最近连续工作觉得疲倦,周末就想躺平。很久没去菜市场了,喜欢江南的菜场。今天天气骤降,想出去走走,也想看看人间烟火。
买了牛排,菜市场现做的牛排便宜又好吃,39块钱4片。对,还是老板像包租婆那家。
图1,菜花?今天看到最美的画面。
在老板的忽悠下买了一个大的西蓝花,确实有点多。对就是图2最左边的那个。
图4有点像萝卜,不认识,难道是做咸菜的苤蓝(音同)?上高中时妈妈种过的,又不太像。有一次我回家看见地里郁郁葱葱的,妈妈跟我说那是苤蓝。
喜欢图5的胡萝卜,小时候我家种的,我和姐姐一起拔胡萝卜就像这样带着泥土。
给娃买了一点豌豆,我喜欢煮着吃。
买了玉米,那是我的最爱。
买了牛排,菜市场现做的牛排便宜又好吃,39块钱4片。对,还是老板像包租婆那家。
图1,菜花?今天看到最美的画面。
在老板的忽悠下买了一个大的西蓝花,确实有点多。对就是图2最左边的那个。
图4有点像萝卜,不认识,难道是做咸菜的苤蓝(音同)?上高中时妈妈种过的,又不太像。有一次我回家看见地里郁郁葱葱的,妈妈跟我说那是苤蓝。
喜欢图5的胡萝卜,小时候我家种的,我和姐姐一起拔胡萝卜就像这样带着泥土。
给娃买了一点豌豆,我喜欢煮着吃。
买了玉米,那是我的最爱。
【骨头汤真能补钙吗?】
熬制骨头汤的骨头里确实含有丰富的钙,这种钙以组合的形式存在,即便经过长时间的熬制,钙还是被“锁”在骨骼里,溶解到汤里的钙很少。
有人说,在骨头汤里放醋,不就可以溶解骨头里的钙了吗?理论上,醋酸可以和钙反应变成醋酸钙,高温一百摄氏度下醋酸钙溶解度可以接近30%。但是全部用醋熬出来的汤,味道还能好吗?
还有人说了,我把汤都熬白了呀。汤变白是因为通过长时间的熬煮,骨和肉分离了,肉里面的脂肪溶解到了汤里,这些细微脂肪滴被蛋白质包裹住了。也就是说汤越白,里面含的脂肪就越多。那么喝骨头汤到底是补钙还是增加脂肪的摄入呢?还有就是这白白的骨头汤里嘌呤含量高,尿酸高的人群还是不要随意喝这么多的骨头汤了,否则钙没补上,痛风快犯了。
总之一句话,骨头汤是不补钙的。其实咱们身边就有很多常见补钙的食物,奶制品如牛奶、酸奶、乳酪;豆制品如南豆腐、北豆腐、豆腐皮、豆浆等;绿色蔬菜,如芹菜、油菜、苋菜、小白菜、芥菜、西蓝花、茼蒿等等。还有重要的一点就是补钙的时候别忘了补充维生素D哦!
(来源:北京老年医院)
熬制骨头汤的骨头里确实含有丰富的钙,这种钙以组合的形式存在,即便经过长时间的熬制,钙还是被“锁”在骨骼里,溶解到汤里的钙很少。
有人说,在骨头汤里放醋,不就可以溶解骨头里的钙了吗?理论上,醋酸可以和钙反应变成醋酸钙,高温一百摄氏度下醋酸钙溶解度可以接近30%。但是全部用醋熬出来的汤,味道还能好吗?
还有人说了,我把汤都熬白了呀。汤变白是因为通过长时间的熬煮,骨和肉分离了,肉里面的脂肪溶解到了汤里,这些细微脂肪滴被蛋白质包裹住了。也就是说汤越白,里面含的脂肪就越多。那么喝骨头汤到底是补钙还是增加脂肪的摄入呢?还有就是这白白的骨头汤里嘌呤含量高,尿酸高的人群还是不要随意喝这么多的骨头汤了,否则钙没补上,痛风快犯了。
总之一句话,骨头汤是不补钙的。其实咱们身边就有很多常见补钙的食物,奶制品如牛奶、酸奶、乳酪;豆制品如南豆腐、北豆腐、豆腐皮、豆浆等;绿色蔬菜,如芹菜、油菜、苋菜、小白菜、芥菜、西蓝花、茼蒿等等。还有重要的一点就是补钙的时候别忘了补充维生素D哦!
(来源:北京老年医院)
2022-11-12
无运动日-相了个亲倒是
完美清空剩菜的一日了,不说都可能看不出来嗷~可能是饭店菜口味比较重~这几天体重纹丝不动
———————————————
早饭〖439千卡〗
1⃣️清洗蔬菜水果,锅里下一块蒜香黄油,融化后倒入蟹柳扒拉扒拉,倒入打散的鸡蛋,等凝固后再扒拉扒拉,磨点大蒜海盐
2⃣️西蓝花下锅水煮2分钟,碱水面包喷水进空气炸锅复烤3分钟
3⃣️萃个浓缩来杯冰美式
午饭〖515千卡〗
1⃣️彩椒洗洗切块,摆个小奶酪
2⃣️吃剩的梅干菜江鳗微波炉热1分钟
3⃣️剥个柚子
点心〖109千卡〗
一个脆柿
晚饭〖235千卡〗
蒸芋艿➕苹果➕马苏里拉奶酪
——————————————结束
无运动日-相了个亲倒是
完美清空剩菜的一日了,不说都可能看不出来嗷~可能是饭店菜口味比较重~这几天体重纹丝不动
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早饭〖439千卡〗
1⃣️清洗蔬菜水果,锅里下一块蒜香黄油,融化后倒入蟹柳扒拉扒拉,倒入打散的鸡蛋,等凝固后再扒拉扒拉,磨点大蒜海盐
2⃣️西蓝花下锅水煮2分钟,碱水面包喷水进空气炸锅复烤3分钟
3⃣️萃个浓缩来杯冰美式
午饭〖515千卡〗
1⃣️彩椒洗洗切块,摆个小奶酪
2⃣️吃剩的梅干菜江鳗微波炉热1分钟
3⃣️剥个柚子
点心〖109千卡〗
一个脆柿
晚饭〖235千卡〗
蒸芋艿➕苹果➕马苏里拉奶酪
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