绍兴路上谈“创意”
9月29日是个好日子。
中午，在馥满楼与朋友交流农业品牌的咨询标准化等。
下午。在绍兴路20号、10号，朋友开的茶室聊谈“长三角文创”。
后到陕西南路、绍兴路口的茶室，领略海派文化茶道、收藏风韵。
晚上。市创意协会的朋友在朋友圈发了“2022年上海市促进文化创意产业发展财政扶持资金支持项目（第一批）公示”。
真是“心有灵犀”。与我们近日关注的聚焦性主体不谋而合。
在不确定的大局势下，“谋后而定”，运筹帷幄等，这是可以基本能确定做的事。
一、具有影响力的创意项目有哪些特点？
在与多位朋友谈论中，大家首先关注的是：在上海这座具有海派文化底蕴、又瞄准全球城市的超大城市，具有一定影响力的创意项目，究竟有哪些“标志性”的特点呢？
1、能够充分提炼挖掘历史底蕴，深根于城市现实基础，引领当代消费需求新潮流的；
2、具有国际视野、超大城市功能及在城市群（大上海都市圈）等空间能长袖善舞，充分施展才华的；
3、能紧密链接供应与需求链中最集中的热点、冷点、痛点等，可以涌有广大消费人群的；
4、具备社会情怀、企业责任、团队精神及领军人物魅力的，能保证不畏艰难、顺应天时地利人和运作的；
5、有品牌衍生效应，能显现产业链、价值链和创新链，包含经济、文化、科技等多元素，可孕育新模式、新产业等。
二、当前需要大力推进创意的重点领域有哪些？
创意产业已经渗透到城市的每个产业、每个领域。社会共识应该说是发展到比较重视“创意”重要性的阶段。然而，还有一些空白和薄弱的领域和环节需要重点关注。
其中之一，就是国内多方面都已聚焦到乡村振兴、新型城乡一体化和现代农业休闲产业等。
这与当前全球气候反常、病毒疫情反复发生等，需要城市可持续发展紧密相关的。从投资、科研和运作等多角度看，有这样几个特点：
1、以推进新型城乡一体化为新形势、新任务、新目标为基准，重点是通过乡村振兴，缩小城乡差别，建设美丽乡村；
2、以现代农业科技为抓手，将现代农业向健康产业转化，将现代农村向“田园城市”转化，大力发展集第一产业、第二产业、第三产业为一体的“第六产业”；
3、以培育壮大现代农业合作社为主体，充分整合农业、农村、农民等各要素资源优势，充分挖掘农业品牌的文化基因，夯实传统“耕读文化”根基；
4、大力培训一批有知识、有能力的现代农民为目标，通过现代化农业生产操作，包括垂直农场等建设，提高现代化农业科技水平；
5、缩小城乡差别，先将五大新城和郊区的服务业原“郊区标准”提升到城市标准，城市基础设施的服务和运作，楼宇物业的服务及智慧化郊区提到议事日程，尤其要抓紧培训一批具有城市管理水平的郊区各级干部基本能力。
三、大力发展创意产业需要关注的几个问题
1、避免出现为创意而“创意”的哗众取宠或“空中楼阁”的所谓未来项目；
2、防止发生不顾社会大众反应的“精英式”或“小众化”的特需项目；
3、特别要大力扶持培育一批健康人、聪明人、有道德底线、有法律、科普和逻辑思维常识的人，而不是一批精致利己主义者，缺乏社会责任感和正义感的所谓“文化艺术大师”或“创意大师”等；
4、每年的资金补贴需要突出重点，而不是撒胡椒粉、面面俱到。财政扶持用在具有重大社会效应、服务国家战略和与国际市场接轨的那些领域；
5、建议每年表彰一批对社会进步、对城市发展有突出贡献的“十大创意领军人物”。
2022年9月29日
9月29日是个好日子。
中午，在馥满楼与朋友交流农业品牌的咨询标准化等。
下午。在绍兴路20号、10号，朋友开的茶室聊谈“长三角文创”。
后到陕西南路、绍兴路口的茶室，领略海派文化茶道、收藏风韵。
晚上。市创意协会的朋友在朋友圈发了“2022年上海市促进文化创意产业发展财政扶持资金支持项目（第一批）公示”。
真是“心有灵犀”。与我们近日关注的聚焦性主体不谋而合。
在不确定的大局势下，“谋后而定”，运筹帷幄等，这是可以基本能确定做的事。
一、具有影响力的创意项目有哪些特点？
在与多位朋友谈论中，大家首先关注的是：在上海这座具有海派文化底蕴、又瞄准全球城市的超大城市，具有一定影响力的创意项目，究竟有哪些“标志性”的特点呢？
1、能够充分提炼挖掘历史底蕴，深根于城市现实基础，引领当代消费需求新潮流的；
2、具有国际视野、超大城市功能及在城市群（大上海都市圈）等空间能长袖善舞，充分施展才华的；
3、能紧密链接供应与需求链中最集中的热点、冷点、痛点等，可以涌有广大消费人群的；
4、具备社会情怀、企业责任、团队精神及领军人物魅力的，能保证不畏艰难、顺应天时地利人和运作的；
5、有品牌衍生效应，能显现产业链、价值链和创新链，包含经济、文化、科技等多元素，可孕育新模式、新产业等。
二、当前需要大力推进创意的重点领域有哪些？
创意产业已经渗透到城市的每个产业、每个领域。社会共识应该说是发展到比较重视“创意”重要性的阶段。然而，还有一些空白和薄弱的领域和环节需要重点关注。
其中之一，就是国内多方面都已聚焦到乡村振兴、新型城乡一体化和现代农业休闲产业等。
这与当前全球气候反常、病毒疫情反复发生等，需要城市可持续发展紧密相关的。从投资、科研和运作等多角度看，有这样几个特点：
1、以推进新型城乡一体化为新形势、新任务、新目标为基准，重点是通过乡村振兴，缩小城乡差别，建设美丽乡村；
2、以现代农业科技为抓手，将现代农业向健康产业转化，将现代农村向“田园城市”转化，大力发展集第一产业、第二产业、第三产业为一体的“第六产业”；
3、以培育壮大现代农业合作社为主体，充分整合农业、农村、农民等各要素资源优势，充分挖掘农业品牌的文化基因，夯实传统“耕读文化”根基；
4、大力培训一批有知识、有能力的现代农民为目标，通过现代化农业生产操作，包括垂直农场等建设，提高现代化农业科技水平；
5、缩小城乡差别，先将五大新城和郊区的服务业原“郊区标准”提升到城市标准，城市基础设施的服务和运作，楼宇物业的服务及智慧化郊区提到议事日程，尤其要抓紧培训一批具有城市管理水平的郊区各级干部基本能力。
三、大力发展创意产业需要关注的几个问题
1、避免出现为创意而“创意”的哗众取宠或“空中楼阁”的所谓未来项目；
2、防止发生不顾社会大众反应的“精英式”或“小众化”的特需项目；
3、特别要大力扶持培育一批健康人、聪明人、有道德底线、有法律、科普和逻辑思维常识的人，而不是一批精致利己主义者，缺乏社会责任感和正义感的所谓“文化艺术大师”或“创意大师”等；
4、每年的资金补贴需要突出重点，而不是撒胡椒粉、面面俱到。财政扶持用在具有重大社会效应、服务国家战略和与国际市场接轨的那些领域；
5、建议每年表彰一批对社会进步、对城市发展有突出贡献的“十大创意领军人物”。
2022年9月29日
#凤凰网旅游赏味#【#不可辜负的美食#， 中国猪油渣地理，你喜欢哪种吃法？】一物两产，中国人把猪油献给日后的滋润，把猪油渣留给了当下的快乐。不论南方还是北方，人们以朥粕、脆哨、脂渣、油滋了等一系列别名，来表达自己对猪油渣的爱。苏州人的咸豆浆、贵州人的肠旺面、东北人的酸菜包子和浙江人的青菜，都离不开猪油渣。你最喜欢哪种吃法呢？快来评论区互动一下吧！
1⃣️南方猪油渣大赏
油渣面
杭州人对油渣面情有独钟。面是底，浇头必须得有猪油渣，再加火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜当配菜。大早上也有猪油渣的身影，一碗热气腾腾的小馄饨端出来，搁猪油渣撒葱花。
温州小吃
在温州苍南，还有一种别样的小吃香酥肉。 善于发掘边角料的温州人，在杀猪后不忘用猪油渣做成小零嘴，做成了一道小有名气的温州小吃。熬好油后，捞出来的猪油渣再进行机械处理，压成扁状，切成块之后就做成了开袋即食的美味小食。
猪油渣+咸豆浆
猪油渣配豆浆，在江苏绝对不是黑暗料理！ 喜欢吃甜的苏州人，却在早饭上另辟蹊径，独爱咸豆浆，猪油渣就是咸豆浆的灵魂。 从大饼到猪油糕团，苏州人毫不吝啬自己对猪油的喜爱。打苏州咸豆浆，一小勺酱油，碎油条、虾米、葱花，还有炸得喷香的猪油渣，再冲上热豆浆。
皮肚面
南京人的皮肚面其实是用猪皮做的面，在南京话里，猪皮就叫“皮肚”。猪皮经过煎炸，在吸收汤汁后，显得分量和诚意都满满，皮肚面软细腻，会吃的食客会再加上一份油渣，看着老板神神秘秘地掏出一个小袋开始施法，再来点猪板油熬的辣油。
猪肉粕
闽南和潮汕人的“粕”不是废料，却是宝！ 把猪油渣当做小零食的，还有闽南人，唤作猪肉粕。传统的猪肉粕口感偏脆，追求的是放入口中的那一“咔嚓”声。做猪肉粕要放五香粉、黑椒、辣椒、蒜泥等调味，于是这肉渣里里就有了各种口味。 小酒一沽，喝酒“话仙”，掰块猪肉粕，剥几粒花生，多么快活的好友小聚。
潮汕朥粕
在潮汕话里，朥是猪油的意思，粕是加工后的废料，猪油渣就成了“朥粕”（láo pò）。 万物皆可煮粥的潮汕人，将猪油渣加到了粥里，煮出了一碗传承百年的朥粕粥。主角虽然只有米和朥粕，但配料里却装了八角、桂皮、蒜、芫荽等二十多种。在潮汕人的世界观里，朥粕并不是熬油的附赠品，反而是不可多得的美味。 为了得到朥粕特地花功夫熬油，这样“本末倒置”的事，潮汕人乐得花时间去做。 去潮汕寻味的人会发现，老板做朥粕时，选的是猪腿肉、五花肉和板筋肉等部分，熬油时一直用小火，炸后的朥粕才香，最后还要放到圆型模具里定型，压成脸盆大小的肉块。再压一次油，就拥有了既有油香又不至于油腻的猪油渣。
贵州脆哨
作为猪油渣的全面PLUS版，脆哨改头换面注入了贵州味。如果没有了脆哨，贵州的饮食江山会怎样？没有脆哨的糯米饭无味！没有脆哨的丝娃娃单薄！肠旺面缺了脆哨就是惨淡！
贵州的猪油渣如其名，颇给人轻巧、蓬松的意味。猪肉又炸又炼，酱油提香，甜酒酿上色，贵州的脆哨是猪肉加甜酒熬出来的！控油、拣锅巴，一番操作下来，比传统意义上的猪油渣油脂含量更少，但是口感更酥脆。 一碗肠旺面，干净的肥肠、软嫩的血旺、筋道的鸡蛋面都是准入标配，一加入脆哨，立刻统领各方食材味觉，将融合的味道直接拉满。糯米饭，饱腹感极强的小吃，对肠胃消化都是考验，结结实实的糯米迎来脆哨后，就注入了微妙的味觉区别和层次感。 豆豉火锅、土豆泥、炒饭……脆哨总在那里，与之心心相映。
四川猪油渣
味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。 四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位。
江西萝卜干炒猪油渣
江西人的萝卜干炒猪油渣是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
长沙烧麦
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。 长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味。
广西猪油渣
爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香。
2⃣️北方猪油渣大赏
山东猪油渣
不少山东人，是干嚼着脂渣长大的！ 山东人管猪油渣叫肉脂渣，或者干脆叫脂渣。山东人追求的肉脂渣，是长条状的，牙签长短的，往嘴里一塞，又脆又爽。痴迷脂渣的劲头，是流淌在地缘记忆里的。 百年前，胶东地区活跃了百余年的李村大集，汇聚着各路夯货，即墨的黄酒，崂山的松柴，潍县的茶叶……集市上，冒着晶亮油珠的脂渣以它的油滋滋、香喷喷、热腾腾，飘香了整个沸腾的市集。百年后，山东大大小小的农贸市场上，卖脂渣的摊位仍然排着队。作为圆葱的主产区，圆葱拌脂渣是山东名菜，圆葱的香配脂渣的脆，再来一杯青岛啤酒，多惊喜的搭配组合。稍微复杂点的是脂渣炖菜。刚出炉的脂渣和手撕白菜一起放入砂锅，再加肉脯、粉条，高汤是用猪骨炖的，松软的脂渣融入了清澈的汤水里。
东北油滋了
东北人貌似是天生的拟声大师。猪油渣在东北有一个特快乐、形象的名字，“油滋了”（也称油滋啦、油梭子等），必须带“了”，没有“了”就不完整！ 添柴火开始烧，盆装的猪肉倒扣进去。滋了，是油和肉打招呼的问候语。大铁锅里的油也欢脱，哪怕盖着盖，也能想象到肉挤在油里转着圈，冒出滋了滋了的声。 做好的“油滋了”跟东北酸菜一起包进饺子，就成为了东北地区最受欢迎的酸菜油滋了馅大饺子，连酸菜猪肉饺子都会逊色几分，嚼起来噶噶香。再奢豪一点，酸菜油滋了馅里再加入海蛎子，吃上一口，又香又鲜，好吃到脑袋瓜子嗡嗡的。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。 白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。 但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。（via：极物）
1⃣️南方猪油渣大赏
油渣面
杭州人对油渣面情有独钟。面是底，浇头必须得有猪油渣，再加火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜当配菜。大早上也有猪油渣的身影，一碗热气腾腾的小馄饨端出来，搁猪油渣撒葱花。
温州小吃
在温州苍南，还有一种别样的小吃香酥肉。 善于发掘边角料的温州人，在杀猪后不忘用猪油渣做成小零嘴，做成了一道小有名气的温州小吃。熬好油后，捞出来的猪油渣再进行机械处理，压成扁状，切成块之后就做成了开袋即食的美味小食。
猪油渣+咸豆浆
猪油渣配豆浆，在江苏绝对不是黑暗料理！ 喜欢吃甜的苏州人，却在早饭上另辟蹊径，独爱咸豆浆，猪油渣就是咸豆浆的灵魂。 从大饼到猪油糕团，苏州人毫不吝啬自己对猪油的喜爱。打苏州咸豆浆，一小勺酱油，碎油条、虾米、葱花，还有炸得喷香的猪油渣，再冲上热豆浆。
皮肚面
南京人的皮肚面其实是用猪皮做的面，在南京话里，猪皮就叫“皮肚”。猪皮经过煎炸，在吸收汤汁后，显得分量和诚意都满满，皮肚面软细腻，会吃的食客会再加上一份油渣，看着老板神神秘秘地掏出一个小袋开始施法，再来点猪板油熬的辣油。
猪肉粕
闽南和潮汕人的“粕”不是废料，却是宝！ 把猪油渣当做小零食的，还有闽南人，唤作猪肉粕。传统的猪肉粕口感偏脆，追求的是放入口中的那一“咔嚓”声。做猪肉粕要放五香粉、黑椒、辣椒、蒜泥等调味，于是这肉渣里里就有了各种口味。 小酒一沽，喝酒“话仙”，掰块猪肉粕，剥几粒花生，多么快活的好友小聚。
潮汕朥粕
在潮汕话里，朥是猪油的意思，粕是加工后的废料，猪油渣就成了“朥粕”（láo pò）。 万物皆可煮粥的潮汕人，将猪油渣加到了粥里，煮出了一碗传承百年的朥粕粥。主角虽然只有米和朥粕，但配料里却装了八角、桂皮、蒜、芫荽等二十多种。在潮汕人的世界观里，朥粕并不是熬油的附赠品，反而是不可多得的美味。 为了得到朥粕特地花功夫熬油，这样“本末倒置”的事，潮汕人乐得花时间去做。 去潮汕寻味的人会发现，老板做朥粕时，选的是猪腿肉、五花肉和板筋肉等部分，熬油时一直用小火，炸后的朥粕才香，最后还要放到圆型模具里定型，压成脸盆大小的肉块。再压一次油，就拥有了既有油香又不至于油腻的猪油渣。
贵州脆哨
作为猪油渣的全面PLUS版，脆哨改头换面注入了贵州味。如果没有了脆哨，贵州的饮食江山会怎样？没有脆哨的糯米饭无味！没有脆哨的丝娃娃单薄！肠旺面缺了脆哨就是惨淡！
贵州的猪油渣如其名，颇给人轻巧、蓬松的意味。猪肉又炸又炼，酱油提香，甜酒酿上色，贵州的脆哨是猪肉加甜酒熬出来的！控油、拣锅巴，一番操作下来，比传统意义上的猪油渣油脂含量更少，但是口感更酥脆。 一碗肠旺面，干净的肥肠、软嫩的血旺、筋道的鸡蛋面都是准入标配，一加入脆哨，立刻统领各方食材味觉，将融合的味道直接拉满。糯米饭，饱腹感极强的小吃，对肠胃消化都是考验，结结实实的糯米迎来脆哨后，就注入了微妙的味觉区别和层次感。 豆豉火锅、土豆泥、炒饭……脆哨总在那里，与之心心相映。
四川猪油渣
味道平淡的蔬菜，经过猪油渣的“点化”，瞬间有了人间烟火气。 四川人最上瘾的家常菜莲花白，用猪油渣一炒成了“油渣莲白”，蔬菜变得油亮闪光，味道巴适到位。
江西萝卜干炒猪油渣
江西人的萝卜干炒猪油渣是赣南地区的一道名菜，吃起来是典型的咸香赣南风味，极其下饭。
长沙烧麦
当猪油渣冲入米、面、粉三巨头的世界，就是碳水+脂肪的二重奏。 长沙传统的烧卖做法里，猪油和油渣必须要融入酱色的糯米里，白胡椒增色，烧卖口一收，也收不住烧卖浓浓的香味。
广西猪油渣
爱吃粉的广西人在米粉里除了加酸豆角、腐竹之外，还有猪油渣参与来提香。
2⃣️北方猪油渣大赏
山东猪油渣
不少山东人，是干嚼着脂渣长大的！ 山东人管猪油渣叫肉脂渣，或者干脆叫脂渣。山东人追求的肉脂渣，是长条状的，牙签长短的，往嘴里一塞，又脆又爽。痴迷脂渣的劲头，是流淌在地缘记忆里的。 百年前，胶东地区活跃了百余年的李村大集，汇聚着各路夯货，即墨的黄酒，崂山的松柴，潍县的茶叶……集市上，冒着晶亮油珠的脂渣以它的油滋滋、香喷喷、热腾腾，飘香了整个沸腾的市集。百年后，山东大大小小的农贸市场上，卖脂渣的摊位仍然排着队。作为圆葱的主产区，圆葱拌脂渣是山东名菜，圆葱的香配脂渣的脆，再来一杯青岛啤酒，多惊喜的搭配组合。稍微复杂点的是脂渣炖菜。刚出炉的脂渣和手撕白菜一起放入砂锅，再加肉脯、粉条，高汤是用猪骨炖的，松软的脂渣融入了清澈的汤水里。
东北油滋了
东北人貌似是天生的拟声大师。猪油渣在东北有一个特快乐、形象的名字，“油滋了”（也称油滋啦、油梭子等），必须带“了”，没有“了”就不完整！ 添柴火开始烧，盆装的猪肉倒扣进去。滋了，是油和肉打招呼的问候语。大铁锅里的油也欢脱，哪怕盖着盖，也能想象到肉挤在油里转着圈，冒出滋了滋了的声。 做好的“油滋了”跟东北酸菜一起包进饺子，就成为了东北地区最受欢迎的酸菜油滋了馅大饺子，连酸菜猪肉饺子都会逊色几分，嚼起来噶噶香。再奢豪一点，酸菜油滋了馅里再加入海蛎子，吃上一口，又香又鲜，好吃到脑袋瓜子嗡嗡的。
猪油渣还有畅通全国的基本款：猪油渣拌饭。 白米饭拌上猪油，倒点酱油，加上脆脆的猪油渣，再来个荷包蛋。米饭的胶质黏着质感简直让人脑袋发懵。猪油渣就是一句“点石成金”的咒语。在当代生活里，各种关于健康的说法，让猪油渣腹背受敌。 但猪油渣的地位不会撼动。它总能勾起人最直接的冲动，用极具冲击力的方式，让人在咀嚼中忘记有的没的，丢开忧愁，还能再快活快活。（via：极物）
忘言造物｜粉彩皮球花品杯
容量：80ml
壬寅年秋冬季限量出品15只
将青花与粉彩工艺相结合。内侧杯底青花绘三只皮球花，两做一对，另外一只。外侧则以粉彩绘大小不等的皮球花十三只，画面各有不同，排列疏密有致。每一只皮球花，工极细，均需细致勾线，填玻璃白后，再依次填入不同颜色。圈内作石榴、佛手、桃实、荷花和其它相叠型花卉图示，点线精细，色彩运用丰富。整体观望，小巧皮球花纹气质活泼，于杯上错落有致，明快而生动。底款书「忘言清玩」四字。
#美好家居打造法##当代网友为何总爱生气##如何看待私生过激追星##好物推荐##最美手艺人##茶# https://t.cn/R2WxOpT
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