酿酒食材：糯米100斤、红曲11斤、水100～150斤/影響酒質的關鍵
1⃣️糯米、紅曲浸泡24小時；
2⃣️蒸制過程中最關鍵的是用猛火。水燒開上蒸桶蒸糯米，糯米顏色變成玉色後再層層添加糯米，反復這般，等最上面一層糯米蒸熟再加蓋焖三分鐘。
3⃣️蒸熟的糯米倒出，反復搅動散發其热氣，掌控好糯米的余溫，適時倒入紅曲水及紅曲反復攪和拌勻，糯米飯粒粒分明，不能有結塊。壓實抹平糯米，架空，蓋好蓋子。
4⃣️每日關注氣溫變化，每日留意醖釀進展程度，隨時進入打酒程序。逐情掌控好打酒次數，第3日-1記，第4日-3記，5日-5記，6日醖釀勢頭不強勁暂歇打酒，7日-3记，8、9日-冷，小作，歇，10日-圍麻袋（天氣冷，慢作好），13日-3記，14日-歇，半月-3記，挖勺即見酒，品酒性烈甜，16日-歇，17、18日气温高連續打，19日气温下降歇……由奌及面，每日逐情添加記數及次數。小作之時，打酒記數多則易泄氣導致酒釀停止；大作之時，打酒記數及次數少易悶氣導致酒發酸。開春瀝酒，酒水稍沸有蒸騰氣即止，過則酒氣散，不及則消毒不盡。
【每一個發驟都至關重要，每一個步驟都緊密相聯，尤其是進入打酒程序，完全靠的是經驗、靈魂直覺及殺伐決斷，稍有不慎即前功盡棄！！！一切都是頻率振動和能量！粗略記錄並分享傳統制酒技藝。有志者事竟成！！！】

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不管是北方还是南方在冬天一定要拥有一台取暖器! 我对比了很久 最后入了摩飞的这个三折取暖器 最吸引我的就是它的智. 能变频恒温 比一般的取暖器更节能省电 这已经胜出市场上的很多取. 暖器了 而且可以手机远程来操作使用 回家之前也可以提前打开哦~ [可爱]

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