夜读记趣 | 回字有几种写法？
看到题目，你怕会以为我要说孔乙己，我曾经研究了一哈回字的四种写法，后来有人说应该是“茴”，顿时失了兴趣。所以，今晚我们不说茴香豆，专门说“回锅肉”！
回锅肉是典型的经典川菜，为啥叫回锅呢？是先煮肉，再切了炒，两次入锅，风味独到，姑曰“回锅肉”。作为一道家常菜，回锅肉做法简单，麻辣鲜香，口感嫩滑，深受大家欢迎。。
正宗的四川回锅肉一定要选用猪臀肉，而且最好是选用与猪尾巴相连的那一小块五花肉，你想，猪整天有事没事都在摇尾巴，这个部位的肉因运动而变成“活”肉，吃起来的效果就跟猪蹄(脚)上的肉是同样的，肥而不腻，油润滑刷。
不过，一般猪臀肉也就只有两三斤，所以日常生活中五花肉和后腿肉也是用来炒制回锅肉的好食材。当天宰杀的新鲜猪肉最好，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。切适合大小入锅中火煮，撇沫后至七分熟为宜，捞起来放凉后切中厚片备用。油锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱等一应佐料，川渝做法爱用青红椒，还要放点甜面酱，又或者洒一勺白糖，煸炒香后起锅。
云贵川口味近似，云南的做法略有不同，川渝做法爱用青红椒，云南则改用青蒜苗和干辣椒，相比青红椒而言，少了许多生腥味，多了点香辣味。豆瓣酱倒是多用四川的郫县豆瓣，也有用云南特色的昭通酱或者各地特色的老酱，但甜面酱是万万不能放的，那个出来的味道实在不好接受。起锅前冼点水，盖锅盖稍稍焖一哈收收水汽，这种兼具咸鲜复合味型的口味没齿不忘。
我最近也是特别沉迷于回锅肉，差不多每周都吃一两次，就是 突然觉得特别好吃，迷恋于那股独特的酱香味，尤其是带皮的那一抹，浸润了油脂和酱汁，饱满而浓郁的口感，不错不错。今晚呢回锅肉特别交代厨师老罗，肉和青蒜苗煸干一点，这样吃起来干香干香呢，过瘾！
翠湖周刊 6gong
看到题目，你怕会以为我要说孔乙己，我曾经研究了一哈回字的四种写法，后来有人说应该是“茴”，顿时失了兴趣。所以，今晚我们不说茴香豆，专门说“回锅肉”！
回锅肉是典型的经典川菜，为啥叫回锅呢？是先煮肉，再切了炒，两次入锅，风味独到，姑曰“回锅肉”。作为一道家常菜，回锅肉做法简单，麻辣鲜香，口感嫩滑，深受大家欢迎。。
正宗的四川回锅肉一定要选用猪臀肉，而且最好是选用与猪尾巴相连的那一小块五花肉，你想，猪整天有事没事都在摇尾巴，这个部位的肉因运动而变成“活”肉，吃起来的效果就跟猪蹄(脚)上的肉是同样的，肥而不腻，油润滑刷。
不过，一般猪臀肉也就只有两三斤，所以日常生活中五花肉和后腿肉也是用来炒制回锅肉的好食材。当天宰杀的新鲜猪肉最好，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。切适合大小入锅中火煮，撇沫后至七分熟为宜，捞起来放凉后切中厚片备用。油锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱等一应佐料，川渝做法爱用青红椒，还要放点甜面酱，又或者洒一勺白糖，煸炒香后起锅。
云贵川口味近似，云南的做法略有不同，川渝做法爱用青红椒，云南则改用青蒜苗和干辣椒，相比青红椒而言，少了许多生腥味，多了点香辣味。豆瓣酱倒是多用四川的郫县豆瓣，也有用云南特色的昭通酱或者各地特色的老酱，但甜面酱是万万不能放的，那个出来的味道实在不好接受。起锅前冼点水，盖锅盖稍稍焖一哈收收水汽，这种兼具咸鲜复合味型的口味没齿不忘。
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翠湖周刊 6gong
【临安山核桃仁50g】
趣评测售价：59元/5罐
购买方式：
①【购买链接：https://t.cn/A6KeTqAS】
②：在微店 [趣评测商城]店铺，搜索关键词：【核桃仁】
给大家推荐款好吃到停不下来的坚果---临安山核桃仁，居家必备零食，由18道复杂工序制作而成，酥松香脆好吃到允手指头，滋养脑细胞、增强脑功能，富含维生素E ，可以抗衰老，在全世界17种山核桃中的地位可是数一数二，还被誉为“国货碧根果”，嘴刁的吃货们每年都盼着它新鲜上市，山核桃籽大壳薄，核仁肥厚、含油量高，采用传统工艺加工后，味香色美、清脆可口。
早在清嘉靖二十八年间《宁国县志》即有记载：“白露到，竹竿摇；满地金，扁担挑。”说的就是每年的白露时节山核桃开杆的日子，每到山核桃成熟的季节，人们成群结队出动，每一粒山核桃都是果农们手工采摘来之不易，一山的核桃光采摘就要耗费大量的时间和劳动力。刚采摘的山核桃需要去除外面那层厚厚的蒲壳，清洗干净之后山泉水煮八小时去涩后，然后平铺在日照充足的广场之上，经历阳光自然晾干，需要晒足整整72个小时，才能留住果仁的香气。挑选出来山核桃仁粒粒分明，个大饱满！口口酥脆！刚刚炒制烘干出来的山核桃仁，每口都是酥脆感。
办公的下午，追剧的晚上，是不是总觉得嘴巴有点寂寞，想来点什么零食解解馋，临安山核桃仁来了，正宗优质！手工采摘筛选，轻调味，保留原味！香酥松脆，一口一个停不下来！高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式！少许的糖和盐，就能带出它自有的天然果香，对于吃货们来说坚果中最诱人的就是“山核桃仁”了，它不仅味道好，还有利于健康，茶余饭后也总是忍不住吃上几颗，
好核桃，来自对品质的坚守，临安源产—多重筛选—传承美味，原料来自浙皖交汇处的高山农村，这里海拔高、降雨量丰富、水分充足，远离城市污染，日照长。生产的山核桃仁肉质饱满口味醇香，满满大自然气息，高品质才放心，包装上选用的铝制易拉盖，密封性强，一次性吃不完拧紧盖子，放几天也没问题，吃了这么多年的核桃，还是对山核桃仁情有独钟，它自带一股奶香，不用剥壳，色泽诱人，口口酥脆，颗颗饱满，吃过就再也忘不掉了！原因在于它--新鲜 、饱满 、回味无穷。
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《禁欲教官怀里的小妖精》傅砚颜初倾新书上线超级裂墙巨推！好书尽在一阳文学！
书名:《禁欲教官怀里的小妖精》
主角：傅砚颜初倾
全文请到公『众』号【一阳文学】回书号:5044 就行了
钟姗咬了咬唇瓣。
池裘一定是看到了季靖，才会拒绝她的！
季靖古板又无趣，没有哪个男人会真的喜欢上她！
比起季靖，她柔媚又有女人味，就连宇文修她都能从季靖手中抢走，她不信这个看上去有点稚嫩的愣头青，会不上她的钩！
季靖一眼就看出钟姗的想法。
她扬了扬手上的手机，“你刚勾引池裘的一幕，我都录下来发给宇文修了，我想以宇文修的性格，应该会立马带你搬离这里吧！”
男人头上戴了顶绿帽，不可能不气！
但宇文修现在还要利用钟姗，暂时应该不会跟她分开。
等他解决完公司危机，钟姗还能不能牢牢抓住他的心，可就说不好了。
季靖敢肯定，她发出去的这段视频，已经让宇文修和钟姗这段感情，亮起了红灯。
“季靖，文修就算看到视频也不会跟我分开的，你破坏不了我们的感情！还有，你给我等着，我以前能从你手里抢走宇文修，这次也能从你手里抢救池裘！”
“真以为自己是万人迷？钟姗，你未免太看得起自己了！”
钟姗冷哼，自信满满，“我们拭目以待！”
季靖没有再理会钟姗，开门进了屋。
她看了眼在厨房里准备晚餐的清瘦男人，她走过去说了句，“你换身衣服，跟我出去一趟。”
全文请到公『众』号【一阳文学】回书号：5044 解决书荒一步到位！
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季靖古板又无趣，没有哪个男人会真的喜欢上她！
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但宇文修现在还要利用钟姗，暂时应该不会跟她分开。
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季靖敢肯定，她发出去的这段视频，已经让宇文修和钟姗这段感情，亮起了红灯。
“季靖，文修就算看到视频也不会跟我分开的，你破坏不了我们的感情！还有，你给我等着，我以前能从你手里抢走宇文修，这次也能从你手里抢救池裘！”
“真以为自己是万人迷？钟姗，你未免太看得起自己了！”
钟姗冷哼，自信满满，“我们拭目以待！”
季靖没有再理会钟姗，开门进了屋。
她看了眼在厨房里准备晚餐的清瘦男人，她走过去说了句，“你换身衣服，跟我出去一趟。”
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