#经济[超话]##股票[超话]##投资[超话]#
天齐锂业将冲刺港交所(00388.HK) 能成为IPO“618”购物节为小红书加持
今日新股消息不少，外电报道，锂业巨头天齐锂业(002466.SZ)业已通过港交所(00388.HK)上市聆讯。该公司计划集资10至12亿美元(约78至93.6亿港元)。
该知情人士透露，天齐锂业计划最早于下周开始评估投资者对此次发股的需求情况。
6月2日，天齐锂业公告，证监会已覆准其发行不超过约4.25亿股境外上市外资股，每股面值1元，全部为普通股。
是次上市集资将用于偿还SQM债务的未偿还余额，并作扩张项目拨资，包括但不限于奎纳纳厂二期、安居工厂(每年20,000吨碳酸锂产能)，以及用于一般公司用途。
这是天齐锂业第二次获证监会批准赴港上市。不过，随着锂产品已成为“抢手货”，日前有报道指美国电动车大厂特斯拉(Tesla)将会参与天齐锂业的IPO认购，不过特斯拉对此消息仅回覆“暂无回应”。再度冲刺港交所的天齐锂业，今次风头劲很多。
中金、招银国际及摩根士丹利为天齐锂业上市联席保荐人。
天齐锂业来港上市一定惹来市场触目，日后，传闻中将上市地点由美国转到香港的小红书相信亦市场焦点，外电报道，预期小红书最快今年申请香港IPO，计划集资介乎5至10亿美元(约39至78亿港元)。
“618”购物节将至,不少消费者事前透过小红书搜罗热捧商品，并通过浏览其他用户的商品评价笔记而作出消费决策，带动小红书上与“618”相关的关键词搜索量在4至6月按年大增312%。
在今年“618”购物节即将到来之际,天猫携手小红书，首次共同举办“618”理想生活新鲜式活动，提供丰富选品及福利。
双方同步发布关于食品、美妆、时尚、家居和生活方式的五大流行趋势,为平淡生活注入新鲜灵感，发掘出不同的理想生活方式。从此，“618”不再局限于购物的狂欢，更可代表618种不同的生活灵感，使消费更贴近理想生活模式。
小红书有庞大消费者撑，今日招股的中国卷烟包装纸制造商伟立控股(02372.HK)相对没有这府多人关心。
该公司于今日至6月22日招股，发行2亿股股份，香港公开发售占10%，90%为国际配售，集资最多1.34亿港元，招股价每股介乎0.63港元至0.67港元，每手4,000股，一手入场费2,707港元，预计6月30日挂牌。
香港IPO市场都升有起色，国内，即将迎来一只巨无霸，外电报道，中国化工集团旗下瑞士农用化学品巨头先正达集团(Syngenta)正考虑今年底前在上海启动首次公开招股(IPO)计划，寻求集资650亿元(人民币.下同)，可能成为今年全球规模最大的IPO之一。
根据去年提交的招股说明书，先正达计划发行不超过27.9亿股新股，相当于20%股份。报道指先正达或向战略投资者分配约300亿元的股票。
官网显示，先正达员工遍布全球100多个国家和地区，近5.3万名。
先正达集团中国是全球领先的农业科技全球化企业，是先正达集团旗下四大成员单位之一，业务领域包括植保、种子、作物营养、MAP与数字农业。
先正达集团中国植保业务单元由先正达中国植保、安道麦中国、扬农化工组成，是中国植保行业的领军者。
先正达集团中国种子业务单元由先正达中国种业、中种集团、荃银高科等组成，销售规模位居行业前列，覆盖玉米、水稻、小麦、蔬菜四大作物品类，拥有领先的现代化种子加工中心和研发创新中心，承载先正达集团生物技术的研究与应用，具有强大的核心研发实力和专利技术，创新打造优质品种和特有性状优势，致力于成为中国种业创新的领航者。
先正达集团中国作物营养业务以中化化肥(00297.HK)作为运营平台，中化化肥是国内化肥行业首家在港上市企业。
天齐锂业将冲刺港交所(00388.HK) 能成为IPO“618”购物节为小红书加持
今日新股消息不少，外电报道，锂业巨头天齐锂业(002466.SZ)业已通过港交所(00388.HK)上市聆讯。该公司计划集资10至12亿美元(约78至93.6亿港元)。
该知情人士透露，天齐锂业计划最早于下周开始评估投资者对此次发股的需求情况。
6月2日，天齐锂业公告，证监会已覆准其发行不超过约4.25亿股境外上市外资股，每股面值1元，全部为普通股。
是次上市集资将用于偿还SQM债务的未偿还余额，并作扩张项目拨资，包括但不限于奎纳纳厂二期、安居工厂(每年20,000吨碳酸锂产能)，以及用于一般公司用途。
这是天齐锂业第二次获证监会批准赴港上市。不过，随着锂产品已成为“抢手货”，日前有报道指美国电动车大厂特斯拉(Tesla)将会参与天齐锂业的IPO认购，不过特斯拉对此消息仅回覆“暂无回应”。再度冲刺港交所的天齐锂业，今次风头劲很多。
中金、招银国际及摩根士丹利为天齐锂业上市联席保荐人。
天齐锂业来港上市一定惹来市场触目，日后，传闻中将上市地点由美国转到香港的小红书相信亦市场焦点，外电报道，预期小红书最快今年申请香港IPO，计划集资介乎5至10亿美元(约39至78亿港元)。
“618”购物节将至,不少消费者事前透过小红书搜罗热捧商品，并通过浏览其他用户的商品评价笔记而作出消费决策，带动小红书上与“618”相关的关键词搜索量在4至6月按年大增312%。
在今年“618”购物节即将到来之际,天猫携手小红书，首次共同举办“618”理想生活新鲜式活动，提供丰富选品及福利。
双方同步发布关于食品、美妆、时尚、家居和生活方式的五大流行趋势,为平淡生活注入新鲜灵感，发掘出不同的理想生活方式。从此，“618”不再局限于购物的狂欢，更可代表618种不同的生活灵感，使消费更贴近理想生活模式。
小红书有庞大消费者撑，今日招股的中国卷烟包装纸制造商伟立控股(02372.HK)相对没有这府多人关心。
该公司于今日至6月22日招股，发行2亿股股份，香港公开发售占10%，90%为国际配售，集资最多1.34亿港元，招股价每股介乎0.63港元至0.67港元，每手4,000股，一手入场费2,707港元，预计6月30日挂牌。
香港IPO市场都升有起色，国内，即将迎来一只巨无霸，外电报道，中国化工集团旗下瑞士农用化学品巨头先正达集团(Syngenta)正考虑今年底前在上海启动首次公开招股(IPO)计划，寻求集资650亿元(人民币.下同)，可能成为今年全球规模最大的IPO之一。
根据去年提交的招股说明书，先正达计划发行不超过27.9亿股新股，相当于20%股份。报道指先正达或向战略投资者分配约300亿元的股票。
官网显示，先正达员工遍布全球100多个国家和地区，近5.3万名。
先正达集团中国是全球领先的农业科技全球化企业，是先正达集团旗下四大成员单位之一，业务领域包括植保、种子、作物营养、MAP与数字农业。
先正达集团中国植保业务单元由先正达中国植保、安道麦中国、扬农化工组成，是中国植保行业的领军者。
先正达集团中国种子业务单元由先正达中国种业、中种集团、荃银高科等组成，销售规模位居行业前列，覆盖玉米、水稻、小麦、蔬菜四大作物品类，拥有领先的现代化种子加工中心和研发创新中心，承载先正达集团生物技术的研究与应用，具有强大的核心研发实力和专利技术，创新打造优质品种和特有性状优势，致力于成为中国种业创新的领航者。
先正达集团中国作物营养业务以中化化肥(00297.HK)作为运营平台，中化化肥是国内化肥行业首家在港上市企业。
【爱上海，一直未变！社区超市ALDI奥乐齐迎来线下门店开业三周年】
自进入中国市场以来，ALDI奥乐齐坚定本土化发展，以社区型超市扎根于社区之中，提供国际品质社区价格的精选商品，让消费者能够轻松便利地获得有温度的理想品质生活。2022年6月7日标志着ALDI奥乐齐线下门店进入中国市场的三周年，ALDI奥乐齐将继续传承推动本地社区发展，以提高居民生活品质为品牌发展基因，拥抱美丽上海。
三年的时间里，ALDI奥乐齐始终希望为消费者带来更多暖心福利，让奥家会员即使身处繁忙的都市生活中，也能收获来自奥家的陪伴与关怀。与此同时，ALDI奥乐齐针对所有奥家会员均开设奥粉社群，所有奥家会员均可加入所在门店的微信社群，群内“小奥”会日常更新商品活动等福利信息，为群内成员解惑答疑，更有新品尝鲜、抽奖、互动等各式各样的优厚福利。为回馈奥家忠粉，推出了 “钻石会员”专属福利，即当月累计消费实付800元，即可获得钻石礼包，包括：次月享受每单94折优惠、加码礼包、限时秒杀、超低积分兑换、超时补偿、专属客服6大权益。
六月，随着人们生活节奏的逐渐恢复，多款经典奥家美食重新回归，带领吃货们找回记忆中的味道。全新推出的大麦若叶苹果燕麦杯、咖啡芝士水果燕麦杯、意式大虾沙拉配油醋汁和法尔兹丹菲特红葡萄酒等美食美酒同样期待各位吃货们的品尝，适逢朋友小聚开怀畅饮，给味蕾来些美妙新惊喜。
春秋三载，奥家与上海共同度过的时光如同播撒下爱的种子，终将枝繁叶茂。在上海回归美好生活的六月，也期待各位消费者能亲临线下门店，听一声久违的 “亲爱的顾客您好，欢迎光临ALDI奥乐齐！” 推上奥家购物车，感受自由逛超市的乐趣。
#奥乐齐##魔都探索队##上海新鲜事#
自进入中国市场以来，ALDI奥乐齐坚定本土化发展，以社区型超市扎根于社区之中，提供国际品质社区价格的精选商品，让消费者能够轻松便利地获得有温度的理想品质生活。2022年6月7日标志着ALDI奥乐齐线下门店进入中国市场的三周年，ALDI奥乐齐将继续传承推动本地社区发展，以提高居民生活品质为品牌发展基因，拥抱美丽上海。
三年的时间里，ALDI奥乐齐始终希望为消费者带来更多暖心福利，让奥家会员即使身处繁忙的都市生活中，也能收获来自奥家的陪伴与关怀。与此同时，ALDI奥乐齐针对所有奥家会员均开设奥粉社群，所有奥家会员均可加入所在门店的微信社群，群内“小奥”会日常更新商品活动等福利信息，为群内成员解惑答疑，更有新品尝鲜、抽奖、互动等各式各样的优厚福利。为回馈奥家忠粉，推出了 “钻石会员”专属福利，即当月累计消费实付800元，即可获得钻石礼包，包括：次月享受每单94折优惠、加码礼包、限时秒杀、超低积分兑换、超时补偿、专属客服6大权益。
六月，随着人们生活节奏的逐渐恢复，多款经典奥家美食重新回归，带领吃货们找回记忆中的味道。全新推出的大麦若叶苹果燕麦杯、咖啡芝士水果燕麦杯、意式大虾沙拉配油醋汁和法尔兹丹菲特红葡萄酒等美食美酒同样期待各位吃货们的品尝，适逢朋友小聚开怀畅饮，给味蕾来些美妙新惊喜。
春秋三载，奥家与上海共同度过的时光如同播撒下爱的种子，终将枝繁叶茂。在上海回归美好生活的六月，也期待各位消费者能亲临线下门店，听一声久违的 “亲爱的顾客您好，欢迎光临ALDI奥乐齐！” 推上奥家购物车，感受自由逛超市的乐趣。
#奥乐齐##魔都探索队##上海新鲜事#
#三联美食# 因为疫情，家里多多少少总是要囤积一些食品应急。罐头食品，通常是家里存货的首选。而罐头食品中，对我来说，喜闻乐见的首选，是午餐肉。
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
✋热门推荐