终于在重庆吃到了好吃的鳗鱼饭！！！
[流泪]
这家是关西风做法，从腹部开切鳗鱼，用铁签串好，一路烤到底，烤制时脂肪会落在炭火上引出碳烤香气。口感焦脆。

蒲烧：
（かばやき，kabayaki）鳗鱼剖开去骨、串起来经白烤后再加入酱油、味醂、砂糖、酒等混合的酱汁烤制，普遍说法是因烤制后形状像香蒲的穂而得名。
隐藤烤制的鳗鱼表皮焦脆，肉质鲜嫩，酱汁咸香微甜！不像日本本土那么甜，很适合中国人的口味！

白烧：
（しらやき，shirayaki），也可称为“素烧”，不加任何调料直接用火烤。
这家的白烧鳗鱼搭配盐、山葵、柠檬，表皮微焦，肉质肉嫩，能够品尝出鳗鱼本身的鲜味～

总之 蒲烧和白烧都很棒！！

目前店里提供鳗鱼饭 “一鳗三吃”（168元）和整条鳗鱼“一鳗双吃”（258元）

我这次吃的“一鳗三吃”——
1.鳗鱼拌饭
2.鳗鱼+山葵+香葱拌饭
3.鳗鱼+梅子酱+柚子皮碎+玄米茶汤
鳗鱼本身就足够美味，搭配的山葵酱、柚子皮、拌饭料、梅子酱和玄米茶汤这些配料都品质在线！！不够可以加！
鳗鱼饭干吃稍微有点儿腻，搭配茶泡饭真是清爽解腻 ～

随套餐附赠的茶碗蒸、菌菇汤也都鲜美可口，沙拉和餐后水果干净新鲜！
一个套餐吃下来超级满足！！

关键是现在还买一送一！！！快去！！



隐藤·炭火烧鸟

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香港曾经铜锣湾的热门居酒屋 现在还好吗

铜锣湾不仅孵化着众多网红美食，同时也是地道日式居酒屋的聚集地。这些居酒屋大多开在商业大厦里，大多数都是本地人才会找着去。
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最近因为大家都懂的原因，香港的中档和平价日料店也很难再现排队盛景。这家居酒屋主打冲绳料理，很有特色也很好吃，可惜周末晚上都没能满座。
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【花生豆腐】有着Burrata的圆润外形和Panna Cotta滑溜又扎实的质地，放在舌尖冰冰凉凉，散开质朴浓郁的花生香气。
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【酸汁鲷鱼】和风Carpaccio比秘鲁腌鱼生的酸度来得更柔和，柑橘般的酸度带来清爽刺激感，刚好够打开味蕾。
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鲷鱼柔嫩细腻，在酱汁的充分浸润下，清淡的白身鱼也有滋有味。盘底垫了厚厚一层脆甜的洋葱丝，和着酱汁一点都舍不得浪费。
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【宫崎和牛柳粒】和牛粒肥瘦相间（虽然我希望是纯瘦的），端上桌时盛在铁板里滋滋冒着热气。
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浓郁的油脂香味直往鼻腔里灌，紧致的肌理在咀嚼时向牙齿突突地迸发着充盈的肉汁。浓稠的酱汁淋上厚切的炸薯块，很胖也很过瘾。
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【烧明太子豆腐】轻脆如纸壳的豆腐铺上咸香的明太子酱，简单不出错的日式tapas。
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【烧茄子】调味太清淡了，连皮烧该多好，跟其他菜相比略显一般。
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【梅子茶渍饭】茶汤的清香和梅子酱的酸甜搭筑起独特的味觉层次，米粒泡开之后也不失嚼劲。
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价格小贵，不过味道和份量都对得起，另外前菜是强制收费的。半个月来几乎天天下雨，在冷飕飕阴沉沉的夜晚，一顿暖意融融的居酒屋显得尤为治愈。
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铜锣湾这两年已经变成了我吃居酒屋的首选地，还收藏了好几家，可惜都不知道以后还敢不敢去了。
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乐宴
铜锣湾登龙街28号永光中心12楼

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又是一些新的淀粉 [太开心]
乌榄酱拌面 这个酱就是橄榄做的 味道有点像橄榄菜 吃起来蛮香的 就是在早茶里慎点 因为分量有点大 太容易撑

海丰茶汤 猛一听容易理解为擂茶 实际上它是个主食 有点类似汤泡饭 只不过这个饭是爆过的大米 蓬蓬的泡在汤里就软软的 里面有杂七杂八的内容 菜啊粉丝呀 虾干啊等等 看起来卖相一般但吃起来很香 无负担的舒适

海丰小米 外皮是番薯粉做的 黏黏的挺有劲 里面的馅很明显有海的味道 但看不到任何小鱼小虾 查了一下是猪肉和铁脯烀 也就是大地鱼干的粉混合在一起 这个大地鱼应该就是比目鱼 [并不简单]突然觉得这粉不错哦 感觉是内陆人可以搞一搞混在饺子馅里的东西