看上了心心念念的自得琴社演出——最喜欢的曲子是《大夏》，第一次见到传说中的拉古筝，好恢宏的声音。还有迪吉里杜管，一看就是很考验肺活量的乐器。所有合奏都很好听，鼓、唢呐、笛子、古筝、古琴、阮的合奏真的有昆仑玉碎的感觉。但是古琴的独奏是不太有表现力的，古曲的调式也比较单调乏味，这也是我学古筝的时候更喜欢现代曲目的原因。希望以后的音乐会选曲可以古曲和现代曲参半。同时我内心也在期盼能早日看到古筝和钢琴的协奏音乐会 https://t.cn/z8Ag6Uu

星汉灿烂中的酿酒小细节

趣味小知识

弹幕有人说过他们喝的像洗脚水

[收到]为什么众人喝的好酒看起来都很浑浊，而33酿的酒像白开水一样纯净？

何为【酿酒】
利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。酒曲酿酒是酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用，后世也有少量的改进。
【酿酒】传说
在古代，往往将酿酒的起源归于杜康的发明，说他是酿酒之祖，由于影响非常大，以致成了正统观点。，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。

主要酿酒传说：
✅仪狄创酿酒-公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。

✅杜康创酿酒-杜康造酒的说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。

✅黄帝时期传说-汉代成书的《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒：醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。

[思考]古人喝的酒与现今的酒有什么不同呢？
他们喝的并不是蒸馏过的高度酒，古代的酒类属于醪糟或黄酒。
古时酿造工艺还未完全定型，基本是采用以曲蘖作为糖化发酵剂进行酿制的。酒精度一般在5%。蒸馏酒与发酵酒的本质差异是多了一道蒸馏工序。”
由于早期技术落后，酒的酒精度较低，这也是古人饮酒量较大的原因。而且古人喝酒的酒器与现在相比差异很大“。李时珍《本草纲目》中，一句“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露”证明白酒酿造史可以至少追溯至元代，而考古界发现早在辽金时期，北方就已经有了蒸馏酒的酿造作坊，并且与李时珍记载的酿造方式一致。对于白酒记载最多的还是清朝。这说明还是在清朝时期，白酒的名气才开始变大。所以说，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因为他们喝的米酒度数低，而白酒最低不能低于38度，低于38度就会出现浑浊。”

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