从传闻中来 到真实里去 蒙顶黄芽
不带着有所期待的心去喝蒙顶黄芽就对了

事情的起因是这样的，一位茶友喝了蒙顶黄芽后讲说 ，感觉和绿茶差不多 ，你别说 ，还真是。

制作工艺上，黄芽和绿茶一样都要杀青，因着“闷黄” 工艺，黄芽比绿茶多了一抹甜，一抹甘醇。
而这一抹，是多少，对刚接触黄茶的小伙伴们来讲，辨识度还真的不算高，所以说黄芽的特征不鲜明，感觉像绿茶，也是妥妥的石锤。

我们先来看看蒙山茶国标（GB18665-2002）里对蒙顶黄芽感官指标的评语：外形扁平挺直、色泽嫩黄油润、全芽批毫，香气甜香馥郁、汤色嫩黄明亮、滋味鲜爽甘醇、叶底黄亮鲜活。
为了做对比 我们把同为扁形茶的绿茶蒙顶石花的感官指标的评语也列出来：外形扁平匀直、色泽嫩绿油润、嫩芽银毫，香气嫩香浓郁、汤色清澈绿亮、滋味鲜嫩甘爽、叶底全芽匀亮。

怎么样，有没有“近亲”的即视感，黄芽之于石花， 颜色变黄了，滋味上仍要有鲜爽，只是更偏甜/甘/醇些。如此一对比，黄芽就真的很像一个偏甜（甘）醇的“绿茶”呀！

而“闷黄”更像是炒菜的时候盖了一下锅盖，还不能久盖的那种，所以小伙伴们喝到最后不大分的清绿黄才是实情。

所以的所以啊，正视特征不算鲜明的黄茶，承认它的中庸，没什么磕碜丢份儿的。也正因着这份中庸致和的“闷黄”工艺 ，烫一壶刺激很少醇和更多的清浅黄亮，不也很好吗。

那就让我们放过蒙顶黄芽，不硬凹茶设；也放过我们自己，让喝茶真情实感起来。
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[心]

走过了四季，也走到了年底，

脸上的皱纹，增添了岁月的痕迹，

2023，起早贪黑，真是诸多不易，

幸有你相伴而行，为我遮风挡雨，

两年倒计时，着实不易 唯有你懂。

终要柳暗花明！向 2024 携手并进！

⛽加油，第23个️ 18665Km 顺顺利利！

18665家里的两代猫猫，p1的美女宝宝已经丢了好多年，很温柔很漂亮的长毛三花宝宝，眼睛很漂亮。p2大橘子是公猫，和三花宝宝一起养的，现在已经11岁了进入养老阶段每天都懒洋洋的。p3p4的玳瑁宝宝是去年夏天妈妈从下水管子里救出来的，很调皮的宝宝，刚接回来一两个月的样子，爪子只有一个小指头肚那么大。现在长大了还是像小野猫一样精力旺盛，偶尔缠着大橘子玩。都是很好的宝宝