宁夏丨容园美酒庄

宁夏容园美酒庄有限公司创建于2008年,是一家集葡萄种植、葡萄酒现代化生产、酒类营销、酒庄旅游接待于一体的专业化精品酒庄。
拥有葡萄种植园750余亩,引进法国先进的现代化葡萄酒生产线一条,可以实现年产400吨高端葡萄酒的目标。
公司的核心理念是“中国情怀,世界品质。
容园美人永远以生产高品质葡萄酒为己任,弘扬葡萄酒文化,视葡萄酒为生命,打造中国葡萄酒领先品牌,圆紫色梦想。

㈠ 因为有了以种植优质葡萄为己任的使命,才有了漫山壮阔的葡萄园

容园美葡萄园位于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”核心区域,坐落在宁夏青铜峡市甘城子,这是中国葡萄酒产区中一块神奇美丽并创造着奇迹的地方,优秀的自然气候与风土条件,孕育着酿造葡萄酒的优良根基。

这里是被称作可以与波尔多媲美的地方,这里有葡萄酒专家惊叹的气候:西有贺兰山天然屏障抵御寒流,东有黄河环绕形成的独特的气候调节功能,形成独特的气候环境,干燥少雨,光照充足,昼夜温差大(10℃-15℃),年均降雨量200mm,全年日照时数 2851~3106 小时,有效积温为3300℃,平均无霜期170天。

你知道这些数据对小葡萄有什么影响吗?

有利于葡萄浆果果皮色素的形成,提高葡萄的香味成份,而且有利于糖分积累,总酸度的下降,同时葡萄的酚类物质含量也比较高,使葡萄着色漂亮,糖、酸、酚类物质平衡。

而且这样的气候连病虫害都不喜欢亲近葡萄们了呢。

葡萄园中共有赤霞珠、蛇龙珠、马尔贝克、西拉四个品种,栽培师细心地呵护着这片土地上的每一株葡萄树,用科学的方法种植,保证它们优良的品质与特性,采用行距3米,株距1.25米的方法,使得每一株葡萄都能接受风和阳光的亲吻,为做一瓶优质的容园美酒打下坚实的基础。

一瓶优质的葡萄酒,一定是七分的原料,三分的工艺,容园美人一直秉承着这样的信念去酿一瓶好酒。

㈡ 一瓶好酒的产生,也一定离不开优质的酿造工艺

葡萄酒的诞生总像是一场浩大的节日,不仅普通的车间工作人员要全身心投入,酿酒师更是将其毕生所学与无限的心力投入其中,在所有工作人员都做好准备迎接一串串小葡萄的到来时,一旦酿酒师们认为葡萄已经全面成熟,每年一次的榨季就要浩浩荡荡的开始了。

1、葡萄采摘

就像做菜一样,葡萄是酿造葡萄酒的唯一原料来源。
采摘葡萄,这才是开始酿酒的第一步。
对于葡萄浆果的品质要进行实时监测,要达到葡萄成熟系数(糖酸比)大于20,在酿酒师品尝合适时后方能开始采摘。

采收宜选择晴朗、凉爽的天气,而且最好在没有露水的中午,因为一滴水也可能降低葡萄的糖分和酸度,这也是为什么不能冒雨进行采摘的原因。

容园美酒庄已连续多年聘请酿酒师顾问,Oeno Studio创始人,法国酿酒师联盟会员,法国国家酿酒师的邓钟翔先生为酒庄首席酿酒师。

好的酿酒师当然也离不开优质的设备,这里不仅有年生产量400吨的发酵车间,罐装车间、成品储存车间,也有包材车间、冷冻车间,还引进了国内领先的灌装流水线一条,包括法式椎体罐、法国进口除梗机、过滤、破碎机等一些高端设备。

2、分选

◆串选
◆粒选

酒庄通常进行串选,粒选。两次筛选后,方能破皮压榨。
第一次筛选称为串选,整框整框的葡萄被倒入传送带上,准备就绪的工人认真地把树叶、杂物、干缩果、二次果和霉烂果等筛选出来,剩下的会随着传送带进入到除梗机。
葡萄的第二次筛选尽量除去原料中包括枝、叶、僵果、生青果,霉烂果和其他的杂物,使葡萄完好无损以尽量保证葡萄酒的潜在质量。

3、除梗破皮

葡萄梗中的单宁较强劲,但多数为劣质单宁,且生青味较重,所以酒庄会采取除梗的方式,防止不愉悦的味道进入到葡萄酒中。

破皮的目的是让葡萄果粒破裂,释放葡萄汁,便于浸皮和主发酵的开始。破皮可以采用机械破碎,也可以采取人工破碎。

4、浸皮与主发酵

浸皮指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡,以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质,浸皮的时间通常会根据酿酒师想要达到的要求而定。

葡萄酒的主发酵与浸皮是同步开始的,主发酵也叫“酒精发酵”,温度25~30℃,时间5~7天。
该过程中酵母将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。
其中,生成的二氧化碳会推动葡萄皮、果肉和葡萄籽慢慢地浮到酿酒槽上面,形成一个厚厚的帽子——酒帽,这样浸皮就无法顺利地进行。
为了使浸皮顺利进行,酿酒师常采用淋皮(Pumping Over)和压帽(Punching Down)。

◆淋皮(Pumping Over)
◆压帽(Punching Down)

两种方法让酒液与悬浮的果皮充分接触。

5、压榨与后发酵

主发酵得到的酒称之为“葡萄原酒”,原酒中口味比较尖酸的苹果酸含量较高,必须通过后发酵(也叫“苹果酸-乳酸发酵”)将苹果酸转化为酸度柔和的乳酸和二氧化碳,经过后发酵后尖酸降低、果香醇香加浓、口感更柔和。

后发酵的温度一般为20~25℃,时间30天左右。
后发酵结束后,必须将酒中的微生物全部过滤除去,才会得到所谓的葡萄酒。

6、橡木桶熟成

进行完发酵环节后,酿酒师还要根据不同品质的酒,决定是否将酒放入橡木桶进行陈酿。
橡木桶中的熟成时间一般在6~36个月范围内。
一瓶酒,在酿酒师进行感官评价后,就会有不同的去处,但一定是,变得更好。

7、澄清装瓶

多次换桶后的葡萄酒中仍会悬浮许多细小的微粒,很多消费者是不能接受的,会误认为是变质的葡萄酒。
因此,在装瓶前,通常会使用硅藻土过滤澄清或添加蛋清、明胶、鱼胶、酪蛋白和膨润土等下胶澄清。

一瓶酒,在酿酒师的手中,真的如同魔法一般就要出世了,好激动。
我们也才终于有了机会,在它从一颗小葡萄,经过层层工艺的磨炼捶打,度过漫长岁月成为一瓶葡萄酒后,一睹她的荣光。

㈢ 小酒庄,酿精品

在日趋成熟的中国葡萄酒市场,消费者对葡萄酒越来越有自己的见解,而鉴赏能力也将进一步提高,个性化需要越来越显著。
小酒庄崛起是葡萄酒市场成熟的必然产物,精工才出好品质,小酒庄也有小酒庄不一样的魅力。

精品小酒庄总是坚守自己的土地,付诸一点一滴的用心只为酿一瓶好酒。
也从不随波逐流,愿意保持我若盛开,清风自来的姿态,直到遇见懂它爱它之人,一起相视而笑。
她也愿意保持自己高贵优雅的品质,不攀附,不妥协,个性优雅不失俏皮。

精品小酒庄,夜空中最亮的星,一直闪耀,一直绽放。

㈣ 我们的理念

中国情怀,世界品质

对合格的葡萄串进行细致的筛选到酿酒师使用合适的工艺酿酒,直到成品酒出世,每一个环节都是环环相扣,缺一不可。
酿酒师在这其中发挥的作用自然不必言说,只有将真诚与热爱投入到酿酒的事业上,才会有一款好酒的诞生。

★2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏银奖
★2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏金奖
★2019一带一路国际葡萄酒大赛1.大金奖
★第八届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会金奖
★ WINE100葡萄酒大赛铜奖
★ 2018年度中国酒业协会青酌奖
★ 2019Decanter bronze铜奖
★ 2019年度中国酒业协会青酌奖
★ WINE100葡萄酒大赛
★ 2019亚洲葡萄酒大赛
★ 2020AWSA 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏
★ 2020宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会

2018年容园美酒庄榜荣状元 蛇龙珠干红葡萄酒

Chateau Rongyuanmei Bangrong Zhuangyuan Cabernet Gernischt, Helan Mountain's East Foothill, China

美就一个字,却跟了我一辈子

馥郁满铺
胖金砖面霜

#微博变美手册##杰克的酒窝#
之前写过他们家旧版的面霜,活性物架构挺出色不过因为气味呈现不稳定拖了后腿,新版本的面霜则是早就听说就有计划更新但打磨到现在才端上来,确实用饕餮盛宴来形容也毫不为过。

新版依旧走的他们的发酵物十全大补x硬核成分路线,不过这次主打的39%独家三叶鬼针草发酵精萃+15%乌头叶豇豆发酵精萃最为亮眼,再用补骨脂酚组成植物A醇三剑客组合出道。大家的共同目标都差不多,瞒天过海欺骗VA受体来跳过其引发的一系列刺激脱皮但又能无伤享受到受体激活的胶原促生和结构性抗老。

三叶鬼针草大家看的比较多了,都是作为油溶性的Revinage出现,这里是运用了独特的双向发酵技术不仅得到植烷酸的含量更多,而且粒径更小渗透也就随之水到渠成。乌头叶豇豆籽提取物则是另一个鼎鼎有名的植物A,最为人知的代表作即是欧莱雅集团的紫玻A系列,不过需要堆叠到较高浓度才有可观的效果,这里是放了15%。

最后用上高纯度的补骨脂酚这个最接近VA的李鬼来做收尾,也是让馥郁满铺成为了国内第一批吃上这个螃蟹的品牌。再用1000PPM的干粉级复核多肽提供更多的刺激靶点和肌肉放松功能,给动静态纹路的抹除和预防再添一把柴。

除了这部分的抗老天赋,光感系列的传统提亮自然不可落下。1.5%的VC衍生物作为去黄抗氧的好帮手一直备受青睐,甚至还给你搭配了一点能转移黑色素到表层来的烟酰胺,加上发酵物本身的有机酸和植物A自带的促进表皮更新代谢的效果是真的会让你皮肤嫩里有光,能饱满也能细腻焕亮。修护的基本盘这块用晚香玉「馥愈星」发酵组来护得老老实实,不仅能缓冲VA类的副作用,作为敏肌的日常向长线养护产品也大有裨益。

质地也是特地分肤质做成了经典和滋润版,个人是更偏爱这个经典版,膏体非常轻盈无物上脸的瞬间丝滑又有水相保湿剂爆水的即时润度,一会化成油皮追捧的哑光质感只能说美妙,而且少油配方也不致痘对问题皮肤也相当友好,油皮四季和干皮春夏都会相当受用。

滋润版则是调和了rich的白池花籽油和霍霍巴籽油来强调滋润度和成膜性,更为丰润但延展性如绸缎而且透气,显然是干皮秋冬抗老的上乘之选,搭配同系列精华水和精华油滋润更佳。

外观依旧是继承了整条线线条硬朗又不失富贵柔和的高折射玻璃风格美学,随便一摆就是最为吸睛夺目的那位,连扎实到能砸死任何一位前任的分量相比前面几位也是有过之无不及。内料的香气如精华油一脉相承,看似直白内含缱绻的绿意晚香玉,也是馥郁满铺一直作为立身之本「情绪护肤」的体现。

寻山106-榆林堡→小王庄→屯军营→康西草原→南荒滩大环线
这次去的地方太多,一行都装不下了[允悲]按顺序挨个来吧。
1不说的话一般人肯定不知道这是甘草,叶碰一下有香味(刺果甘草也有)。
2村边的角茴香还不少,希望能存到籽熟。
3这是我第一次在市区和顺义以外的地方发现青杞。
4两栖蓼旱生版,和水生的相比明显多毛。
5现在开花的全是碱毛茛,而13长叶碱毛茛一个都没开。
6像松树一样的碱蓬。7延庆的砂引草到处都是,有些还能开成花球。8草原上星星点点的马蔺和披针叶野决明。
9满地披针叶野决明,不过这里是坟场,一般人不敢来。
10&11才知道你花这么大啊[笑cry]不过我看了一下几乎所有花萼筒上都有盗洞,难怪之前看没有结果的。
12还有叶这么厚的藜?问了大佬说是东亚市藜。好吧[允悲]
14现在这还修了个桥,和坟场隔开的铁丝网也给推了,这是要开放么?
15地蔷薇开了,真早。18细叶鸢尾的果,就在地面,有一半甚至在地下。
16&17传说中的砂珍棘豆,花序很紧密,花很粉红,旗瓣无斑。找了半天才看见两棵,更离谱的是我找着找着居然迷失方向了,原本往南莫名变成了向西,真的是服了。。。5月的荒滩就已经有点热得待不了了,如果是下个月采籽估计能热蒸发了吧[裂开]


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