豆沙蛋黄酥，手工制作的酥皮内包裹着酒店师傅每日现熬的红豆细沙，并嵌入整颗咸蛋黄，烤到外皮金黄时再刷上一层蜂蜜。入口时外皮酥脆，内馅咸甜交错，三层口感在唇齿间交汇，令人惊艳。白茶小曲奇，以白茶的清雅平衡了黄油的厚重，同样令人印象深刻。
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【喝奶茶为啥会上瘾？主要就是因为它！做到这 3 点就能健康喝】#半糖奶茶并非只含一半的糖#
很多人的快乐都是奶茶赋予的，但喝太多不但容易长胖，可能还会有其他风险。此前就有人因频繁喝奶茶，在其颅内发现近15厘米的静脉血管出现栓塞，喝奶茶为何让人上瘾？奶茶喝多易引发哪类疾病？今天让我们来仔细聊聊。
一、喝奶茶为啥会上瘾？
上瘾的直接原因：大脑发出的快乐指令！喝了就会开心！不喝就会EMO……
就像你是否渴望吃甜食，并不是自己说了算的，而是下丘脑。下丘脑产生的多巴胺是让人成瘾的主要“小魔鬼”。
多巴胺怎么让你对糖成瘾？
这种“成瘾”离不开人体大脑中存在的奖赏回路。
我们的大脑有两个半球，每侧半球各有一个伏隔核。多巴胺在位于腹侧被盖区（VTA）内的神经细胞体中产生，并且在伏隔核和前额叶皮质中释放。奖赏回路被多巴胺刺激以后，就会让伏隔核发挥作用，控制机体获取自己想要的东西。
觉得有点复杂？看起来有点饶？没关系，这样理解就好：
多巴胺→奖赏回路→伏隔核→要吃！→杏仁核→兴奋！→隔膜和前额叶皮质→锁定目标→吃！→感觉皮层→好吃！！开心！！
甜食可以激活中枢神经，刺激多巴胺的产生，奶茶就是甜食中的一员！
在以上参与的各个区的协同作用下，使人产生了满足感，然后就越来越喜欢吃糖带来的这种感觉，也就形成了成瘾行为。
基于大脑对快乐的渴望，让你喝奶茶根本停不下来！
二、常喝奶茶有啥危害？
1. 发胖
奶茶属于高糖、高脂肪的甜品，热量自然也不低。即便是宣称为无糖奶茶的产品，糖含量其实也都不低。
对于经常喝奶茶的人来说，会增加龋齿和肥胖的风险。而肥胖会增加很多慢性病的发病风险，比如高血压、高血脂、糖尿病等。
2. 增加心血管疾病风险
奶茶中一般都含有奶精、奶盖等物质，这类食物普遍又都是含有反式脂肪酸的。过多反式脂肪酸的摄入会增加心血管疾病的发病风险。
3. 失眠、心慌
奶茶中含有咖啡因，经常大量饮用奶茶轻则可能失眠、睡不好觉，严重还会对让人心慌。
三、怎样健康喝奶茶？
1. 奶茶底的选择
街边奶茶不太好选，看不到配料表。如果有配料表一定要选择配料表第一位是牛乳的，最好没有添加糖，比如白砂糖、麦芽糖、果糖、冰糖、蜂蜜、各种糖浆等。
2. 小料的选择
小料建议不选择珍珠、椰果等的加工食物，可以选择切一些水果块、坚果碎等做小料，不仅能控制添加糖的摄入量，还能补充一些营养。
另外，如果喜欢吃甜，也可以加点代糖。比如木糖醇、赤藓糖醇等。
3. 喝完记得多运动
一杯奶茶的热量至少要运动1小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动。同时记得喝了奶茶以后下一餐可以少吃两口主食和烹调油哦！
总结：
常喝街边奶茶有害健康，偶尔解馋控制好量。选择奶茶要注意奶茶底、小料的选择，尽量无糖，喝完奶茶要记得多运动哦！
你能拒绝奶茶吗？（科普中国）
很多人的快乐都是奶茶赋予的，但喝太多不但容易长胖，可能还会有其他风险。此前就有人因频繁喝奶茶，在其颅内发现近15厘米的静脉血管出现栓塞，喝奶茶为何让人上瘾？奶茶喝多易引发哪类疾病？今天让我们来仔细聊聊。
一、喝奶茶为啥会上瘾？
上瘾的直接原因：大脑发出的快乐指令！喝了就会开心！不喝就会EMO……
就像你是否渴望吃甜食，并不是自己说了算的，而是下丘脑。下丘脑产生的多巴胺是让人成瘾的主要“小魔鬼”。
多巴胺怎么让你对糖成瘾？
这种“成瘾”离不开人体大脑中存在的奖赏回路。
我们的大脑有两个半球，每侧半球各有一个伏隔核。多巴胺在位于腹侧被盖区（VTA）内的神经细胞体中产生，并且在伏隔核和前额叶皮质中释放。奖赏回路被多巴胺刺激以后，就会让伏隔核发挥作用，控制机体获取自己想要的东西。
觉得有点复杂？看起来有点饶？没关系，这样理解就好：
多巴胺→奖赏回路→伏隔核→要吃！→杏仁核→兴奋！→隔膜和前额叶皮质→锁定目标→吃！→感觉皮层→好吃！！开心！！
甜食可以激活中枢神经，刺激多巴胺的产生，奶茶就是甜食中的一员！
在以上参与的各个区的协同作用下，使人产生了满足感，然后就越来越喜欢吃糖带来的这种感觉，也就形成了成瘾行为。
基于大脑对快乐的渴望，让你喝奶茶根本停不下来！
二、常喝奶茶有啥危害？
1. 发胖
奶茶属于高糖、高脂肪的甜品，热量自然也不低。即便是宣称为无糖奶茶的产品，糖含量其实也都不低。
对于经常喝奶茶的人来说，会增加龋齿和肥胖的风险。而肥胖会增加很多慢性病的发病风险，比如高血压、高血脂、糖尿病等。
2. 增加心血管疾病风险
奶茶中一般都含有奶精、奶盖等物质，这类食物普遍又都是含有反式脂肪酸的。过多反式脂肪酸的摄入会增加心血管疾病的发病风险。
3. 失眠、心慌
奶茶中含有咖啡因，经常大量饮用奶茶轻则可能失眠、睡不好觉，严重还会对让人心慌。
三、怎样健康喝奶茶？
1. 奶茶底的选择
街边奶茶不太好选，看不到配料表。如果有配料表一定要选择配料表第一位是牛乳的，最好没有添加糖，比如白砂糖、麦芽糖、果糖、冰糖、蜂蜜、各种糖浆等。
2. 小料的选择
小料建议不选择珍珠、椰果等的加工食物，可以选择切一些水果块、坚果碎等做小料，不仅能控制添加糖的摄入量，还能补充一些营养。
另外，如果喜欢吃甜，也可以加点代糖。比如木糖醇、赤藓糖醇等。
3. 喝完记得多运动
一杯奶茶的热量至少要运动1小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动。同时记得喝了奶茶以后下一餐可以少吃两口主食和烹调油哦！
总结：
常喝街边奶茶有害健康，偶尔解馋控制好量。选择奶茶要注意奶茶底、小料的选择，尽量无糖，喝完奶茶要记得多运动哦！
你能拒绝奶茶吗？（科普中国）
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