前两天写了烤红薯,今天接栗子。
毫无疑问,栗子的最佳变身非糖炒而不可为。这玩意儿在中国这片土地上活的时间长,被食用的时间也久。身在开封说开封。在《东京梦华录》里有记载,有一记小吃叫:旋炒栗子。旋,即刻,快速,嗖嗖快。猜测应该是现炒现吃,大灶旺火急攻,味道嘛也自然应该是甜的。咸的,想来怪怪的。
糖炒栗子与烤白薯不同。后者存在于记忆里,每逢入秋总有似有一把铁锹掘开尘封的味道。糖炒栗子,则在书里,在逛街时候风中飘来的甜腻里。甚至有一个固定的认知:它属于北平的秋,佐着香山的红叶下酒。读老舍,读汪曾祺,读梁实秋等先生的文字,总是有糖炒栗子的身姿。香甜又美好。食用范围在大一些,多至蔓延到长江一线。
糖炒栗子得来小个的,浑圆饱满,大个的不灵。小个的抱团紧,面中带着点倔强的抵抗,齿感更强。大个的过于绵软无力,如发面馒头肆意的被搓圆捏扁。欲拒还迎的娇羞最是欲罢不能。俗语说:一热抵三鲜。一次不要买太多,以半小时之内能剥完为宜。颇有点守着锅边吃,就为了那点子锦上添花的十足锅气的意味。总得有点烫舌头才更凸显那点猴急猴急的没出息。塞到嘴巴里,面甜的暖香萦于齿间,钻入腹中,幸福感也似刚成熟的糖炒栗子,捏一下,“砰”的一声爆开来。
我强烈不推荐这东西在家做,虽然它方便一些,也更卫生。原因有以下几点。其一,味道差一些。甭管是锅炒,还是空气炸锅加工,量太少。为了那口吃的,折腾半天太累不说,味道也差点意思。如同煮肉熬汤得大锅,量多了才更香。其二,给自己一个出来散心的理由。有心心念的食物,奔赴的路上风也是甜的。渣男还有可能伤你的心,它只会乖乖的给你甜蜜。哪怕是无心插柳的不经意邂逅,也是这个季节赐给你的最温暖的礼物。最后,就是一场你和老板一年一度的约定。无需多言的默契,不肖明说的等待。栗子年年甜蜜,老板日渐苍老,岁月的痕迹爬满了发梢。我们总偏爱固定一家老店,不仅仅是熨贴着胃,更多了家的感觉,藏满了青春的年华。一代又一代,一年又一年,美好的食物总是人际关系的最佳黏合剂。
煽情完了,拧拧鼻子,来动动脑子。说一个栗子滚到了山下,变成了什么呢? https://t.cn/R2WxHAA
毫无疑问,栗子的最佳变身非糖炒而不可为。这玩意儿在中国这片土地上活的时间长,被食用的时间也久。身在开封说开封。在《东京梦华录》里有记载,有一记小吃叫:旋炒栗子。旋,即刻,快速,嗖嗖快。猜测应该是现炒现吃,大灶旺火急攻,味道嘛也自然应该是甜的。咸的,想来怪怪的。
糖炒栗子与烤白薯不同。后者存在于记忆里,每逢入秋总有似有一把铁锹掘开尘封的味道。糖炒栗子,则在书里,在逛街时候风中飘来的甜腻里。甚至有一个固定的认知:它属于北平的秋,佐着香山的红叶下酒。读老舍,读汪曾祺,读梁实秋等先生的文字,总是有糖炒栗子的身姿。香甜又美好。食用范围在大一些,多至蔓延到长江一线。
糖炒栗子得来小个的,浑圆饱满,大个的不灵。小个的抱团紧,面中带着点倔强的抵抗,齿感更强。大个的过于绵软无力,如发面馒头肆意的被搓圆捏扁。欲拒还迎的娇羞最是欲罢不能。俗语说:一热抵三鲜。一次不要买太多,以半小时之内能剥完为宜。颇有点守着锅边吃,就为了那点子锦上添花的十足锅气的意味。总得有点烫舌头才更凸显那点猴急猴急的没出息。塞到嘴巴里,面甜的暖香萦于齿间,钻入腹中,幸福感也似刚成熟的糖炒栗子,捏一下,“砰”的一声爆开来。
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#王鹤棣[超话]##阳光信用# #每日一善#
如果你不相信努力和时光,那么成果就会是第一个选择辜负你的。不要去否定你自己的过去,也不要用你的过去牵扯你现在的努力和对未来的展望。不是因为拥有希望你才去努力,而是去努力了,你才有可能看到希望的光芒。人与人交往,更多的不是改变对方,而是接受对方,如果光想着改变对方,那不是生活,那是战争。命运不是一个机遇问题,而是一个选择问题,它不是我们要等待的东西,而是我们要实现的东西。把弯路走直的人是聪明的,因为找到了捷径;把直路走弯的人是豁达的,因为可多看几道风景。路不在脚下,路在心里。人生就是一场修行,修的就是一颗心,珍惜今天,珍惜现在,风舞落叶的日子,珍重一份别离,春暖花开的季节,珍爱那份热烈,把生命的完美写入岁月的篇章,让人生的精彩染入每一个路过的季节。
如果你不相信努力和时光,那么成果就会是第一个选择辜负你的。不要去否定你自己的过去,也不要用你的过去牵扯你现在的努力和对未来的展望。不是因为拥有希望你才去努力,而是去努力了,你才有可能看到希望的光芒。人与人交往,更多的不是改变对方,而是接受对方,如果光想着改变对方,那不是生活,那是战争。命运不是一个机遇问题,而是一个选择问题,它不是我们要等待的东西,而是我们要实现的东西。把弯路走直的人是聪明的,因为找到了捷径;把直路走弯的人是豁达的,因为可多看几道风景。路不在脚下,路在心里。人生就是一场修行,修的就是一颗心,珍惜今天,珍惜现在,风舞落叶的日子,珍重一份别离,春暖花开的季节,珍爱那份热烈,把生命的完美写入岁月的篇章,让人生的精彩染入每一个路过的季节。
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人生总有那么一段大片大片空白的时光。你在等待,你在坚忍,你在静默。你在等一场春华秋实,你在等新一轮的春暖花开,你在等从未有过的雷霆万钧。这静默的日子有些长,有些闷,但是我也会等下去。我相信人的青春不止有一次,有时候,时光会给你额外的惊喜。
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