#健康要有文化素養 & 健康要有哲學頭腦#
詳しく知って楽しく食べよう！
おいしいきのこ図鑑

私たちの身近な食材の1つであるきのこ。
食用きのこにはたくさんの種類があり、風味や食感はさまざまです。
それぞれのきのこの特徴を知って、美味しいきのこ料理を楽しんでみませんか？

きのこの国内生産量
日々の食卓で親しまれているきのこの国内での生産状況を見てみましょう。

きのこの国内生産量の変化
昭和60年と令和2年のきのこの国内生産量を比較してみましょう。
栽培技術の進化や品種改良などにより、きのこ類の国内生産量は昭和60年と比較して増加傾向にあります。ただし、しいたけやひらたけなど、昔から食べられてきた一部のきのこに関しては生産量が減少しています。

グラフ：きのこの種類別国内生産量（昭和60年と令和2年の比較）
都道府県別きのこの生産量
令和2年のきのこの生産量上位2県を紹介します。

グラフ：令和2年 都道府県別きのこの生産量
図は「令和2年特用林産物生産統計調査結果」を加工して作成。

しいたけの菌種にこだわり、
山の恵みしいたけの魅力を発信！
原木栽培のしいたけにこだわり、その魅力を伝える「(株)椎茸祭」。代表取締役の竹村さんに、しいたけの魅力としいたけの菌種にこだわった商品づくりについて伺いました。

きのこ画像
(株)椎茸祭を立ち上げたきっかけの一つに、古くから料理に使われてきた和食の資産でもあるしいたけ出汁の魅力をもっと多くの方に知っていただきたいという想いがありました。

スープ画像
袋詰めしたしいたけ
現在、主力商品はしいたけ出汁と原木栽培の干ししいたけ。商品づくりで最もこだわっているのはしいたけの菌種です。実はしいたけは菌種ごとに味わいが大きく違うのですが、販売される時には大きさや重さなどで分類されて、菌種による分類が行われることはあまりないため、色々な菌種のしいたけが混ざっており何の菌種が含まれているかわからない状態で販売されています。これでは、味の均一性が保たれず、例えばたまたま個性的な味のしいたけを食べて苦手だと感じると、それぞれの菌種に個性や特徴があるにもかかわらず「しいたけ」そのものに苦手意識を持ってしまうこともあり得ます。それは非常にもったいないことだと思い、50軒以上の原木栽培農家を訪問して、菌種ごとの味の違いを研究し、「115」「240」「193」「324」という4種類の菌種のしいたけに絞って提供することにしました。
菌種「115」のしいたけは肉厚でステーキなどに最適なのに対して、「240」はやわらかくて甘い香り、「193」はニンニクのような香り、そして「324」はコーヒーのような香りで後味がスッキリ、とそれぞれに特徴があります。これがしいたけの魅力を最も感じていただける組み合わせだと思っています。

代表者のイメージ写真
原木栽培は木を切って菌を植え付けてから収穫までに2年半ほどかかります。更に私たちは、木を植えるところから始め、20年後、30年後にその木を使ってしいたけを栽培する体制を作っています。時間をかけて育てた原木しいたけは、「山の栄養を丸ごと食べられる」珍しい林産物だと考えています。

今回教えてくれたのは・・・
プロフィール写真
(株)椎茸祭 代表取締役

竹村賢人 さん

大学卒業後入社した会社を退職し、インドへ渡り現地の事業所でプログラマーなどを経験。帰国後にはデジタルアートの製作に関わるなどした後、2017年に(株)椎茸祭を立ち上げる。

きのこの魅力はまだまだあります。
下記ページでおいしいきのこのレシピが多数掲載されています！

【日本特用林産振興会】
https://t.cn/A6T4oOLL

【日本産・原木乾しいたけをすすめる会】
https://t.cn/A6T4oOL2

【林野庁情報誌「林野-RINYA-」令和2年11月号】
https://t.cn/A6T4oOLA kouhousitu/jouhoushi/0211.html

【新闻】髙橋ひかる×「プラダ ビューティ」で魅せる！ オレンジブラウンのマットリップで新しい私に出会える♡
今春のニュースといえば、このブランドの上陸デビュー心ときめくリップやカラーパレット×ファッションアイテムの掛け合わせで、新しい私に出会える…！
“プラダ ビューティ”で叶える、洗練と華やぎ＼俳優・髙橋ひかる meets／
“プラダ”の伝統と革新性に満ちたスキン＆カラーアイテムが始動
枠に捕らわれないクリエイティビティで、ファッション界にさまざまな変化をもたらしてきた“プラダ”。
そんな“プラダ”の思考や表現を落とし込んだプラダ ビューティがついに日本上陸！スキンケアとファンデーションからなる「スキン」、今回ピックアップする、リップスティックとアイシャドウの「カラー」、ふたつのカテゴリーで登場します。モノクローム ウェイトレス リップカラーは、ブランドの象徴的な素材である、「サフィアーノ」レザーと「Re-Nylon」に着想を得た、2種類のテクスチャーで展開（各12色 ）。ダイメンションズ マルチエフェクト アイシャドウはアーカイブから厳選した、6種類の象徴的なカラーパターンをパレットで表現。
「自己改革こそが新たな自己表現である」という考えの下、テクニックいらずで自由自在に色遊びを楽しめるプロダクトがそろいます。すべてのアイテムはスキンケア効果にもこだわり、フォーミュラ、パッケージともにラグジュアリーでサステナブル。ひとりひとりの美を切り拓き、新たな可能性を教えてくれる名品です。
オレンジブラウンのマットリップ×ボリューミィなハート形リング
大胆かつ、洗練されたハートモチーフのゴールドリングには、黄みのあるオレンジブラウンのマットリップをセレクト。あえて輪郭をぼかしてラフに仕上げ、モダンでありながら肩の力の抜けたバランスを目指したい。
#高桥光[超话]##高桥光##髙橋ひかる#

#健康要有文化素養 & 健康要有哲學頭腦#
尿路結石
公開日：2017年7月 4日 14時07分
更新日：2019年6月21日 11時52分

尿路結石とは

　尿路結石とは尿の通り道に石ができてしまう病気を言います。結石がある場所によって、腎結石、尿管結石、膀胱結石（ぼうこうけっせき）、尿道結石といいます。

　結石の原料は尿です。砂糖を溶かしすぎた紅茶が冷えてくると、カップの底に砂糖が固まるのと同じ原理で、尿の中に結石の成分が多すぎると、尿路結石ができてきます。

腎結石について
　腎臓では尿を作っています。尿の中には人間が生きていく上で不要もしくは余分な成分が入っています。作られた尿は腎盂（じんう）という袋に集められ、尿管を通って、膀胱の中にたまります。トイレで排尿をして体の外に出て行きます。

　尿の中に結石の原料となる成分が多く入っていると、腎盂（じんう）の中で結石ができてきます。そして腎盂（じんう）の中で少しずつ大きくなっていきます。これが腎結石です。

　まれに早い場合もありますが、普通、結石が大きくなるのには数年かかります。この時点ではまだ何の症状もありません。知らない間に尿の中に混じって出て行ってしまえば治ってしまいますし、死ぬまで困ることがおきないと予想されれば治す必要はありません。

尿管結石について

　腎臓で育った結石が、尿管に出てくることがあります。小さいものであれば自然と出て行ってしまうことも多いのですが、時として尿管で詰まってしまいます。腎臓でつくっている尿の行き場がなくなり、腰や横腹に激痛が走ります。これが尿管結石の発作です。

　死ぬほど痛いのですが、片方の腎臓が詰まったぐらいでは、命には何の問題もありません。ただ、石にバイ菌が潜んでいると命にかかわることがありますので、高熱だけは注意が必要です。

おおきな腎結石
　尿と一緒に自然に外に出ていきそうな小さな腎結石は様子をみます。しかし、大きな結石は自然には治りません。またあまり大きくなりすぎると腎臓にも負担がかかってしまいます。そこで大きな結石は手術などで治療します。ほとんどの場合、おなかを切ることなく治療することができます。

膀胱結石について
　普通、尿道は尿管よりも太いため、尿管の中を通って出てきた結石は尿道も難なく通って出て行きます。しかし、前立腺肥大症などで尿道が狭いと結石は膀胱の中にとどまってしまい、膀胱の中でだんだん大きくなります。これが膀胱結石です。

　はじめは症状がないこともあるかもしれませんが、いずれは排尿の調子が悪くなります。ぎりぎり尿道を出て行きそうなサイズの結石が尿道の途中で詰まってしまうものを尿道結石といいます。尿が出なくなってしまうこともありますので、早めの治療が必要です。

腎結石の予防
　尿が濃いと結石ができやすいので、水分を多めに取り尿が濃い時間をへらします。その分トイレの回数が増えますので、バランスが必要です。それ以外には規則的な生活を心がけること、および適度な運動と、バランスのよい食事が重要です。