#麻辣干锅#
用料：
鸡翅 8个
土豆 4个（一般大小
青红椒 2/3个
洋葱 半个
葱 2根
香菜 一把
干辣椒段 适量
熟芝麻 1勺
花椒粒 一小把

麻辣干锅鸡翅的做法步骤：
步骤 1
腌制鸡翅看图

步骤 2
食材：鸡翅8个，土豆4个，干辣椒段，青红椒粒，花椒粒，洋葱粒，葱姜
做法：1️⃣鸡翅对半剪开，加一勺料酒➕两勺生抽➕一勺蚝油➕适量黑胡椒粉➕两勺玉米淀粉 抓匀腌制20分钟 2️⃣锅中倒入宽油，油温六成，下入土豆条，炸至表面金黄捞出，接着下入鸡翅，炸至表面金黄色捞出 3️⃣锅中留少许底油，油热倒入葱姜蒜，干辣椒段炒香，加一勺豆瓣酱和半块火锅料炒出红油，

步骤 3
4️⃣倒入炸好的鸡翅、土豆、洋葱粒、青红椒粒，调味加一勺生抽➕少许鸡精➕一勺辣椒粉（不能吃辣的可以不放）撒些熟芝麻，葱和香菜段，翻拌均匀即可

今天分享一个辣子鸡的食谱
食材：
两个鸡腿 葱姜蒜 干红辣椒、花椒
做法：
1、小葱切段 姜切丝 蒜切片
2、鸡腿剁成小块放入葱姜 加两勺料酒十两勺生抽+大半勺老抽十少许白胡椒粉 十一勺蚝油十一勺淀粉抓拌均 腌制20分钟
3、锅中多点油 油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出 油温再次升高 倒入鸡块复炸30秒捞出
4、锅中留少许底油 油热下入花椒 蒜片 葱和干红辣椒段小火炒香 放入炸好的鸡块 加一勺生抽十适量盐和少许白糖 鸡精 十一勺辣椒粉翻炒均匀（不吃可不放） 最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可

1800#遛狗一#
鱼一条（不知道是什么鱼，别人送的），处理干净。2/6刀从鱼头到鱼尾斜着切鱼，大小适中即可，鱼头剁成两半，放入容器中，倒入适量料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀放置五分钟，然后拌入一大勺淀粉，搅拌均匀。葱姜蒜切沫备用，菜花分成小块洗净，胡萝卜、藕洗净切片，锅内水烧开，放盐，倒入备好的菜花、胡萝卜、藕。3/6锅内倒稍多的油，八成油温倒入辣椒花椒爆香，再加入葱姜蒜沫，翻炒出香味，加三勺郫县豆瓣，炒至油变成红色，放入鱼头两边翻炒，再把剩下的鱼倒入炒两分钟4/6倒入约和鱼平齐的开水，加盐（自己边加边尝，汤里要能尝出盐味，这样鱼肉才能入味），等鱼煮到水开再煮七八分钟，油麦菜压入汤底，加入鸡精，轻轻搅拌，关火。5/6开水中煮熟的菜花胡萝卜藕片捞出空掉水，装入准备盛鱼的盆子6/6锅里连鱼带汤倒入盆子里的蔬菜上，加入葱花（还可撒上白芝麻），美美的香辣鱼就简简单单的ok了，味道很棒，属于家庭版的，操作不复杂。