春茶，品的就是那股清新、朴素的滋味
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春 茶 有 灵

茶是大自然的馈赠，也是春天的礼物。

东风柔软，土地温热，寂寂了一个冬天的茶树，齐刷刷地冒出了嫩绿的芽苞。

满山茶园，一垄垄茶树青翠含烟，娇柔可爱。满满的新茶绿，让人看上一眼便有好心情。微风拂过，阵阵茶香和着青草的香气沁入心房。春来绿意生，天地皆滋长，春茶吸饱大地的芬芳，蓄足了山水的灵气，人未饮，已是陶醉。

对于大多数农作物来说，农忙都是在夏秋两季，而茶却是从春天开始丰收。春茶是大自然的馈赠，也是春的礼物。泡一杯清冽香甜的春茶，连眼睛都是香的。

春 茶 鲜 美

草木已随新岁好，冬芽豫占一年魁。“春茶”带着新绿，带着清香，带着诗情画意，早已成了每个爱茶人新一年的期待。

或许有人会问，茶树是常绿木本植物，一年四季都可以冒芽，为什么春茶最矜贵呢？答案就藏在茶叶里。有人把茶叶比喻成复杂的“化学工厂”，绝不为过。因为一片茶叶里所包含的化学成分，多达500余种。而要评价一片茶叶的滋味，我们只需要看两种最重要的物质：「氨基酸」和「茶多酚」。茶叶中，氨基酸的比重越高，茶味越鲜甜。而茶多酚的比重越高，茶味则越苦涩。

氨基酸形成于茶树的根部，然后输送到枝叶和嫩芽，是促使茶树生长的重要营养物质。春茶经过了一个冬季的休养生息，积累了丰富的氨基酸。

茶多酚是茶树代谢的产物，早春时节，气温较低，阳光较弱，茶树代谢缓慢，所以茶多酚含量就少。这一高一低，成就了春茶的「黄金酚氨比」，也形成了春茶甘甜鲜爽的滋味儿。

自古以来，中国人的生活始终与天地时序相应，此时是一阳初动、万物生发的季节，那就尽情地品饮春茶，享受春天的恩赐吧。

春茶知味

人生味，天地味，可知味，不可知味，“味”是一种极其美妙的体验，古人常用“味”来表达对事物的探知。

如说王右军得书之真味，李杜得诗之本味，东坡得词之大味，以此来论，那陆羽便是得茶之禅味了。

在开创《茶经》第三篇他干脆写道：“凡采茶，在二月、三月、四月间。”把茶叶的采摘时间完全限定在春季。因为那沾着杏花春雨般柔嫩的春茶，完全暗合了禅定静修的要义，能帮助人们荡涤尘虑，返璞归真。

翻开《茶经》，随处可见优美如诗的语句，比如描写春茶的浮沫，有“细轻者曰花，如枣花飘飘然于环池之上。又如回潭渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鳞然”。仿佛那一口喝下的不只是茶，还是春日里飘然落下的簌簌枣花，清澈的潭水上一两点浮萍、晴朗的天空中任意东西的流云。

茶在陆羽看来，早已超出了简单的饮料，而与审美息息相关。春天吃茶，要的就是那股清新、朴素的滋味，如此才能感受自然界最真挚的美好。

端一杯春茶，看鲜叶在杯中浮沉，万般苦恼也随之消散，前尘往事俱可既往不咎。

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梦为马，落天涯（骑行日志—连载）
四. 天降活宝 2013.4.14

晴

增田镇——梅州市

中午经过河源市的时候，我在路边的西瓜摊上挑了个几斤重的西瓜。个还真忒大，滚圆滚圆的。塞在驼包里，占地儿，绑在后座上忒圆，无论我怎么绑都无济于事。寻思半会儿，只好将其装进身后的背包里。揣个大西瓜上路的骑行者，我没见过，我想自个儿还真就是那个傻啦吧唧的家伙。之所以会做出如此奇怪的事来，那自然是事有缘由。

去年骑行滇藏线那会儿，头悬烈日，一天到晚都晒在毒日之下，全身累得几乎虚脱，也偏偏在两眼直冒金星的档儿，竟然在青藏高原上除了乌青柏油路就是黄褐土壤的路上竟然见到被人扔下两片新鲜的西瓜皮儿，直冒烟的喉咙，别提遭了多大的罪。这下好，为了弥补上次的遗憾，我今个儿非揣一个上路不可。一路上翻翻瞅瞅好几回，都没忍心下手，总觉得非等到完成今日的行程之后再动手，就当做自个儿为自己庆贺一番。

路过骆湖镇，时间尚早，寻思着兜里揣着个大西瓜，既可以当粮食又可以作为解渴的法宝，索性，心一横，再走上一段。可谁知道真正的考验还只是刚刚开始。

骑出骆湖镇不到两公里眼看得四条车道的柏油路渐渐的瘦成了两条车道的盘山公路。山叠山，林绕林，细细的小肠全吸进了山肚子里。想瞅瞅有多纠结都不允许。滇藏线公路盘着山，弯过沟谷在远处能一目了然，如果情况实在得费些时间，至少立马可以当机立断就地选择个落脚地儿。这下可好，此处除了密林还是密林。

太阳西沉，林子里的光线“嗖”跟泼了墨似的急速收拢。路旁又时不时嘎出一两声怪鸟的叫声，整个人都瘆得慌。最要命的是脑子里乱七八糟的想法全都跟赶集一样来凑热闹。

惊恐，害怕。

“我是不是见鬼了，都这时候了，竟然在这荒山野岭还见有人在骑车，神经病吧！”

我是真害怕，真恐惧。推着车，心里面瞎琢磨每一个从身边飞驰而过，坐在车里的人对我的想法。

“神经病”挺有意思。可是现在除了自嘲以外，还能找到其他可以抵抗恐惧，害怕的方法吗？

弯过多少道弯，心里早已经记不清楚，反正弯过一道，就连着一段上坡路，意力的弓弦正一根根地断裂。

空山人语响，换做清晨，自当令人心旷神怡。可此时，就像是一块磁力十足的磁铁，突然掉进了布满黑绣沫的心房“噔”一下子，满屋子里顿时竖起千万根尖细的黑刺，戳得人浑身不自在。

解下背包，在路旁找个地儿停了下来。路当然还会继续走下去，但是，现在实在是需要休息一会儿，稳稳自己的内心。

不能一站在高度面前就怯场，就绝望。路不就是如此吗？也许翻过前方的长坡之后，会缓出一条顺溜的大下坡，但也保不准之后又可能又是一个更长的上坡候着自己呢？前方对于行路的人来说始终是个未知数，只有走过才可获知答案。况且在人生的道路上，上上下下，下下上上不是每天都在上演吗？之所以，我们仍能一如既往的往前迈步，还不是明白生命原本就是一段起起伏伏的旅程的道理。坦途，坎坷都只是旅程中的风景，最重要的是要时刻保持一个向往美好的心态。

理顺了，内心倒也踏实不少，掏出背包里的手机，用手机导航查了一下现在所处的位置离下一个小镇还有多远的路程。十几公里不算太远但也不会很轻松。不过揣着个西瓜爬上坡累得真够呛，还是不要等到目的地在解决它，干脆就地吃掉算了，也好省省气力对付接下来的十几公里的路程。说罢，就将西瓜从背包离掏了出来。

坐观日落西山的美景，大口大口的吃着西瓜，感觉还真不少盖的。

收拾干净上路。

“喂——等等，前面的兄弟，等等——”

夜幕拉紧，半山腰里竟然晃出同自己一样的“神经病”。心里一阵窃喜，真不愧是苍天有眼，居然在这样的时刻赏赐咱这么一个大活宝给自己。 图片