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#普洱生茶存久了会变熟茶吗#在最近两期的【答疑解惑】栏目中,龑王家、爱普茶网创始人艾文华老师为大家解答了“什么样的普洱茶最具收藏投资价值”“普洱茶中的老黄叶,值不值得喝”两个知识点,接下来的第三期知识点,也是老生常谈的一个问题,即:生茶放久了会变熟茶吗?
 
个人给出的答案是,生茶存多久都不会变成熟茶。当然了,也有一种可能,会使得生茶变成熟茶,在一定环境下存放一段时间,使得生茶具备了熟茶发酵的特性,将其发酵成熟茶,然后又将其存放在另一个特定的环境下。正常来讲,这是绝对不可能发生的事,如果这也能使得生茶发酵为熟茶的话,普洱熟茶的发酵进度,又迈上一个新的台阶了。
 
普洱生茶存放久了为何不会变为普洱熟茶?
 
咱们从普洱茶的制程来讲,不论是普洱生茶,还是普洱熟茶,其制作工艺,分为两个阶段,第一段相同(初制阶段),第二段异同(精制环节)。
 
一、普洱茶制作工艺的初制阶段,即茶青采制。
 
(1)鲜叶采摘。按照普洱茶鲜叶的采制标准,如一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶采摘鲜叶,根据采摘时间,又分为春茶、秋茶,以及夏茶、冬茶。相对来讲,采制一芽二叶的春茶占比较大。
 
(2)鲜叶摊晾。鲜叶采摘后,下一个环节就是鲜叶摊晾。将采摘达标的鲜叶摊晾在洁净的摊晾槽(或竹篾、或簸箕中)中,进行摊晾。使得鲜叶散失掉部分水分,待茶鲜变得相对柔软时,则可进入下一环节。
 
(3)杀青。普洱茶鲜叶的杀青方式,主要分为两种,一是传统的手工杀青(铁锅、铜锅),即柴火杀青;二是机械杀青。近年来,诸多中小树、台地茶,多以机械杀青为主,古树、单株多以柴火手工杀青为主。
 
普洱茶的杀青,较为讲究的是,何时让鲜叶下锅,何时翻炒、何时抖,何时出锅。这一点,单凭杀青师的经验来判断。
 
(4)揉捻。同样的,揉捻也分手工揉捻与机械揉捻。晒青茶料,是要做成紧条还是泡条,就在这一环节。揉捻的目的,有二,其一,破环茶青组织,让茶叶在冲泡时,更好地让茶叶的内含物质(浸出物)冲泡出来,其二,就是造型。
 
此外,在老曼峨寻茶之时,有茶农说,他们可以依照客户的需求,进行茶条的造型,比如,要显毫一点的,还是不显毫,都可以在揉捻过程中依照客户要求做出来。
 
(5)晾晒。晾晒时,需要把揉捻时成团的茶叶,抖开(解块)。早些年的茶条几乎都是露天裸晒,近几年来多数茶条都是在大棚中晾晒了。露天裸晒,口感滋味更天然,更纯粹,也更加卫生,但是呢,缺点也明显,不免有其他杂质混入其中。
 
以上提到的5个点,就是普洱茶初制环节中的几个要点,每一步都极为关键,马虎不得。比如晾晒这一环节,以一天晒干的茶料品质为佳;这也就是茶农口中常说的“看天做茶”了。
 
二、普洱茶制作工艺的精制阶段,即成品阶段。
 
普洱茶初制完成后,需要将茶料装箱存放一久,这步工序叫毛茶发汗。随后,就进入了下一道工序,即精制阶段。
 
普洱生茶,直接将发汗过的茶料拉到精制厂里,蒸压成形。这里面,还有很多道工序,如除尘除杂。而普洱熟茶,还需要将发汗过的毛茶,握堆发酵,随后筛分等级(熟茶散茶、老茶头出来了),再进行蒸压。
 
从以上的两个制茶阶段就可以看出,普洱生茶和普洱熟茶的制作工艺是不一样的,区别点是由工艺决定的,而非时间。换句话说,不论时间如何流失,普洱生茶永远都是生茶,熟茶自握堆发酵出来后,就是熟茶了。而时间的流逝或是沉淀也好,只会让生茶、熟茶变得更具品饮性。 #艾老师选茶##普洱茶分享交流#
 
本文系龑王茶业原创,首发爱普茶网。

春天是个生长季,这样梳头,通经络,刺激根生、发长!
春三月,一年里阳气生发的黄金时期,我们都知道,对于一个孩子,此时阳气生发得越好,体质也会越来越好,长个长肉长大脑,还不容易生病,真可谓“一年之计在于春”!

一、春季掉发可能是正常的新陈代谢
春季掉发,对于一般人而言,是正常新陈代谢。
普通人的头发有十万根左右,头发有自己的正常成长周期,在生理学上分为生长期、静止期、休止期。

正常人每天都有百分之八十五的头发处于生长期。正常来说,每天有60-100根头发脱落是正常的,会有等量头发生长补充。

所以,就算每天掉发也不算脱发,正常状态下的生长量会自动替补。

很多人感觉自己在脱发,但是仔细观察会发现头顶和发际线还有一些细细的小绒毛在生长。
如果是掉的头发很多都是断裂的,或是一些头发尾部是处于休止期,这些都是没有办法再继续生长的残发,这样才算是脱发。

《黄帝内经素问·四气调神大论篇》:“春三月,此谓发陈,天地俱生......”

人体同样顺应自然之气的变化,新陈代谢会加速,头发也是如此,生长期和休止期也随之加速,所以,我们才会有春季掉发增加的“错觉”。

肝气主生发,血气旺盛向外生长,就“如同树木的新芽把旧叶顶出”,是旧发残发脱落,新发生长的现象。

排除病理状态,这是万事万物阴阳平衡、升降平衡的表现。

掉发怎么办?今天再给大家介绍一个最适合春天做的保健小妙招,其实这件事我们每天都在做,但如果做对了、做好了,对阳气的养护和生发会起到事半功倍的效果,这件事就是——梳头。

《内经》指出,人体的脏腑、气血随节气而变化,人体阳气也就有升、浮、沉、降的节律,形成了人体春生、夏长、秋收、冬藏的规律。
所谓春生就是指在春天,天地间的阳气开始萌动、升发,人体的阳气也顺应天地,有向上向外升发的特点,就像树木在阳光下舒枝展叶一样,其表现为毛孔逐渐舒展,循环系统功能加强,代谢旺盛,生长迅速,因此人们在春天养生保健时,也必须顺应这个气机,要使肢体舒展,气血调和通畅。

头为诸阳之会,梳头能升举清阳,使百脉调和,头部的经络有督脉、膀胱经和胆经,每天坚持,抽出时间来梳头,可振奋督脉的阳气,帮助膀胱经排除体内的垃圾,疏通胆气,使人心情舒畅,消化好。

还能祛风明目,健脑怡神,疏通血脉,而且,久而久之,皮肤和头发会慢慢散发出健康的光泽!

俗话说“头梳千遍,病少一半”,头部分布着近四十个穴位,其中还有许多重要穴位,比如头顶的百会穴,耳边的角孙穴等,梳对了能有效刺激诸多经穴,对失眠、神经衰弱、神经性头痛、头晕、精神不济、春困、免疫力差等问题均有辅助调理作用。所以历代医家都十分重视这一养生方法。

今天再给大家介绍一个最适合春天做的保健小妙招,其实这件事我们每天都在做,但如果做对了、做好了,对阳气的养护和生发会起到事半功倍的效果,这件事就是——梳头。

二、到底梳哪里
1. 全头梳
头顶的经络在中央在线有督脉,中线两侧一寸左右各有一条膀胱经,头侧到耳朵上方是胆经和三焦经的区域,必须顺着经络的方向来梳,由前往后,不论梳中间还是两侧,都应该从额头的发际线一直梳到颈后的发根处。

2. 有些部位可以着重梳
体质差、易感冒、睡眠不好的人要着重梳头部正中的督脉和膀胱经区域,即从前额正中央沿头部中线梳到头后枕部。
督脉有“阳脉之海”之称,膀胱经是人体循行路线最长的一条阳经,多梳此部位可以通经络、调气血、振奋阳气,使外邪不易入内,内邪得以祛除。

有头晕、后头痛的人,可着重梳头后侧枕部区域,促进脑供血,缓解不适。

有肾虚、高血压、脱肛、头顶痛的人,可以着重梳头顶部(百会穴)区域,百会穴是全身阳经和督脉阳气交汇处,常梳此处可以疏通经络,提升阳气。

有偏头痛、肝胆不适,或气闷、胁肋部胀痛的人,可着重梳头部两侧。头部两侧是胆经、三焦经循行的部位,经常梳一梳能够疏通肝胆气滞,缓解疼痛。

三、每天梳多少次
如果给孩子梳,每个部位可梳30到50次,成人可达100次,力度不要大,以感觉舒服为准。
梳头时间以早晨最佳,因为早上是人的阳气升发之时。
不过如果睡眠不好的人,也可在睡前梳头。苏轼曾云“梳头百余下,散发卧,熟寝至天明”。

四、用什么梳头
如果用手梳头,须十指如耙,力在指腹,不要将力气浮在指尖和指甲上,会伤到头皮。

如果用梳子,最好选用羊角梳子或天然材质的木梳、玉梳。羊角本身具有凉血、息风、镇静作用,用这种梳子梳头,有利于调理头痛、热毒、失眠等症状。

最好不要用塑料梳子,塑料梳子容易产生静电,长期使用会使发质粗糙蓬松,不利于养生保健。

按摩头部,切勿操之过急,用力过猛容易损伤头皮。

有人喜欢直接徒手按摩,但很容易忽略了卫生问题。

如果没有事先洗手,或者指甲缝有脏东西,在不经意间就会把细菌带到头皮深处,让本来就脆弱的毛囊增加发炎风险。

用木梳来按摩,安全又卫生,木梳大大的齿缝,头发会顺滑地从梳齿间淌过,没有卡头发的痛苦,头皮也得到酸爽的按压感。


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