#摩登兄弟[超话]#来一波小上对老大的评价，看着可有意思啦～——他这人无论是声音还是外形还是性格反差特别大。直播间里小嘴叭叭的，感觉是个社牛，是个段子手，但生活中却非常低调谦逊，话并不多，善于倾听，而且还怕生[笑哭R]梳个刘海会显得很乖有时候还有点奶，头发往后一梳就是高冷霸道范，笑与不笑之间，也是冷酷与温柔的切换[笑哭R]听《热辣滚烫》真的让我惊呆了，完全听不出来是他唱的[偷笑R]还有动画配音也很牛，有用声音塑造角色的能力。感觉他的可塑性太强了，很看好他，很有天赋还异常努力！@摩登兄弟刘宇宁 #紫川空降##刘宇宁紫川帝林#

家人们 这真的绝了哈哈
“我妈也没想到”[捂脸]
首播就爆了❺⓿⓿多单❗️
阿姨人生第一场直播
本来是替女儿播一播的
结果上来就干爆了 太猛了[捂脸]
阿姨本来还准备播它个24小时的
爆单实在是太上头太上瘾了

谁说自己不懂直播不会说话的？
你只要有嘴会开口 在红人社就能爆
无论男女老少 都是潜力股
没法低调 交付实力就是这么牛[666]
#红人新计划##红人社视频号直播##红人社达人孵化#

#伙食 Rezdora

疫情数年过去，纽约的精致料理看似变化不大，翻看米其林三星食肆的榜单，还是那几家老面孔，而且不得不说一年不如一年…

但再看看纽约米其林2023的全榜单就又会啧啧称奇 … 因为纽约不仅再度拥有超过70家米其林星级餐厅重新回到全美之首，而且经过疫情后2022/2023大换血，榜单上已经接近一半是新面孔了。

自从数年前被湾区一举超越夺走了美国美食之都的名头，纽约就有点看似流年不顺 … 去年甚至米其林三星常青树Chef’s Table at Brooklyn Fare爆出狗血剧情老板和主厨大打出手不得不关闭餐厅，更让纽约的米其林三星榜单只剩下了可怜的四家餐厅，一声叹息 ……

而另一边从疫情后大换血的米其林星级餐厅中看得出纽约食客口味的变迁，可以说依然包容、但更加开放 … 特别是看到榜单上新进的大量日料店和精致韩餐，呈现出纽约作为超级文化熔炉的强大气场，这是世界上任何一个大都会都不能比拟的。

意大利菜一直是纽约米其林榜单的重要内容，但随着Marea、Carbone等一批曾经的社牛餐厅褪去，谁是当今纽约的意菜之星呢？

好盆友认为是Rezdora，他甚至认为这家新来的意大利小馆有机会荣膺北美第一意大利料理食肆 … 会不会有点夸张了啊？

Rezdona开在中城20街，对面就是EMP旗下的Bistro常青树Gramercy Tavern，但Rezdona位于半地下入口非常隐蔽，而且定位就是一个传统意大利面料理的小馆 … 说这是纽约最好的意大利菜，真是低调啊 ……

而人世间真是低调牛逼的馆子总是有强大不容置疑的理由。

Redona的主厨Stefano Secchi来自米其林三星餐厅Osteria Francescana，圈内的小盆友都知道这间位于摩德纳的意大利馆子不仅仅是米其林三星食肆，而且是连续多年的世界第一餐厅，说是真正的神店不为过 … 所以，一位在世界顶尖餐厅做副主厨负责面点的厨师，开出来自己的手工意大利面小馆，必须是炸裂的开场吧 ……

回到纽约的第一顿饭选在了Rezdona，进店的感觉温馨和优雅，看似略微拥挤的厅面餐具座椅摆放紧凑，一坐下就感觉节奏感已经跟上 ……

第一个菜上来就是惊艳。

gnocco fritto面粉充分发酵制作空气面团进炉快烤，膨胀成成类似pita饼状的中空面包 … 表皮脆中带有一些韧劲，三个面包上鲜切出prosciutto di parmam, mortadella和pancetta三种不同火腿，有丰富的腌制味、有一点类似芝士的发酵味还有油脂饱满度的差别 ……

这个看似简单的出品，不仅入口惊艳好吃，而且随着温度变化和火腿的差异，味觉不断渐进 … 啧啧啧 ……

然后是墨鱼汁深浸的手工spaghetti，新鲜的茄汁烹海鲜，目的却是为了给这面体本身附着味觉 … 面比一般的spaghetti粗很多，煮到过心，咬感强烈的韧劲儿非常美好。

接着是Uovo raviolo di nino Gergese … 看盆友的食评划了重点，这是意大利末代皇室厨师在1930年代创出的菜式，用一个意大利大饺子填满芝士和流心蛋，热烹上桌前在饺子顶部刨上新鲜的黑松露 … 只有真正的意大利人才会懂得这样看似信手拈来的致命杀招，切开看着芝士奶油和蛋黄的流动，香气如同春光乍泄……

想起很多年前第一次到访Osteria Francescana，在小城摩德纳的街巷里穿行，那是一个秋天的午后，对美食的期待和冲动，激励着我穿越山和大海。

“其实我更喜欢好多年前的自己, 他比我有胆量, 比我遗憾少, 比我懂的少, 比我相信的更多 ” ……

感谢朋友的推荐和不吝赐教，回到纽约的第一顿饭如此惊艳美味，拉满了幸福感。

真爱纽约啊 ……

探索，发现。