分享干炸蘑菇的做法[比耶]
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【原料】
蘑菇200克、鸡蛋2个、面粉100克、素鲜汤150克、植物油500克（实耗约50克）、生姜片、精盐、黄酒、麻油各适量。
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【制法】
1⃣️蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
2⃣️炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
3⃣️取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
4⃣️炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
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【原料】
蘑菇200克、鸡蛋2个、面粉100克、素鲜汤150克、植物油500克（实耗约50克）、生姜片、精盐、黄酒、麻油各适量。
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【制法】
1⃣️蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
2⃣️炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
3⃣️取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
4⃣️炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
紫甘蓝的种植方法
01种植时间
紫甘蓝属喜冷凉的蔬菜，不耐酷暑，因此紫甘蓝一般在秋季栽培。紫甘蓝秋季露地栽培和改良阳畦栽培，播种期在6月中下旬或7月上旬，因生长后期气温逐渐降低，所以播种期应严格掌握，可稍提前，但不能错后，以免产生结球不紧的现象。紫甘蓝播种育苗时，正值高温多雨季节，育苗管理的好坏是栽培成功与否的关键，所以育苗时必须采取防雨措施，防止雨水冲刷。方法一般采用塑料拱棚覆盖，但要注意四边要撩起，保证通风。另外，紫甘蓝夏季育苗温度高生长快，苗龄不宜过长，一般30～40天，苗龄若过长，苗子易徒长，形成细弱苗，定植后缓苗慢，易死苗，造成产量的降低。
02处理种子
日常我们播种时，都是直接将卷心菜种子放在*壤基质上就可以了，但今天小编介绍一种能让种子有更高发芽率的方法。首先我们拿到种子的时候，要先在太阳下暴晒2天，再用清水浸泡半天，拿出之后也不要晾干，用薄棉布沾上水，然后包裹住种子，保持棉布一直是湿润的状态，大概2-3天，种子就能发芽了。
03移栽定植
种子发芽之后，我们将它们移栽到*壤基质中，建议大家选用疏松透气的土壤，不然夏季高温高湿，如果土壤不透气的话，很可能会造成卷心菜烂根的情况出现。在准备好的土壤中，间隔30-35厘米一个坑(因为卷心菜长大后体积会很大)，一个坑内埋入一粒已经发芽的种子就可以了，最后覆上大概5厘米左右的土。
04浇水
已经长成小苗的卷心菜，要搬到见弱光的地方生长，不要见到夏季正午时强烈的阳光。卷心菜比较吃水，但也不能太涝了，所以如果您把卷心菜放在阳台上通风条件比较好的地方，建议2-3天浇一次水就好。这里小编需要提醒大家，因为夏季天气多变，所以还是要根据各位菜友家的情况而定浇水的频率。
05施肥
卷心菜移栽之后过十天，就需要给它施肥了，建议大家使用微生物菌剂，这种纯生物制剂特别适合没有经验的阳台菜友，因为它是一种由多种益生菌制成的微生物菌剂，不小心撒多了也不会烧根，还可以改良*壤环境和增加*壤中的养分，给卷心菜制造一个良好的生长环境。
06栽培技术
一、育苗前的准备
1.育苗地的选择：选择地势高燥、排水良好、背风向阳、土质肥沃的土壤，前茬忌十字花科作物。
2.苗床制作：播种前做宽1～1.2米，长7～8米的床，将床面10厘米土壤清除。
3.床土配制：将过筛的腐熟粪土和大田土壤按照1∶3的比例充分混合。每100千克营养土加生物钾肥2千克，用50%多菌灵0.2千克加水100千克喷布营养土，边喷边搅拌，喷细拌匀。将配制好的床土施入床内，整平。用塑料布盖严闷2～3天，以备播种。
二、育苗
1.育亩时间：一般在5月末6月初，移栽前30～40天进行。
2.用种量：每亩大田用量为50克。
3.种子处理：用30℃的温水浸种24小时，捞出后放在催芽器皿内催芽，温度保持在25～30℃，种子拧嘴时即可播种。
4.播种方法：先将苗床浇透底水，渗下后用细土填平苗床，把处理好的种子拌上细土均匀地撒在床面上，上覆0.8～1厘米的药土。（药土用苗菌敌加细土配制而成）.
三、苗期管理
1.温度管理：播种到出苗前温度保持在20～25℃，前期如遇低温，晚上可用地膜覆盖，白天掀起。之后控制在15～20℃，后期中午温度过高可适当遮荫，以防苗徒长。
2.水分管理：播种后保持床面见于见湿，根据缺水情况适当浇水，防徒长。
3.病害防治：为防止苗期病害，可用50%多菌灵1000倍液喷洒，每隔7天喷一次，连续三次。
4.间苗：苗长至2～3片叶时间苗，苗间距8×8厘米。
四、移栽
1.移栽时间：在7月上旬，苗长至6～7片叶时为宜。
2.整地施肥：选择灌排水方便、前作非蔬菜的大田土壤，打成60厘米的垄，结合整地每亩施入有机肥3～5吨，磷酸二铵30～40公斤，做底肥施入。
3.移栽：移栽前将苗床浇透水，切成小块，尽量带土坨移栽。大田中按照株距40～45厘米刨埯，浇透水，撒入毒谷防地下害虫，然后移栽、封埯。
07田间管理
1.中耕除草：移栽后2～3天开始中耕，及时除掉杂草。封垄前进行2～3次。
2.水分管理：要灵活掌握，灌水要看苗、看天、看地。秧苗有萎蔫现象，或叶小、色浓，则缺水；地旱或出现龟裂缺水，要及时灌水。地过湿，叶片大而色淡，则水足，不灌水，地中有积水就及时排除，天要降雨，不灌水。
3.肥料管理：由莲座生长转入包心生长时，要进行追肥，每亩追施尿素20～30公斤或随水冲入大粪稀700～1000公斤。追肥后立即浇水。
4.防治病虫害：紫甘蓝的病害很少，如因不良气候或管理不善发生霜霉病和白斑病等，可用25%瑞毒霉和25%多菌灵500倍液进行防治。主要虫害的蚜虫和菜青虫，发现蚜虫可喷40%乐果乳油1000～1500倍液，菜青虫在幼龄时用2.5%功夫乳油5000倍液喷雾来防治。
01种植时间
紫甘蓝属喜冷凉的蔬菜，不耐酷暑，因此紫甘蓝一般在秋季栽培。紫甘蓝秋季露地栽培和改良阳畦栽培，播种期在6月中下旬或7月上旬，因生长后期气温逐渐降低，所以播种期应严格掌握，可稍提前，但不能错后，以免产生结球不紧的现象。紫甘蓝播种育苗时，正值高温多雨季节，育苗管理的好坏是栽培成功与否的关键，所以育苗时必须采取防雨措施，防止雨水冲刷。方法一般采用塑料拱棚覆盖，但要注意四边要撩起，保证通风。另外，紫甘蓝夏季育苗温度高生长快，苗龄不宜过长，一般30～40天，苗龄若过长，苗子易徒长，形成细弱苗，定植后缓苗慢，易死苗，造成产量的降低。
02处理种子
日常我们播种时，都是直接将卷心菜种子放在*壤基质上就可以了，但今天小编介绍一种能让种子有更高发芽率的方法。首先我们拿到种子的时候，要先在太阳下暴晒2天，再用清水浸泡半天，拿出之后也不要晾干，用薄棉布沾上水，然后包裹住种子，保持棉布一直是湿润的状态，大概2-3天，种子就能发芽了。
03移栽定植
种子发芽之后，我们将它们移栽到*壤基质中，建议大家选用疏松透气的土壤，不然夏季高温高湿，如果土壤不透气的话，很可能会造成卷心菜烂根的情况出现。在准备好的土壤中，间隔30-35厘米一个坑(因为卷心菜长大后体积会很大)，一个坑内埋入一粒已经发芽的种子就可以了，最后覆上大概5厘米左右的土。
04浇水
已经长成小苗的卷心菜，要搬到见弱光的地方生长，不要见到夏季正午时强烈的阳光。卷心菜比较吃水，但也不能太涝了，所以如果您把卷心菜放在阳台上通风条件比较好的地方，建议2-3天浇一次水就好。这里小编需要提醒大家，因为夏季天气多变，所以还是要根据各位菜友家的情况而定浇水的频率。
05施肥
卷心菜移栽之后过十天，就需要给它施肥了，建议大家使用微生物菌剂，这种纯生物制剂特别适合没有经验的阳台菜友，因为它是一种由多种益生菌制成的微生物菌剂，不小心撒多了也不会烧根，还可以改良*壤环境和增加*壤中的养分，给卷心菜制造一个良好的生长环境。
06栽培技术
一、育苗前的准备
1.育苗地的选择：选择地势高燥、排水良好、背风向阳、土质肥沃的土壤，前茬忌十字花科作物。
2.苗床制作：播种前做宽1～1.2米，长7～8米的床，将床面10厘米土壤清除。
3.床土配制：将过筛的腐熟粪土和大田土壤按照1∶3的比例充分混合。每100千克营养土加生物钾肥2千克，用50%多菌灵0.2千克加水100千克喷布营养土，边喷边搅拌，喷细拌匀。将配制好的床土施入床内，整平。用塑料布盖严闷2～3天，以备播种。
二、育苗
1.育亩时间：一般在5月末6月初，移栽前30～40天进行。
2.用种量：每亩大田用量为50克。
3.种子处理：用30℃的温水浸种24小时，捞出后放在催芽器皿内催芽，温度保持在25～30℃，种子拧嘴时即可播种。
4.播种方法：先将苗床浇透底水，渗下后用细土填平苗床，把处理好的种子拌上细土均匀地撒在床面上，上覆0.8～1厘米的药土。（药土用苗菌敌加细土配制而成）.
三、苗期管理
1.温度管理：播种到出苗前温度保持在20～25℃，前期如遇低温，晚上可用地膜覆盖，白天掀起。之后控制在15～20℃，后期中午温度过高可适当遮荫，以防苗徒长。
2.水分管理：播种后保持床面见于见湿，根据缺水情况适当浇水，防徒长。
3.病害防治：为防止苗期病害，可用50%多菌灵1000倍液喷洒，每隔7天喷一次，连续三次。
4.间苗：苗长至2～3片叶时间苗，苗间距8×8厘米。
四、移栽
1.移栽时间：在7月上旬，苗长至6～7片叶时为宜。
2.整地施肥：选择灌排水方便、前作非蔬菜的大田土壤，打成60厘米的垄，结合整地每亩施入有机肥3～5吨，磷酸二铵30～40公斤，做底肥施入。
3.移栽：移栽前将苗床浇透水，切成小块，尽量带土坨移栽。大田中按照株距40～45厘米刨埯，浇透水，撒入毒谷防地下害虫，然后移栽、封埯。
07田间管理
1.中耕除草：移栽后2～3天开始中耕，及时除掉杂草。封垄前进行2～3次。
2.水分管理：要灵活掌握，灌水要看苗、看天、看地。秧苗有萎蔫现象，或叶小、色浓，则缺水；地旱或出现龟裂缺水，要及时灌水。地过湿，叶片大而色淡，则水足，不灌水，地中有积水就及时排除，天要降雨，不灌水。
3.肥料管理：由莲座生长转入包心生长时，要进行追肥，每亩追施尿素20～30公斤或随水冲入大粪稀700～1000公斤。追肥后立即浇水。
4.防治病虫害：紫甘蓝的病害很少，如因不良气候或管理不善发生霜霉病和白斑病等，可用25%瑞毒霉和25%多菌灵500倍液进行防治。主要虫害的蚜虫和菜青虫，发现蚜虫可喷40%乐果乳油1000～1500倍液，菜青虫在幼龄时用2.5%功夫乳油5000倍液喷雾来防治。
板栗南瓜，粉糯香甜，细而不腻，皮薄肉厚，饱满圆润，除了南瓜的香味以外，还散发出浓浓的栗香，口感足够粉糯， 但又不会干到噎喉，一切都是刚刚好的样子。在陕北榆林定边县，南瓜是比较适合的沙地作物，当地的农户用心灌溉和培育，不打农药、沙地靠雨水自然灌溉，这种环境下长大的瓜也更甜，食品安全更有保障，吃起来更加放心。这里的沙地南瓜，含有人体所需的众多微量元素， 100克南瓜对眼睛好的胡萝卜素妥妥的高达890mg啊！另外长个子必须的维生素D也挺高的哦。经常用电子产品的大人和孩子，胡萝卜素的补充是不能缺少的，红黄色的蔬菜水果最好每天都要有。而且这个板栗南瓜有高纤维、低脂肪、低碳水的3大优点，每100克热量只有23kcal，饱腹感强，是真正的吃到饱也不胖的好东西！
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