牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。此款菜品最突出的特点是麻、辣、鲜、香。

简单
烧
麻辣
二十分钟
主料
牛蛙两只
辅料
小红椒适量
野山椒适量
泡辣椒适量
荆条椒少许
嫩姜适量
香菜适量
老姜适量
蒜适量
配料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒少许
花椒适量
食用油适量
麻辣牛蛙的做法步骤
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1.牛蛙两只洗净备用。
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2.切成小块，放入一勺盐、花椒粒、胡椒粉、料酒、老姜，拌匀，腌制30分钟。
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3.嫩姜稍多些，可以提鲜；荆条椒一根就行，主要是为了菜品的颜色好看。
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4.嫩姜切丝，荆条椒切段备用。
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5.小红椒、泡辣椒、野山椒，根据个人口味选择用量。蒜可以多一点，用于去腥。
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6.三种辣椒都剁成剁椒，蒜切成小块状。
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7.香菜洗净备用。
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8.锅中放入适量食用油（可以比平常炒菜的油多一些），油热后加适量花椒粒炒香，再放少许蒜、老姜，最后倒入腌制好的蛙肉大火炒制。
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9.蛙肉变成白色后捞出备用
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10.锅中留少许底油。
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11.将切好的配料（剁椒和蒜）倒入锅中翻炒。
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12.两分钟后将备用的蛙肉倒入锅中翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉，最后把嫩姜丝和青椒段放入，炒制片刻后加入少许高汤（热水也可），盖上锅盖焖一
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13.装盘后再撒上香菜，一道麻辣鲜香的麻辣牛蛙就做好了。

#一条微博晒3月美味#鱼香茄子

食材：茄子，柿子椒，红椒，色拉油，盐，酱油，醋，葱，姜，蒜，料酒，水淀粉，泡红椒，白糖

做法：

1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份。

2.青、红椒切丁。

3.锅中放油，茄子过油炸，捞出。

4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子。

5.翻炒均匀后，调入鱼香汁。

6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

㊙低脂低卡‼六款减脂菜，好吃不长肉！ 分享六款巨美味的减脂菜，低脂低卡，炒鸡适合减脂期的姐妹们！
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白菜鸡肉卷
白菜叶，鸡胸肉一块，姜末，蒜末，小米椒一个，香菇三个，木耳五个，胡萝卜一小段
鸡胸肉剁成肉沫+香菇丁+胡萝卜丁+木耳丁+姜末+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺胡椒粉+1勺橄榄油，沿一个方向搅拌均匀
碗汁:碗中放1勺生抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+半碗清水，拌匀
锅中放清水，水开后放白菜，焯水三分钟捞出，沥干水分
取白菜，放适量肉馅卷起，放入盘中，水开蒸12－15分钟
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芦笋炒虾仁
芦笋，虾仁，蒜末
芦笋切段，大蒜切蒜末，虾仁放姜丝+1勺料酒+少许盐+黑胡椒粉腌10分钟
锅中放清水，放盐，放一勺食用油，水开后放芦笋，焯水两分钟捞出
锅中放油，放虾仁煎熟+蒜末炒香+芦笋+盐+1勺生抽+黑胡椒粉，翻炒均匀即可
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黄瓜炒鸡蛋
黄瓜一根，土鸡蛋三个
鸡蛋放一勺料酒打散，黄瓜切片
不粘锅中放油，倒入蛋液炒散盛出
用锅中的底油，放黄瓜翻炒，倒入鸡蛋，放少许盐，半勺生抽，翻炒均匀撒上香葱即可
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粉蒸鸡肉
鸡排两袋，土豆一个，葱姜适量，蒸肉米粉100g
鸡排解冻切小块，放葱段姜丝，放一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，拌匀
鸡肉中放米粉拌匀，土豆切厚片放入盘底，再放入裹好米粉的鸡肉，水开上锅蒸30分钟，出锅撒上葱花即可
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香辣魔芋豆腐
魔芋豆腐500g，大蒜四瓣，杭椒一个，泡椒三个
魔芋豆腐切小块，杭椒，泡辣椒切圈，大蒜切碎，切葱花
锅中放清水，水开后放魔芋豆腐，焯水三分钟捞出
锅中放橄榄油，放大蒜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油
放魔芋豆腐，放盐+1勺生抽+1勺老抽，放辣椒，翻炒均匀，淋入淀粉水收汁，撒上香葱即可
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口蘑炒芦笋
芦笋一把，口蘑150g，大蒜三瓣
芦笋切小段，口蘑切片，大蒜切片
锅中放清水，放盐+1勺食用油，水开后放芦笋，放口蘑焯水捞出
锅中放油，放大蒜爆香，放芦笋，放口蘑翻炒，放1勺生抽+盐，翻炒均匀，放黑胡椒碎即可出锅
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