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午後食堂～1003【印度Samosa】

賦予柿餅全新的生命力；呼喚食慾的印度金黃小三角「Samosa」。

「Samosa」是印度的靈魂小食 ，印地語：समोसा；英語：Samosa）是一道印度糕點，流行於印度、孟加拉、巴基斯坦等地。

您可知道每年 9 月 5 日是「國際 Samosa 日」嗎？Samosa（咖哩餃）不僅在印度享盡大大的光環，也在全球各地擁有龐大喜愛的擁護者。

隨著各地的飲食文化及料理巧思，Samosa 有著各式各樣的口味。

酥脆的外皮、瀰漫香氣的紮實餡料，總能引起澎湃食慾的 「Samosa」，除了被稱為德里小吃之王，要進一步說是印度飲食代表，一點也不為過。這個 10 世紀從中亞被帶到印度帝國的魔力小三角，有了更多元化的餡料組合，橫跨了葷素食客的喜愛。易於食用、便於攜帶，無論是宴客華點或路邊親民小食，「Samosa 」都能完美地滿足每張嘴的期待。

根據印度最大外送平台 Swiggy 統計，曾在 2021 點心品項的訂單中，「Samosa 」就佔了 500 萬份訂單居排行榜之首，是雞翅排行榜的6倍量，以絕對的天霸主之姿，穩佔冠軍寶座。

午後的食堂，將包水餃剩餘的麵皮，包入泰式東炎醬、印度咖哩粉及日本金貴的柿餅，食材由中亞日文化的融合，有了更多元化的組合，讓這「Samosa」的口感及口味更多層次化。

請大家視吃！
祝劉師姐柿柿（事事）如意