厦门“一区一桌菜”，哪一道菜是你的心头好？
闽，在山海中。数千年来，枕山襟海的福建人便不断接纳着这片故土的馈赠。从昙石山人燃起星星点点的篝火，到古闽人筚路蓝缕于八山一水间谋得一分田，再到千帆竞发于惊涛骇浪，乘风开拓千里黄金海岸线。如今的闽地，早已是“瓜果蔬菜日久常供，山珍海馐时时不断”。何以将这片山海间的无尽物藏，流露于世人眼前？
福建省辖9个设区市与平潭综合实验区，共有11个县级市、31个市辖区、42个县，素来有着“十里不同风，百里不同俗”的多元食俗。一桌宴席，则是八闽大地青山绿水间一切美味珍馐、风土人情的广阔载体。
厦门作为闽菜创新融合的沃土，每个区、每条巷都有美味。厦门“一区一桌菜”都有哪些美味？一起来看看！
思明区
思明区“一区一桌菜”的主菜有水煮三鲜、厦门红蟳蒸米糕、东坡肉烧活鲍、驰名海山骨、鹭岛沙茶海鲜锅、厦门本港海鲜酱油水、闽南九转套肠、鱼头佛跳墙、不念招牌滴露鸭、鸡汤灼贵妃蚌、闽南双拼（醋肉 菜粿）、福建五香卷、鲨鱼拼土笋冻拼章鱼；主食有舌尖小锅萝卜饭、厦门薄饼、伍子鱼煮米粉；汤品有滴露白鸭汤、苦螺肉羹汤、古法鲜黄花鱼汤、花生汤。
湖里区
湖里区“一区一桌菜”的主菜有花雕酒醉河田鸡、醋肉拼菜粿、鲜蟹上菇豆腐炖、私厦焖鲍姜母鸭、鲜酥海蛎煎、八宝不忍芋、沙茶雪花牛肉煮南美参、古法葱烧目鱼、虾汤煮松叶蟹、酱油水大黄鱼、侨乡葱茸包、闽南古早润饼、两色两味卷、酒香浸大竹蛏、鲨鱼冻、串味沙虫；主食有闽和南白萝卜饭、黑松露海皇炒饭、黄花鱼捞面线（配黄酒），汤品有豆浆堂灼东星斑、牛排牛肚汤、红菇鸡汤汆橡皮蚌。
集美区
集美区“一区一桌菜”的主菜有香酥软壳虾、灌口姜母鸭、葱烧鲍鱼鸡、古法通心鳗、橙盏蟹味盅、仙景芋头、灌口卤味拼盘、老醋蛰头、捞汁椒麻猪肝、泡椒老醋凤爪；主食是鸭肉面线；汤品有刺苋头炖猪软骨、莲子汤。
海沧区
海沧区“一区一桌菜”的主菜有东屿红烧鱼、花雕麻油鸡、沙茶一品锅、海蛎煎、冻猪脚、干葱烧排骨、五香条、现炒春卷菜、土笋冻、白灼章鱼；主食是面线糊；汤品是土龙汤。
同安区
同安区“一区一桌菜”的主菜有同安封肉、褒美进士芋、米血煲、丙洲煎蟹、桂花炒、肚纱卷；主食有同安油饭、同安薄饼、地瓜粉粿、碗仔粿；汤品有海蛎圆、大肠血、红枣花生汤。
翔安区
翔安区“一区一桌菜”的主菜有翔安海蛎炸、捞汁螺片、鹅肉煲、香煎紫菜排、蟹肉桂花炒、海苔沙拉虾、香酥芋泥、倌夫薄饼鹅肝、蒜蓉焗小管；主食是翔安粿条；汤品有沙虫干蒜白汤、花生芋头甜汤。

南京探店 | 之闽和南(南京万象天地店)


店名：闽和南(南京万象天地店)


地址：中山南路666号华润万象天地C座L2层268号


人均：160


环境：
给我一种小资的感觉，很低调很精致，适合聚餐～

️：
：侨乡葱茸包：一定要趁热吃，外面是葱油，里面是奶黄流心+肉松，类似奶黄包～
：闵和南白萝卜饭：分量很多，里面料也很足，白萝卜配上一些小海鲜，加上沙茶肥牛那个酱料，非常好吃！
：沙茶涮雪花牛肉：好喜欢好喜欢，里面有肥牛，鸭血，花菜，豆腐泡，然后卤子再用来泡饭，真美味！
：花雕酒醉河田鸡：蒸的很入味，鸡肉很嫩，带着一点点药香味～不错～
：脆肚海鱼羹：这个汤有点酸，肚和鱼肉脆脆的，嘛鲜美的～
：红焖白玉笋片：笋片挺好吃哒，嫩嫩的，量也可以～
：芦笋：也不错，两个蔬菜都不错～


惊喜：
喜欢这个福建菜，下次来点的菜都想好了，点芋泥鸭，鳗鱼，再点个牛肉和米饭，哈哈哈～

对了，他家青梅也好好吃哦，吃了好几个～#美食[超话]##吃货在这里##美食分享##好好吃饭##万象天地##福建菜# https://t.cn/A6Cq3k0W

整体口味偏淡，口感丰富细腻
上菜速度中等
芋泥香酥鸭
甜口，第一口味道很奇妙，外皮酥脆，芋泥包裹着烤鸭，烤鸭量比较少，几乎尝不到烤鸭味，一口下去嘴里都是芋泥甜味，适合吃一两块，吃多容易腻
花雕酒醉和田鸡
咸口，第一口有淡淡的中药清香，鸡肉肉质细腻，不柴，但不够入味，包裹汤汁较合适，鸡皮不油腻，个人不太爱吃皮，但可以接受这个皮，旁边是小香菇
闽和南白萝卜饭
普通的酱油炒饭中添加带壳虾米，花甲肉，切块白萝卜，附带一碟花生米。白萝卜煮的很软很入味。
侨乡葱茸包
甜咸口，包子皮更类似于面包材质，表面覆盖一层葱茸，舌尖接触微微咸。包子馅为流沙，偏甜。口感丰富。 https://t.cn/A6oPGYFl