[虎爪比心]在家制作糖水铺同款——姜撞奶（零失败的做法在这里）[虎爪比心]
[笑而不语]姜撞奶又叫姜埋奶，是广东的一种传统特色甜品，它的制作原料简单，味道香醇爽滑，甜中带有微微的姜味儿、风味独特且有暖胃驱寒的作用。
[嘻嘻]姜撞奶算得上糖水铺里必备的招牌吧，它入口即溶，嫩嫩滑滑的，先品的是香浓的奶味，细品后夹杂着淡淡的姜味，却没有一点儿姜的辣口感，是人们最爱的甜品之一。
[吃瓜]不要小瞧这一碗普普通通的姜撞奶，它具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠的功效，所以在这个春暖乍寒的时候，一碗姜撞奶是再合适不过的甜品了。[虎爪比心]

[心]制作方法：
牛奶 250g
白砂糖 10g
姜 适量

1. 姜磨成泥后，挤出姜汁，舀一汤匙姜汁放入碗中备用
2. 牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火边加热边搅拌，加热到70-80度关火（大约是即将沸腾的时候）
3. 碗中的姜汁稍微搅动一下，让姜汁沉淀出的淀粉与姜汁融合
4. 将牛奶在距离碗大约20cm的高度，快速倒入碗里，静置3-5分钟，自然凝固到放勺不沉的状态就成功了！

[并不简单]在没有添加任何凝固剂，牛奶就变成奶冻状态了！
是不是很神奇？[太开心]
[吃瓜]有小伙伴就要问这是什么原理了吧？
这是因为牛奶中含有一类叫做酪蛋白的蛋白质，它遇到姜汁中的生姜蛋白酶，会使酪蛋白中的部分蛋白质结构被改变，从而使牛奶变为凝固状态。
[太开心]不过，这种生姜蛋白酶在65度左右的凝固效果最佳，
[色]所以，我们在做姜撞奶的时候，要好好控制牛奶的温度，这样才会制作成功哦！[心]#美食治愈系##不可辜负的美食##甜品##糖水##姜撞奶##宝宝的少女心#

https://t.cn/RfWEhIE 我的评分：[星星][星星][星星][星星]
鱼露SAMOOMPAI泰式料理（摩方店）

什么羊毛能比新店开业更有得薅呢❓
还是巨好吃的泰国菜

介家泰国菜又又又开新店了



：咖喱皇大虾 ✔️
怎么能拒绝它们家的咖喱虾阿阿阿～
个头大不说，咖喱味浓郁
而且虾肉紧实
咖喱汤汁都能拌好几碗
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐

️：虾仁炒芦笋 ✔️
泰国菜对爱虾星人忒友好了叭
十个菜，9个菜里都虾
如果可以我早都安排上❗️
虾仁炒芦笋，听名字普普通通
但是芦笋是真的嫩哇❗️
如果踩雷就来骂我（哈哈哈，真诚脸）


：狮头鹅头鹅脖双拼 ✔️
虽说都是鱼露，但保持特色菜品除外，
每家店都会有自己的招牌
据说这道鹅头就摩方店的招牌
像是卤过，口感比较新鲜

：

✅30代50



：中和街道钱丰巷39号（钱湖天地对面）
：钱湖北路D口800m
：营业时间⏰11：00-14：00

17：00-21：00



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终于！再次吃到楠火锅了！！！
天天爆满的超级楠火锅，每次去都超级多人
今天趁早来终于不用排那么长的队了
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火锅：超级楠火锅(太古里总店)
位置：成都市锦江区下东大街166号

相信吃过的朋友都知道，楠火锅的火爆原因不仅在于物美价廉；也在于它的市井接地气，没有任何装修风格可言

普普通通的居民楼下的火锅店，吃的是食材，享受的是氛围；如果你来，那我安利你一定要试试下面的菜品

✔️【豆汤蹄花】上桌就可以开吃，也可以用来涮火锅

药膳蹄花汤汁口感丝滑顺口，很是开胃解腻
蹄花软糯Q弹，满口胶原蛋白感特适合养生养颜

✔️【藤椒腰花】饿了的朋友不要冲动，它需要在火锅里涮一涮才可以开动

涮熟的腰花蘸上原汤油碟，藤椒麻辣味搭配鲜脆的口感无疑是下饭神器！！

✔️【手工苕皮】超大张苕皮比脸还大，糯糯叽叽的特好吃

用苕皮卷上干贡菜、折耳根、泡菜和牛肚等，蘸上油碟好吃到灵魂要出窍

✔️【千层冰】它们家的千层冰真真太太给力了，超大一碗都堆成了小山

手工现做兼具味道和颜值，配料超多每一口都让人惊呼实在！

霸气棉花糖千层冰丨霸气杨枝甘露千层冰丨霸气焦糖咖啡千层冰 | 霸气奥利奥可可千层冰丨霸气红豆抹茶千层冰，口味多达5款简直要卷死甜品届

没有任何夸大之词，发自内心由衷地喜欢楠火锅~

喜欢它的市井人间烟火气，喜欢它的实在憨厚食材又鲜又好吃

所以朋友们，如果你们有时间一定要来试试鸭

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