【椰子油、碱性水、无麸质食物……这些“健康”食物并非真健康】椰子油、碱性水、无麸质食物……这些年，不少打着“健康牌”的食物受到了消费者的热捧，它们的健康功效到底如何呢？美国《预防》杂志邀请权威营养专家，针对目前市场上4种深受消费者欢迎的“健康”食物进行了点评。#椰子油# #椰子油[超话]# #无麸质饮食# #碱性水真的有疗效吗#

椰子油 奶昔、咖啡、烤蔬菜……在美国家庭中，一日三餐几乎都可以看到椰子油的身影。虽然椰子油的好处近年被多次提及，但它的主要成分依然是饱和脂肪，建议每天吃不超过2汤匙为宜，以免油量摄入超标。

无麸质食物 无麸质饼干或蛋糕的本质没变，它们依然是饼干和蛋糕，热量很高且价格昂贵。没有“麸质”（指食品不含大麦、小麦、黑麦等）并不意味着品质更高或者能帮助减肥等。当厂家减少产品中的小麦用量时，他们往往会添加更多廉价、品质也更低的大米粉或者木薯淀粉作为替代，同时他们还会加入更多的糖和脂肪来提升口味。

碱性水 营销人员往往声称，碱性水对人体健康更有益，理由之一是它能中和血液的酸度，使人体达到酸碱平衡。事实上，人体与生俱来就有自我修正和更新的能力，从而确保体内的酸碱度始终维持正常，而外界的酸或碱不可能改变身体平衡，因此喝碱性水更健康的说法没有科学依据。

蛋白质条 许多市售蛋白条都含有过度加工的成分，比如大豆分离蛋白及多种甜味剂。即使标明“低糖”的产品也免不了加入糖醇，其可能导致胃部不适，另一些不含热量的甜味剂仍可能引起肥胖。

西葫芦馅水饺

西葫芦含有丰富的维生素C和葡萄糖等营养物质，尤其是钙元素更高，有润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，新采摘的西葫芦，嫩的一掐就出水，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素，尤其是调馅，深受大众欢迎。

1、准备一个鲜嫩西葫芦，外皮可刮可不刮，清洗干净之后，擦成细长的西葫芦丝，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制15分钟，为什么要腌一下？因为西葫芦属于汁水丰富的蔬菜，如果不提前腌制一下，后期遇盐会出水严重，导致饺子变形露馅，影响食欲。

2、趁着腌西葫芦丝的时间，煎3个鸡蛋，碗中打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火煎一煎，成型出锅，晾凉以后再使用。

3、这个时间，西葫芦也腌得差不多了，准备一块干净的滤布，把馅料包裹起来，攥掉多余的水分，保留适量的水分即可。

4、把攥好的西葫芦丝，放在案板上，随便切上几刀，倒入盆中，倒入鸡蛋和虾米，虾米提前泡一泡水，按照个人的口味，加入芝麻香油、蚝油、十三香、食盐，翻拌均匀，就可以包饺子了，一定要放十三香。

5、按照这个方式包的水饺，鲜嫩多汁，营养美味，好吃解馋，一点也不油腻，可以再搭配一个蘸料，家人们都爱吃，孩子也能吃一大盘，大快朵颐，毫无压力。

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烟花伴随着灯火，眼睛仿佛可以看到欢声笑语传来。这由光点织成的梦里有拿着气球的吹笛人，戴着帽子的彼得潘，长耳朵的疯帽子，是无忧无虑的永无岛。
华灯初上，这里满是留恋，不愿离开的脚步，疲惫却快乐的情绪，依依不舍的眼神，转动一天才停歇的棉花糖机。这里没有专门吃坏情绪的怪兽，只有守护着纯真世界的天使。
《梦之乐园》 陈刚 摄于 哈尔滨融创乐园

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