【#为啥冬天的白菜更好吃# 】“百菜不如白菜”,在很多北方人眼中,白菜的地位不可取代。不管熬、炒、烧、扒,还是做馅、拌、炝、腌,都让人百吃不厌。同样是白菜,为什么冬天比夏天的好吃?这里面有一个小秘密——经历了三九天的白菜,因为高寒的原因导致其中的低聚糖大量转变为葡萄糖,从而具有清爽甘甜的滋味,这也是白菜维系生命的条件反射。
提醒:买白菜时重点看根部,若发软腐烂说明存放时间过长,不要买。买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存,最好现买现吃。
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【为啥冬天的白菜更好吃[并不简单]】#涨姿势#“百菜不如白菜”,在很多北方人眼中,白菜的地位不可取代。不管熬、炒、烧、扒,还是做馅、拌、炝、腌,都让人百吃不厌。同样是白菜,为什么冬天比夏天的好吃?这里面有一个小秘密——经历了三九天的白菜,因为高寒的原因导致其中的低聚糖大量转变为葡萄糖,从而具有清爽甘甜的滋味,这也是白菜维系生命的条件反射。
【#为啥冬天的白菜更好吃# 】“百菜不如白菜”,在很多北方人眼中,白菜的地位不可取代。不管熬、炒、烧、扒,还是做馅、拌、炝、腌,都让人百吃不厌。同样是白菜,为什么冬天比夏天的好吃?这里面有一个小秘密——经历了三九天的白菜,因为高寒的原因导致其中的低聚糖大量转变为葡萄糖,从而具有清爽甘甜的滋味,这也是白菜维系生命的条件反射。
提醒:买白菜时重点看根部,若发软腐烂说明存放时间过长,不要买。买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存,最好现买现吃。
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