【餐桌週記更新】〈2023.09.24~09.30 百搭,異國香料滷豆干〉→ https://t.cn/A6WLwyCv
越來越覺各式香料滷豆干效果絕佳:熟悉的台式馬告、川式椒麻以及日式柚子胡椒、山椒、七味粉固好,看似風馬牛不相及的印度香料、泰式香料、西班牙紅椒粉竟然挺出色。
遂漸漸越來越膽大,這回試與紐奧良肯瓊香料粉同滷,濃馥辛香,也很棒……
→ 文章網址: https://t.cn/A6WLwyCv
※ 我的食材餐具庫 https://t.cn/RY99jDE
※ 更多〈餐桌週記〉 https://t.cn/Aiday8pJ
越來越覺各式香料滷豆干效果絕佳:熟悉的台式馬告、川式椒麻以及日式柚子胡椒、山椒、七味粉固好,看似風馬牛不相及的印度香料、泰式香料、西班牙紅椒粉竟然挺出色。
遂漸漸越來越膽大,這回試與紐奧良肯瓊香料粉同滷,濃馥辛香,也很棒……
→ 文章網址: https://t.cn/A6WLwyCv
※ 我的食材餐具庫 https://t.cn/RY99jDE
※ 更多〈餐桌週記〉 https://t.cn/Aiday8pJ
【海南杏林肛肠医院】:#会导致烧心的12种食物#
有烧心症状的朋友一定要少吃或避开哦~
01
红薯
红薯富含淀粉、糖分和膳食纤维,会大量刺激胃酸的分泌。如果空腹吃,或者吃得太多,胃酸就可能反流到食管,导致“烧心”的症状。
建议一次不要吃太多红薯。吃的时候,搭配适量咸菜,可有效抑制胃酸过量分泌。
02
巧克力
除了咖啡因的作用之外,巧克力会导致肠道内细胞释放大量的5-羟色胺,使食道下端括约肌变得更松弛,胃酸更容易反流。
03
牛油果
牛油果是一种营养价值很高的水果,含有单不饱和脂肪酸,对身体健康非常有益。但是牛油果中的脂肪也会减缓胃排空,从而增加胃灼热的几率。
04
碳酸饮料
碳酸饮料是一种刺激性比较强的饮料,饮用后会刺激肠胃,引起肠胃不适。另外,果汁中通常含有大量糖分,过量饮用也会增加肠胃负担。
05
油炸食品
油炸食品含有过多的脂肪,不易消化,所以在胃里停留的时间很长。这时,胃会自动分泌更多的胃酸来帮助消化,从而增加反酸的机会。
06
辣椒
辣椒中的辣椒素会引起胃酸分泌增加。如果喜欢吃辣椒,可以吃点温和的青椒。辛辣的食物也不要多吃,容易引起反酸、烧心。
07
西红柿
西红柿是一种酸性很强的食物,它能刺激胃产生过多的胃酸,是有反酸、烧心症状的人群不能或尽量不吃的食物,尤其是空腹时更不能吃。
08
大蒜
大蒜含有大蒜素,空腹吃大蒜或摄入过多大蒜,会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激,引起胃酸反流。
09
茶、咖啡等饮品
茶、咖啡等饮料中含有较多的咖啡因,会导致食道下端的括约肌松弛,使食物更容易反流,引起“烧心”。
容易出现“烧心”的人,应少喝茶和咖啡,以及其他含咖啡因的饮料。
10
黑胡椒
和辣椒一样,黑胡椒对胃肠同样有较强的刺激作用,还有咖喱粉、辣酱等辛辣调味品,过量食用也会引发或者加重“烧心”。
11
柑橘类水果
柠檬和柑橘等水果中含有大量柠檬酸。酸性过高的食物会刺激胃,产生更多胃酸,从而增加食物反流和烧心症状。
12
甜食
甜食进入胃后,会引起胃酸大量分泌,刺激胃黏膜,容易诱发胃痛、反酸、烧心等症状。如果胃黏膜本就已经受损,更是会加重病情。
一般来说,含葡萄糖、蔗糖高的食物都算作甜食,包括糖果、蛋糕、奶茶等,还有糯米类食物,如年糕、汤圆、粽子等。
原文链接:https://t.cn/A6Oc9U76
有烧心症状的朋友一定要少吃或避开哦~
01
红薯
红薯富含淀粉、糖分和膳食纤维,会大量刺激胃酸的分泌。如果空腹吃,或者吃得太多,胃酸就可能反流到食管,导致“烧心”的症状。
建议一次不要吃太多红薯。吃的时候,搭配适量咸菜,可有效抑制胃酸过量分泌。
02
巧克力
除了咖啡因的作用之外,巧克力会导致肠道内细胞释放大量的5-羟色胺,使食道下端括约肌变得更松弛,胃酸更容易反流。
03
牛油果
牛油果是一种营养价值很高的水果,含有单不饱和脂肪酸,对身体健康非常有益。但是牛油果中的脂肪也会减缓胃排空,从而增加胃灼热的几率。
04
碳酸饮料
碳酸饮料是一种刺激性比较强的饮料,饮用后会刺激肠胃,引起肠胃不适。另外,果汁中通常含有大量糖分,过量饮用也会增加肠胃负担。
05
油炸食品
油炸食品含有过多的脂肪,不易消化,所以在胃里停留的时间很长。这时,胃会自动分泌更多的胃酸来帮助消化,从而增加反酸的机会。
06
辣椒
辣椒中的辣椒素会引起胃酸分泌增加。如果喜欢吃辣椒,可以吃点温和的青椒。辛辣的食物也不要多吃,容易引起反酸、烧心。
07
西红柿
西红柿是一种酸性很强的食物,它能刺激胃产生过多的胃酸,是有反酸、烧心症状的人群不能或尽量不吃的食物,尤其是空腹时更不能吃。
08
大蒜
大蒜含有大蒜素,空腹吃大蒜或摄入过多大蒜,会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激,引起胃酸反流。
09
茶、咖啡等饮品
茶、咖啡等饮料中含有较多的咖啡因,会导致食道下端的括约肌松弛,使食物更容易反流,引起“烧心”。
容易出现“烧心”的人,应少喝茶和咖啡,以及其他含咖啡因的饮料。
10
黑胡椒
和辣椒一样,黑胡椒对胃肠同样有较强的刺激作用,还有咖喱粉、辣酱等辛辣调味品,过量食用也会引发或者加重“烧心”。
11
柑橘类水果
柠檬和柑橘等水果中含有大量柠檬酸。酸性过高的食物会刺激胃,产生更多胃酸,从而增加食物反流和烧心症状。
12
甜食
甜食进入胃后,会引起胃酸大量分泌,刺激胃黏膜,容易诱发胃痛、反酸、烧心等症状。如果胃黏膜本就已经受损,更是会加重病情。
一般来说,含葡萄糖、蔗糖高的食物都算作甜食,包括糖果、蛋糕、奶茶等,还有糯米类食物,如年糕、汤圆、粽子等。
原文链接:https://t.cn/A6Oc9U76
香菇食谱 | 香菇被誉为百菇之王,8种美味做法,香的连盘子都能舔了!
陪你吃素的 素食 2023-10-08 09:06 发表于福建
图片
图片
赶快长按二维码,加素食小编微信
更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息要分享给你。
图片
食用菌类,对身体保健是极好的事情,菌类食物有很多,黑木耳、蘑菇、鸡腿菇,当然少不了的是香菇,在烧汤的时候,加入一些香菇,会出现香气四溢的情况,让你喝了一碗汤还想再喝一碗汤。
作为营养极佳的食物,吃香菇对身体好,为此,还有人把香菇称作“百菇之王”、“山珍之王”,让你更好的护理、保健好身体。先来看看香菇的营养有哪些?
营养如何?
图片
就营养来说,香菇中有这些:维生素、矿物质、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等,能更好的促进身体保健。
功效怎么样?
而说到其功效,香菇属于味甘、性平的食物,能缓解食欲减退、少气乏力等。
更多的时候,大家会争先恐后的吃香菇,促进保健,那么具体的食用好处有哪些呢?
图片
☉ 缓解佝偻病
食用香菇时,能够吸收麦角甾醇,从而能够防治佝偻病的发生。
☉ 提高免疫力
免疫力的高低,能够影响到你抗病的能力,免疫力高,相应的抗病能力更强,食用香菇,能够吸收香菇多糖,不断的增强身体免疫力。
☉ 降低血脂
血脂升高,是一件糟糕的事情,降低血脂很关键,食用香菇能够吸收脂肪酸,达到降低血脂的目的。
图片
☉ 抗衰老
衰老是大家不愿意面对、接受的事情,正确的抗衰老显得极为关键,吃香菇能起到抗衰老的目的,吸收水提取物能够清除过氧化氢,从而抗衰老。
☉ 促进钙质吸收
当前,补钙是一件重要的事情,正确的补钙显得极为关键,吃香菇的时候,能够吸收维生素D,能够更好的促进钙质的吸收,对于补钙很有效。
☉ 降低胆固醇
胆固醇一旦升高,带来的影响、麻烦也是很大的,正确的降低胆固醇显得极为关键,食用时,能够吸收香菇嘌呤,达到降低胆固醇的目的。
这么多食用好处,可能大家想着吃香菇对身体真好,但是在选购香菇的时候又会陷入一个误区,到底是干香菇好还是新鲜香菇好?
>>>>
干香菇好还是鲜香菇好?
图片
就口感来说,可能更多的人会选择新鲜的香菇,认为越新鲜,口感越好,营养也会越高,而在晒干的过程中,可能会导致营养出现丢失的情况。
其实就香菇分析来说,干香菇反而会更好。主要是香菇中氨基酸、核苷酸,更多的是由鸟苷酸盐决定的,在经过干燥处理过程中,会使得鸟苷酸盐含量更高,使得其味道更加鲜美。
多吃香菇对身体好,这6个好处,希望大家多重视,科学的饮食,获得健康。
推荐食谱
1
素蠔油香菇
▽
图片
材 料:
新鲜香菇200g,青椒、红椒各30g,金兰素蠔油1茶匙,姜末、盐、蔬果粉少许
做 法:
1、将新鲜香菇洗净,切去老根;青、红椒切丝
2、起油锅,爆香姜末,放入香菇略炒,再放入青、红椒丝
3、大火翻炒至7成熟时加入盐、蔬果粉、素蠔油,炒匀后即可出锅
2
栗子煮香菇
▽
图片
材 料:
栗子,香菇,姜片,生菜,植物油,麻油,生抽,胡椒粉,盐
做 法:
1、香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
2、热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
3、把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
4、加盖,小火煮30分钟以上
5、待所有材料入味熟透,下麻油
6、下点生菜,稍煮1分钟左右,关火上碟
3
香菇烩毛豆
▽
图片
材 料:
鲜香菇6朵,毛豆仁150克,红尖椒1个,生姜、菜籽油适量,素蠔油1汤匙,盐适量
做 法:
1、香菇去蒂切成薄片,红椒切成细丝,生姜切末
2、起锅加入菜籽油,加入姜末炒出香味
3、加入香菇翻炒至见软出水
4、加入毛豆仁,翻炒片刻
5、加入红椒,素蠔油将所有食材炒熟
6、最后加少许盐调味,炒匀出锅即可
4
香菇烧胡萝卜
▽
图片
材 料:
胡萝卜1根,干香菇15朵,酱油1汤匙,盐适量
做 法:
1、干香菇提前泡发好
2、胡萝卜洗净切成滚刀块
3、起锅热油,加入胡萝卜,煸炒一会
4、加入少许清水,酱油,香菇,煮开后转小火将食材炖熟
5、炖好加少许盐调味,稍加收汁即可
5
香菇芹菜炒香干
▽
图片
材 料:
芹菜2根,香干5片,香菇4朵,生抽1汤匙,素蠔油1汤匙,盐适量
做 法:
1、香干和芹菜切条状,香菇切片,盐、生抽、素蠔油调成料汁
2、起锅热油,放入芹菜炒至变色
3、加入香菇翻炒,炒至变色
4、接着加入香干翻炒均匀
5、倒入料汁,翻炒均匀后关火
6
香菇炒青菜
▽
图片
材 料:
香菇200克,青菜500克,胡萝卜150克,姜5克,盐2克,素蠔油适量,玉米淀粉8克
做 法:
1、胡萝卜削皮切片,姜切末,青菜洗净切厚的青菜头
2、把盐、素蠔油和玉米淀粉放在碗里,加入清水拌匀
3、炒锅烧热油,爆香姜末
4、放入青菜头、香菇和胡萝卜片,翻炒
5、放少许水焖一会儿
6、再放入准备好的青菜,大火翻炒
7、青菜炒至断生,放入调好的酱汁
8、食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌
7
香菇木耳豆腐羹
▽
图片
材 料:
鲜香菇3朵,干秋木耳10g,豆腐1块,青菜1颗,素高汤3碗,盐2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,蔬果粉1茶匙
做 法:
1、木耳提前泡发,豆腐切小块,香菇切片,青菜切丁
2、锅里加入3碗素高汤,大火烧热,下入香菇,木耳,煮3-5分钟
3、下入豆腐,大火煮开
4、下入青菜,继续煮开
5、加入盐,胡椒粉,蔬果粉调味
6、加入半碗水淀粉,搅拌均匀
7、重新煮开后即可出锅
8
香菇豆腐汤
▽
图片
材 料:
香菇200克,豆腐1块,胡萝卜半根,植物油、盐、素高汤、香菜适量
做 法:
1、胡萝卜去皮洗净,切丝;香菇洗净沥干水,切片
2、热锅,倒入一点点油,小火煸炒香菇至香味
3、加入胡萝卜丝,炒软
4、倒入素高汤,煮沸,没有高汤的可以加入沸水
5、豆腐切块,入锅
6、盖上盖子大火煮沸,改为小火炖3-5分钟
7、放盐、香菜出锅即可
图片
部份图文来源网络,版权属原作者并深表敬意,如有疑问请联系我们妥善处理,欢迎投稿,请发送至邮箱:xm6699@163.com,合作联系微信:veg520com
陪你吃素的 素食 2023-10-08 09:06 发表于福建
图片
图片
赶快长按二维码,加素食小编微信
更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息要分享给你。
图片
食用菌类,对身体保健是极好的事情,菌类食物有很多,黑木耳、蘑菇、鸡腿菇,当然少不了的是香菇,在烧汤的时候,加入一些香菇,会出现香气四溢的情况,让你喝了一碗汤还想再喝一碗汤。
作为营养极佳的食物,吃香菇对身体好,为此,还有人把香菇称作“百菇之王”、“山珍之王”,让你更好的护理、保健好身体。先来看看香菇的营养有哪些?
营养如何?
图片
就营养来说,香菇中有这些:维生素、矿物质、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等,能更好的促进身体保健。
功效怎么样?
而说到其功效,香菇属于味甘、性平的食物,能缓解食欲减退、少气乏力等。
更多的时候,大家会争先恐后的吃香菇,促进保健,那么具体的食用好处有哪些呢?
图片
☉ 缓解佝偻病
食用香菇时,能够吸收麦角甾醇,从而能够防治佝偻病的发生。
☉ 提高免疫力
免疫力的高低,能够影响到你抗病的能力,免疫力高,相应的抗病能力更强,食用香菇,能够吸收香菇多糖,不断的增强身体免疫力。
☉ 降低血脂
血脂升高,是一件糟糕的事情,降低血脂很关键,食用香菇能够吸收脂肪酸,达到降低血脂的目的。
图片
☉ 抗衰老
衰老是大家不愿意面对、接受的事情,正确的抗衰老显得极为关键,吃香菇能起到抗衰老的目的,吸收水提取物能够清除过氧化氢,从而抗衰老。
☉ 促进钙质吸收
当前,补钙是一件重要的事情,正确的补钙显得极为关键,吃香菇的时候,能够吸收维生素D,能够更好的促进钙质的吸收,对于补钙很有效。
☉ 降低胆固醇
胆固醇一旦升高,带来的影响、麻烦也是很大的,正确的降低胆固醇显得极为关键,食用时,能够吸收香菇嘌呤,达到降低胆固醇的目的。
这么多食用好处,可能大家想着吃香菇对身体真好,但是在选购香菇的时候又会陷入一个误区,到底是干香菇好还是新鲜香菇好?
>>>>
干香菇好还是鲜香菇好?
图片
就口感来说,可能更多的人会选择新鲜的香菇,认为越新鲜,口感越好,营养也会越高,而在晒干的过程中,可能会导致营养出现丢失的情况。
其实就香菇分析来说,干香菇反而会更好。主要是香菇中氨基酸、核苷酸,更多的是由鸟苷酸盐决定的,在经过干燥处理过程中,会使得鸟苷酸盐含量更高,使得其味道更加鲜美。
多吃香菇对身体好,这6个好处,希望大家多重视,科学的饮食,获得健康。
推荐食谱
1
素蠔油香菇
▽
图片
材 料:
新鲜香菇200g,青椒、红椒各30g,金兰素蠔油1茶匙,姜末、盐、蔬果粉少许
做 法:
1、将新鲜香菇洗净,切去老根;青、红椒切丝
2、起油锅,爆香姜末,放入香菇略炒,再放入青、红椒丝
3、大火翻炒至7成熟时加入盐、蔬果粉、素蠔油,炒匀后即可出锅
2
栗子煮香菇
▽
图片
材 料:
栗子,香菇,姜片,生菜,植物油,麻油,生抽,胡椒粉,盐
做 法:
1、香菇用水泡透,栗子去皮,调味料(麻油除外)混合待用
2、热锅,下油爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀
3、把混合好的调味料倒在锅里,加2碗左右的水
4、加盖,小火煮30分钟以上
5、待所有材料入味熟透,下麻油
6、下点生菜,稍煮1分钟左右,关火上碟
3
香菇烩毛豆
▽
图片
材 料:
鲜香菇6朵,毛豆仁150克,红尖椒1个,生姜、菜籽油适量,素蠔油1汤匙,盐适量
做 法:
1、香菇去蒂切成薄片,红椒切成细丝,生姜切末
2、起锅加入菜籽油,加入姜末炒出香味
3、加入香菇翻炒至见软出水
4、加入毛豆仁,翻炒片刻
5、加入红椒,素蠔油将所有食材炒熟
6、最后加少许盐调味,炒匀出锅即可
4
香菇烧胡萝卜
▽
图片
材 料:
胡萝卜1根,干香菇15朵,酱油1汤匙,盐适量
做 法:
1、干香菇提前泡发好
2、胡萝卜洗净切成滚刀块
3、起锅热油,加入胡萝卜,煸炒一会
4、加入少许清水,酱油,香菇,煮开后转小火将食材炖熟
5、炖好加少许盐调味,稍加收汁即可
5
香菇芹菜炒香干
▽
图片
材 料:
芹菜2根,香干5片,香菇4朵,生抽1汤匙,素蠔油1汤匙,盐适量
做 法:
1、香干和芹菜切条状,香菇切片,盐、生抽、素蠔油调成料汁
2、起锅热油,放入芹菜炒至变色
3、加入香菇翻炒,炒至变色
4、接着加入香干翻炒均匀
5、倒入料汁,翻炒均匀后关火
6
香菇炒青菜
▽
图片
材 料:
香菇200克,青菜500克,胡萝卜150克,姜5克,盐2克,素蠔油适量,玉米淀粉8克
做 法:
1、胡萝卜削皮切片,姜切末,青菜洗净切厚的青菜头
2、把盐、素蠔油和玉米淀粉放在碗里,加入清水拌匀
3、炒锅烧热油,爆香姜末
4、放入青菜头、香菇和胡萝卜片,翻炒
5、放少许水焖一会儿
6、再放入准备好的青菜,大火翻炒
7、青菜炒至断生,放入调好的酱汁
8、食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌
7
香菇木耳豆腐羹
▽
图片
材 料:
鲜香菇3朵,干秋木耳10g,豆腐1块,青菜1颗,素高汤3碗,盐2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,蔬果粉1茶匙
做 法:
1、木耳提前泡发,豆腐切小块,香菇切片,青菜切丁
2、锅里加入3碗素高汤,大火烧热,下入香菇,木耳,煮3-5分钟
3、下入豆腐,大火煮开
4、下入青菜,继续煮开
5、加入盐,胡椒粉,蔬果粉调味
6、加入半碗水淀粉,搅拌均匀
7、重新煮开后即可出锅
8
香菇豆腐汤
▽
图片
材 料:
香菇200克,豆腐1块,胡萝卜半根,植物油、盐、素高汤、香菜适量
做 法:
1、胡萝卜去皮洗净,切丝;香菇洗净沥干水,切片
2、热锅,倒入一点点油,小火煸炒香菇至香味
3、加入胡萝卜丝,炒软
4、倒入素高汤,煮沸,没有高汤的可以加入沸水
5、豆腐切块,入锅
6、盖上盖子大火煮沸,改为小火炖3-5分钟
7、放盐、香菜出锅即可
图片
部份图文来源网络,版权属原作者并深表敬意,如有疑问请联系我们妥善处理,欢迎投稿,请发送至邮箱:xm6699@163.com,合作联系微信:veg520com
✋热门推荐